Vse o prednostih bele redke Daikon

V jesensko-zimskem obdobju, ko je telo še posebej izrazito pomanjkljivo v vitaminih in mikroelementih, je eden od načinov ohranjanja dobrega zdravja redno jesti sadje in zelenjavo. Priporočamo vam, da bodite pozorni na redkev sorte "daikon" - ta korenska zelenjava prihaja z Japonske, kjer je že več stoletij redni gost na mizi. Iz tega članka boste izvedeli, koliko vitamina, mikroelementov in drugih koristnih snovi, ki jih ta bel koren skriva.

Sestava in hranilna vrednost

Oglejmo si natančneje, kakšne hranilne snovi ima ta neverjetna zelenjava:

1. Vitamini: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Minerali: železo, kalcij, kalij, jod, fosfor, cink in drugi.
3. Celuloza.
4. Aminokisline.
5. Encimi
6. Pektin.
7. Lizocim
8. Isorodična kislina.
9. Fitoncidi in antioksidanti.

Kot lahko vidite, ima redkev Daikon izjemno bogato sestavo vitaminov in mineralov, hkrati pa ima ta korenina zelo nizko vsebnost kalorij - 21 kcal na 100 g.

Ali veste? Ta zelenjavna kultura je bila znana že v antični Grčiji. Že takrat so Grki vedeli za okusne in zdrave lastnosti redkev. Odločili so se za plačilo z zlatimi kovanci in služili so ga le v bogatih hišah na pozlačenih jedi.

Koristne lastnosti Daikona

Bela redkvica je resnično skladišče dragocenih vitaminov in mikroelementov. Spoznajmo podrobneje, kakšen učinek bele redkve ima na telo od znotraj.

Splošne koristi

Redno jesti jedi z daikonom, boste kmalu opazili, kako koristi celotnemu telesu:

• čiščenje ledvic in jeter, kar je odlično preprečevanje urolitiaze v kateri koli starosti;
• odstranjevanje toksinov in toksinov - zelenjava je polna vlaken, ki stimulirajo prebavni trakt in s tem očistijo telo;

  Rutabaga, fige, bučni med, amarant, hren, sliva, domača paprat, tibetanski lofant in laneno olje se uporabljajo tudi za odstranjevanje strupov iz telesa.

  
• protimikrobno delovanje. Vitamini, fitoncidi in beljakovine, prisotni v sestavi te zelenjave, uničujejo patogeno mikrofloro v človeškem telesu. Redna uporaba daikona, zlasti v hladnem obdobju, pomaga okrepiti imunski sistem in je odlično sredstvo za preprečevanje virusnih bolezni;
• stimulira izločanje izpljunka ob prisotnosti bolezni dihal - bronhitisa, faringitisa, astme;
• pomirjujoč učinek - sok redkev Daikon pomaga izboljšati delovanje živčnega sistema, zaradi česar je nepogrešljiva pomoč v boju proti pogostim stresom;
• preprečevanje diabetes mellitus - redkev pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi, poleg tega vsebuje fruktozo, ki je potrebna za ljudi s sladkorno boleznijo;
• preprečevanje srčno-žilnih, onkoloških bolezni;
• zdrave lase in koža.

Pomembno je! Ko ste pojedli daikon, je nezaželeno, da takoj začnete z mlečnimi jedmi - hkratna uporaba teh izdelkov vodi v povečano obremenitev želodca.

Kaj je koristno za ženske

Veliko količino folne kisline najdemo tudi v živilih, kot so črna redkev, zeleni fižol, brokoli, špinača, grah, brstični ohrovt, pesa, zelena, koruza, lanena semena, jagode, papaja, arašidi in mandlji.

Treba je opozoriti, da je vitamin B9 (folna kislina) nepogrešljiv za normalizacijo menstrualnega ciklusa in proces tvorbe krvi v ženskem telesu. Ženske, ki nameravajo zanositi, bi morale povečati uporabo živil z visoko vsebnostjo folne kisline.

Kaj je koristno za moške

Moški bi morali biti pozorni tudi na to neverjetno zelenjavo. Beljakovine, ki so del redkev Daikon, spodbujajo rast mišic - to bo zelo koristno za športnike in ljubitelje telesne dejavnosti. Treba je opozoriti še na eno pomembno lastnost tega korena - z redno uporabo Daikon povečuje moški libido in povečuje moč. Odličen razlog, da za večerjo pojedete solato iz Daikona, kajne?

Uporaba daikona

Najpogosteje se ta zelenjava uporablja surovo - v solatah ali kot samostojna jed. Vendar pa je znanih veliko število receptov, v katerih se daikon duši, vlaga, ocvrti in celo kuha. Dodana je tudi pecivom in posušena za kasnejšo uporabo v posodah kot začimba.

