Buča je zelo okusen in zdrav izdelek, če pa kupite preveliko sadje, se lahko soočite s problemom: kako ga jesti vse naenkrat ali kako ga rešiti? Neokrnjeni plodovi so dobro shranjeni v shrambi in kaj storiti s polovico ali četrtino?
Kako shraniti rezano sadje, tako da ne izgubi okusa, bomo povedali v tem članku.
Pogoji za skladiščenje buče
Surova buča s poškodovano kožo (tudi narezano) se ne skladišči pri sobni temperaturi. Samo nekaj dni, in celuloza začne gnilobe, postane prekrita z plesnijo, včasih se začnejo pojavljati majhne muhe.
Ali veste? Buča je znani simbol noč čarovnic. To je malo strašljivo, vendar zabavno luči - tako imenovano Jack svetilko. In preden je bila taka svetilka izrezana iz švedske, in je izgledala samo strašno, podobno mumificirani človeški glavi.
Tako, da sadje ne izgine, ga bodisi skriti v hladnem (hladilnik, zamrzovalnik), ali suho (z odstranitvijo vode iz celuloze, lahko bistveno podaljša rok uporabnosti). 
Spoznajte prednosti izdelkov, ki nam jih daje buča - olja, semena, med, sok in sama buča.
Kako obdržati bučo v hladilniku
Najlažji, vendar kratkotrajni način - skriti v hladilniku. Če želite to narediti, je treba sadje temeljito očistiti: odstranite semena in jedro, odrežite kožo. Nato - narežemo na kose in pakiramo v vrečko ali posodo. Ne shranjujte v čistem. Najboljša možnost bi bila vakuumska embalaža.
Temperaturo je treba nastaviti v območju 3-4 ° C.
Za kratek čas (nekaj dni) lahko zelenjavo pustite na balkonu. V tem primeru morata biti temperatura in vlažnost nizki in konstantni, brez velikih nihanj. Prav tako je vredno pobrati zasenčeno mesto, brez neposredne sončne svetlobe.
Koliko lahko bučo shranite v hladilniku
Meso je lahko sveže približno deset dni. Pod določenimi pogoji, do dvajset. 
Naučite se, kako kuhati džem iz buč, bučnih piškotov, bučnega medu, sušiti bučna semena.
Kako podaljšati čas
Ko je lupina že poškodovana, jo je treba popolnoma odrezati - tako, da bo sadje daljše. Če zavijete lobule v tesen paket, tako da koža ne pride v stik z pulpo na zunanji strani, potem ne morete odstraniti zgornje plasti.
Če ni nobene naprave za vakuumsko pakiranje, jo lahko nadomestite na dva načina:
- Film o hrani. Skrbno zavijte koščke in jih shranjujte skupaj z drugimi izdelki, zaščitili jih boste pred vonjavami. Izraz je dva tedna.
- Folija. Metoda je enaka, vendar je treba folijo občasno spreminjati. Trajanje takšnega skladiščenja je približno en mesec.
Pomembno je! Če ste v hladilnik dali le nekaj dni, lahko to storite brez embalaže. Vendar pa v tem primeru, da olupljeni kosi niso prepereli in posušeni, jih je treba namazati s sončničnim oljem.
Kako obdržati bučo v zamrzovalniku
Za dolgoročno shranjevanje, na primer, če želite zagotoviti zaloge za zimo, je hladilna komora nepogrešljiva. V njem bo izdelek ohranil vse svoje koristne lastnosti in okuse. Velikost kosov, v katere se izdelek reže za shranjevanje, je določena na podlagi tega, katere jedi boste kuhali.
Rezanje buče po odtajanju ni priporočljivo. V zamrzovalniku lahko meso brez težav in izgube kakovosti traja pol leta, včasih pa tudi dlje. Če je temperatura zelo nizka (od -18 ° C), jo lahko shranjujete eno leto.
Naučite se, kako lahko še vedno zamrznete bučo, kako sušite bučo za dekoracijo, kako shranite bučo do pomladi.
Neobdelano
Ta način shranjevanja je preprost: lupine, odstranite jedro in semena, narežite na kocke in razporedite v pakete. Namestitev celotne buče v eno posodo je nepraktična, saj je ne morete zamrzniti in morate kuhati vse, kar je odtaljeno.
Obstaja odtenek - ko se izdelek zamrzne, se izdelek razširi, zato je treba v rezervoarju, posodi ali vreči pustiti prostor, da se zabojnik ne razpoči. Ali pa najprej kose zamrznite na rezalni deski in jih nato postavite v vrečko. Če jih hkrati uredite tako, da kosi niso v stiku, potem v embalaži, ko so zamrznjeni, se ne držijo skupaj.
