O sorti Saperavi Lahko rečem, da je to danes najstarejša znana sorta grozdja.
Zelo cenjen v domovini, v Gruziji, kot najboljša sorta za pridelavo vina.
Ima zelo privlačen videz in slasten okus.
Kakšno je to grozdje?
Saperavi - Velika sorta vinske trte. Najboljše za izdelavo rdeča sladica in alkoholizirana vina, vendar z zadostno zrelostjo se lahko porabi sveže.
Okus in kakovost pridelanega vina sta neposredno odvisna od kraja pridelave grozdja.
Saperavi - To je tipično južna sorta, ki ni namenjena srednjim zemljepisnim širinam. Prednost daje dobro navlaženo, vendar ne močvirno zemljo z minimalno vsebnostjo soli in apna. Dobro uspeva le v toplih podnebjih.
Med sortami vina sta tudi Rkatsiteli, Merlot in Tempranillo znana.
Opis sorte
Saperavi je zelo velika sorta. Listi so veliki, zaobljeni, svetlo zeleni, puhasti.
Zorenje trte je dobro skoraj do polne dolžine. Cvetovi biseksualci, ki ne zahtevajo posebnega opraševanja.
Kardinal, Aladdin in Lilija se odlikujejo z dvojnim cvetjem.
Grozd je majhen, krhek, stožčast, vendar nekoliko brezobličen, teža do 90-110 g.
Jagode so srednje velike, temno modre, zaokrožene, z rahlim voskastim cvetom, ki tehtajo približno 4-6 gramov in so nagnjene k grahu. V vsaki jagodi je 2-3 velikega semena.
Meso je zelo sočno, se topi, z visoka vsebnost sladkorja in debel temno roza sok. Koža je tanka, a precej gosta.
Visoko vsebnost sladkorja odlikujejo tudi Delight White, King Ruby in Kishmish 342.
Fotografija
Fotografije grozdja "Saperavi" spodaj:
Zgodovina vzreje
Čas njegovega nastopa ni znan.
Ta sorta ima več imen: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Zonirano je v Gruziji, Moldaviji, Ukrajini, Azerbajdžanu in južnih regijah Rusije. V zadnjem času so začeli rasti v Uzbekistanu, nekaterih evropskih državah in Ameriki.
Z njegovo udeležbo, veliko število novih edinstvenih sort grozdja, na primer, Saperavi NorthZasnovan za gojenje v zmernih in celo hladnih podnebjih.
Značilnosti
Saperavi spada v pozne sorte. Od videza brstov do zorenja jagod prehaja približno 140-160 dni. Razlikuje se po visoki produktivnosti in povprečni zimski trdnosti. Ohranja zmrzali, ki niso nižja od -20С.
Bull Eye, Manicure Finger in Regent imajo tudi pozna obdobja zorenja.
Na jugu rastočega območja je boljša žetev. Dobro uspeva na lahkih, nesoljenih tleh, z dobro svetlobo in rednim zalivanjem. Saperavi jagode lahko ostanejo na trti še dolgo, ne da bi izgubili okus.
Vino iz te sorte se s starostjo izboljšuje. Mlado vino ima oster in ne zelo prijeten okus, vendar se po 4–10 letih staranja dramatično spremeni.
V skrbi za Saperavi nezahtevna. Pri obrezovanju pustite 40-50 očes na grmovje ali 9-10 očes na streljanje. Največji pridelek se lahko doseže le pri odraslih, 10-15-letnih rastlinah.
Med nezahtevne sorte je mogoče razlikovati Aleshenkin dar, Delight Muscat in Giovanni.
Sorta Saperavi je nestabilna pri nekaterih glivičnih boleznih in jo pogosto napadajo škodljivci.
Bolezni in škodljivci
Najpogosteje Saperavi trpi zaradi plesni, oidija in sive gnilobe. Ni dovzeten za napad izdelovalca lista Najbolj nevarni škodljivci za Saperavi - koreninski in listni filokser.
