Na vzhodu Francije, v provinci Bresse, je majhno zemljišče, ki pokriva le štiri tisoč kilometrov. Tu so edine ptice na svetu, ki lahko od leta 1957 nosijo oznako kakovosti AOC. To je znak, na katerem je napisan kraj izvora ptice.
Iz kronikov iz leta 1591 so znane lepe ptice snega bele barve z svetlo rdečimi pokrovačami in modre noge za njihov okus.
Kronika opisuje, da so v času napada na Savoje na majhno provincialno mesto Bug-en-Bresse Burgundci pomagali premagati sovražnika lokalnim prebivalcem. In kot znak hvaležnosti osvoboditeljem so jim prebivalci mesta dali piščance.
Iz zanesljivih virov je znano, da je francoski kralj Henrik IV, po tem, ko je prvič poskusil piščanca, izrazil željo, da je vsak kmet na mizi vsaj enkrat na teden imel tako piščanca.
Vendar se njegova želja ni uresničila in se ni mogla uresničiti, ker je bilo takih piščancev malo, in za vse niso mogle biti dovolj. Toda tudi danes je ta čudoviti piščanec iz Bressa poslastica in vsaka restavracija v Franciji bo počaščena, da jo prejme.
Opis Bress Gali
Piščanci Bress Gali so ena od treh pasem, dovoljenih za vzrejo v zahodni Evropi.
Te piščance imajo štiri barve: belo, črno, modro in rdeče. Toda najpogostejše bele in črne barve piščancev.
Piščanci Bress Gali imajo različne oblike mesazato se nanašajo na mesne pasme. Ti piščanci imajo snežno belo perje, svetlo rdeč pokrovček in modre noge. Krošnje Bresse - Gali - državni zaklad Francije. Barvne kokoši imajo barve nacionalne zastave Francije.
Te piščance so pred kratkim prinesli v Rusijo. So zelo zanimivi za ruske kmete. Kot dobra mesna pasma so nekakšen nadomestek za pitovne piščance. Vendar je meso bressa veliko dražje od pitovnih. En kilogram takšnega piščanca stane približno 100 evrov.
Po naravi kokoši so precej miren tako v zgodnji starosti, kot tudi odrasli, skoraj ne bojijo osebe.
Lastnosti
Bresse - Gali piščanci veljajo za najbolj okusne na svetu.
V Franciji je neuradni simbol petelin Gali, katerega podoba je kovana na kovancih. Francozi so zelo prijazni do piščancev te pasme in ko rastejo strogo upoštevajo določena pravila.
V reprodukcijskih hišah so prisotne živali za vzrejo piščancev, na celotnem območju pa le tri. Tam se piščanci hranijo v inkubatorjih. Ko piščanci odrastejo, kmetje med sezono oskrbujejo mlade piščance. Nato kmetje pustijo piščance v zaprtih prostorih cel mesec in šele nato spustijo meso na ulico.
Bresse capon (evnuh) je zelo dragocen. Petelini se kastrirajo, po tem pa še ne pojejo, ne pogoltnejo piščancev, vendar veliko jejo in postanejo zelo debeli.
Piščance krmijo s kašo, ki vsebuje 90% pšenice in koruznega zdroba, deset odstotkov pa mlečne izdelke.
V zadnjih dveh mesecih pred zakolom se piščanci prenesejo v posebno prehrano, ki vključuje prepečenca, namočeno v mleko, koruzo, doda pa se zelena solata. Poularos in kopuni trideset dni pred iztrebljanjem so zaprti v temni sobi in se tam pitajo.
V zvezi s tem Francozi menijo, da se ne morejo vse ptice imenovati Bress. Po taki krmi ima meso teh piščancev okus mleka, je zelo nežen in okusen.
Bressean Capon je v Franciji priljubljen tudi zato, ker Francozi zaradi te ptice poskrbijo za celotno piščančjo razstavo, znano po vsem svetu. Taka nevesta na najboljši trup uredi francosko med proizvajalci od leta 1863.
Tekmovanja potekajo enkrat letno, pred božičnimi prazniki. Vsi kmetje iz Bresseja pridejo na obrobje Burga do tekmovalnega kraja..
Trupci kurcev so položeni na blazinice in vezani s trakovi, stezniki se pred tem odstranijo. V steznikih "okrasite" petelince, da bi enakomerno razdelili maščobo pod kožo trupa. Zaradi tega postane trup rahlo - bež barve, ki je odtisnjen na prsih.
Piščanci Amrox imajo pestro sivo barvo. O njihovih edinstvenih lastnostih lahko vedno izvedete na naši spletni strani.Če ne veste, kako oblikovati dnevno sobo v hiši, potem pojdite tukaj: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Takšni piščanci imajo še vedno obroček na nogi, ki označuje ime kmeta - proizvajalca, njegov naslov, pečat klavnice, kjer je bila zaklana. Obstaja tudi oznaka, kjer je naselje označeno in je pečat. Če je to kokoš, potem je na njej napisana Poularde in če je kapon, potem je Chapon napisan.
