ZELENA PAPRIKA: UPORABNE LASTNOSTI IN KONTRAINDIKACIJE, UPORABA, FOTOGRAFIJA

Poletje je čudovit čas, ko sveža zelenjava zori, polna prednosti, okusa in divjanja različnih barv. Dišeče, pisane paprike: rdeča, zelena, oranžna, rumena in celo vijolična, spreminjajo jedi in poskrbijo, da so jedi elegantne, uporabne in jim dajejo poseben okus in estetski videz. Mnogi mislijo, da je zelena paprika nezrelo sadje rdečih ali rumenih sort. Vendar pa v tem članku bomo govorili posebej o zeleni poper, sorte, ki jih ni zelo veliko. Njihova razlika od drugih je v tem, da ko dosežejo tehnično zrelost, nimajo grenkega okusa in so primerni za prehrano ljudi.

Opis

Kot vse druge sorte so zelene paprike ameriški domačini, ki so jih prinesli v Evropo zaradi odkritja in osvajanja Amerike. Kot paradižnik spadajo v družino noči. Njihovi plodovi se imenujejo psevdo-jagode, lahko so različne barve. Pepper zelene sorte imajo bogato temno zeleno barvo.

Ali veste? Zelena paprika, ki doseže biološko zrelost, v mnogih primerih spremeni barvo v rdečo, rumeno ali drugo glede na sorto. Toda ti plodovi, za katere se zdi, da so dosegli svojo maksimalno zrelost, so veliko manjvredni v vsebnosti hranil zelene barve.

Oblika sadja popra je:

sferične;
ovalna;
zaokroženo.

Njihova semena so majhna, svetlo rumena. Vse paprike odlikuje dejstvo, da so votle - njihova kakovost se aktivno uporablja pri kuhanju, saj je primerno, da se taka zelenjava zalije, in odvisno od vsebine se lahko uporablja surovo ali dušeno. Teža psevdo-leto je lahko od 150 do 300 gramov.

Tropski prebivalec, poper lahko raste vse leto, če ustvari ustrezne pogoje, blizu naravne.

Ali veste? Ni čudno, da se sorte sladke paprike pojavljajo pod skupnim imenom "bolgarski". Bolgarija ni njihova domovina in prva evropska država, kjer se je začela razvijati v XV. Stoletju, je Španija. V Bolgariji, kjer so za to ugodne podnebne razmere, so bile privedene velike plodove sladke paprike, od koder so se širile po vsej Evropi, zlasti pri nas. To se je zgodilo v XVIII stoletju.

Poleg tega, da ima to sadje, ki smo ga nekoč imenovali in obravnavamo kot zelenjavo, odličen okus, ga preprosto preplavijo s koristnimi snovmi, ki lahko koristijo zdravju in lepoti.

Sestava in kalorij

Privlačni, za razliko od vsega sadja, ki ima edinstven okus in aromo, so tudi posoda za vitamine A, E in C. Drugi ga vsebujejo, vendar so ti antioksidanti še posebej dragoceni za ljudi.

Kalorična zelena paprika je minimalna in znaša 20 kcal na 100 gramov proizvoda, in ta okoliščina omogoča, da ta zelenjava postane stalni junak, če je potrebno, da izgubi težo, redni udeleženec zdrave prehrane.

Ali veste? Od vseh plodov, za katere menimo, da so zelenjava, se vitamin C nahaja v največji količini v paprikah, in od njih je bil najprej vzgojen.

Z uživanjem od 1 do 3 paprik, odvisno od vrste in velikosti, je možno telesu dati toliko dragocenega vitamina, kot ga potrebuje na osebo na dan.

Poleg že omenjenih sadja vsebujejo:

vitamini skupine B in drugi;
karoten - snov, ki je provitamin;
minerali - soli fosforja in kalcija;
nikotinska in folna kislina, še posebej pomembna za bodoče matere;
eterična olja - dajejo zelenjavi poseben okus in vonj.

Razmislite o podrobnejši sestavi elementov, ki jih vsebuje zelena paprika.

