Grozdni sok: koristi in škoda

Dišeča, sladka, sladka - od nekdaj so grozdni sok cenjeni med kuharji, vinarji, zdravilci in zdravilci. Poleg odličnega okusa ima ta pijača močne zdravilne lastnosti, je sposobna vrniti zdravje, lepoto in dobro počutje.

Že v starodavni literaturi so grozdje peli pesniki, bojevniki so jih uporabili za krepitev moči, dekleta - za podaljšanje lepote in mladosti.

Ugotovili bomo, kaj je skrivnost grozdnega soka, ali ga lahko zamenjamo s pasteriziranim in kdo ne sme uporabljati te pijače.

Sestava in koristi grozdnega soka

Grozdni sok je skladišče koristnih sestavin, ki so potrebne za pravilno delovanje našega telesa. Torej vsebuje več kot 150 biološko aktivnih snovi! Menijo, da je ta pijača primerljiva po količini elementov z mineralno vodo. Vsebuje esencialne in nebistvene aminokisline, vitamine, mikro in makrohranila, sladkorje in vlakna.

Glede na sorto grozdja se bo vsebnost kalorij in vsebina koristnih elementov nekoliko razlikovala. Na splošno pa lahko uporabite naslednje podatke:

Ugotovite, kako so koristna grozdna semena, rozine, črno grozdje, chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon.

Koristne sveže sestavine:

• vitamini: B1, B2, B4, B5, B6, beta-karoten, C, K, PP;
• makrohranila: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij;
• elementi v sledovih: železo, mangan, baker, fluor, cink;
• 16 aminokislin;
• omega-3 in omega-6 maščobne kisline;
• nasičene in nenasičene maščobne kisline.

Ali veste? V svetu se letno prideluje več kot 70 milijonov ton grozdja, od tega se 80–90% porabi za pridelavo vina, do 10% za svežo porabo, 6% za jagode pa za rozine. Vodilni svetovni proizvajalci jagod so Italija, Kitajska, ZDA, Francija, Španija in Turčija.

Ko ste popili kozarec svežega grozdja, bo oseba takoj začutila val moči in vitalnosti. Sok iz lahkih sort ima veliko količino železa, in temno pijačo, nasprotno, vsebuje manj ferum, vendar ima bolj izrazite antioksidativne lastnosti. Sveže grozdje vpliva na telo:

• izboljša tvorbo krvi;
• čisti jetra;
• normalizira srce;
• ima blag diuretik in odvajalni učinek;
• normalizira raven Ph v telesu;
• normalizira delovanje črevesja;
• normalizira delovanje možganov in kognitivne funkcije;
• zagotavlja antioksidativno delovanje, ščiti pred radikali, preprečuje razvoj raka;
• znižuje LDL ("slab holesterol");
• ima protivirusni in antibakterijski učinek.

Naučite se, kako narediti šampanjec, grozdje, rozine.

Pikantna jagodna pijača lahko napolni telo z energijo in poveča njen ton v nekaj sekundah. Torej, če po fizičnem naporu popijete kozarec soka, se lahko izognete kremam, mišični slabosti in bolečini, kot tudi utrujenosti. Podrobneje bomo obravnavali zdravilne lastnosti pijače in njeno uporabo pri različnih patologijah.

Zdravilne lastnosti

Pijača iz grozdja ima velik seznam zdravilnih lastnosti, zato ni presenetljivo, da se je začela uporabljati v številnih boleznih že od antičnih časov. Obstaja celo taka znanost - ampeloterapija (od grškega ampelos - grozdje), dobesedno prevedeno kot "zdravljenje grozdja".

Da bi izboljšali zdravje in se borili proti boleznim, so se v antičnem Rimu in Grčiji začeli uporabljati dišeče jagode. V XIX. Stoletju je bila sestava grozdja dovolj podrobno proučena, saj se je začela uporabljati v medicinske namene v evropskih državah.

Ali veste? Grozdje bolj pogosto kot druge jagode in sadje je postalo predmet zanimanja umetnikov, pesnikov, kiparjev in drugih umetnikov. Grozdje je v Bibliji večkrat omenjeno. Tako je bil v skladu s svetimi spisi Noa ne le rešitelj človeške rase, ampak tudi prvi vinogradnik na zemlji. Ko je skrinja prišla na goro Ararat, je Noah najprej zasadil trto ob vznožju. Po drugi različici, Noah, ki prihajajo iz skrinjo, sprosti kozo za pašo, ki je našel lep grm s čudovito jagodami. Tako se je začela pridelava grozdnih nasadov.

Zdaj zdravniki priporočajo uporabo grozdnega soka za takšne bolezni:

• anemija;
• nevroza in nevrastenija, nespečnost;
• bolezni sklepov (protin, revmatizem);
• bolezni ledvic (nefritis, nefroza);
• začetne faze tuberkuloze;
• debelost;
• astma;
• presnovne motnje;
• kršitve krvnega tlaka (hipo- in hipertenzije) in bolezni srca;
• zaprtje;
• bolezni dihal.

Spoznajte lastnosti javorja, breze, paradižnika, soka pese.

Škoda grozdnega soka

Ker je sveže grozdje bogato z mnogimi aktivnimi sestavinami, lahko povzroči škodo telesu, če ne upoštevate pravil za jemanje tega izdelka.

Torej, pijača lahko povzroči prebavne motnje: napihnjenost, nastajanje plina, fermentacijske procese v črevesju, prebavne motnje.

