Malina marmelada - priljubljena zdravljenje za otroke in odrasle. Polnjene so s pečenjem, jedo malo sladkorja z vročimi napitki, namazane na kruhu. Pripravlja se z uporabo toplotne obdelave in brez nje. Vse znane in uporabne lastnosti te poslastice. Z vami želimo deliti nekaj okusnih in preprostih receptov za pripravo maline.
Prednosti okusnih dobrot
Marmelada iz maline je postala priljubljena zaradi okusa, privlačnega videza, minimalnega napora pri kuhanju, časa shranjevanja in uporabnosti.
Ali veste? Stari Grki so uporabljali maline izključno za medicinske namene: izdelali so zdravilo za ugrize škorpijonov in kač iz cvetov.Prednosti poslastice zaradi svoje sestave. Vsebuje vitamine (A, E, C, B1, B2, B9, PP), minerali (kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo). Praktično ni maščob, majhne količine beljakovin, veliko ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin.
Če uporabne lastnosti maline združite v en seznam, bo izgledal takole:
- diaporetično;
- diuretik;
- antipiretik;
- tonik;
- imunomodulatorno;
- zdravila za bolečine;
- antimikrobno;
- antioksidant.
Ker ima malina antipiretične lastnosti, je sesalec srebrnkast, barber, roodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, dren, heather, strmine.
Čaj z malinovo marmelado spada med deset najbolj znanih, priljubljenih in najpomembnejših, učinkovitih babic pri zdravljenju prehladov. V svoji topli obliki prispeva k povečanemu potenju. Virusi in drugi škodljivi organizmi, ki izzovejo bolezen, se izločajo iz telesa. Posledično se temperatura osebe spusti in se hitreje okreva.
Tako je v primeru respiratornih virusnih okužb, gripe, vročine in glavobola eden najboljših načinov za izboljšanje bolnikovega stanja pitje čaja z malinovo marmelado iz ene velike žlice sladice, razredčene v 300 ml vroče vode. Hne potrebujete take pijače - več kot 1,5 litra na dan ni dobro.
Linden, detelja, vrba, sivka, klinčki, indijska čebula vam bodo pomagale odpraviti glavobole.
Sposobnosti se pripisujejo tudi malini:
- iztrebite kri;
- izboljšanje peristaltike;
- blagodejno vplivajo na prebavila;
- lajšanje glavobolov;
- upočasnjuje staranje celic in kože.
Pomembno je! Otrokom, mlajšim od treh let, ni treba dajati te sladkosti, uporabljati jo za nosečnice v zadnjem trimesečju in za ženske med dojenjem. Malina je najmočnejši alergen, zato lahko povzroči nastanek različnih alergijskih reakcij.
Priprava maline
Za pripravo zdrave delikatese morate najprej pripraviti surovine. Jagode morajo biti zrele, vendar ne prezrele. Če ste jih zbrali z vaše strani, jih ne morete umiti. Če se plodovi kupijo, jih je treba razvrstiti - odstranite razvajene, nezrele, odtrgajte peclje in ličnice, operite in posušite. Morate se opere v cedilu, potopite ga v posodo z vodo.
Če nenadoma opazite, da imajo jagode ličinke škrlatne hrošče, lahko izdelek shranite tako, da ga 10 minut namakate v litru vode z dodatkom 10 g soli. Po takšni obdelavi in odstranitvi ličink s površine vode je treba maline oprati v cedilu s čisto vodo. Med vožnjo ni vredno delati, saj lahko curek poškoduje jagodičje. Orodje se večkrat potopi v veliko posodo z vodo, vse jagode pa je treba potopiti.
Priporočamo vam, da se seznanite z recepti za izdelavo mandarine, trna, brusnice, glog, kosmulje, buče, hruške, bele sladke češnje, kutine, mandžurske, rdečega ribeza in marmelade iz črnega ribeza.
Najboljši lonec za kuhanje marmelade bo posoda iz nerjavečega jekla. V odsotnosti take obleke enamelware. Bakreni in aluminijasti zabojniki se ne smejo uporabljati.
Debela malina
Tako lahko začnete kuhati marmelado. Če želite začeti, se seznanite s klasičnim receptom debel džem. Potrebno je začeti kuhati zvečer, tako da je sladica infundirana čez noč, jagoda je namočena s sladkorjem in daje veliko soka. Tako zdravljenje je mogoče shraniti do dve leti.
