Eksotično sadje vedno bolj vstopa v naše življenje. Če smo se prej zadovoljili s sadnim konzervom ("tropski koktajl", "ananas v našem soku" itd.), Lahko zdaj v vsakem supermarketu preprosto kupite sveže sadje z drugega konca planeta. Razprševanje oči - vitrine s tropskimi dobrotami z obilico barv, arom, različnih oblik. Toda nakup neznanega sadeža se lahko ujame (ne vse, navsezadnje, na Tajskem ali Baliju) in postavi veliko vprašanj: kaj je sadje liči, kako jesti to sadje in kaj je užitno v njem, kako okus je in ali je zdravo.
Ali veste? Najstarejša omemba ličijevega drevesa sega v leto 59 (obdobje kitajske dinastije Han Eastern), je zgodba o plemiču, ki je po nesreči poskusil sadje ličija, po želji obvestiti cesarja Liu Zhuang o poslastici, ki jo je odkril (čeprav obstajajo legende o cesarju Wu Diju, ki je še vedno prisoten 2 pred našim štetjem sem želel pristati na severu Kitajske. Najverjetneje je domovina Ličija južna Kitajska. Znano je, da je v 8. stoletju cesar Tang Xuanzong poslal 600 bojevnikov, da bi te plodove vzel za svojo ljubljeno priležnico, Yan Yuhuan (legendarno žensko uganko na Kitajskem in Japonskem), ki jih je zelo ljubila. Vietnamci verjamejo, da je liči na Kitajskem dobil darilo vietnamskega cesarja dinastije Mai (čeprav je znano, da taka dinastija v Vietnamu ni obstajala, je bil »črni cesar May« - ubogi človek, ki se je upiral proti Kitajcem in se razglasil za cesarja). Velika misija z darili (med katerimi so bile tudi liči) je odšla na Kitajsko z ustanoviteljem dinastije Mac-Dang Zung. Ampak to je bilo že leta 1529.
Kaj je liči
Liči (Litchi chinensis) je zimzeleno drevo s široko krono. Raste na višino 30 metrov. Raste v tropih in subtropih evrazije, Afrike in Amerike. Liči ima še veliko drugih imen: "kitajska slive", "limete", "zmajevo oko", "kitajsko grozdje", "lisi", "pasovi". Listi so dišeče, suličaste, temno zelene barve.
Ko cveti, cvetovi brez cvetnih listov tvorijo žametasto socvetje. Liči je čudovita medena rastlina (oprašuje jo predvsem čebele). Plodovi rastejo v grozdih (po 13-15 kosov) in zorijo v maju-juniju. Žetev se giblje od 10 kg (v hladnih podnebjih) do 150 kg (v optimalnih pogojih).
Plodovi ličinke so ovalne oblike, velikosti od 2 do 4 cm, teže do 20 gramov. Zrelo rdeče sadje z gomoljno kožo. Ličja lupina je enostavno ločena (prekrita s filmom od znotraj) in odpre nežno belo meso. Meso ima prijetno sladko in kislo, rahlo pleten okus slive in grozdja. V plodu je trda temno rjava kost (spominja na želod).
Kljub številčnosti sort (več kot 100) so najbolj priljubljene:
- viseča zelena - ena najstarejših in redkih. Ohranja svežino brez lupine tri dni;
- lepljive riževe kroglice. Razlikuje se po medu in majhnem sončničnem semenu (včasih ga sploh ni);
- Huaychi ("grozdi jagod v roki");
- Marca rdeča (zori vse prej);
- Yang Yuhuan nasmeh (zgodnje zorenje, rdeč sok v lupini);
- sladek osmantus. Imajo vonj osmanthus rože.
Zbirajo plodove ličija v grozdih (bolje jih je prevažati, shranjujejo se dlje). Pogosto se za boljšo varnost med prevozom pridelujejo nezrele. Lychee ohrani svoj pravi okus največ tri dni po zbiranju.
Ali veste? Nastop v Evropi in svetovna porazdelitev ličijev je dolžan francoskemu botaniku Pierreu Sonnerju (1748-1814). Znanstvenik je odpotoval v Indokino na Kitajskem in prinesel s seboj ne samo opise nevidnih rastlin, temveč tudi njihove sadike. Francozi so toliko všeč okus ličijev, da so leta 1764 na Fr. Prvi nasad te rastline je posadil Reunion (inženir J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Francozi so Litchija spustili naokoli. Madagaskar (postal globalni dobavitelj tega sadja). Liči so se začeli širiti v Južni Afriki, Avstraliji, na južnih japonskih otokih, v Srednji Ameriki, Braziliji in ZDA.
