Pomladni meseci niso tradicionalni za nabiranje gob, čeprav je v tem času več kot 60 vrst primernih za prehrano ljudi. Spomladi se gobe začnejo pojavljati takoj po taljenju snega, nekatere rastejo izključno do poletja, druge pa se še naprej navdušujejo z žetvijo tudi ob začetku jeseni. Na kakšne vrste gob lahko zberemo v maju, pogovorimo se še naprej.
Morel
Upoštevano pogojna užitna goba, saj zahteva pred kuhanjem 15 minut pred nadaljnjo toplotno obdelavo. Surovi dodatki nimajo izrazitega okusa in vonja, pri kuhanju pa sta njihova aroma in okus zelo dobri. 
To vrsto najdete v listavcih in iglavcih na robovih, med drevesi, v mahovitih in požganih predelih. Raje zemlja humus ali peščena, z zadostno količino vlage. Pogosto je možno odkriti morske poti ob cestah in cestah, na mestih za rezanje. Na splošno mora biti območje dobro osvetljeno s soncem. 
Darila lahko zbirate iz gozda od začetka aprila do začetka junija. In če je zima dovolj topla, se konec marca prebijejo prvi morelsi. Včasih kolonije glive rastejo septembra in oktobra. Kakor hitro se spomladi pojavi bujno zelenje, se rast te vrste konča.
Pomembno je! Najbolj ugoden čas zbiranja je april. Rast morskih listov traja le nekaj tednov, dokler se ne pojavi množica zelenja, saj je pomembno, da ne zamudite sezone zbiranja.
Goba spada v družino morels, najpogostejša vrsta je morel (realna), vendar obstajajo tudi druge vrste: morel konika in poslastica, morel hat, morel stegno in semi-free pogled. Te vrste se lahko nekoliko razlikujejo v obliki gub na pokrovčku, obliki pokrovčka. 
Pokrovček navadnih dodatkov je lahko okrogel ali podolgovat, s številnimi vdolbinami različnih oblik. Barva je drugačna: od vseh odtenkov rumene in rjave do sivo-rjave. Starejša je glivica, temnejša je kapica. Njena velikost ne presega 5-8 cm v višino in 4-8 cm v premeru. Noga zraste od 3 do 9 cm v premeru - do 3 cm, pobarvana v rumeno ali belo barvo. Klobuk in noga sta notri prazna in tvorita eno skupno votlino.
Več o vrstah in o razlikah med linijami.
Lahko kuhamo vse jedi iz teh pomladnih gob: v ocvrti in dušeni obliki dobro dopolnjujejo jedi, jih lahko zamrznete, posušite in marinirate.
Video: kuhanje morel
Linije
Tudi ta goba je pogojno užitno, kot sveže lahko povzroči hude zastrupitve s smrtnim izidom. Na zahodu velja, da je goba strupena, v nekaterih državah je prepovedano žetev. 
Na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze se lahko gob porabi, vendar le s predhodno toplotno obdelavo. Pri kuhanju ima prijeten okus in aromo. Čas zbiranja je od aprila do maja.
Jesenske linije za zbiranje in uporabo niso priporočljive.
Ta vrsta najdete v listavcih in iglavcih, na peščenih tleh. Gobe imajo raje robove, čistine, mesta za sekanje dreves, najdete jih ob cesti. 
Vrstice imajo zelo nenavaden, izrazit videz. Klobuk je brezobličen, zelo naguban in navit, spominja na oreh, v notranjosti je prazen, premer je 2-10 cm, barva je odvisna od pogojev okolja in se lahko razlikuje od svetlo rjave do temno rjave barve z rdečo barvo. Steblo je kratko in debelo, premer in višina sta do 3 cm, barva se spreminja od bele do smetane, votle. Robovi pokrovčka so povezani z nogo. Meso je belo, zelo krhko in mehko.
Pomembno je! Kot del glive je strupena snov gyromitrin, ki uničuje osrednji živčni sistem, jetra in prebavila. Za razstrupljanje surovin jo dvakrat zavremo vsaj 30 minut, pri čemer se voda med seti spremeni. Juha v vsakem primeru ne poskusite, in vlije. Ker je hiromitrin hlapen, lahko gobe sušimo 6 mesecev, da se strupena snov izhlapi. Nato lahko gobe pripravite po receptu.
Lahko pripravite vse vrste hrane iz te vrste: so odlične za cvrtje in kuhanje, uporabljajo se za solate, priloge z žitaricami, dodajo mesu in piščancu.
Video: zbiranje in priprava linij
Majska goba
Je užitna in varna sorta gob. Vendar pa vsakdo nima posebnega vonja in okusa, zato nekateri preprosto obožujejo ta pogled, drugi pa ga obidejo. 
