Ne tako dolgo nazaj je eksotična zelenjava prišla v CIS. Njegova domovina je Južna Amerika, prvotno so jo uporabljali Indijci, ki so ji dali ime "sladki krompir". Evropski osvajalci, je postal znan kot "sladki krompir". V našem članku bomo odgovorili na vprašanje, kaj je to, s čim se jede in ali je koristno za ljudi.
Kalorijska in kemijska sestava
Krompir in krompir nimam kaj storitirazen, morda, gomoljev in malo podobnega videza. Vendar pa ga prebivalci Južne Amerike zelo pogosto jedo, tako kot Evropejci - krompir. To se zgodi to rastlinsko rumene, vijolične in oranžne sorte, ki se razlikujejo po mehkosti in sladkosti. 
V povprečju imajo sladki krompir kalorije 61 kcal na 100 g celuloze.
Bogata je s številnimi snovmi, na primer, kot pri krompirju, v njem je veliko škroba. Hkrati je sladkor v jašu veliko več kot pri krompirju, iz katerega je dobil alternativno ime - "sladki krompir". Tudi v gomolju so beljakovine, ogljikovi hidrati, vitamini skupine B, vitamini C, PP, A, kalcij, karoten, fosfor, askorbinska kislina. Riboflavin, tiamin, železo, niacin so v zelenjavi prisotni v velikih količinah.
Kalcij in ogljikovi hidrati v gomoljih so veliko več kot v krompirju, da ne omenjam občutljivih vlaken, katerih vir je ta tropska zelenjava.
Koristi in zdravilne lastnosti
Poglejmo koristnost jam. Zaradi vsebnosti rastlinskega vitamina B6 prispeva rastlina krepitev krvnih žil. Če imate težave s srčno-žilnim sistemom in krvnim tlakom, ga zaužijte v velikih količinah.
Ker vsebuje vitamin C, je yam antioksidant. Askorbinska kislina je vključena v jam v veliko večjih količinah kot v čebuli in krompirju. V skladu s tem zelenjava varuje telo pred prostimi radikali, ki povzročajo celično korozijo, kar vodi v nastanek rakavih celic.
Kalij v gomoljih je neverjetno pozitivne učinke na živčni sistem. Element v sledovih vpliva na krčenje mišic in delovanje živčnih končičkov v telesu. Če vas prizadene kronična utrujenost, stres, nespečnost, nevroza - povečajte količino rastlin v vaši prehrani.
Razen tega, kar je navedeno v kontraindikacijah, koristne lastnosti sladkega krompirja bistveno prispevajo h krepitvi želodčnih sten, kar je odlična preventiva pred razjedami, gastritisom in drugimi boleznimi prebavil. 
Obstajajo primeri, v katerih je bil jam koristen za ženske v menopavzi zaradi vsebnosti ženskih hormonov. Uporablja se tudi z zmanjšano imunostjo in očesnimi boleznimi.
Na Kitajskem se ta zelenjava šteje za zelo koristno in zdravilno, uporablja se kot splošni tonik.
Svetujemo vam, da si preberete o koristnih lastnostih zelenjave: paradižnik, kumare, krompir, zelena paprika, čili paprika, jajčevci, čebula (čebulica, rdeča, šalotka, drobnjak, batun), bučke, buče, grah, zelje (bela, rdeča, Savoy, Peking, Bruselj, brokoli, kohlrabi, kale, pak choi).
Uporaba v prehrani
Zaradi vlaknin je jam zelo zadovoljen, vendar ne povzroča debelosti. To se zgodi zaradi predelave kompleksnih ogljikovih hidratov v sladkor in njegove nadaljnje absorpcije v kri. Torej, oseba ostaja polna za dolgo časa in dobi majhno količino kalorij, ki se uspešno uporablja v prehrani.
Pomembno je! Kljub sladkosti se zelenjava šteje za odličen diabetični izdelek, saj znižuje raven glukoze in stabilizira količino insulina pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
Nutricionisti pravijo, da ima sladki krompir dober učinek na preprečevanje raka, prav tako pa obnavlja hematopoetski sistem. 
Kuhani krompir iz vsega sveta
Krompir se uporablja v različnih kuhinjah po vsem svetu. Uporablja se surovo, kuhano, pečeno, v obliki kaše, marshmallowa, sufleja in celo čipsa. In tudi iz njega naredite melaso in alkohol.
V francoski kuhinji je slavni jed iz sladkega krompirja mini pridelki z vanilijo in piščančjim fricasseejem. 
Priljubljeno indijsko-kitajsko jed iz tega gomolja lahko naredite - sladki krompirjev gratin s kokosovo omako. 
V Ugandi so posušeni sladki krompir priljubljeni pri kavi. 
Na Japonskem se sladki krompir zaužije cel. 