Vitamini na 100 g:

A, ER - 18 mcg;
Alfa karoten - 21 µg;
Beta-karoten - 0,208 mg;
Beta Kriptoksantin - 7 µg;
Lutein + zeaksantin - 341 mkg;
B1, tiamin - 0,057 mg;
B2, riboflavin - 0,028 mg;
B4, holin - 5,5 mg;
B5, pantotenska kislina - 0,099 mg;
B6, piridoksin - 0,224 mg;
B9, folna kislina - 10 µg
C, askorbinska kislina - 80,4 mg;
E, alfa-tokoferol, TE - 0,37 mg;
K, filokinon - 7,4 mcg;
PP, NE - 0,48 mg;
Betain - 0,1 mg.

Preberite tudi o koristnih lastnostih in uporabi pri kuhanju črnega in rdečega (čili, kajenskega) popra.

Makroelementi na 100 g:

Kalij, K - 175 mg;
Kalcij, Ca - 10 mg;
Magnezij, Mg - 10 mg;
Natrij, Na - 3 mg;
Fosfor, Ph - 20 mg.

Elementi v sledovih na 100 g:

Železo, Fe - 0,34 mg;
Mangan, Mn - 0,122 mg;
Baker, Cu - 66 µg;
Fluor, F - 2 µg;
Cink, Zn - 0,13 mg.

Prebavljivi ogljikovi hidrati na 100 g:

Mono - in disaharidi (sladkor) - 2,4 g;
Glukoza (dekstroza) - 1,16 g;
Saharoza - 0,11 g;
Fruktoza - 1,12 g.

Bistvene aminokisline na 100 g:

Arginin - 0,027 g;
Valin - 0,036 g;
Histidin - 0,01 g;
Izoleucin - 0,024 g;
Leucin - 0,036 g;
Lizin - 0,039 g;
Metionin - 0,007 g;
Treonin - 0,036 g;
Triptofan - 0,012 g;
Fenilalanin - 0,092 g.

Zamenljive aminokisline na 100 g:

Alanin - 0,036 g;
Asparaginska kislina - 0,208 g;
Glicin - 0,03 g;
Glutaminska kislina - 0,194 g;
Prolin - 0,024 g;
Serin - 0,054 g;
Tirozin - 0,012 g;
Cistein - 0,012 g

Preberite več o koristnih lastnostih zelenjave: paradižnik, sveže in vložene kumare, krompir, jajčevce, čebulo (čebula, rdeča, šalotka, drobnjak, batuna), korenje (bela, rumena, vijolična), bučke, buče, grah, zelje (bela, bučka, grah, zelje) rdeča, Savoja, Peking, barva, Bruselj, koleraba, brokoli, kelj, pak choi), pesa.

Mononezasičene, nenasičene in nasičene maščobne kisline na 100 g:

Omega-3 - 0,008 g;
Omega-6 - 0,054 g;
Palmitik - 0,05 g;
Stearinska - 0,008 g;
Oleic (omega-9) - 0,008 g;
Linolna - 0,054 g;
Linolenova - 0,008 g

Uporabne lastnosti

Kapsaicin je alkaloid, ki je prisoten v sestavi vseh paprik in jim daje pekoč občutek, ima naslednje lastnosti:

Ima spodbujevalni učinek na prebavila in trebušno slinavko;
spodbujanje apetita;
znižanje krvnega tlaka;
redčenje krvi, ki pa ne tvori krvnega strdka.

V sladkih sortah zelene paprike je kapsaicin seveda precej manj kot v grenkih, kar omogoča, da se uživa v neizmerno velikih količinah, pri čemer se izkoristi največja korist, ne da bi tvegali opekline sluznice in škodovali sami sebi.

Pomembno je! Sok iz zelene paprike je indiciran za bolnike s sladkorno boleznijo. Učinkovit je tudi v primerih, ko je potrebno izboljšati videz las in nohtov.

