Čili, pikantni ali grenki - gre za isto zelenjavo, o poper. To je dobro tako kot začimbe in kot samostojna jed. In to je koristno, tako da se ne morete bati, da se zmerno prepustite ostrim. Kaj je dobro zelenjavo in kaj je bolje z njo kuhati - izveste naslednje.
Na kratko o prednostih vroče poper
Izdelek ima oster okus zaradi prisotnosti alkaloida kapsaicina. Spodbuja rast las, zato se poparki popra in njegovih olj uporabljajo v kozmetiki za nego las.
Pomembno je! Hot poper spodbuja proizvodnjo endorfinov - zmanjšujejo učinke stresa in povečujejo razpoloženje.
Poleg tega prispeva k:
- pospeševanje krvnega obtoka;
- izboljšanje prebave in povečanje apetita;
- povečana imunost zaradi vitamina C in drugih elementov;
- zdravljenje alergij, bronhialne astme;
- preprečevanje raka;
- zdravljenje radikulitisa, artritisa in revmatičnih bolečin.
Več o koristnih lastnostih čilijeve paprike ter rdečih in grenkih paprik.
Značilnosti izbire popra za praznine
Tako za obiranje kot za svežo porabo morate izbrati sveže obrano zelenjavo. To bo zagotovilo varnost vitaminov in mikroelementov. Poleg tega bo sveže sadje opazno ostrejše - njegov pekoči sok bo okrepil okus.
Ugotovite, kako dolgo je bil izdelek odtrgan, lahko ga po repu - zeleni, brez napak in gostega - govori o svežini. Če ga zlomite, bo tekočina iztekla. Upognite pod nežno - naj se nežno upogne, ne razpoči. To pomeni tudi svežino.
Nakup stroki brez stebla se ne splača - saj se hitreje poslabšujejo in je skoraj nemogoče ugotoviti, kako dolgo so na pultu. Koža na njih mora biti gosta, brez napak, ureznin in udrtin. Nasičena svetla barva govori o zrelosti.
Pomembno je! Kupi izdelek na trgu od babic - to bo dalo vsaj malo jamstvo, da bo rasla brez pesticidnih nečistoč. Konec koncev, ta zelenjava je na tretjem mestu za absorpcijo škodljivih snovi v lupino, zato je bolje, da se zaščitite.
Pogosteje je sadje ostrejše, manjše velikosti. Toda velikost ne bi smela posvečati posebne pozornosti - dolgi pod lahko včasih postane bolj pekoča kot kratka. 
Kakršno koli zatemnitev, prisotnost črnih madežev na sadju ali zeleni steblo govorijo o glivični bolezni. Tudi takšno sadje lahko uniči celoten del vašega ohranjevalnika.
Kako se prekajejo paprike za zimo: recept po korakih s fotografijami in videi
S to jedjo kosilo ali večerja ne bosta nikoli zdrava. In za pripravo ni težko, glavna stvar je, da zaloge sestavin in željo.
Kuhinjski pripomočki
Mora imeti:
- gumijaste rokavice - uporabne pri rezanju sadja;
- nož;
- krovna plošča;
- skledo ali lonček za kuhanje;
- rezervoar za merjenje tekočin;
- pločevinke in pokrove (predhodno sterilizirane).
Potrebne sestavine
Pri 3 pol-litrskih pločevinkah potrebujemo:
- poper - 1 kg;
- sladkor - 150 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol - 1 žlica. l.
- voda - 125 ml;
- Kis 6% - 190 ml.
Postopek po korakih
- Mi vzamemo oprano sadje, odrežemo pecelj in narežemo na tri dele - lažje bomo dobili semena in odstranili predelne stene.
- Ko se sadje očisti - naredimo marinado. Vlijte vodo v posodo ali skledo, dodajte sladkor, sol, rastlinsko olje in zažgajte.
- V vrelo mešanico nalijte sesekljano zelenjavo, prelijte s kisom in premešajte.
Svetujemo vam, da se seznanite z recepti za pripravo zelenih paradižnikov, bučk, lubenic, mlečnih gob, ryadovok, medenih pekov, lisičk in slive.
- Posodo za kuhanje pokrijemo s pokrovom in zavremo.
- 5 minut hranite vrelo marinado na majhnem ognju.
- Ugasnite ogenj in nalijte marinado na sterilizirane banke. Tekočina mora popolnoma prekriti zelenjavo.
- Zložite ali tesno zaprite pločevinke s pokrovi.
- Obrnite kozarce in jih pokrijte z odejo, da se ohladi.