Na Kitajskem se iz gomolja pripravi juha iz ingverja. 
V Koreji so izdelani prozorni rezanci. 
Ali veste? Ta zelenjava ima veliko sort, ki se med seboj razlikujejo tako po videzu kot po okusu. Obstajajo gomolji z okusom kostanja, banane, buče, melone itd.
Uporaba v tradicionalni medicini
Čeprav gomolji te rastline in ne uporablja v uradni medicini, se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini mnogih kultur sveta.
Kot blažilni in ovojni agent uporabljajo škrob iz sladkega krompirja. Ta snov se uporablja pri zdravljenju bolezni prebavnega trakta, kot tudi suma raka. Z medicinskimi raziskavami je bilo ugotovljeno, da lastnost tega cevka, ki ima nizek glikemični indeks, stabilizira raven glukoze v krvi in zmanjšuje odvisnost od insulina.
Antioksidativni učinek, ki ima gomolj, je zelo koristen pri motnjah živčnega sistema, depresiji, stresu, kronični utrujenosti in nespečnosti. V ljudski medicini se uporablja tudi za odstranjevanje težkih kovin, za menopavzalne motnje in za zniževanje holesterola v krvi.
S menopavzalnih motenj uporabite ta recept: vlijte 40 g posušenih listov zelenjave z liter vrele vode, pustite eno uro, nato seva. Vzemite pol kozarca štirikrat na dan, pol ure pred obroki ob plimi. Potek zdravljenja traja 28 dni. 
Obstaja tudi druga možnost za recept: narišite 200 g gomoljev na grobo Rende z lupino, dodajte dve žlički medu in žličko limonine lupine. Treba je jemati večkrat na dan zaradi pojava vročih utripov in omotice. Zdravljenje mora potekati - tri tedne.
Pomembno je! Gomolje shranite pri temperaturi 16 ° C °C, dovoljena vlažnost - od 50 do 90%.
Pri preprečevanju akutnih razjed želodca ali dvanajstnika se uporabljajo naslednji recepti:
- 30 g posušenih listov jam, 10 g zelišča iz rmana in 5 g cvetov ognjiča zlijte 300 ml vrele vode. Vztrajati pol ure, nato seva. Vzemite pol kozarca dvakrat na dan, eno uro pred obroki. Potek profilaktičnega zdravljenja naj bi potekal dvakrat na leto v dveh tednih.
- Zmešajte 100 g naribanega jam z lupino z malo medu. Vzemite žlico trikrat na dan eno uro pred obroki. Potek profilaktičnega zdravljenja naj poteka dvakrat na leto tri tedne.
Ali veste? Od konca 16. stoletja je znano, da sladki krompir poveča libido (spolno poželenje), to je razkrito v znanstveni razpravi Thomasa Maffeta "O izboljšanju zdravja".
Pri hipertenziji in živčnih motnjah jejte 200 g kuhanih jamov s svežim korenjem in kuhano pesa dvakrat na teden. 
Uporaba v kozmetologiji
Ta ameriška zelenjava je zelo priljubljena v kozmetologiji na področju pomlajevanja kože in odpravljanja gub, zaradi česar koža sije. Zgodnje staranje kože povzročajo prosti radikali, ki jih uničuje beta-karoten, ki je v tej rastlini bogat.
Batat pomaga obnoviti elastičnost kože telesa in obraza. Zaradi vitamina C zelenjava obnavlja proizvodnjo kolagena in koža postane elastična.
Yam se lahko pripravi na številne maske za obraz in telo ter maske za rast las.
Kontraindikacije in škoda
Kljub koristim, ki seveda prinašajo sladki krompir, v nekaterih primerih lahko nosi in škoduje zdravju.
Za take bolezni in stanja ne uporabljajte gomoljev v kakršni koli obliki:
- razjeda dvanajstnika;
- divertikuloza;
- divertikulitis;
- ulcerozni kolitis;
- spastični ulkus;
- nosečnost in dojenje;
- individualne nestrpnosti do izdelka in snovi, ki so del tega;
- bolezni ledvic;
- bolezni sečil.
Z vsakim novim izdelkom na vaši mizi se morate zelo natančno seznaniti. Naučite se, kako pripraviti gomolje in njegovo kombinacijo s hrano, ki vam je znana. V primeru izpuščaja, slabosti, bruhanja ali drugih negativnih pojavov po zaužitju je treba takoj odreči sladki krompir. Če po tem vaše zdravje ne okreva - pokličite svojega zdravnika.
Ta eksotična zelenjava je odličen nadomestek za krompir ali buče, zelo uporabna in se lahko goji na naših zemljepisnih širinah. Poskusite sladki krompir enkrat in on bo postal pogost gost na vaši mizi.