Poraba tega izdelka lahko izboljša spomin, pomladi, obnovi zdravo spanje in celo razpoloženje. Razlog za to so vitamini iz skupine B.

Hvala v zelenjavi serotonina - hormon veselja, njegova poraba postane vprašanje dviga razpoloženja, ki je enakovredna uživanju čokolade, z edino razliko, da je čokolada veliko bolj hranljiva. Nosečnice potrebujejo zeleno papriko preprosto zato, ker obstajajo različni vitamini v zelo dostopni obliki, nikotinske in folne kisline ter elementi v sledovih, ki so odgovorni za izboljšanje videza las, nohtov, kože in zdravja zob.

Zelenjava bo na mizi primerna v vseh letnih časih, pozimi pa je njena prisotnost še bolj zaželena kot v poletnih mesecih, saj v tem letnem času manjkajo tista hranila, ki so v njem bogata. Morda je smiselno poskrbeti za nabiranje popra za zimo, da ne bi izgubili koristi.

Preberite priporočila za gojenje paprike v rastlinjakih in na odprtih površinah: kako predelati in kdaj sejati semena paprike; kako se hranijo in obdelujejo sadike; kako oblikovati in skrbeti za poper po sajenju; kako zalivati in hraniti papriko v rastlinjaku; kako se hrani poper kvas.

Aplikacija za kuhanje

Takšen proizvod, kot je zelena paprika, je idealen, ker je vsako zdravljenje neizogibno izgubilo nekaj uporabnosti, bolj ali manj, odvisno od tehnologije.

Pomembno je! Če želite kuhati jed, ki vključuje zeleno papriko, jo položite tik pred izklopom peči in jo izpostavite minimalni toplotni obdelavi, da bi ohranili največ vitaminov.

Jedo se ne samo surovo in dušeno. Ta neverjetna zelenjava je del različnih jedi. Brez tega vas bo na poletje spominjalo lecho in sauté iz popra in popra, začinjenih v vsakem letnem času, primerne pa bodo tudi v mesnih in ribjih jedeh, solatah, omakah itd. Najbolj priljubljeni načini nabiranja paprike za zimo:

konzerviranje;
mariniranje;
soljenje;
fermentacija;
zamrzovanje;
sušenje;
sušenje

Nekatere jedi, kot so konzervirane solate, kažejo, da je izdelek že popolnoma pripravljen za uporabo. S pomočjo zamrznjenih, posušenih in suhih praznin lahko čim bolj popestrite zimski meni in ga polnite z okusom in vonjem poletja, kolikor je to fantazija dovoljena.

Pomembno je! Za zimo je bolje, da sami pobirate pridelek tistih plodov, ki so rasli v visoki sezoni in so polni vitaminov. Kupil v trgovini v zimskem času na svežem, to sadje ne bo prinesla posebne koristi, in je sposoben povzročiti škodo, ker za njegovo pridelavo so potrebni določeni pogoji, ki jih ni mogoče ponovno ustvariti v rastlinjakih. Plodovi, ki se prodajajo pozimi, so najverjetneje gojeni z uporabo gnojil in vsebujejo veliko pesticidov, ki sploh niso koristni za zdravje.

Kombinacija okusa te zelenjave z drugimi izdelki je stvar individualnih preferenc. Nekdo ne priporoča mešanja z ribami, drugim je ta všeč. Poiščite svoje kombinacije, izumite svoje kombinacije, dodajte raznolikost prehrani in dodajte hrani, da izdelek ni le okusen, ampak tudi izjemno zdrav.

Medicinske aplikacije

O antioksidativnih lastnostih zelenjave smo že omenili lahko pomaga telesu:

upirajo se vnetju;
jasno;
okrepite svojo obrambo;
soočajo z nalezljivimi boleznimi in tako naprej.

Kaj posebej lahko uporabite čudovito zelenjavo.

