Mnogi od nas začenjajo dan z istim ritualom: pitje skodelice aromatične in tonične kave. Na žalost si ga ne more privoščiti vsakdo zaradi težav s krvnim tlakom. Izkazalo se je, da obstaja dobra alternativa za to poživljajočo pijačo. Kako ga pripraviti - o tem bomo razpravljali v našem članku.
Acorn Coffee
Takšna kava je čudovita energična, ima okus in prijetno aromo, ki spominja na kavo, včasih z vonjem kakava. S pravilno pripravo se ne razlikuje veliko od mlete kave. Nekateri gurmani trdijo, da je nekoliko podoben ječmenovi kavi.
Posebna razlika od drugih podobnih pijač je nekoliko grenak in rahlo adstrigenten okus. Ponudite lahko to pijačo kot samostojno pijačo, vendar bo okusnejša, če dodate mleko, sladila in druge sestavine. 
Zbiranje in priprava surovin
Prvi korak pri pripravi te okusne pijače je zbiranje in žetev samih želodov.
Priporočamo, da si preberete, kako posaditi žir.
Kdaj in kje zbirati žir
Plodovi hrasta se nabirajo po zorenju v septembru-oktobru, ko so velikodušno raztreseni pod hrasti v parkih ali hrastovih gozdovih. Sprejemljivi želodi so ponavadi rjavkasti ali rumenkasti, ne črvičasti, s pokrovčkom, ki ga je treba enostavno ločiti.
Pomembno je! Ne morete piti zelenega sadja, da bi se izognili resni zastrupitvi. Če zberete nezrelo sadje, ne bodo dosegli želenega stanja in postali zdravju nevarni izdelek.
Kako izbrati kakovostno sadje
Preprost način preverjanja kakovosti hrastovega sadja ga namakamo v vodi. Nekaj časa po namakanju je treba izločiti želod, tisti, ki so potonili na dno, pa bodo primerni za nabiranje surovin.
Če sadje niso bili zbrani osebno, in kupili na trgu, potem morate upoštevati en dejavnik: v katerem letnem času so prodani. Če prej kot običajno čas zbiranja surovin, sadje ali ne zrela, ali pridelane v preteklem letu. Jasno je, da taki želodi niso primerni za pripravo pitja.
Ali veste? Največji spomenik žira, visok 3 metre, ki tehta več kot pol tone, stoji v mestu Raleigh v Severni Karolini v ZDA.
Korak za korakom recept za kavo pijačo
Postopek priprave pijače iz posušenega hrastovega sadja je enak kot pri pripravi kave iz zrn kave. 
Za en del pijače za poživitev potrebujete:
- 1 ali 2 čajni žlički suhega sadja v prahu;
- 100-150 mililitrov vrele vode;
- 1 ali 2 žlički sladkorja ali njegovega nadomestka (po okusu);
- Krema, mleko, začimbe - po želji.
Preberite pravila o sajenju rdečega hrasta.
Priprava želodov
Naslednji korak po namakanju in izbiranju primernega sadja je sušenje. Potrebujejo malo suhega na naraven način in čiste od lupine. Ekstrahirana srca zdrobimo v majhne koščke z ostrim nožem, jih razporedimo na pekač v eni tanki plasti in pustimo, da se suši 40 minut v predgreti pečici na 200 stopinj.
Pravilno posušena surovina postane rjava. Prav tako bodite pozorni na dejstvo, da faza praženja želodov neposredno vpliva na okus končnega izdelka. Če je sadje požgano, postane kava grenak in neprijeten okus. 
Žirje je treba toplotno obdelati, sicer lahko resno zastrupite.
Mlečni postopek priprave kave
Zdaj lahko končno maso zmeljemo na mlincu za kavo ali pa jo zmeljemo v mešalniku in jo zlijemo v zapečateno keramično ali stekleno posodo. Ni vam treba takoj požeti velike količine kave v prahu, saj bo med dolgotrajnim shranjevanjem izgubila okus ali se poslabšala.
Kako narediti kavo iz želodov
Priprava kave na ta način:
- Suhe surovine morajo zaspati v kavnem avtomatu ali Turku glede na število obrokov.
- Po potrebi dodajte sladkor ali njegov nadomestek.
- Prašek vlijemo z vrelo vodo ali hladno vodo.
- Daj na ogenj, in mešamo, zavremo, vendar ne prebavimo.
- Pustite, da se napolni nekaj minut.
- Nalijte v skodelice kave.
Kavo lahko še vedno kuhamo v vreli vodi prav v skodelici, čeprav se ta postopek ne šteje za popolno pivo. Vsak način kuhanja - amater.