Kalorija, hranilna vrednost in sestava ličija
Ličija se odlikuje po nizki kalorični vrednosti - 66 kcal, nizki vsebnosti maščob in beljakovin. Plodovi so še posebej bogati z vitamini in minerali. Med vitamini prevladuje askorbinska kislina (71,5 mg). Pomembno mesto zavzemajo vitamini skupine B - niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska in folna kislina. Obstaja tudi redki vitamin K ali filokinon (pomemben za normalno strjevanje krvi), E (tokoferol), D (viosterol) in H (biotin).
Vitaminsko skupino dopolnjujejo mikro in makro elementi: fosfor, kalij, kalcij, baker, magnezij, natrij, cink, selen, železo, mangan, jod.
Pomembno je! Ličja lupina vsebuje veliko eteričnih olj. Dajejo sadnemu okusu. V hrani se kosti in lupine ne zaužijejo.
Praviloma se liči zaužijejo sveži ali zamrznjeni (saj vsebujejo najbolj koristne lastnosti). V Indiji, Indokini in na Kitajskem lahko najdete tako imenovani "ličijev orešček", suho sadje v lupini. Med sušenjem se lupina strdi in se, če jo pretresemo, v notranjosti roča suho jedro (manj je vitaminov, vendar se mineralna sestava ohrani).
Kaj je liči dobro za telo?
Edinstvena kombinacija vitaminov in mineralov, nizko kalorično liči dragocen prehranski in terapevtski proizvod.
Preprečevanje anemije
Redno uživanje plodov ličijev učinkovito pomaga pri preprečevanju anemije. Visok odstotek bakra v ličiju igra veliko vlogo pri povečanju števila rdečih krvnih celic.
Ali veste? Kongo čaj je zelo priljubljen v Aziji. Pri varjenju oddaja bogat vonj grenivke, medtem ko je pri okusu značilen okus sladkosti ličija. Skrivnost tega čaja je dodajanje posušenih ličinov lupin. Na Tajskem se ta čaj pije z ledom kot brezalkoholna pijača.
Pomagajte pri prebavi
Liči vsebujejo topna vlakna, osvobodijo želodec in črevo iz strupenih in škodljivih snovi, normalizirajo prebavo (odpravijo zaprtje). Lychee pulpa ima antacidne lastnosti, odpravlja slabost, pomaga pri blagi driski, kislosti želodca in dispepsiji. Semena prahu v tradicionalni medicini Indije in Vietnama so pomagala se znebite črvov, ukvarjate se z motnjami v prebavnem traktu.
Za lepoto kože
Na videz kože obraza in telesa lahko vpliva meso ličija. Bogata je z mnogimi sestavinami, ki so dobre za kožo, jo hranijo in vlažijo, imajo antioksidantne lastnosti, pomaga obnoviti kolagen, izboljša videz, gladi gube. Doma je enostavno izdelati masko za obraz iz svežega sadja. Geli in kreme, ki vsebujejo ekstrakt ličija pogosto uporablja za nego kože.
Za trdnost kosti
Minerali (fosfor, magnezij, mangan, kalcij itd.) učinkovito vzdržuje stanje kosti in zob. Ličenje celuloze vsebuje tudi vitamin D (ki je pomemben za absorpcijo kalcija v telesu).
Ali veste? Ličija je znana kot močan afrodiziak. Na Kitajskem se domneva, da sadje ličija maksimalno koncentrira energijo "Yang" - "enako trem ognjenim bakelam", simbol ljubezni in moškosti. Podobni pogledi na liči obstajajo tudi v indijski ljudski medicini - preden se zberejo, je priporočljivo, da ljubezenski par poje sadje liči, njegove koristi pa se kažejo v povečanju moške spolne moči in medsebojnem privlačnosti.
Hujšanje
Iz pulpe ličijevega sadja je bil razvit oligonol, ki je učinkovit zmanjšuje maso maščobe in izboljšuje krvni obtok. Ekstrakt ličija je vključen v različne diete. Vedeti, kako jesti liči pravilno (namreč, da uporabimo sveže do 250 g na dan), bo pomagalo tistim, ki želijo izgubiti težo. Sadje liči je 82% vode, nizkokalorična, brez holesterola, vsebuje zdrava vlakna in pektin.
Za srce
Številčnost polifenolov (15% višja od njihove vsebnosti v grozdju), visoka vsebnost nikotinske kisline, kalija, bakra in mangana v popolnem razmerju omogoča porabo Liči je izjemno koristen za ljudi s težavami srca in krvnih žil. Liči odstrani odvečni holesterol, razširi krvne žile, uravnava pogostost krčenja srčne mišice, uravnava raven pritiska itd.