Tudi če se uporablja pogosto, lahko grozdni sok razjeda zobno sklenino in globoka zobna tkiva, kar povzroča bolezen, imenovano karies. Da bi se izognili negativnim posledicam uporabe zdravih koktajlov, sledite nekaj preprostim priporočilom:

• svež sok uporabite s slamo, nato pa usta temeljito sperite z navadno vodo;
• pred uporabo vedno perite jagode;
• na dan pijte največ 500 ml svežega soka;
• ne kombinirajte z mastnimi in ocvrtimi živili, alkoholnimi pijačami, mineralno vodo in sodobno vodo;
• soka ni mogoče popiti takoj po obroku;
• Po zaužitju sveže hrane je potrebno jesti vsaj 40-60 minut.

Pomembno je! Morda najpomembnejše pravilo: nikoli ne mešajte grozdja in grozdnega soka z drugim sadjem, najbolje je, da ga uporabite v samostojnem obroku, drugače so napihnjene in napihnjene.

Razlika med svežim in pasteriziranim sokom

Za začetek bomo analizirali, kaj pomeni proces pasterizacije - gre za enkratno, dolgoročno ali kratkotrajno segrevanje izdelka do določene temperature, da bi se razkužilo, da se poveča rok uporabnosti izdelka. Pri kratkem segrevanju do 1 minute lahko temperatura doseže 90 °. Pri dolgem postopku (od 30 do 60 minut) se temperatura ne dvigne nad 60 °. Pasterizirani sokovi so lahko:

• neposredno vrtenje. Za pripravo se surovine sortirajo, izperejo in stisnejo iz soka, ki se nato pasterizira in vlije. Taki sokovi se lahko proizvajajo le med obdobjem žetve, to je od julija do oktobra;
• izterjati. V tej izvedbi se pijača pripravi iz koncentrata, razredčenega z vodo.

Proizvajalci trdijo, da v skladu s tehnologijo pasterizirani sok z neposrednim stiskanjem ne vsebuje nič manj hranil kot sveže stisnjena pijača. Očitno bo bolje piti kozarec svežega soka, ki ste ga pravkar naredili sami. Ampak ne vsakdo ima takšno priložnost, saj veliko ljudi zatečejo k nakupu pripravljenih pijač.

Ugotovite, kakšna je razlika med črno, belo, rožnato, tehnično, namizno grozdje, rozine.

Najpomembneje je, da preberete skladbo! V večini pakiranih pijač so poleg dela sadja in jagodičja še sladkor (sladkorni sirupi), citronska kislina, sol, arome. Bolje je pustiti mešanico s podobno sestavo na polici trgovine, ker ne bo prinesla nič drugega kot škodo. In da bi imeli koristi od izdelka v odsotnosti sokovnika, je bolje jesti cel kup jagod.

Pomembno je! Če uporabljate samo sveže sokove, ne pozabite, da morate piti uh v roku 10-20 minut po pripravi, sicer oksidacijski procesi v zraku uničijo vse vitamine v njem. Nikoli vnaprej pripravljen!

Kontraindikacije

Uporabite to pijačo ne morejo vsi. Torej, ne morejo biti ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, vnetnih procesov v prebavnem traktu (gastritis, želodčne ali črevesne razjede), s težnjo k napihnjenosti, močno stopnjo debelosti, akutne motnje ledvic in jeter.

Pri pankreatitisu (vnetje trebušne slinavke) svežega jagodičja v nobenem primeru ni mogoče uporabiti. Prepovedano je v primeru posamezne alergijske reakcije in nestrpnosti. Dojenčkom se lahko da sok ne prej kot 2 leti.

V poznejših fazah nosečnosti lahko pijača povzroči hitro povečanje telesne mase pri otroku in materi, zato ga je treba zavreči. Med dojenjem lahko svežina povzroči kolike in napihnjenost pri dojenčku, zato ne sme biti v prehrani doječe matere.

Kozmetična uporaba

Sok iz tega jagodičja je bil v uporabi že v starih lepotah. Njegova uporaba je danes priljubljena tudi kot poceni, naravna in učinkovita nega. Kako vpliva na kožo:

• tonov navzgor;
• pomlajuje;
• čisti, deluje kot mehki piling, odstrani zgornjo mrtvo plast kože povrhnjice, zato koža postane sveža, žametna, mehka;
• sproži regenerativne procese;
• vlaži.

Sveže grozdje je primerno za mlade dame z bledo kožo, mlada dekleta s problematično kožo. Maske na osnovi fresha so učinkovite tudi v krepkih in kombiniranih vrstah.

Splošna priporočila za uporabo sokov iz kozmetikov:

1. Tudi v primeru odsotnosti alergij pri uživanju jagod lahko pride do lokalne alergijske reakcije. Zato, preden uporabite sok za obraz, ga preizkusite na notranji strani komolca - če ni rdečice, uporabite sok.
2. Mastna koža se bolje odziva na zelene sorte jagod.
3. Za suho kožo je priporočljivo uporabljati rožnate sorte.
4. Temne sorte so primerne za problematično kožo, izpuščaje, žilne težave s kožo.

Ugotovite, katere značilnosti so značilne za sorte grozdja Raspberry Super, Ilya Muromets, Kishmish Radiant, Romeo, Alpha, Polet, Dawn Nesvetaya, White Miracle, Rusball, dolgo pričakovano, stoletnica.

Grozdni sok lahko varno imenujemo eliksir mladosti, lepote, zdravja in dolgoživosti. Učinkovita je tako pri notranji kot lokalni uporabi. Glavna stvar je, da poskrbite, da ni kontraindikacij, sledite pravilom sprejema in potem bo pijača prinesla veliko koristi za vaše telo!

Oglejte si video: Izkoreninjenje vodilnih vzrokov smrti (November 2024).