Sestavine
Za pripravo boste potrebovali:
- sveže maline - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Metoda kuhanja
Sladica po klasičnem receptu se pripravi na naslednji način:
- Pripravljene jagode položite v skledo.
- Dodajte sladkor.
- Sestavine mešamo.
- Pustite delovati 12 ur - to je postopek, zaradi katerega je zamašitev debela.
- Zjutraj postavite posodo z malinami na majhen ogenj.
- Občasno premešamo, zavremo.
- Po kuhanju kuhamo 7-10 minut. Med kuhanjem nenehno odstranjujte peno.
- Ugasnite toploto in pustite, da se sladkarije ohladijo.
- Umijte kozarce in pokrove s sodo in sterilizirajte v počasnem štedilniku, pečici ali nad paro.
- Po ohlajanju zagozdite na ogenj in zavrite.
- Ne da bi ga ohladili, ga razširite na banke.
- Zavihajte pokrove.
- Banke se obrnejo navzdol in se ohladijo.
Video: kako kuhati debelo marmelado.
Pet minut zastoja
Pri kuhanju maline-petminutne sladice jagode opravijo minimalno toplotno obdelavo, kar pomeni, da zadržijo večino elementov vitaminsko-mineralnega kompleksa.
Ali veste? V Rusiji je bila pijača "kreker", ki je bila narejena iz jagod malin in brusnic.
Ta zastoj je treba shraniti v hladnem, temnem prostoru z nizko vlažnostjo. Uporabite ga lahko eno leto.
Sestavine
Število sestavin za "pet minut" bo enako kot v prejšnjem receptu:
- sveže maline - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg.
Naučite se tudi, kako narediti petminutni džem divjih jagod in črnega ribeza
Metoda kuhanja
Navodila po korakih o tem, kako narediti pet minut maline, izgleda takole:
- Jagode pokrijte v velikem zabojniku, v katerem bo zavrelo marmelado.
- Da jih zdrobimo s suho zdrobimo ali jih zmeljemo z mešalnikom.
- Fray maline, prekrite s sladkorjem.
- Mešajte z leseno žlico.
- Postavite na srednji ogenj in zavrite.
- Kuhajte pet minut. Med kuhanjem odstranite peno.
- Odstranimo iz ognja 15 minut.
- Sterilizirajte kozarce in zavrite nad pokrovom.
- Razširite izdelek v bankah.
- Zavihajte pokrove.
Video: Pet minut maline
Jam brez kuhanja
Jam brez toplotne obdelave, ali pripravljen po metodi "hladnega kuhanja", je vse bolj priljubljen med hostesami zaradi enostavnosti kuhanja, ohranjanja velikega števila dragocenih snovi in seveda odličnega okusa in okusne arome.
Priporočamo vam, da se seznanite z receptom za izdelavo likerjev iz vina in malin.
Jam, kuhani brez vrelega, velja za najučinkovitejše sredstvo za prehlad. - Sveže jagode se zmeljejo s sladkorjem ali fruktozo. V tej jedi je največje število dragocenih elementov. Po toplotni obdelavi večji odstotek izhlapi.
Končni izdelek shranite v hladilniku ali v zamrzovalniku. Rok trajanja sladice je do pomladi naslednjega leta.
Sestavine
Ta recept bo zahteval:
- sveže maline - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1-1,5 kg.
Preberite, kako se pripraviti za zimski kompot češenj, sok iz grozdja, žele iz rdečega ribeza, ribez, fižol v paradižnikovi omaki, hren s pesa, paradižnik, squash, mint in lubenice.
Metoda kuhanja
Za kuhanje malin, mletih s sladkorjem, morate:
- V pripravljeno sadje nalijte sladkor in premešajte.
- Nato prenehajte s plastiko ali silikonom.
- Pustite 4 do 5 ur, da se sladkor popolnoma raztopi. Posode pokrijte z gazo, da preprečite vstop insektov ali umazanije v izdelek.
- Občasno bo treba maline mešati.
- Nalijte na sterilizirane suhe banke.
- Pokrijte s suhimi pokrovi.