V ljudskem zdravilstvu

V ljudskem zdravilstvu je korenina bele redke zelo priljubljena.

Za vas smo pripravili nekaj preprostih receptov za kuhanje z belo redkvico, ki so pokazali svojo učinkovitost pri zdravljenju številnih bolezni:

1. Pečen redkev proti anemiji. Sestavine (vsa zelenjava se vzame v enakih delih): korenje - 1 kos; pesa - 1 kos; Daikon - 1 kos. Zelenjavo umijte pod tekočo vodo in jo drgnite na velik Rende. Rastlinsko maso damo v namaščeno pekač in jo položimo v pečico. Pečemo nekaj ur na zelo majhnem ognju. Pečeno zelenjavo jemljemo pred vsakim obrokom in 1 žlico. Ta recept se lahko uporablja za zdravljenje anemije pri otrocih, samo odmerek se bo zmanjšal - 1 čajna žlička pred vsakim obrokom. Ne pozabite, da mora vsako zdravljenje anemije trajati 2-3 mesece brez prekinitve jemanja zdravil.
2. Recept za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja. Sestavine: Daikon - 100 g, sladkor - 1-2 žlici. žlice. Korenasto zelenjavo sperite pod tekočo vodo. Narevajte ga na grobem. Potresemo z naribano maso s sladkorjem in pustimo nekaj časa - zelenjava mora dati sok. Z gazo stisnite sok in ga zlijte v stekleno posodo. Sok shranite v hladilniku do 24 ur. Pred vsakim obrokom vzemite 1 žlico soka.

   Za zdravljenje bolezni srca in ožilja uporabljajo tudi wolfberry, melono, murve, borov sok, hudičevo, zyuznik, glog, drstenje, akonit, lešnik in gumi jagode.

3. Recept za izboljšanje imunosti in zdravljenja s kašljem. Sestavine: Daikon sok redkev - 50 g, med - 1 čajno žličko. Na velikem Rende naribamo redkev. Stisnite sok iz nastale mase. Dodajte medu. Kuhano mešanico vzemite v žlico trikrat na dan.
4. Recept za čiščenje telesa iz nabranih toksinov in toksinov. Korenasto zelenjavo sperite pod tekočo vodo. Narevajte ga na grobem. Stisnite sok iz nastale mase. Po vsaki večerji vzemite 100-150 ml zdravega soka.
5. Redkica za hujšanje. Sestavine: redkev - 1 kos, kumara - 1 kos, peteršilj - 1 majhen kup, špinača - 1 majhen kup. Zelenjavo in zelišča sperite pod tekočo vodo. Narežite jih na majhne koščke in jih pošljite v skledo mešalnika. Mletje v stanju debele kreme. Pijte nastali koktajl po 1 kozarec vsak dan.

V kozmetologiji

Poleg čiščenja od znotraj, bele redkev odlično opravlja delo z zunanjim čiščenjem in beljenjem kože. V kozmetologiji se uporabljajo sok in naribana celuloza tega korena. Glede na vaš tip kože lahko dodate dodatne sestavine: aloe ali kumarjev sok za mastno kislo smetano za lastnike suhega ali oljčnega olja, ki še dodatno navlažijo kožo katerekoli vrste.

Za kozmetične namene uporabljajo tudi čebelji vosek, avokadovo olje, ognjiče, rožmarin, purslane, orehe, slano, lipovo, nastursko, ptičjo češnjo, koprive in eterično olje sivke.

Za olajšanje kože lahko obraz in dekolte obrišete s sokom te korenine. Ta postopek je treba opraviti pred spanjem po temeljitem čiščenju kože od sledi ličila in umazanije. Po določenem času po nanosu na obraz sperite sok s hladno vodo in nanesite kremo, izbrano glede na tip kože.

Pri kuhanju

Recepti z redkvijo Daikon so zelo enostavni za pripravo - porabili ste minimalno truda in dobili zelo okusne jedi, ki bodo okrasile vašo mizo. Dovolj je, da naribamo redkev, sol, dodamo kislo smetano in - dietno, vendar zelo okusno in zdravo solato, pripravljeno za uporabo.