Sorta je zelo preprosta za rast, ob upoštevanju preventivnih zaščitnih ukrepov.
Roza je nevarna glivica.pojavljajo se na listih in poganjkih v obliki svetlo rumenih lis. Obravnavanje že nastajajoče bolezni ni lahko.
Bolje je preprečiti njegovo pojavljanje s temeljito pletje in škropljenje z mešanico Bordeaux pred cvetenjem in po njem ter med zorenjem jagod. S primerno oskrbo se lahko izognemo tej neprijetni bolezni.
Oidium okuži liste, rože in grozdje, izraža pa se v videzu temno sivih lis z neprijetnim gnilavim vonjem. Da se rastlina ne bi okužila, je treba zagotoviti dobro prezračevanje grma in jo redno obdelati z raztopino koloidnega žvepla.
Pršenje se izvaja vsaj 4-krat na leto.
Če se ne držite preventive, lahko izgubite ne samo žetev, ampak tudi celoten vinograd.
Siva gnilobe pogosto pojavljajo v vroče vreme z visoko vlažnostjoin povzroči ogromno škodo na pridelku. Prizadeta sta tako listi kot jagode.
Prvi znaki bolezni - videz belega prahu. Odrešitev od tega biča bo redna obdelavo grma z raztopino kalijevega jodida ali pecilne sode. Ne bi smeli pogosto zateči k dodatkom dušika, ne morete dovoliti zgoščevanje grmovja in preplavljanje.
Ne zanemarite preprečevanja takšnih pogostih bolezni, kot so antraknoza, bakterioza, kloroza in rdečka.
Za Saperavi je najnevarnejši škodljivci filoksera. Korenina Phylloxera vpliva na korenine rastlin. Učinkovita sredstva za reševanje tega vprašanja še niso.
Edina možnost za preprečitev smrti celotnega vinograda je uničenje poškodovanega grmičevja in karanteno za iztovarjanje za 3-4 leta.
Listna filoksera ne škodi nič manj, vendar se lahko borite z njo. Pojavijo se prvi znaki filoksere: nastajanje značilnega otekanja na spodnji strani lista in prisotnost majhnega števila ličink.
V tem primeru bo pravočasno odstranjevanje poškodovanih listov in zdravljenje z fungicidi pomagalo.
Saperavi North
Severna Saperavi - tehnična vinska sorta, ki se je pojavila kot posledica prehoda sort grozdja Saperavi in North. Nastala sorta ima edinstvene lastnosti.
Ta razmeroma mlada sorta je bila leta 1947 Ruski rejci Ya I. Potapenko, E. In Zakharova in I. P. Potapenko.
Glavna razlika od matične sorte je povečana odpornost proti zmrzali in odpornost na bolezni. Severna Saperavi lahko zdrži padec t do -30 ° C v nekaterih regijah Ukrajine in Rusije.
Lahko se goji tudi na območjih s surovo klimo, pod pogojem, da je pozimi previdno zavetje.
Razredi Richelieu, Rusven in New Century imajo dobro odpornost proti zmrzali.
Grm je srednje debel, grozd je majhen, lomljiv, z malimi jagodami gosto modre barve. Žetev je visoka in stabilna, popolnoma zrela konec septembra.
Sorta ne prenaša suše in je zahtevna glede sestave tal.
Z nezadostnim zalivanjem, ki je nagnjeno k izgubi jagod.
Saperavi North skoraj ne vpliva na plesen in sivo plesen, vendar je nestabilen na oidium.
Napadena filoksera in večina škodljivcev grozdja niso prizadeti.
Če se sorta Saperavi lahko goji samo v zelo toplem podnebju in pod določenimi pogoji, je Severna Saperavi popolna za poletno kočo v osrednji Rusiji.
Saperavi in Saperavi North - čudovite sorte, iz katerih dobijo veliko število vrst sok in vino.
