Rdeči fižol - ena najstarejših gojenih rastlin, katere domovina velja za Južno Ameriko. Vendar pa je zanesljivo znano, da je bila rastlina gojena v starem Rimu in Egiptu. Poleg tega je ta sorta omenjena v kitajskih analih z datumom 2800 pr. Fižol te rastline ima veliko koristnih lastnosti in nepogrešljivo hrano.
Kalorija in hranilna vrednost
Za rdeči fižol je značilna visoka energijska vrednost. Ta kazalnik se izračuna na podlagi koncentracije kalorij na 100 g proizvoda. Surovi fižol vsebuje 298 kcal. 
Hranilna vrednost (delež beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov): t
- beljakovine - 21 g (približno 84 kcal);
- maščobe - 2 g (približno 18 kcal);
- ogljikovih hidratov - 47 g (približno 188 kcal).
Ugotovite, kakšne so koristi fižola za telo.Poleg tega so beljakovine teh stročnic lažje prebavljive za telo. Vse to naredi rdeči fižol bistveni proizvod v prehrani vegetarijancev. Izdelek postane tudi odrešenje v dneh posta. Nasičenost rdečih zrn z maščobnimi kislinami je 0,2 g, pepel je v količini 3,6 g, škrob - 43,8 g, mono- in disaharidov - 3,2 g, voda - 14 g.
Ali veste? Znanje evropskega človeka z rdečim fižolom velja za zaslugo Kristoforja Kolumba. V začetku 16. stoletja je italijanski navigator prinesel svetla podolgovata zrna iz Novega sveta. V Evropi je kultura hitro pridobila univerzalno ljubezen, vendar le v dekorativni kakovosti. Za prehranske namene se je sadje rastline začelo uporabljati šele po dvesto letih. - v XVIII.
Vitaminska in mineralna sestava
V rdeči fižol je našel veliko število vitaminov in mineralov, ki so ključnega pomena za človeka. Treba je opozoriti, da je od vseh vrst fižola najbolj nasičen z organskimi snovmi je rdeča, je vir skoraj vseh koristnih elementov, potrebnih za pravilno delovanje telesa. Sadje rastline je še posebej bogato s kalijem, koncentracija piridoksina pa je polovica dnevne norme za ljudi. 
Vsebnost organske snovi v 100 g proizvoda: t
- Niacin - 6,4 mg;
- Vitamin B3 - 2,1 mg;
- Vitamin B5 - 1,2 mg;
- piridoksin - 0,9 mg;
- tokoferol - 0,6 mg;
- tiamin - 0,5 mg;
- Riboflavin - 0,18 mg;
- Vitamin B9 - 90 mikrogramov.
- kalij - 1100 mg;
- baker - 580 mg;
- fosfor - 480 mg;
- žveplo - 159 mg;
- kalcij - 150 mg;
- silicij - 92 mg;
- klor - 58 mg;
- natrija, 40 mg;
- železo - 5,9 mg;
- cink - 3,21 mg;
- magnezij - 1,34 mg;
- aluminij - 640 mcg;
- bor - 490 mcg;
- vanadij - 190 mcg;
- nikelj - 173,2 mcg;
- titan - 150 mcg;
- fluor - 44 mcg;
- molibden - 39,4 mcg;
- selen - 24,9 mcg;
- kobalt - 18,7 mcg;
- jod - 12,1 mcg;
- krom - 10 µg.
Vsaka organska snov ali mineral, ki je del rdeče vrste stročnic, dosledno opravlja svojo funkcijo.Kaj je koristno rdeči fižol
Redno dodajanje tega izdelka v vašo prehrano vam omogoča, da povečate imuniteto, samozavestno dosežete izgubo teže, izboljšate stanje živčnega sistema, izboljšate videz kože in še veliko več.
Kuhamo fižol v paradižnikovi omaki za zimo.
Za moške
Kot bogat vir prehranskih vlaknin imajo moški, ki se ukvarjajo s športom, visoko cenjeno zrno te rastline. Fiber zagotavlja občutek sitosti za dolgo časa, pomaga, da se znebite toksinov, izboljšajo presnovo in izboljšajo prebavo. Stročnice dajejo energijo, hkrati pa se kalorije, pridobljene iz te kulture, ne spremenijo v prekomerno težo. Tako izdelek služi za preprečevanje debelosti in spremljajočih bolezni.
