Za shranjevanje krompirja je zaželeno, da se uporabljajo posebni skladiščni objekti - kleti, jame, kleti. Vendar pa tako shranjevanje ni vedno na voljo, zato včasih morate shraniti uporabno zelenjavo v običajnem mestnem stanovanju. Ugotovimo, kako shraniti krompir v teh razmerah.
Priprava letine za skladiščenje
Za uspešen prihranek pridelka krompirja bi moralo biti, prvič, posuši. V suhem sončnem vremenu se lahko posuši na polju, vendar se običajno, da bi se izognili nesrečam, posuši v suhem, temnem, prezračevanem prostoru, na primer v garaži. Postopek ponavadi traja od enega do nekaj dni - odvisno je od stanja sveže izkopanih gomoljev.
Pomembno je! Gomoljev ni priporočljivo pustiti pod direktno sončno svetlobo več kot nekaj ur. Pridobljene opekline lahko negativno vplivajo na njihovo nadaljnje shranjevanje.Po sušenju se gomolji razvrstijo, ločijo poškodovane in z znaki gnitja. Zdravega krompirja pustimo v temnem in suhem prostoru še nekaj tednov, preden jih lahko shranimo. Če je bil krompir kupljen v vrečah, potem je za boljšo zaščito zaželeno, da ga preprosto uredite.
Pogoji za krompir
Krompir je občutljiv na pogoje skladiščenja, zato morate upoštevati določena pravila, opremiti v stanovanju ali hiši skladišče za njega.
Razsvetljava
Prostor za skladiščenje mora biti temen, saj se pod vplivom dolgoročne naravne ali umetne razsvetljave gomolji začnejo ne samo vzhajati, temveč tudi proizvajajo strupene solanine, katerih uporaba lahko privede do hude zastrupitve.
Pomembno je! Največjo količino solanina najdemo v lupini in kalčki krompirja. Navzven se to odraža v zeleni barvi.
Temperatura
Tudi temperaturni pogoji so pomemben dejavnik pri uspešnem skladiščenju te zelenjave. Pri kateri temperaturi je bolje shraniti krompir? Najboljši temperaturni razpon za to je od +3 ° C do +5 ° C (nekatere sorte vzdržijo shranjevanje pri +1,5 ° C). Pri višjih temperaturah gomolji precej hitro izgubijo vlago, se skrčijo, kalijo, negativne temperature postanejo črne in postanejo sladkaste.
Nekaj časa (do tri mesece) se lahko krompir hrani pri dovolj visokih temperaturah, vendar ne presega 20 ° C. Trajanje takega skladiščenja je odvisno od posamezne sorte.
Ali veste? Sorte krompirja, ki se gojijo v visokogorskih regijah, veljajo za najbolj hladno odporne na svetu - tolerirajo padec temperature na -8. °C.
Vlažnost zraka
Optimalna vlažnost zraka za shranjevanje znaša 80-90%. Ob nižjih cenah, krompir hitro spremeni svojo strukturo - postane mehka in ohlapna. Prevelika vlažnost prispeva k razvoju glivičnih bolezni. Za normalizacijo vlage se pese dodajo v vrečke ali posode s krompirjem, ki absorbirajo odvečno vlago. 
Prostor za shranjevanje
Tudi v majhnem stanovanju lahko najdete prostore za shranjevanje zelenjave, medtem ko lahko celo upravljanje z balkonom uporabljate kot klet in pozimi shranjujete krompir.
Da bi se izognili neprijetnim presenečenjem, je koristno izvedeti pravila za shranjevanje korenje, lubenice, buče, pese, kumar, čebulo, koruzo, česen.
Ob vhodu
Vhod je zelo specifična lokacija za shranjevanje krompirja. Obstaja tveganje izgube donosa. Da bi to preprečili, je priporočljivo, da je škatla za shranjevanje varno pritrjena na tla in opremljena tudi z dobro zaklepanjem. Poleg tega je v tem rezervoarju treba vrtati prezračevalne odprtine za prost dostop zraka do krompirja.