Kaj je kombinacija pijače
Dejstvo, da lahko mleko in smetano dodajate želatini, je bilo že omenjeno. Zaradi teh dodatkov je okus kleka mehkejši. Gurmani prav tako radi dopolnjujejo to kavo z okusom različnih aromatičnih začimb.
Te sestavine se dodajo po kuhanju, tako da visoke temperature ne uničijo eteričnih olj, ki sestavljajo njihovo sestavo. Najbolj priljubljene začimbe za mnoge poznavalce takšne kave so cvetovi nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček in kardamom.
Okus želodne kave se lahko vsakič razlikuje zaradi več dejavnikov: količine surovin, ki se vnesejo v Turk, stopnje njegovega praženja in tudi zaradi različnih dodatnih začimb.
Za tiste, ki imajo raje pijačo s posebnim poprom, lahko dodate črni poper grah. V tem primeru je med samim kuhanjem bolje dati začimbo, saj je to najboljši način za ekstrahiranje njegovih najboljših lastnosti. 
Še en izvirni dodatek kavi iz želodov je jedilna sol.
Ta različica kave je pripravljena na ta način:
- V Turk, morate vlijemo 1 čajno žličko praška in mu dodamo ščepec soli.
- Nalijte hladno vodo in jo zažgite. Ne zavremo, ampak samo zavremo. Pri tem pivu se na pijači pojavi debela pena.
- Najprej peno z žlico nežno položite v skodelico kave in jo pazljivo prelijte.
- Sladkor ne more dodati.
Kaj je uporaba?
Acorn kava je zelo uporabna in ima številne zdravilne lastnosti, zato se lahko uporablja v različnih starostnih obdobjih, ne da bi škodovala zdravju.
Ali veste? Žir se ne uporablja samo za pripravo kave. Iz njih izdelujejo žitarice in moko, iz katere nato spečejo pecivo in kruh ali pa naredijo kašo.
Zdaj majhen seznam zdravilnih lastnosti, ki so del te pijače:
- Tonizira in osvežuje zaradi prisotnosti koristnih snovi in mineralov v sadju.
- Zaradi adstrigentnih lastnosti je nepogrešljiv za zobobol in bolezen dlesni.
Da bi odstranili zobobol v tradicionalni medicini, uporabljajo tudi kamilico, agavo, črni kohoš, dodder, medunitsu, medicinski pelin, rokball in dvoposteljni lupus.
- Umirja srčni utrip in ne povzroča hipertenzije.
- Uporaben je za napade astme, kašelj, bronhitis, tako pri odraslih kot pri otrocih.
- Normalizira želodec in črevesje.
- Odpravlja alergijske reakcije pri otrocih.
- Uporablja se lahko kot preventiva proti rahitisu v otroštvu.
- Ugoden učinek na delo genitourinarnega sistema.
- Ima koristne lastnosti, ki so dragocene za bolnike z živčnimi boleznimi.
- Znižuje raven sladkorja v krvi, zato je koristna za ljudi s sladkorno boleznijo.
Uživanje borovnic, topinamburja, koriander, fižol, por, paradižnika, belušev in belega fižola pomaga tudi pri zniževanju ravni sladkorja v krvi.
- Razlikuje antiedematozne, antispazmodične in protivnetne učinke na telo.
- Zaradi prisotnosti kvercetina je antioksidant.
- Kljub visoki ravni ogljikovih hidratov lahko pijačo uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi debelosti.
Možne poškodbe in kontraindikacije
Pijača kave iz želodov in uporaba naravne kave ne smeta biti preveč zlorabljeni. Lahko pije največ 5 skodelic na dan.
Pomembno je! Pitje iz želodov je težak proizvod za prebavo, zato ga morajo ljudje s težavami s prebavo skrbno uporabljati.
Poudarjeno je bilo že, da je pripravljen proizvod iz surovega sadja toksičen, ker je kvercetin v velikih odmerkih v zelenih želodih zelo škodljiv. Zato je pred uporabo zaželeno namakati želode in jih prepražiti.
Čeprav ni kontraindikacij za uporabo žgane pijače v otroštvu, ni priporočljivo, da ga dajejo otrokom, mlajšim od treh let. Nosečnice in doječe ženske se morajo posvetovati z zdravnikom pred pitjem želodov. 
Če povzamemo zgoraj navedeno, lahko sklepamo, da je ta uporabna pijača najbolje zaužiti v majhnih odmerkih, jo skrbno vzeti in opazovati reakcijo vašega telesa.