Za moške je koristno jesti oreh, kardamom in hren.Poleg tega so rdeča zrna prikazana kot univerzalni izdelek za moške, saj prispevajo k izboljšanju učinkovitosti, dajejo energijo in energijo. Izdelek je uporaben tudi za tiste, ki večino svojega delovnega časa preživijo v sedečem položaju (zlasti za tovornjake).
Za ženske
Pozitivni vpliv rdečega fižola na telo pravične spolnosti prav tako ni dvomljiv. S pogostim uživanjem teh stročnic pri ženskah se bistveno izboljša stanje las, kože, nohtov in zob. To je mogoče zaradi kalcija in magnezija. Bean kultura služi tudi kot dober antistresni izdelek. Arginin v sestavi rastline blagodejno vpliva na reproduktivno funkcijo. Poleg tega je kultura bogata s folno kislino, ki je zelo pomembna za žensko zdravje.
Oglejte si glavne sorte fižola in se naučite skrbeti za fižol na vrtu.Posebej je rastlina dragocena za kožo:
- preprečuje nastajanje pigmentnih madežev;
- je profilaktično sredstvo proti gubam;
- izenači polt.
Je mogoče
Razmislite o odtenkih uporabe rdečih sort stročnic za nosečnice in doječe ženske, za otroke, za hujšanje, pa tudi za nekatere bolezni. 
Nosečnica
Zaradi redne uporabe rdečega fižola v hrani bodo imele prihodnje matere veliko koristi. Izdelek bo rešil problem slabosti zjutraj, zaprtje, edem v pozni nosečnosti. Poleg tega je ta sorta profilaktična in preprečuje številne bolezni. Zaradi lahkega sedativnega učinka fižola bodo ženske v položaju, ki bodo lahko pomirile svoje živčno stanje, se znebile nepotrebnega stresa in tesnobe.
Fižol je koristen tudi za nosečnice z visokim krvnim tlakom, težavami s krvnimi žilami, močno toksikozo, nizkim hemoglobinom. Ta izdelek bo resnična rešitev za bodoče matere na vegetarijanski prehrani.
Doječe matere
Večina zdravnikov meni, da v obdobju dojenja ne morete jesti nobenih stročnic, vključno z rdečim fižolom. Strokovnjaki pravijo, da lahko živila, ki tvorijo plin, povzročijo napihnjenost v dojenčku in povzročijo hude črevesne krče. Vendar uradne študije niso potrdile neposredne odvisnosti matere od uporabe fižola in pojavljanja plinov pri otroku. 
Seveda, če vaš otrok trpi zaradi plina, poskusite identificirati podoben odnos. Če želite to narediti za 6-8 dni, izključite fižol iz vaše prehrane in pazi na drobtine. Če je težava izginila in se pojavila takoj, ko ste se vrnili v fižol, bi morali ta izdelek opustiti.
Izguba teže
Obstaja več kot sto sort fižola, a prehranski strokovnjaki so še posebej zanimivi za rdeči fižol. Ta izdelek dolgo ne priporočamo za prehrano, saj je bogat z ogljikovimi hidrati in ima visoko vsebnost kalorij. Danes so strokovnjaki za prehrano spremenili svoje stališče. Kot se je izkazalo, rdeči fižol sploh ne pita, ampak nasprotno, pomaga pri izgubi dodatnih kilogramov.
Če poskušate izgubiti težo, morate v vašo prehrano vnesti preproste ogljikove hidrate, in sicer zelje, kumare, paradižnike, korenje, papriko in ajdo.Izdelek vsebuje veliko količino antioksidantov, lahko prebavljive beljakovine in vlakna. Ker lahko fižol popolnoma nadomesti beljakovine v mesu in ribah, je to preprosto potrebno za ljudi, ki jih skrbi njihova oblika. Rastlinske beljakovine so zelo hranljive, kar zagotavlja telesu dolgotrajen občutek polnosti. Fižol je prebavljen dolgo časa, zato trajno lajšajo občutek lakote. Poleg tega sistematično uživanje fižola zmanjšuje tveganje debelosti. Kultura vključuje tirozin, ki preprečuje povečanje telesne mase. Rdeči plodovi pogosto blokirajo kalorije. Zavirajo absorpcijo ogljikovih hidratov, kar zmanjšuje vsebnost kalorij v hrani. Tudi fižol vsebuje številne elemente, ki znižujejo holesterol in glukozo v krvi, kar vam omogoča, da ohranite telesno težo pod nadzorom. Obstaja veliko diet po vsem svetu, katerih osnovna komponenta so rdeči fižol. Ta vrsta programa vključuje tri obroke na dan, kjer je osnova dnevne prehrane kozarec kuhanega rdečega fižola.