Raven vlažnosti v vhodu lahko znatno niha, zato jo je treba nadzorovati s psihrometrom ali s pomočjo odprtih plastičnih pripomočkov. Če se v posodah pojavijo temne lise, je to znak povečane vlažnosti, ki je škodljiva za krompir.
Prednosti tega kraja so, da je na vhodu opazno hladnejše od stanovanja, vendar je pozimi precej toplejše kot zunaj, temperatura pa lahko ustreza območju +4 ° C ... + 6 ° C, ki je idealen za varčevanje z gomolji. 
Na balkonu
Če balkon ni zastekljen, potem Krompir lahko zaščitite z zaščitnim premazom. Najprej je treba rezervoar izolirati z izolacijskim materialom, zato je pena primerna za ta namen.
V taki škatli, gomolji ne prilegajo na vrh - morate pustiti prostor, da bi pokrili korenine s krpe. To je lahko na primer stara odeja ali druge nepotrebne krpe. Poleg tega se pri prenizkih temperaturah škatla segreje z običajno električno žarnico, nameščeno znotraj (žarnica mora biti skrita pod neprozornim premazom). Vse to bo pomagalo vzdrževati zadostno toploto in ozebline gomoljev.
Če je balkon zastekljen, je način shranjevanja poenostavljen. Preprosta lesena škatla za shranjevanje zelenjave, vendar pa plošča na desko ali nekaj takšnih škatel bo krompir prihranila po svojih najboljših močeh. Čeprav v tem primeru ne smemo pozabiti na sezonsko nočno hlajenje in pozorno spremljati temperaturo tako na balkonu kot na ulici. Če je pozimi kritično znižana, je treba zelenjavo prekriti s krpo ali vklopiti grelec.
V shrambi
Temperatura prostora ni zelo primerna za varčevanje s krompirjem, a kljub temu jih veliko ljudi ob odsotnosti drugega kraja obdrži. Pri tem je treba upoštevati naslednje: ko so gomolji izkopani in posušeni, so v mirovanju in se lahko včasih varno shranijo do treh mesecev pri temperaturah do +20 ° C. Za shranjevanje v shrambi vzemite škatle z dobrim prezračevanjem, hkrati pa zagotovite, da je shramba sama suha in dobro prezračena.
Ker trajanje skladiščenja in okus sadja je neposredno odvisna od sorte, morate paziti na značilnosti krompirja Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slovan, Nevsky, Rocco, Zhukovsky zgodaj, Adretta, Bluehead vnaprej.
V kuhinji pod umivalnikom
Majhno količino krompirja lahko shranite pod umivalnikom v kuhinji. Najboljši vsebnik za to metodo je košarica iz vrbovega protja, uporabljajo pa se tudi lonci in vedra, v katerih so vnaprej izvrtane luknje za boljšo kroženje zraka. Tudi za kratkoročno shranjevanje ni priporočljivo uporabljati plastičnih vrečk, lahko povzroči poškodbe gomoljev. Potrebno je skrbno spremljati stanje vodovodne napeljave, da se shranjeni krompir ne napolni s tekočo vodo. 
V hladilniku
Precej malo krompirja lahko shranite v hladilniku. Morda je to najprimernejši način shranjevanja, saj hladilnik omogoča nenehno vzdrževanje optimalne temperature in ne zahteva predhodnega sušenja skladišča. Za pakiranje gomoljev je bolje uporabiti papirnate vrečke.
Razred in čas skladiščenja
Ne smemo pozabiti, da zgodnje zrele sorte krompirja absolutno niso primerne za dolgoročno skladiščenje. Do novembra lahko postanejo neuporabne. Srednje sezonske sorte, katerih žetev se začne zbirati sredi poletja, imajo veliko boljšo kakovost, vendar so za dolgoročno skladiščenje najprimernejše pozne sorte.
Ali veste? Domneva se, da je največji krompirjev gomol na svetu postavil libanonski kmet Khalil Semhat. Teža rekorderja je bila 11,2 kg.Tako lahko pri skladiščenju ustreznih sort krompirja, kakor tudi pod optimalnimi pogoji, zelenjavo hranimo doma do začetka poletja, torej do prvega krompirja novega pridelka.