Vonj sveže glive spominja na vonj po vlažni moki (praškasti vonj), nekateri pa opazijo podobnost z aromo kumare ali trave, vonj je zelo izrazit, specifičen. Majska goba, kot že ime pove, se pojavi v zadnjem spomladanskem mesecu. Raje na odprtem, dobro osvetljenem prostoru - raste na jasah, robovih srednje nizke trave, najdemo ga tudi v mestnih parkih in gredicah, na splošno pa ni izbirčna glede zemlje ali terena. Z začetkom poletne vročine se konča sezona zbiranja. 
Klobuk in noga te vrste sta monofona, pobarvana v belkasto ali kremno barvo. Pokrovček je polkrožne oblike, na dnu pa so tanke plošče. V premeru lahko doseže 3-10 cm, noga je valjasta, debelejša navzdol, kratka: višina - do 8 cm, premera - do 3 cm, meso je snežno belo, gosto, mesnato.
Preberite tudi o gobah-gobah: peteršilj (ryadovka sivo), topolsko veslanje.
Lahko veslanje - to je drugo ime za to vrsto. Tako kot vsi predstavniki roda ryadovok, lahko gob raste v kolonijah, ki se pogosto imenujejo "čarovnica krogov". 
Pri kuhanju pridobi gob osupljiv občutek okusa in arome. Najbolj priljubljena metoda kuhanja je cvrtje, vendar so gobe odlične za dekapiranje, soljenje, sušenje. Dobro se ujema z mesnimi jedmi, dodanimi solatam in omakam.
Video: maj ryadovka
Dežni plašč
Upoštevano popolnoma užitnaVendar je treba zaužiti le majhne mlade osebke, za katere je značilen prijeten okus in vonj, snežno belo, elastično meso.
Oglejte si najbolj priljubljene užitne vrste gob.
Sčasoma celuloza izgubi svoje okusne lastnosti, postane krhka in postane zelena. Ker zbranih gob ni mogoče hraniti dlje časa, jih je treba čez dan kuhati. Dež naj se zbira ob koncu pomladi ali zgodaj poleti, po padavinah. 
Plod je v drugi polovici maja, v poletnih mesecih do jeseni. Dežni plašči dajejo prednost rodovitnim tlom in odprtim terenom: najdemo jih na travnikih, poljih, pašnikih, gozdnih robovih in travnikih.
Ali veste? Rekord za emisije spore velja za dežni plašč: iz gobe se iztisne 7 trilijon spore s hitrostjo 90 km / h.
Obstaja več vrst dežnih plaščev, ki se razlikujejo po velikosti in obliki pokrovčka. Na primer, ogromna (velikanska) dežna prevleka je zelo velika - teža lahko doseže 10 kg, premer kapice pa je 30-50 cm, glava je okrogle oblike, noga je bodisi zelo kratka ali manjka. Klasični dežni plašči imajo skromno velikost: do 6 cm višine, površina je prekrita z majhnimi konicami do 6 mm. 
Kot smo že omenili, je meso mladih predstavnikov snežno belo, gosto, vendar sčasoma izgubi svoj turgor, postane sivo, vijolično ali zelenkasto. Za hrano so primerni samo mladi osebki. Najbolje jih je uporabiti za sušenje, cvrtje, gašenje. So odlično polnilo za pite, dopolnjujejo solate in prigrizke. Vrelišče ni najboljši način kuhanja, saj sipe veliko vode, gobe izgubijo svojo obliko.
Video: ocvrti dežni plašči
Prah je žveplo rumena
Nanaša se na pogojne užitne gobepred uporabo zahteva 40 minut vrenja ali cvrtje. Za hrano so primerni le mladi primerki, ki niso bili zbrani na iglavcih, temveč na listavcih. 
Imajo klasičen prijeten okus in okus po gobah s kislostjo. Ta vrsta je parazit, ki uničuje drevo in najpogosteje prizadene hrastove, brezice, lipe, topole in sadna drevesa.
Zanimivo je prebrati o drugih užitnih in strupenih gobah, ki rastejo na drevesih.
Na ozemlju Rusije in Ukrajine raste od konca maja do konca junija. Najbolj intenzivno obdobje zbiranja je sredi junija. Lahko jih srečate na majhni višini na deblih ali štorih. 
V začetni fazi razvoja je tinder kapljasta masa nasičene rumene ali oranžne barve. Sčasoma se telo glivice strdi, pridobi tipično obliko, ki je podobna ušesu, število psevdo-klobukov pa se poveča. Na dnu je debelina glive 7-10 cm, velikost kape je od 10 do 40 cm, kape pa so valovita, valovita, s številnimi rezili. Ker je na eni nogi lahko veliko velikih kape, je masa nekaterih predstavnikov 10 kg.
Ali veste? Večina glive se nahaja pod zemljo in skrita pred našimi očmi. Mikelij lahko doseže impresivno velikost in se razteza na stotine kvadratnih kilometrov pod zemljo. Na primer, v državi Oregon našli micelij skoraj 1.000 hektarjev, ki tehtajo na stotine ton.