S sladkorno boleznijo
Posebna prednost rdečega fižola je njegova uporaba pri sladkorni bolezni. To rastlino lahko zasluženo imenujemo zdravljenje diabetikov. Fižol ima naslednje ugodne učinke na telo bolnika:
- normalizira raven glukoze v krvi;
- imajo protimikrobne učinke (odstranjevanje škodljivih toksinov iz telesa);
- obnoviti presnovo.
V primeru sladkorne bolezni, vzemite ognjič, artičoke, repo, juko, borovnico, belo akacijo, viburnum, plazeči kavč, dev, stevijo, ribez, kaktus, oranžna, redkev, marelice, zelena čebula, borovnica, pesa, peteršilj, kitajsko zelje, jasen osat in purpurna korenček.
Pri boleznih prebavil
Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta, obstajajo nekatere omejitve pri uživanju rdečega fižola. Vendar pa zdravilo pri teh bolnikih ni kontraindicirano. Nasprotno, hranljivi obroki so pripravljeni iz fižola, ki ga dovoljujejo tudi bolniki s patologijo prebavil. Izdelek stabilizira delovanje črevesja in želodca, preprečuje drisko. Če gastritis, razjede in druge bolezni prebavnega trakta spremljajo zmanjšano sekrecijsko aktivnost želodčnih žlez, bo uživanje fižola izboljšalo stanje in povečalo izločanje želodčnega soka. 
V sestavi kulture fižola pa je bilo najdenih veliko grobih vlaken, ki tvorijo pline. Da bi se izognili vnetju, zdravilo ni priporočljivo jemati v obdobju akutne peptične razjede ali gastritisa. Poleg tega je v prisotnosti bolezni prebavnega trakta konzerviranega konzerviranega izdelka škodljivo. Takšna zrna so obdelana z aditivi za živila in natrijem. Veliko varnejši in bolj zdravi fižol kuhan doma. Pri boleznih gastrointestinalnega trakta je fižol v prahu popoln.
Od katere starosti lahko otroci
Rdeči fižol ima enak učinek na otrokovo telo kot na odraslega. Vendar je pomembno natančno vedeti, v kakšni starosti se lahko sadje te rastline že hrani otroku. Jedi rdečega fižola v prvih letih življenja otrokovo telo skoraj ne absorbirajo. Zato lahko prezgodnja vključitev stročnic v prehrano povzroči povečano tvorbo plina in zaprtje. Pediatrom svetujemo, naj otroke z rdečim fižolom ne hranijo vsaj do starosti dveh let.
Pomembno je! Rdeči fižol je za otroka sprejemljiv le v majhnih količinah - količina serviranja ne sme presegati 100 g.Po 2-3 letih je treba izdelek pred obrezovanjem. Druga pomembna točka - otrok ne sme biti ponujena fižol kot ločeno jed. Fižol je treba dodati juham ali drugim jedem z več sestavinami. Popolna uvedba rdečega fižola v otrokovo prehrano je dovoljena od starosti treh let. Kar zadeva pogostost uživanja, je treba jedi fižola hraniti otrokom ne več kot 2-krat na teden. Ne pozabite nadzorovati količine obrokov. Prekomerno prehranjevanje bo povzročilo prebavne težave.
Kako uporabljati pri kuhanju
Rdeči fižol uživa ne le v vitaminski in mineralni sestavi, ampak tudi v okusu. Ta izdelek ima sposobnost, da ohrani svoje koristne in zdravilne lastnosti pri kuhanju in konzerviranju.
Ali moram predhodno namakati
Kljub vsem prednostim te kulture, z nepravilno pripravo, lahko trpijo zaradi slabe prebave ali zastrupitve. Surovi fižol, zlasti rdeči fižol, vsebujejo ogromno količino strupene snovi iz faze. Zato je pred uporabo fižola priporočljivo, da se predhodno namakate v mrzli vodi in pustite, da nabrekne več ur (lahko čez noč). 
Poleg tega namakanje pomaga pri hitrem kuhanju trdega fižola. Po namakanju se voda odvaja. Nato se zlijemo s čisto vodo in toplotno obdelamo (kuhamo približno 10 minut). Tako bo fižol očiščen škodljivih sestavin. Da bi se izognili močni napihljivosti po jedi fižola, jo je treba jesti s koprom.