Ponujamo vam tri recepte za solate iz te zelenjave, ki bodo zagotovo privlačili vaše gospodinjstvo:

1. Solata s piščančjimi prsi in belo redkvico. Potrebovali boste: daikon - 500 g, piščančje prsi - 350 g, jajca - 2 kos., Kumara - 1 kos, kislo smetano - 2 žlici. žlice, sol in poper - po okusu. Kuhajte piščančje prsi in jajca. Na velikem trčku vtrite redkev in kumare. Narežite na majhne koščke jajc in mesa. Vse sestavine premešamo, posolimo in poper, pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.
2. Solata z bučkami in belo redkvico. Potrebovali boste: daikon - 250 g, mladi squash - 250 g, koper ali peteršilj - majhen kup, česen - strok, limonin sok - 1 žlička, oljčno olje - 5 žlice. žlice, sol in poper - po okusu. Redkev in bučke naribamo na droben ribnik. Drobno narežite zelenice in narežite strok česna. Solite in popaprite solato. Zmešajte oljčno olje in limonin sok in nalijte solato. Pustite, da se skuha 10-15 minut in uživate z užitkom.
3. Solata iz jabolk z belo redkvico. Potrebovali boste: daikon - 250 g, jabolko - 1 kos. srednje velikosti, kislo smetano - 2-3 žlice. žlico, koper - majhen kup, sol - po okusu. Narežite Daikon na srednjem ribniku, solite ga, narežite na majhne kocke, najprej jih olupite. Zelene rezine in solato solimo s kislo smetano. Dober tek.

Daikon Škoda

Poznavanje tega korenovskega pridelka je treba začeti z majhnimi odmerki, postopoma povečevati deleže. Kljub očitnim koristim, je Daikon bogat z vlakninami, ki lahko sprožijo prebavo, zgago in povečano napenjanje v črevesju. Omejevanje količine porcij posode z redkvijo je priporočljivo tudi za ljudi z boleznimi ali motnjami prebavil (gastritis, razjede, kolitis, pankreatitis).

Pomembno je! Pediatri ne priporočajo bele redkev v prehrani otrok, mlajših od treh let. Izobilje vlaken v tej zelenjavi povzroča prebavne motnje. Poznavanje novega izdelka se začne z eno žličko.

Izbira in shranjevanje

To je super, če ste na vašem vrtu uspeli vzgojiti daikon - z uporabo zelenjave pri kuhanju različnih jedi boste prepričani, da bo na mizo za gospodinjstvo padel visokokakovosten izdelek brez dodatkov ali konzervansov.

Ampak ne skrbite, če boste morali kupiti Daikon v supermarketu ali na trgu z živili. Najpomembnejše pravilo pri izbiri kakovostnega izdelka je, da na korenu ni poškodb in madežev. Ena od edinstvenih lastnosti redkev sorte Daikon je, da vzdrži dolgotrajno shranjevanje, medtem ko se količina uporabnih snovi praktično ne zmanjša, količina vitamina C pa se nasprotno poveča.

Tukaj je nekaj preprostih načinov za shranjevanje te zelenjave:

1. Sveže. Za to primerni hladilnik ali klet. Glavni pogoj je hlad in pomanjkanje svetlobe. Izkušene gospodinje vam svetujejo, da koren zapakirate v plastično vrečko in na nekaterih mestih naredite majhne luknje za zrak. V tej obliki se daikon lahko hrani do šest mesecev.
2. Zamrznjeno. Pred zamrzovanjem je treba pripraviti zelenjavo - sperite pod tekočo vodo, odstranite vrhove in redkijo. To lahko storite z uporabo plovca ali narežemo na majhne kocke. Nato sesekljano zelenjavo položite v zamrzovalnik. Ni posebnih zahtev za zmogljivost - tako plastična vrečka kot posebna zmogljivost za zamrzovanje. V tej obliki se daikon lahko hrani eno leto. Ne pozabite, da izdelka ne smete ponovno zamrzniti.
3. V obliki v pločevinkah. Da bi vedno imeli na voljo uporaben sok, ga lahko ohranite.

Oglejte si nasvete o rastočem daikonu.

To je zelo preprost postopek:

• pripravite steklene kozarce in pokrove za konzerviranje;
• sterilizirajte jih na pari ali v pečici;
• sok iz redkev iztisnite s sokovnikom;
• vlijte sok v sterilizirane kozarce in jih zavrtite;
• pustite shraniti na temnem in hladnem mestu.

Ali veste? Številni recepti za priloge za meso poleg korenine vključujejo tudi v svoji sestavi in ​​vrhovih. Najpogosteje se pred uporabo ocvrti v rastlinskem olju.

Zdaj veste, kako koristna je zelenjava, imenovana daikon. Ob srečanju z njim na pultu v trgovini, ne mimo, saj iz njega lahko kuhamo okusno, in kar je najpomembnejše - zelo zdrave jedi, ki bodo pomagale okrepiti vaše zdravje, kar je pomembno v vsakem letnem času.

Oglejte si video: Admir Latić :: Pri izdelavi fasade, katero vrsto izolacije izbrati? Fasadni beli stiropor? Grafitni? (Maj 2024).