Blanširano
Komadi zelenjave shranjujte v posodah, vendar predhodno obdelajte, kot sledi:
- dajte delce kaše v cedilo;
- potopimo tri minute v vrelo vodo;
- po - v hladnem, tudi za tri minute;
- ohladite in posušite na vpojni površini (na primer na prtičkih ali brisači).
Pomembno je! Koža buče je zelo gosta, pri čiščenju jo je enostavno rezati. Da bi se temu izognili, je vredno vzeti poseben nož za zelenjavo ali zelenjavo najprej razrezati na štiri dele (lobule) in jih očistiti. Jedro je najprimernejše za izdelavo okrogle žlice.
Frayed
Poraščene buče zavzamejo manj prostora. Takšno skladiščenje je primerno za zamrzovanje surovcev, npr. Polnila za prihodnje pečenje. Če želite to narediti, sesekljan kosov tinder na grobo Rende.
Način shranjevanja se ne razlikuje od običajnega zamrzovanja surove celuloze. Kot posodo lahko uporabite posebne oblike za led, plastične skodelice, prekrite s folijo, posebne posode za hrano.
Če ni nič drugega kot vrečko, jo nato oblikujete, jo lahko najprej položite v posodo, izdelek postavite in zamrznite, preden jo vstavite v zamrzovalnik.
Video: kako zamrzniti bučo
Pečena
Za peko je treba v celoti očistiti celo bučo (ne odstranimo kože), narezati na velike rezine in položiti na pekač. Pečemo eno uro pri t ° 200 ° C.
Možno ga je shraniti kot koščke, odrezati kožo in v obliki pire krompirja. Pri drugi možnosti se celuloza po pečenju zmelje v mešalniku do enakomerne konsistence in pakira na enak način kot zemlja.
Naučite se gojiti bučo, kako jo zaščititi pred boleznimi in škodljivci.
Kako se posuši in shrani buče
Včasih zamrzovanje ni na voljo, v tem primeru se izdelek lahko posuši. To zahteva malo več napora, toda buča bo shranjena dlje - približno eno leto.
Glavna stvar - izbrati pravi kraj: suha, temna, prezračevana, stran od začimb in drugih virov močnega vonja. Veliko prostora ni potrebno, saj kosi, ki se izsušijo, znatno izgubijo prostornino. Store sušene buče lahko v bankah, platno vrečke, kartonske škatle.
Video: kako sušiti buče
Na soncu
Najdaljša pot, primerna le za vroče sončno vreme. Previdno očistite in narežite na zelo majhne koščke ali slamice, kašo pa raztezite na vodoravni površini in izpostavite soncu dva dni, med tem pa morate občasno obračati kose. Bolje je, da se ne dotikajo.
Izdelek morate pokriti z gazo na vrhu kot zaščito pred muhami. Po dveh dneh na soncu potrebujete še štiri dni, da se posušite v senci. Nato vlijte izdelek v tkanine.
Spoznajte različne sorte muškatnih oreščkov, bujnih bučk.
V pečici
Pred bučno kožo in notranje organe odrežemo in narežemo na tanke (približno centimeter) rezine. Za nekaj sekund jih je treba potopiti v vrelo vodo, odstraniti in posušiti v cedilu ali cedilu, da odtečejo vodo. Nato se kosi položijo na pekač in posušijo v pečici pri t ° 60 ° C.
V električnem sušilniku
V električnem sušilniku je dobro obdelati bučke. Za to se očiščena celuloza drgne na grobo Rende ali pa se zmelje v kombajnu. Nato se položi na pladnje in osuši pri t ° 55 ° C približno 24 ur. Dobljeni izdelek je najbolje shraniti v zaprtih kozarcih.
Video: sušenje buč v električnem sušilniku
Ali veste? Največjo bučo so prinesli Guinnessova knjiga rekordov V letu 2016 je tehtala 1190,5 kilograma.Ohranjanje buče je preprosto. Suho ali zamrznjeno meso in imeli boste priložnost, da kadilo v vsakem letnem času skuhate bučno jed.
Kako najbolje shraniti buče: pregledi
Poskušal sem narezati bučo na kocke in zamrzniti. Ni uspelo, ker smo občasno izklapljali svetlobo in buča ni mogla rešiti, tekla, in tašča ohranja zamrznjeno, normalno. Samo razen juh, do kaše, nič drugega za kuhanje. Ljubim sveže buče !!! Življenje