Zmagovalec je kmet, ki ima štiri trupe, ki izpolnjujejo šestnajst zahtev Komisije. Za to mu je izročena draga vaza iz Severskega porcelana, ki je darilo predsednika države. Vzajemna gesta je pošiljanje trupa najboljšega tiča v Pariz.
Fotogalerija
Predstavljamo vam nekaj fotografij francoske pasme. Na prvi fotografiji mladi piščanci hodijo po zeleni travi s petelinom:
Radoveden mladi iščejo hrano v grmovju:
Tako izgledajo piščanci Bress Gali:
Mladi piščanci so se zbrali skupaj in z velikim zanimanjem pogledali kamero:
Gojenje in vzdrževanje
V Rusiji so piščanci Bress Gali vzgojeni na kmetijah.
Piščanci Bress Gali se začnejo zelo dobro. Dobro jedo in veliko jejo, zato se dramatično povečujejo. Njihove močne noge in prsi govorijo same zase.
Za krmo se krmijo s pšenico, koruzo, krmo, mlečnimi izdelki in zelenimi žitaricami, ki se dodajajo žitnim žitaricam, zlasti v obdobju hitre rasti od 2 tednov do 2,5 meseca.
V tem času dobijo več beljakovinskih živil. To vključuje pesa, korenje, kuhano srce ali kuhano ribo. Ampak večinoma so to mešani viri. Za različne starosti - različna krma. Seveda se dodajo vitamini.
Vsebina ptic v kokošnjaku mora izpolnjevati zahteve te pasme. V hladnem obdobju je treba kokošnjake ogrevati, da se ohrani udobna temperatura za ptice.
Za segrevanje tal je slama obložena, namesto slame pa lahko tla napolnite s čipi ali žaganjem. Zmešano z iztrebki dobite naravno izolacijo, ki bo prihranila stroške ogrevanja.
Velik pomen za piščance je skladnost z načinom svetlobe.zlasti pozimi. Pomanjkanje svetlobe je slabo za polaganje jajc. Hens manj hitenja. Meso teh piščancev je zelo okusno, nežno, elitno, drago.
Da bi dobili takšno meso, morate pravilno nahraniti piščanca.Najpomembnejša stvar - hrana mora biti uravnotežena. Za dobro proizvodnjo jajc ima pomembno vlogo pestra prehrana, udobna temperatura za ohranjanje ptic in trajne svetlobne razmere.
Značilnosti
Kokoši nesnice začenjajo polagati jajca nekje približno štiri mesece v dobrih pogojih. Za 30 dni taka kokoš piha okoli 28 jajc.
Jajca niso zelo velika, tehtajo približno 60 - 65 gramov barve slonove kosti pravilne zaobljene oblike. Vsako leto prinaša od 180 do 220 jajc. To je precej dober kazalnik.
Piščanci rastejo zelo hitro. Po mesecu, ko so popolnoma perje, je njihova teža 550 - 560 gramov. V dveh mesecih ta piščanec tehta približno 1,5 kilograma. Pri štirih pa njegova teža presega 2,5 kg. Običajna teža takih piščancev v produktivni starosti presega 3,5 kg. In petelini rastejo do 5 kilogramov.
Analogi
Po analogiji je mogoče pripisati kokoši Bress Gali Dzhirsiyskikh velikani. Ti piščanci veljajo za največje na svetu. Piščančje meso, zelo dobra noskosti. Piščanci prinesejo od 200 do 240 kosov letno. Ta mesna pasma. Štiriletni petelini tehtajo od 2,0 do 2,6 kg. že brez drobovja. 6 - 7 mesečnih drobovih petelink tehta 3,8 - 4,0 kg.
Piščanci se začnejo mahati od 6 mesecev, hitijo skupaj, dobro. Jirsian velikani so tekmeci pitovnih in Bressky piščancev. V Rusiji se je ta pasma pojavila pred kratkim.
Kje lahko kupim v Rusiji?
V Rusiji kokoši pasme Bress-Gali niso toliko, zato je še prezgodaj govoriti o industriji, saj so se le nedavno pojavili v državi.
Ruski kmetje še vedno povečujejo zmogljivosti za gojenje takšne pasme piščancev, ki tvorijo gnezda. Toda Bresse - Galsky piščanci so zelo dobra mesna pasma ptic v Rusiji bo kmalu razširjena.
Na internetu lahko najdete veliko kmetov, ki gojijo piščance BressGalsky. Če želite, lahko najdete in stike in naslove kmetov. Tukaj je nekaj tistih, ki so se podali za prodajo.
Take piščance lahko kupite:
- Moskva regija, Stupinsky okrožje, M4 Don avtocesta 65 km.
Stiki: tel. +7 (925) 504-96-31 (po dogovoru). E-naslov: [email protected]. Mesni piščanci Bressy Gal. Uvožena plemenska gnezda, predregistracija, cena - 500 rubljev. - Bird Village - vrtec številka 1 v Rusiji.
Za vprašanja pokličite: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky piščanci (bela), cena - 2200 rubljev. Masa piščancev je 2,5 kg., Petelini - 3,5 kg. Jajca 60 gr. Proizvodnja jajc je 170 - 190 kosov letno.