Video: kako kuhati maline brez kuhanja
Kaj je treba uporabiti za tabelo
Malina marmelada, ki jo postrežejo z palačinkami, sirovimi jedmi, palačinkami, sladoledom. Razprostira se na rezini kruha. Naredijo nadev za pite, pite, okrasite torte. Prav tako postrežejo samo z vročimi napitki.
Pomembno je! Preden začnete jesti džem, morate preveriti, da nima sledov fermentacije in glivičnih plakov. Fermentirana in plesniva sladica je strogo prepovedana. Manjkajoči izdelek se lahko uporablja samo za proizvodnjo vina.
Upamo, da boste med našimi priporočili lahko prevzeli ustrezen recept in pripravili okusno in zdravo sladico, ki vam bo omogočila, da izpolnite sezono hladnih bolezni, ki je popolnoma oborožena.
Povratne informacije uporabnikov omrežja:
1 kg maline
1,2-1,5 kg sladkorja
1 kozarec vode
Prelijemo preko malin s sladkorjem, uporabimo polovico sladkorja, namenjenega za marmelado, in jih postavimo na hladno mesto 6-8 ur. Nato jagode ločite od sproščenega soka, slednjemu dodajte preostali sladkor in segrejte do vrelišča, da se popolnoma raztopi. Sirup malo ohladimo, v njem postavimo jagode in kuhamo 15 minut. Pri vrenju izstopa veliko pene. Potrebno ga je odstraniti z žlico ali žlico, ki je narejena z režami, s krožnimi gibi previdno zbrati v središče medenice. Po kuhanju je priporočljivo čim prej ohladiti marmelado, da se ohrani barva. V ta namen je mogoče zalijevati vodo v hladno vodo ali prekriti z ledom. Po ohladitvi popolnoma pakiranega marmelade v pripravljenih kozarcih.
Zdaj o času kuhanja in testu pripravljenosti. V bistvu kuham kot prej, ko govorim "pet minut", hitro marmelado. Od trenutka vrenja, polnega vrenja, se marmelada kuha približno 5 minut. Ampak mi je všeč "stari kvas" in pripravljenost, da preverim "kapljico". Preplastitev preostalega sirupnega marmelada, ki kaplja na ravno keramiko. Padec se ne sme širiti. Kako hladna, približno 10 sekund, rahlo nagiba in če kapljica ne plava, potem je zagozditev pripravljena. Vendar pa za dolgoročno shranjevanje zunaj hladilnika, jaz kuhamo marmelado dlje, do karamelizacije sladkorja. V tem primeru kapljica ne sme takoj odteči iz rahlo nagnjene ravnine. Lahko ima obliko kapljice, ne odteka.
Takoj po kuhanju nalijte marmelado, segrejte. Nalijte zajemalko v kozarec, samo jo umivajte iz notranjosti s prvim delom marmelade in nalijte celoten del v ogrevano kozarec kozarca. Na "pet minut" na vrhu pour 1 - 2 žličke sladkorja. pokrovi so običajno priviti, vendar na kozarec škatle je prepognjena 4-krat vrečko polietilena hrane. Izboljšuje tesnost in omogoča ne steriliziranje pokrovov in njihovo večkratno uporabo. Na kuhani marmeladni pesek ne morete pour. Karamelizirani sladkor je odličen konzervans.
Vzemimo 11 kozarcev jagod, 12 kozarcev granuliranega sladkorja, kozarec vode. Lahko so kakršni koli ukrepi, navedel sem potrebna razmerja. Čeprav je pan. Torej, na ogenj polagamo polovico, 6 skodelic peska in kozarec vode, kuhamo sirup, nato zlijemo jagode tam, karkoli, jaz celo naredim sliv, deluje odlično). Kuhajte dolgo, približno 10-15 minut. Nato odstranite iz požarne posode z marmelado, zaspite tam drugo polovico sladkorja in mešamo, dokler se ne raztopi.
Pozor, ne ogenjamo! Torej se raztopi! Ko se raztopi celoten sladkor, vzamemo vnaprej pripravljene kozarce, po možnosti od 350-650 ml, vlijemo z marmelado in navijemo v obdelane pokrove. Postavimo ga na pokrov do naslednjega jutra, nato pa ga obrnemo na glavo, vidimo kako se lepo lepo odmakne od zidov. In obstajala bo želatina.