Kontraindikacije in omejitve porabe
Uporaba ličijev pri odraslih nima posebnih omejitev in za njih praktično ni nobenih kontraindikacij (razen individualne nestrpnosti). Tudi s pretirano uporabo ličija je najhujša stvar, ki se lahko zgodi draženje sluznice in nastajanje plina v črevesju, t Zato je bolje omejiti porabo šestih do sedmih plodov.
Pomembno je! Otroci, mlajši od treh let, ne smejo jesti ličijevega sadja.. Tisti, ki so starejši od treh let, morajo omejiti število ličijev (dva ali tri kose) in, kar je najpomembnejše, ga ne dati na prazen želodec. Leta 2017 so znanstveniki odkrili vzrok letnih epidemij pri otrocih v Indiji: 25 let od sredine maja do junija je prišlo do velike bolezni otrok z akutno encefalopatijo (40% bolnikov je umrlo). Razlog za to je, da nezreli plodovi ličija vsebujejo hipoglikin in metilenciklopropilglicin (blokirajo sintezo glukoze). Vsi ti otroci so na predvečer bolezni na prazen želodec jedli nezrele liči, njihove ravni glukoze pa so močno padle.
Zato zanemariti, kaj je koristno liči dZa otrokovo telo to ni potrebno, vendar se je treba držati preprostih pravil: dajte sadje po obroku, izberite zrelo in sveže sadje, poskrbite, da ni alergijskih reakcij.
Liči v medicini in kozmetologiji
Edinstvena kemična sestava ličijevega sadja omogoča uporabo sadja in njegovih koristnih lastnosti tako v čisti obliki kot v obliki ekstrakta v prehranskih dopolnilih, kot del zdravil, za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni (zlasti na Kitajskem, v Koreji, na Japonskem).
Znanstveniki izolirali polifenol oligonol iz litchi, ki osvobodite telo prostih radikalov. Plodovi liči so v pomoč za pogled - vsebujejo zeaksantin.
Eksotični liči so vključeni v sestavo zdravil proti raku, sedativov, imunske podpore, srca, anti edema, kašlja in drugih zdravil. Lychee sirup pomaga pri slabokrvnosti. Tradicionalna medicina na široko uporablja sadje, lupino, semena, liči cvetje za zdravljenje številnih bolezni.
Ali veste? Večina ekstrakta ličija je narejena v laboratorijih na Tajskem in na Kitajskem. Ekstrakt se pridobiva iz olupljenih in sesekljanih sadežev, obdelanih z organskimi topili. Po filtraciji in sušenju dobimo rumeni prah brez okusa in vonja. Uporabljeni ekstrakt pri proizvodnji zdravil in kozmetičnih izdelkov.
Ličijev ekstrakt v sestavi kozmetičnih pripravkov (nočne in dnevne kreme, šamponi, balzami, kreme za sončenje, maske, laki, spreji itd.) ima učinkovit učinek: 
- mehča in vlaži suho in problematično kožo;
- regenerira celice;
- ščiti pred ultravijoličnim sevanjem;
- ohranja vodno ravnovesje kože;
- blagodejno vpliva na lase (neguje, krepi korenine in konice las, obnavlja poškodovana območja).
Kako izbrati pravo sadje liči pri nakupu
Liči zorijo junija in julija. Glede na potreben čas prevoza (v Evropo iz Tajske, Vietnama itd.), Se sadje odtrga nezrelo (zori na poti), zato morate vedeti, kako izbrati prave liči. Sveže ličije pridejo na naše police v začetku jeseni. Pri izbiri sadja je treba paziti:
- na barvo. Sadje mora biti rdeče (temni odtenki do burgundca bodo govorili o preveliki zrelosti, svetlejša, rumenkasta - podzrelosti);
- na peclju (brez madežev);
- na lupini (brez madežev in poškodb);
- na gostoto (ki jo je treba stresati - bo svetlo trkanje. To je znak, da ni gnilobe);
- na vonj (je treba čutiti svetlo roza vonj).
Pomembno je! Sadje liči ni dolgoročno skladiščeno. Pri sobni temperaturi ležijo dva ali tri dni. V hladilniku lahko podaljšate rok uporabnosti do enega tedna. Če sadja ne ločite od grozda - do dva tedna v hladilniku. Kot možnost - lahko liči zamrzne (to ne bo vplivalo na okus, in vsi vitamini se bodo ohranili). Sadje je treba pred zamrzovanjem očistiti.
