Kako kuhati jabolčno marmelado "Pet minut": recept po korakih s fotografijami

Priljubljenost jabolčnega marmelade „Pyatiminutka“ je najprej pojasnjena s kratkim časom toplotne obdelave, ki omogoča, da se v veliki meri ohranijo številne koristne lastnosti plodov, ki sestavljajo njegovo sestavo. Poleg tega je preprost recept, ki ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, skupaj z odličnim rezultatom okusa, ta izdelek uvršča med najbolj priljubljene v gospodinjstvu. Ta članek vsebuje najlažji in najhitrejši recept za izdelavo džema "Pet minut".

Kuhinjska posoda

Seznam kuhinjskih pripomočkov, ki jih boste potrebovali za pripravo tega izdelka, je precej standarden in ne vsebuje nič posebnega, ne glede na to, ali ga lahko najdete v skoraj vsaki kuhinji na našem območju.

Ali veste? Zahvaljujoč pektinu, ki ga vsebuje veliko marmelad, marmelad in želeja iz jabolk, slive, marelice in črnega ribeza, ti izdelki lahko imajo protitumorski učinek.

Izgleda takole:

  • lonci ali druge posode;
  • Soda ali gorčični prah;
  • nož;
  • ključ za tesnjenje;
  • steklene kozarce želenega volumna v poljubni količini;
  • Prevleke za pločevinke;
  • plinski ali električni štedilnik;
  • napravo za sterilizacijo pločevink (lahko uporabite najenostavnejši kotliček z izlivom);
  • mešalna žlica.

Sestavine

Drug pomemben vidik, ki mnoge gospodinje nagiba k pripravi tega izdelka, je popolnoma skromen seznam sestavin, potrebnih za njegovo pripravo. Osebno preverite, če pregledate spodnji seznam:

  • jabolka - 1 kg na liter kozarec marmelade;
  • granulirani sladkor - 200 g na kilogram jabolk;
  • Cimet - 0,5 žličke na 1 kg jabolk.

Izbor jabolk za marmelado

Ta stopnja je še posebej pomembna, ker je napačen pristop do nje povsem sposoben uničiti celotno podjetje na neuspeh. To je posledica dejstva, da lahko jabolka napačne kakovosti, preveč kisla, nezrela ali razvajena, negativno vplivajo na okus vašega končnega izdelka ali celo popolnoma pokvari.

Najbolje je, da vzamete jabolka durum, na primer: "Simirenko", "Golden" ali "Red Delicious", "Gloucester", "Royal Gala", "Breburn", "Jonagold", itd.

Ali veste? Posebnost marmelade iz marmelade, marmelade in marmelade je, da pri pripravi vse sestavine ohranijo (ali se le malo spremenijo) svojo prvotno obliko.

Prepričajte se, da pri nakupu vsakega jabolka preverite vidne okvare vida, ne jemljite gnilo sadja, tistih, ki so se zaletele ali zmečkale. Pri izbiri je priporočljivo rahlo stisniti vsako jabolko v svoje roke, da si prihranite nakup preveč mehkih kopij.

Poskusite okus po jabolku. Morala bi biti zmerno sladka, dovoljena je majhna strastost. Ne smete dobiti zelenih sadežev, kot tudi tistih, ki so že perepseli in dajo preveč soka, kot tudi zelo sladko na okus. Poskušajte dobiti jabolka z ročajem, lahko jih shranite dlje, dokler se ne zagozdi, ker se bolje upirajo procesom gnitja.

Priprava pločevink in pokrovov

Začnite pripravljati pločevinke in pokrove, vnaprej se odločite, koliko marmelade želite zapreti. Pravilno načrtovanje procesov vam lahko prihrani denar in najbolj dragocen vir - čas.

Priprava pločevink in pokrovov je sestavljena iz pranja z raztopino gorčice v prahu ali sode in nadaljnjo temeljito sterilizacijo.

Oglejte si recepte za sterilizacijo pločevink doma.

Prva faza se izvede preprosto - voda se odvzame v velikih posodah, doda se soda ali gorčični prah, nato se v njej potopijo pločevinke in pokrovi, ki se temeljito sperejo.

Ko vzemite celotno vsebino ponev in pustite, da se posuši ali obrišite s suho krpo.

Nato sledi postopek sterilizacije. Doma je to najlažje narediti na naslednji način: na štedilnik postavite kotliček, napol napol poln in počakajte, da zavre.

Nato vstavite kozarce na izliv kotlička in počakajte približno 1,5-2 minute, preden odstranite kozarce.

Pokrove lahko sterilizirate tako, da jih preprosto potopite v kotliček ali ponev z vodo in zavremo.

Pomembno je! Bodite previdni na tej stopnji, še posebej, ko odstranjujete kozarce iz ustnika kotlička, to storite s krpami ali triki, saj je nepreviden odnos do tega vprašanja poln toplotne opekline.

Kuharski recept

Recept za pripravo tega izdelka je približno takole:

  • Vzemite načrtovano število jabolk, jih temeljito umijte in narežite na majhne rezine (velikosti 3-4 cm).