Kaj se lahko kuha in kombinira
Jedi rdečega fižola se najpogosteje uporabljajo v narodnih kuhinjah Indije, Armenije, Gruzije in Turčije. Rdeča sorta je primerna za pripravo večkomponentnih jedi. Zaradi svojih prehranskih lastnosti se lahko ta izdelek enostavno uporablja kot ločena priloga. Najbolj priljubljena jed iz tega izdelka velja za lobio.
Tudi iz fižola lahko kuhate prve jedi (juhe), priloge, popolne glavne jedi in različne solate. Rastlinske solate z dodatkom rdečega fižola so še posebej okusne: ta kultura se odlično kombinira z zelenjavo. Obstaja veliko podobnih receptov. Fižol je prav tako idealno kombiniran s praženo čebulo, paradižnikom, česnom, dišečimi zelenimi svežimi siri, orehi in jajci. Druga rdeča stročnica pripravlja zelo okusne nadeve za pite. Z uporabo konzervirane hrane v kuhinji lahko prihranite čas in energijo, ne da bi izgubili kakovost in okus fižola. Stročnice se ne usklajujejo z mesom in ribami, saj vsak od teh proizvodov vsebuje veliko količino beljakovin. Telo jih ne bo moglo prebaviti. Prebavljena hrana se odlaga v želodcu v obliki maščobe.
Če ste kuhali rdeči fižol, meso ali ribjo jed za večerjo, postrežite zelenjavo kot prilogo. Poleg tega ima beljakovina sama v vsakem proizvodu drugačno strukturo, ki prav tako povzroča neželeno kombinacijo proteinskih kultur. Če tabela predstavlja fižol, mesne in ribje jedi, vedno dajte prednost nečemu samemu.
Ali veste? Stanovalci Združenega kraljestva jedo toliko fižola, kot ljudje v drugih državah jedo vse skupaj.
Kako se lahko uporablja za terapevtske in kozmetične namene
Sorta rdečega fižola se uporablja ne samo za hrano, ampak tudi v receptih tradicionalne medicine. Poleg tega se ta izdelek pogosto uporablja na področju kozmetologije. Iz nje pripravimo masko z učinkom vlage in prehrane. 
Diuretik
Bean kultura ima čistilne lastnosti. Zaradi visoke koncentracije kalija je močan diuretik. Raztopi in poganja urin iz telesa. Te stročnice lahko varno uporabljajo ljudje, ki so nagnjeni k nastanku edema. Diuretični učinek je predvsem posledica lupine zrn ali zavihkov fižola. Vzemite infuzijo zdrobljenih delov rastline (40 g) na 1 liter hladne vode. Pustite, da se prelije čez noč, nato seva. Pijte infuzijo 200 ml 3-4 krat na dan.
Za boljše celjenje ran in kosov
Moka iz sadja rdečega fižola pomaga pri procesu zdravljenja plitvih ran, kosov in je uporabna tudi pri različnih kožnih boleznih. Moka je zelo učinkovita pri zdravljenju ekcema, razjed, opeklin in gnojnih ran. Potresemo prizadeta območja z fižolovo moko. Postopek ponovite večkrat na dan. 
Sestava moke in medu (v razmerju 1: 1) se je izkazala za odlično. Sestavite pecivo iz fižola in medu ter ga položite na površino rane.
Hranilna maska
Za pripravo hranilne maske za obraz potrebujete naslednje sestavine:
- zemeljski fižol - 2 žlici. l.
- kuhana naribana korenje - 2 žlici. l.
- kislo smetano ali smetano - 2 žlici. l
Zanimivo bo vedeti, kako so koristni zeleni fižol, beluši in beli fižol.
Čistilna maska
Če želite očistiti in osvežiti kožo obraza, vzemite naslednje naravne proizvode:
- zemeljski fižol - 2 žlici. l.
- skuta - 1 žlica. l.
- nariban na drobno drobno sveže kumare - 1 žlica. l
Postopek pomaga ne samo pri čiščenju, temveč tudi pri toniranju in razsvetlitvi kože. Masko lahko uporabite največ 2-krat tedensko.Kontraindikacije in simptomi zastrupitve
Kljub uporabnosti rastline, uporaba rdečega fižola za hrano še vedno pomeni nekaj opozoril. Prepovedano je uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi takšnih bolezni:
- kolitis;
- peptični ulkus in razjeda dvanajstnika;
- gastritis;
- холецистит;
- артроз и артрит;
- protin;
- нефрит.