Polypore ima snežno belo, krhko, mehko in sočno meso. Dobro ohranjeno, ko je zamrznjeno, se lahko uporablja tudi za luženje, soljenje in sušenje. Priljubljene metode kuhanja so pečenje in kuhanje. Lahko naredite mince iz tinder žveplo-rumene za polnjenje pite, ki dodaja, da se pecivo.
Svetujemo vam, da se seznanite s tehnologijo nabiranja gob: soljenje, dekapiranje, sušenje, zamrzovanje.
Video: zbiranje in kuhanje pekač
Brownberry
Je povsem užitna goba, varna za uživanje. Ima govorjeno ime, iz katerega je razvidno, da je mogoče najti to gobo v listnatih in mešanih gozdovih, breze pa so priljubljen kraj rasti. Prednost daje visoki vlažnosti tal in zraka, zato se pogosto »usede« v bližini vodnih teles in v močvirnih predelih. Ovratnice se lahko zbirajo od konca maja do poletja. Ta vrsta je zelo cenjena zaradi odličnega okusa, sestave in okusa. 
Obstaja več kot 40 vrst te glivice, vendar so razlike med njimi manjše. Barva glivice se spreminja od svetlo rjave do sivo-črne. Velikost kapice - do 15 cm, polkrogla oblika, z visoko vlažnostjo prekrita s sluznico. Stopalo lahko doseže 3-15 cm v višino, do 4 cm v premeru, cilindrično, širše navzdol in luskasto do dna. 
Meso te vrste je obarvano belo, nima posebnega vonja in okusa, je zelo mehko. Za gobe je značilna hitra rast: teden dni po nastopu dosežejo največje velikosti in se začnejo starati, meso pa postane ohlapno, vodeno in izgubi elastičnost. Zato so za hrano primerni le mladi, elastični vzorci.
Preberite več o sortah in koristih jurčkov.
Brownberry ima univerzalno uporabo pri kuhanju. Kuhanje, kuhanje, cvrtje, žetev za zimo s soljenjem, dekapiranjem in sušenjem so dovoljene med načini kuhanja. Brownberry je odličen za prvi in drugi tečaj, lahko je samostojen prigrizek ali sestavina v solatah. Uporablja se za polnjenje peciva, kuhanje omake, omake.
Video: kuharji
Šampinjon
Morda najbolj priljubljen in poznan pogled. Okusna in dišeča užitna goba. Masivno gojijo v rastlinjakih, vendar v naravnih pogojih raste na evropskem ozemlju, v državah Azije, Afrike in Amerike. 
Raje bogato, rodovitno zemljo z visoko vsebnostjo vlage. Včasih lahko raste na lubju dreves, mravljiščih, v vrtovih in parkih. Sezona žetve traja od druge polovice maja do jeseni.
Ali veste? Prvi rastlinjaki za gojenje gob so se pojavili na ozemlju Francije v petdesetih letih prejšnjega stoletja.
Pokrovček gobe v obliki poloble je od 6 do 16 cm v premeru, suh, lahko je žameten ali luskast. Noga doseže 4-10 cm, cilindrične oblike, navzdol rahlo razširjena, v sredini pa razdeljena s širokim obročem. Barva nog in klobuk je enaka: lahko je bela, smetana z svetlo rumeno ali rozovinkoy. 
Pri mladih osebkih je plošča bela, s starostjo pa postane rjava ali rjava. Meso je mehko, mehko, snežno belo, na mestih lomljenja in stiskanja, prav tako postane rožnata, ko se oksidira v zraku.
Zanimivo je prebrati o šampinjonih: koristi in škode za telo, zamrzovanje v domačem hladilniku, tehnologijo gojenja doma.
Najbolj gojena vrsta šampinjona, znana vsem, je Sh.Dvuhporyovy (Agaricus bisporus). Užitni so tudi dvokrožna, poljska, skupna, gozdna vrsta. Nevarne vrste - ploski in šampinjon rumeno obarvani ali rdečkasti.
Šampinjoni se lahko zaužijejo surovo brez kakršnih koli zdravstvenih učinkov. Pripravite gobe na kakršenkoli način. Primerni so za juhe, mesne juhe, priloge. Lahko se tudi pečejo, kuhajo in pečejo. Nekateri verjamejo, da okus po gobah v šampinjonih ni dovolj izrazit, saj je pogosto ta vrsta gobe pripravljena z dodatkom začimb, začimb, zelišč in česna.
Video: gozdni šampinjoni
Na splošno so pomladni meseci odličen čas za zbiranje okusnih gozdnih daril. Če ne zamudite trenutka, bodite pozorni in vztrajni, lahko zberete dober pridelek koristnih gozdnih daril.