Če ste ljubitelj te zelenjave, vas bo verjetno zanimalo, da se seznanite z sortami grenkega popra za gojenje na domu in se naučite, kako ga gojiti na mestu.Video: recept za kisle paprike
Drugi recepti z Hot Peppers
Mariniranje vam omogoča, da v celoti ohranite videz in okus izdelka. Lahko kuhamo bolj zapleteno jed - na primer adjiko. Obstaja veliko načinov, kako narediti prigrizek; Govorili bomo o armenski različici, ki ne zahteva kuhanja.
Kavkaški adzhika
Ta predjed je začinjen ne samo s poprom, ampak tudi s česnom. Za pripravo, ki jo potrebujemo:
- poper - 500 g;
- česen - 100 g;
- koriander - 30 g;
- semena kopra - 10 g;
- sol - 250 g;
- Kis 6% - 20 g.
Kuhanje:
- Odrežemo repove in, če želimo, da je prigrizek manj pečen, vzemite semena.
- Mletje korijandra in semen kopra v mlincu za kavo. Če ga ni, kupimo že talne začimbe.
- Očistite stroke česna.
Ali veste? V starih časih je bil črni poper zelo cenjen in se je pogosto uporabljal kot poklon osvojenim ljudstvom. Ko so prebivalci antičnega Rima, tono popra odkupili napade Huna in Vizigota.
- Pripravljene sestavine se prenesejo v mlinček za meso ali mešalnik.
- Dodajte začimbe, sol in kis.
- No, vse je mešano in prevrnjeno v banke.
Gorka paprika v armenščini
To jed pripravimo za zimo. Te sestavine bodo dovolj za 4 pločevinke po 0,75 litra. Deli se lahko po želji prepolovijo.
Potrebovali bomo:
- poper - 3,5 kg;
- česen - 5 klinčkov;
- rastlinsko olje - 0,5 l;
- voda - 0,5 l;
- Namizni kis 9% - 100 ml;
- sladkor - 100 g;
- sol - 4 žlice brez tobaka.
Kuhanje:
- Sadje skupaj z mojimi repi in obsushivaem.
- Nato morate odstraniti kožo: lahko zavremo sadje za nekaj minut v vreli vodi, ga odstranite z žlico z režami in ga takoj spustite na mraz, nato odstranite kožo, odrežite repe in jih razrežite na pol.
- Kuharska marinada - mešajte vodo, olje, sladkor, sol in kis. Pusti tekočino, da zavre in potopi papriko v njej. Kuhamo na majhnem ognju še nekaj minut in dobimo sadje.
- Česen v pred sterilizirane kozarce položimo na dno in papriko zložimo na vrh.
- Pour marinade.
- Pokrovi pokrovov bank.
Splošna pravila in pogoji za shranjevanje praznih mest
Valjane praznine se lahko shranjujejo več let. Za to je primeren hladilnik, klet ali celo temna shramba, kjer temperatura ni višja od 18 ° C. Glavni pogoj za ohranitev je pravilna sterilizacija pločevink in pokrovov.
Spoznajte metode nabiranja popra, čebule, zelja, pastinaka, paradižnika, rukole, zelenega fižola, zelenega česna, belih gob, kislice in hrena za zimo.Odprte pločevinke ne smete hraniti dlje kot en teden, zato jih zavarujte v majhnih količinah. Priporočljivo je, da marinade in konzerviranje hranite samo v hladilniku pod plastičnim pokrovom, ne dlje kot 3 mesece. Če je pokrov nabrekel in je na obdelovancu nastal kalup, izdelka ni mogoče zaužiti.
Kaj naj služi z vročo papriko na mizi
Pikantni prigrizki so primerni za meso in ribe. Zato bo takšno prazno okrasje vsake praznične mize. Adjika in kisle paprike se lahko pojedo samo s krompirjem ali kašo. 
Marinade iz zelenjave se uporabljajo za gašenje mesa - potem se izkaže, da so mehkejše in bolj urejene. Adjiko lahko uporabite namesto pizza omake.
Ali veste? Indija velja za rojstni kraj popra. Pred več kot 3 tisoč leti so bili narejeni prvi zapisi o tej zelenjavi.
Torej, od vroče poper lahko kuhamo veliko možnosti za prigrizke, ki bo presenetila goste in raznolikost običajnega obroka. Poleg tega bo ta posoda koristna - izboljšala bo apetit in pospešila prebavo hrane, kar je pomembno na počitnicah z dolgimi prazniki.