Pomembno je omeniti tudi lastnost fižola, da povzroči napenjanje, ki je povezano z omejeno razgradnjo beljakovin v telesu. Nastajanje plina samo po sebi ni nevarno, vendar je to precej neprijeten pojav. Neželeni učinek se lahko delno odpravi, če povečate čas kuhanja fižola ali dodamo začimbe hrani.Pomembno je! Vedno se spomnite, da so surovi rdeči fižol zelo nevarni. Je strupeno zdravilo, ki lahko povzroči resno zastrupitev.Simptomi zastrupitve z rdečim fižolom se pojavijo 30-60 minut po zaužitju, manj pogosto - nekaj ur kasneje:
- slabost, bruhanje;
- zvijanje zraka;
- driska;
- kolikaste bolečine v popkovni regiji;
- tvorba plina;
- možen razvoj dehidracije.
Druge vrste fižola
Poleg rdeče sorte ima ta starodavni letni pridelek okoli 200 sort, ki se razlikujejo po barvi zrn ali obliki rastline.
Bela
Bela sorta je najbolj priljubljena vrsta stročnice, ki se uporablja za žito. Kultura ima odličen okus, je vir velikih količin nizkokaloričnih vlaken in beljakovin. Izdelek je bogat z železom, kalcijem in s tem krepi zobe in kosti. Ima protimikrobne, reducirajoče, protibakterijske, diuretične in rane učinke. Haricot je popolnoma kombiniran s skoraj vsakim izdelkom in je primeren kot priloga in osnova za juhe. Poleg tega beli fižol ne povzroča napihnjenosti toliko kot rdeči fižol. 
Zelena
Zeleni fižol so mehki in občutljivi stroki, ki ohranijo vse koristne lastnosti tudi po kuhanju ali zamrzovanju. Pomembna značilnost kulture je sposobnost, da ne absorbira strupenih snovi. In dragoceni vitamini in elementi v sledovih v sestavi strokov se popolnoma upirajo prostim radikalom v telesu in izboljšujejo splošno zdravje. Za razliko od drugih stročnic ta rastlina vsebuje red velikosti manj prehranskih vlaknin. Zaradi tega so zeleni fižol razvrščeni kot nizkokalorična živila - zlahka se prebavijo. Pojedite celice skupaj s kožo. Enostavno pripravite rastlinski proizvod, tako da ga hitro kuhate v slani vodi. 
Rumena
Rumeni stročji fižol so veliki stroki svetle barve, primerni za uporabo v različnih oblikah: kuhani, blanširani, pari, kisli, dušeni, ocvrti ali sirni. Surovi rumeni stroki ohranijo maksimalno količino svojih koristnih lastnosti. Značilnost te vrste je dejstvo, da ne absorbira strupov iz zemlje ali zraka. Stročnice so našle maso organskih snovi, mineralov, beljakovin in vlaknin. Poraba te vrste normalizira hormonsko ravnovesje, pomaga pri anemiji in v boju proti sladkorni bolezni, je dobro pomirjevalo. 
Vijolična
Vijolica je hranljiv izdelek, ki ima prvotni videz in odličen okus. Ta sorta je zelo priljubljena pri vrtnarjih. Uporablja se za prehranske namene na različnih stopnjah zorenja. Mladi stroki vsebujejo še veliko uporabnih elementov. Poleg tega je kultura bogata z koristnimi aminokislinami in hranljivimi beljakovinami. Če vzamete samo 100 gramov tega fižola, telo prejme dnevno stopnjo magnezija. Rastlina se šteje za prehranski proizvod, vendar ima sposobnost ohraniti občutek polnosti želodca. 
Črna
Črna sorta je manj priljubljena kot bela in rdeča, a od tega ni nič manj koristna. Črni fižol je bogat z beljakovinami (do 9 g na 100 g). Majhni fižol ima svilnat ton črne kože. Pripravljena zrna so občutljiva, a hkrati gosta v strukturi (popolnoma imajo obliko). Črni fižol ima številne zdravilne lastnosti, imajo protibakterijsko in zdravilno delovanje na telo. Z njihovo redno uporabo je značilna normalizacija kemičnega ravnovesja v želodcu. 
Tako lahko povzamemo, da so rdeči fižol najbolj dragocen proizvod, ki združuje številne organske snovi in elemente v sledovih. Vendar je pomembno, da lahko pravilno pripravite te stročnice. Prav tako ne pozabite na razpoložljiva opozorila.