    Pomembno je! Da bi se izognili prekomerni napadi z jabolki, izrežemo sredino vsakega, preprosto odrežemo rezine iz njihovih robov, vrtimo sadje vzdolž osi.

  • Jabolkam dodajte sladkor na podlagi njihove skupne teže - za vsak kilogram jabolk vzemite 200 gramov sladkorja. Bolje je, da ga dajo z maržo, ker bo premalo sladke marmelade znatno pridelek okus preveč sladko.
  • Vse premešajte, tako da je granulirani sladkor enakomerno porazdeljen po celotni površini jabolk. Nato posodo z njimi v hladilnik za 8-10 ur. Pri tem je pomembno počakati na trenutek, ko jabolka začnejo izdelovati sok, običajno je njena prostornina ena tretjina vseh jabolk.
  • Nato vzemite jabolka in jih zažgite, tako da jih dobro premešate. Ko zavrejo jabolka - počakajte pet minut in odstranite končni izdelek iz ognja.
  • Dodajte cimet sredi vrenja, ki bo marmeladi dala nenavaden okus po sladicah in okrepila naravni okus jabolk. Dodajte po stopnji 0,5 žlice na 1 kg jabolk.
  • Nato vrelišče "Pet minut" razporedite na sterilizirane kozarce in jih z zapiralnim ključem zaprite s tesnili.. Postopek sterilizacije se najbolje izvede skupaj z vrelimi jabolki.

Video recept za jabolčno marmelado "Pet minut"

Kaj lahko dodamo za okus in aromo

Poleg že omenjenega cimeta, ki odlično usklajuje in dopolnjuje okus katerega koli izdelka, ki vsebuje jabolka, se lahko tej marmeladi dodajo tudi druge začimbe, ki lahko na poseben način odštejejo njen okus, dajo nenavadne note in dodajo elemente novosti v običajno jed.

Univerzalni dodatek k vsakemu džemu se lahko šteje za seks, ki se odlično kombinira z vanilijo in daje temu posebnemu, prepoznavnemu, nekoliko "zdravilnemu" okusu.

Da bi zaščitili vašo marmelado od grenkega okusa te začimbe, je priporočljivo, da jo dodate na koncu, preden zaprete pokrov in ga položite na vrh marmelade.

Omeniti je treba tudi nageljnove žbice, ki ob zmerni dodani količini lahko prijetno osenčijo osnovni okus vašega izdelka in mu dajo dišeče cvetne note. Poleg tega ima ta začimba zaščitne lastnosti in preprečuje razvoj različnih gliv pri ohranjanju.

Vendar pa lahko preveč te rastline popolnoma odvzame vašo marmelado iz prvotnega okusa in jo naredi popolnoma neprebavljivo.

Žetev lahko shranite na več načinov: svež, zamrznjen, posušen, namočen; Pripravite lahko tudi jabolčni kis, jabolčno vino, tinkturo alkohola, jabolčnik, moonsin in sok (z uporabo sokovnika).

Kje shraniti džem

Takoj po tem, ko se marmelada navije v kozarce, jo je treba pustiti, da se ohladi, vendar ostre temperaturne razlike ni mogoče dovoliti, zato je priporočljivo, da jo zavijete v odejo ali toplo zimsko obleko.

Potem banke z ohranjanjem lahko prenesejo na vse temno mesto, po možnosti brez neposrednega dostopa sončne svetlobe.

Ohranjanje je najbolje shraniti na mestih, kjer temperatura ne presega + 10 ° C, relativna vlažnost pa ne presega 60-70%. Zaželeno je, da otroci in domače živali ne bi imeli dostopa do bank. Rok uporabnosti izdelka, pripravljenega in pripravljenega po vseh pravilih, se giblje od 1 leta do 3 let.

Kaj služiti z marmelado

Ta izdelek je v harmoniji z okusom piškotov, ki so odlični za peko in suho pecivo.

Lahko poskusite, da ga povežete s testom in ustvarite pito ali pito. V skrajnem primeru, če niste našli ničesar za čaj, ga lahko postrežete z nekaj rezinami svežega kruha - marmelado, na kateri boste poudarili najboljše strani obeh izdelkov.

Priporočamo vam, da se naučite kuhati: mandarine, slive, buče, kosmulje, hruške, trne, kutine, divje jagode, črni ribez in manchurian oreh.

Ne oklevajte, da služite marmelado kot čaj, brez dodatka. Visok okus in prijeten videz zagotovo ne bosta pustila ravnodušnih vaših gostov. Služi se v čudovitih skledah ali krožnikih, lahko okrasi vsako pojedino. Upamo, da vam je bil ta članek koristen in da je recept za marmelado »Pyatiminutka«, ki smo ga predlagali, po vašem okusu. Eksperimentirajte z različnimi začimbami in drugimi sestavinami, poiščite najprimernejšo vrsto jabolk za svoje namene - in vaš džem se ne more primerjati z nobenim drugim!

Oglejte si video: Domača Jabolčna Marmelada (Februar 2020).

Loading...