Kljub temu, da listna pesa ni znana vsem, so zelo cenjeni pri vrtnarjih in vrtnarjih. In to ni samo odličen okus, ampak tudi koristi te kulture.
V našem članku vam bomo podrobno predstavili zgodovino izvora te zelenjave, njene značilnosti in razlike od običajne pese, povedali vam bomo o vseh njegovih koristnih lastnostih in načinih uporabe pri kuhanju. Naučili se boste, kako pravilno razvijati kulturo, kakšno oskrbo potrebuje in katere bolezni in škodljivce lahko ogrozi. O tej temi si lahko ogledate tudi uporaben videoposnetek.
Opis in razlika glede navadne pese
Kaj je to in kakšna je vrsta listne pese? Drugo ime vrste je blitva. To je podvrsta običajne pese. Obstajata dve vrsti te zelenjave, in sicer list in stebla.
Obe vrsti imata koren. Poleg tega blitva ima visok donos. V velikih kmetijah dosega 70-100 t / ha.
Chard se razlikuje od običajnih vrst rdeče pese z odsotnostjo korenin. To rastlino vrednotijo listi in peclji, ki so znani po svoji hranilni vrednosti.
Priporočamo, da si ogledate videoposnetek o značilnostih listne pese (blitva):
Zgodovina vzreje
Zgodovina pridelovanja blitve ima več kot tri tisoč let. Izvira iz starodavnega Egipta in Rima, zato se blitva včasih imenuje "rimsko zelje". Zaradi svojih lastnosti in okusa so listne pese hitro pridobile popularnost med mnogimi narodi. V Rusiji je blitva še vedno malo znana, vendar postopoma vzbuja vse več zanimanja.
Kako uporabljati pri kuhanju?
Možnosti za uporabo listne pese veliko različnih. Najpogosteje se kultura uporablja sveže za pripravo zelenih solat, rdeče pese, juhe. Kot dodatek za druge jedi so priljubljeni dušeni listi. Mladi listi so bolj mehki, lahko se kuhajo ali prepražijo v olju.
Včasih so blitveni listi, tako ločeno kot z zeljem, in stebla parovani in porabljeni kot tudi beluši. Poleg tega listna pesa se uspešno uporablja za kuhanje zelja.
Priporočamo, da si ogledate video o uporabi listne pese (blitve) pri kuhanju:
Prednosti in slabosti
Blitva je zaradi svetlih listov uspešno gojena kot okrasna rastlina.
Obstaja več prednosti listne pese.. Te vključujejo:
- Zgodnja zrelost (o drugih zgodnjih sortah pese preberite tukaj).
- Visok okus.
- Nezahtevnost pri gojenju.
- Privlačen izgled.
- Visoka produktivnost.
- Podaljšano pridelovanje.
Slabosti so ne preveč dobra odpornost kulture na zmrzal. Je dvoletna rastlina, vendar zime ne prenaša povsod. Rusija je ena od držav, ki je za to preveč hladna. Tu smo napisali o sortah sladkorne pese, primerne za gojenje v osrednji Rusiji, in v tem članku boste izvedeli, katere vrste pese lahko gojimo na Uralu.
Koristi in škoda
Mangold lahko varno imenujemo kulturo, ki je uporabna v vsakem pogledu.. V listih je bilo najdenih več kot ducat polifenolnih antioksidantov, vključno s kempferolom, kar zmanjšuje verjetnost za razvoj onkologije. Poleg kempferola listna pesa vsebuje lilasto kislino, ki je odgovorna za uravnavanje krvnega sladkorja.
Tako kot pesa je blitva znana po visoki vsebnosti betalinov - močnih antioksidantov. Listna pesa je bogata z vitamini in makrohranili. Na primer, samo 100 g svežih listov vsebuje več kot polovico dnevne potrebe po magneziju za naše telo. Mangold pomaga izboljšati srčno-žilni sistem, se spopasti z debelostjo, anemijo in pomanjkanjem vitaminov.