Okrepi lase. Zaradi prisotnosti vitaminov A in B9 se lasni mešički krepijo z izboljšanjem pretoka krvi. Poleg mehčanja las se njihova izguba ustavi, prhljaj izgine. Priporočamo ga za moške in ženske.
Zdravje zob. Prisotnost kalcija ustvarja pogoje za preprečevanje zobnih bolezni, krepitev zobne sklenine in upočasnitev rasti kariesa. Zelena paprika je primerna tudi takrat, ko dlesni krvavijo in zobje niso več občutljivi.
Preprečevanje onkologije. Snovi likopen in klorogenska kislina prispevajo k odstranitvi rakotvornih snovi iz telesa.
Ohranjanje mladine Antioksidanti v sestavi zelenih sadežev odstranijo toksine iz telesa, pomagajo celicam hitro okrevati, ne dovolijo jim, da bi se počutili s kisikom. Vse to odloži naravno obrabo telesa za daljši čas.

Ali veste? "Hot samomorilna krila" - jed, ki velja za najbolj začinjene na svetu. Kuhana je v Chicagu z eno od najbolj vročih sort Savine paprike. Da bi ga preizkusili, morate najprej pisno pričati, da stranka ne bo vložila nobenih pritožb pri ustanovi, v kateri so bili vročeni, ko so poskusili jed.

Krepitev imunitete. Zelenjava vsebuje vitamin C, zaradi katerega je odporna proti sezonskim prehladom in virusom. Zelo zaželeno je, da ga lahko zaužijemo, ko je že hladno in je bolezen zelo razširjena.
Srce Kalij in magnezij - "zlata kombinacija" za srčno mišico in njeno pravilno delovanje. In ta kombinacija je v sestavi zelene paprike, ki pomaga srcu, da deluje pravilno in za dolgo časa.
Plovila. Sestavine v zelenjavi imajo učinek okrepitve na stene krvnih žil, ki jim dajejo elastičnost in tudi tanjšajo kri, kar preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Kri teče prosto skozi močne posode, ne da bi naletela na ovire v obliki krvnih strdkov, pritisk se normalizira.
Visok sladkor. Surovi zeleni nesladkani poper ali njegov sok prispeva k znižanju krvnega tlaka, kar je pogost simptom pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
Delovno črevo. Kot blago odvajalo vlakna očistijo črevesje, izboljšajo njegovo peristaltiko in povečajo prostornino zaužite mase in zasičenost s tekočino.

Pomembno je! Nezaželeno je jesti zeleno papriko na prazen želodec - obstaja nevarnost opeklin na sluznici želodca in požiralnika.

Škoda in kontraindikacije

Zelena paprika je eden od proizvodov, ki vsebujejo pesticide, obenem pa jih lahko najdemo na trgu. Vendar pa tega ne smete prestrašiti, dovolj je, da izdelek kupite na preverjenih mestih ali ga sami gojite in ga ne uživate v velikih količinah. Zmernost v tem primeru ne bo igrala proti vam.

Kontraindikacije za njegovo uporabo:

ishemična bolezen - angina pektoris, njena huda oblika;
motnje srčnega ritma;
hipertenzija;
gastritis z visoko kislostjo;
želodčne in / ali črevesne razjede;
kolitis;
bolezni ledvic in jeter v akutni fazi;
nespečnost;
epilepsija;
hemoroide.

Ali veste? Zanimivo je, da sorte zelene paprike, za razliko od svojih "obarvanih" sorodnikov, lahko ojačejo apetit osebe, ki jih poje. Zato je izguba teže bolje raje rdeče ali rumene paprike, medtem ko bo zelena koristna za obratno problem, ko morate prebuditi apetit.

Kdor pererest zeleno papriko, ne more reči zdravo: lahko razume alergije in drisko, bruhanje in slabost, pa tudi ubadanje bolečin v trebuhu.

Zelena paprika je priljubljena za mnoge zaradi njene lepote, okusa in dobrega. S svojo udeležbo pripravlja različne jedi, uporablja se v domači kozmetologiji. Zelenjava se uživa v vseh letnih časih in je shranjena v velikih količinah, da traja celo zimo, saj kot majhna baterija nosi izjemno energijo in zdravje.