Kako so koristni češnjev paradižnik?

Češnjev paradižnik pripada visoki, zgodnje dozoreli sorti paradižnika, običajno rdeči, čeprav je mogoče najti sorte z rumeno, zeleno in celo črno.

Plodovi so ponavadi majhni (10-30 g), vendar so tudi velikosti žogice za golf. Oblika se razlikuje od rahlo podolgovate do okrogle.

Paradižnik se uporablja kot prigrizek, okras za jedi, dodan solati, v konzervah in celo posušen. Lahko jih shranjujete sveže dolgo časa, kar je v primerjavi s klasičnimi sortami ugodno. In zaradi svoje nezahtevnosti lahko rastejo ne samo na prostem ali v rastlinjaku, ampak tudi doma.

Ali veste? Za gojenje doma v majhnih posodah, izberite kompaktne sorte, ne višje od 30-40 cm, češnjev paradižnik, posejan marca, lahko obrodi sadove vse do novega leta.

Kemična sestava in hranilna vrednost

Glede na sorto se lahko kemijska sestava in hranilna vrednost rahlo razlikujejo, v povprečju pa ta zelenjava vsebuje naslednje elemente:

  • vitamini (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, PP);
  • makrohranila (kalij, kalcij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, klor);
  • elementi v sledovih (bor, železo, jod, kobalt, mangan, baker, molibden, fluor, cink, krom).

Zahvaljujoč tej bogati sestavi lahko češnjev paradižnik koristi in včasih škodi.

Kar se tiče hranilne vrednosti, vsebuje 100 g teh paradižnikov 18-24 kcal. Ogljikovi hidrati (večinoma sladkor) predstavljajo 74%, beljakovine - 17%, maščobe (nasičene, polinenasičene, mononezasičene) - približno 9%. Sestava vključuje tudi vodo, vlakna in organske kisline. Holesterola ni.

Pomembno je! Na vsako krtačo nastane 16-20 plodov. Na dan je priporočljivo jesti od 6 do 8 kosov.

Koristi češnjevega paradižnika. Sestava in lastnosti

Ugotavljamo, da je tako bogata kompozicija, da ugotovimo, kako so koristni češnjev paradižnik.

Poleg tega imajo prijeten okus in lahko okrasijo vsako jed s svojim videzom (kjer se lahko dodajo neposredno, brez rezanja), količina vitaminov, antioksidantov in sladkorjev v teh sadežih pa je 1,5–2 krat višja od indeksov velikih sort.

Zgoraj navedeni vitamini, makro- in mikroelementi, folna in nikotinska kislina so koristni za človeško telo. Vitamin K prispeva k absorpciji kalcija in normalizaciji ledvic. Serotonin je nadomestek za antidepresive in izboljša razpoloženje. Krom pomaga hitreje zadostiti lakoti.

Rdeče sorte češnjevega paradižnika vsebujejo likopen, ki zmanjšuje verjetnost razvoja raka (požiralnika, želodca, črevesja, pljuč) in bolezni organov srčno-žilnega sistema.

Pomembno je! Likopen je maščoba topna snov, zato je za povečanje koristi treba uporabiti češnjev paradižnik skupaj s kislo smetano, rastlinskim oljem ali drugimi omakami na osnovi maščobe. Toplotna obdelava ne bo uničila, ampak bo le povečala koristne lastnosti tega pigmenta.
Ti plodovi se priporočajo za uporabo tudi trpijo zaradi slabokrvnosti, izguba moči, hipovitaminoza, anemija, nagnjeni k hipertenziji, z boleznimi prebavil.

Škoda češnjevega paradižnika in kontraindikacije

Z vsemi svojimi koristnimi lastnostmi še vedno obstajajo primeri, ko ni priporočljivo uporabljati češnjevega paradižnika ali pa je njihova količina omejena. Ti paradižniki, kot tudi navadni, so kontraindicirani za ljudi s posamezno nestrpnostjo, alergijami na rdečo zelenjavo in sadje z motnjami presnove.

Tisti, ki trpijo zaradi holelitiaze, jih ne smejo zlorabljati, saj imajo choleretic učinek. Organske kisline, ki jih vsebuje sadje, lahko dražijo sluznico želodca, zato bo uživanje več kot 100 g na dan negativno vplivalo na bolnike z peptično razjedo.

Kako izbrati visokokakovostne češnjeve paradižnike

Vsi naslednji nasveti o tem, kako izbrati češnjev paradižnik, vam bodo pomagali najti zelo kakovostno sadje.

Prvi znak zrelosti je vonj. Moral bi biti sočen, okusen, očitno otipljiv. V sadju, raztrganem zelenem in ne zrelem na trti, ne bo skoraj nobene arome.

Bodite pozorni na območje koraka. Biti mora celosten in naravne barve. V nasprotnem primeru paradižniki ne vsebujejo skoraj nobenih hranilnih snovi, saj zorijo po žetvi.

FČe je mogoče, razrežite sadje, rez mora biti sočen, z napolnjenimi notranjimi komorami. Priporočljivo je, da izberete srednje, zrele, lepe paradižnike, brez napak.

Ali veste? Pri sobni temperaturi lahko zrele plodove shranjujete skoraj teden dni, in če jih shranite v hladilnik, se bo to obdobje večkrat povečalo.
Kot lahko vidite, češnjev paradižnik ima veliko uporabnih lastnosti in praktično brez kontraindikacij. To je skladišče hranil. In če lahko izberete pravi, zrelo sadje, bodo odličen dodatek k vašim jedem.

Oglejte si video: Kmetija Bučar Kumare (April 2020).