Kljub vsem prednostim listne pese je pomembno vedeti, da je delež vitamina K v njegovi sestavi veliko večji od dnevne. Njegov presežek v telesu pomeni povečanje trombocitov in povečanje viskoznosti krvi. To je še posebej nevarno za tiste, ki trpijo zaradi krčnih žil ali tromboflebitisa. Druga snov, ki lahko ne samo koristi, ampak tudi škoda - oksalna kislina.
OdborZato je priporočljivo, da ljudje s težavami z ledvicami ali žolčnikom zavrejo blato pred jedjo.
Sajenje in nega
Material semen. Seme blata lahko kupite v specializirani trgovini. Cena se giblje od 20-200 rubljev na paket, odvisno od izbranega razreda.- Čas pristanka. Optimalen čas za sajenje semena je april, po možnosti sredi ali konec meseca.
- Izbira mesta pristanka. Osvetljeni prostor je najbolj primeren. Če sončna svetloba ni dovolj, bo rastlina kopičila nitrate.
- Tla. Skoraj vsaka zemlja je primerna za sajenje blitve - glavna stvar je, da mora biti ohlapna in zmerno vlažna. Ne smemo dovoliti prekomerne vlažnosti ali pretiranega sušenja.
- Pristanek. Pred sejanjem se seme namakata za en dan za boljšo kalivost. Semena so posajena v zemljo na razdalji 2-5 centimetrov drug od drugega, z zapečatenjem do globine 2 centimetrov. Če se pristanek opravi prezgodaj, je bolje uporabiti pokrivni material.
- Temperatura. Menijo, da je optimalna temperatura za gojenje listne pese - 15-25 stopinj, v obdobju cvetenja - 20-25. Blitva lahko prenaša toploto do +35 in lahke zmrzali do -3. Pri visokih temperaturah rastlinska stebla postanejo rožnata, pri nizkih temperaturah - zelena.
- Zalivanje. Mangold je kultura, ki ljubi vlago, njena rast se upočasnjuje v suhi zemlji. Optimalni urnik zalivanja - vsak drugi dan.
- Vrhnja prevleka. Krma je potrebna po vsakem kosu listov ali pecljev. Raztopina sečnine (10g / 10l) ali humusa je najbolj primerna.
- Drugi ukrepi za nego. Listno sladkorno peso je treba redno razrahljati in redčiti. Razsuta zemlja bo zagotovila korenine s kisikom, odsotnost plevela pa bo zmanjšala verjetnost bolezni ali pojava škodljivcev.
- Žetev. Žetev se lahko pobere v šestih tednih po sajenju do pozne jeseni. Listi so razrezani ali pa se preprosto odlomijo na dnu skupaj s peclji.
Material semen. Seme blata lahko kupite v specializirani trgovini. Cena se giblje od 20-200 rubljev na paket, odvisno od izbranega razreda.Shranjevanje posevkov
Obstajata dva načina za shranjevanje pridelkov. Če so listi in peclji sveži, so pakirani v plastične vrečke in postavljeni v hladilnik. Kot take ostanejo uporabne tri do pet dni. Če prva metoda ni primerna iz enega ali drugega razloga, je blitva oprana, rezana, pakirana in zamrznjena. Sveže listje se pred uporabo takoj opere.
Bolezni in škodljivci
Obstajata le dve bolezni, značilni za listno pese:
- Črna noga. To je glivična bolezen, ki je koreninska gniloba. Vpliva predvsem na sadike in mlade rastline.
- Mlečna rosa. Še ena bolezen, ki jo povzroča gliva. Manifestirana v obliki belega cvetenja na listih.
Najpogostejši škodljivci listne pese so listne uši in pese.
Preprečevanje različnih problemov
Upoštevanje pogojev oskrbe zelenjave je jamstvo za dobro letino.. Dovolj je, da se gnojilo uporabi pravočasno in da se ne dovoli vpijanje vode.
Zaključek
Mangold - kultura nezahtevna in enostavna za čiščenje. Na vrtni postelji ali na vrtu ne bo le prijetna za oči, temveč bo prinesla številne koristi in užitke.
