Mango - Osupljivo sadje s presenetljivo bogatim okusom. Vsakokrat okusen mango se vedno zaljubi v to vrsto okusov.
V tem članku boste izvedeli glavne vrste manga.
Splošni opis
Mango drevo je znano že več kot 4000 let. V vedskih indijskih besedilih je predstavljen kot "sad bogov".
Odvisno od sorte in velikosti se masa manga giblje od 200 gramov do 1 kilograma. Koža sadja je lahko obarvana s široko paleto barv: od zelene do temno rdeče.
Vrste in sorte
Obstaja nešteto vrst tega drevesa. Nato upoštevamo najbolj znane sorte manga s fotografijo.
Roza oranžna
Rožnato-oranžna (tajsko ime KaenOan): Plodovi te sorte imajo ozko podolgovato obliko. Za njih je značilna tanka lupina mehke oranžne barve z rahlo rožnato barvo. Okus tega sadja ni mogoče imenovati cloying, precej zmerno sladko, za razliko od drugih sort podobne barve. Rožnato-oranžni mango ima precej gosto meso, kar ni značilno za večino vrst mango lesa. Njihova teža redko presega 250 gramov.
REFERENCA: Plodovi KaenOan rastejo v grozdih. Zorenje: oktober-december.
Roza zelena
Roza zelena (Pimsean): Ta sorta je zelo redka, vendar velja za eno najboljših. Mnogi mimo njenih plodov zaradi pretežno zelene barve kože, pomotoma menijo, da je sadje nezrelo. Vendar pa to ni tako, v notranjosti ima bogato oranžno barvo, presenetljivo sočno in sladko meso. Oblika tega primeseja mora biti zaobljena in debela. Normalna teža za njih je 350-450 gramov.
REFERENCA: hitro rastoče sorte. Karenca je julij.
Zelena majhna
Zeleni mali mango (GaewLek) - najmanjša znana sorta manga. Imajo mehko, svetlo (včasih obarvano rumeno) kožo. Doma na Tajskem se sadje prodaja po veliko nižji ceni od večjih sort. Vendar pa več ne pomeni vedno boljše, ampak bolj okusno. Plodovi te neupravičeno podcenjene sorte so veliko okusnejši in slajši od večjih. Njihova teža ne presega 200 gramov.
REFERENCA: Ta sorta raste na srednje velikih drevesih s široko krono. Obdobje zorenja je julij.
Temno zelena
Temno zeleni mango (Keo-Sa-Woei): bolj zrel, temnejši je lupina in bogatejši okus. Meso je presenetljivo mehka, bogata barva besa. S sadjem te sorte morate biti čim bolj previdni, zelo enostavno se zmečkajo in dobijo odrgnine, taki plodovi pa lahko fermentirajo. Njihova velikost se giblje od 200 do 500 gramov.
REFERENCA: Drevo Keo-Sa-Woei ima gosto krono, obilno plodi in plodovi se začnejo streljati, ko osnova postane rumena.
Klasična rumena
Tajsko ime je Nam-Doc-Mai - najbolj znana sorta manga. Šteje se, da je "plemenit". Plodovi te sorte imajo podolgovato obliko; majhni in zelo veliki. Teža enega sadja lahko doseže do 500 gramov. Zelo zrela sladkost Nam-Doc-Mai sladkorja. In če izberete rahlo nezrelo sadje, potem uživajte v svetlobi, prijetni kislini.
REFERENCA: obdobje zorenja plodov je v juniju-juliju, drevesa Nam-Doc-Mai pa pogosto cvetijo in ne plodijo pravočasno, s čimer odlagajo obdobje zorenja za nekaj mesecev naprej ali nazaj. Dobro uspeva v hladnem podnebju.
Ogromno
Da, takšna sorta res obstaja! Po okusu so plodovi velikega manga podobni rožnato-oranžni, le z nekoliko manj izrazitim okusom. Meso je mehkejše in mehkejše. Ker ni težko uganiti po imenu, je velikost sadja ogromna. Teža enega sadja lahko doseže celo 800 gramov.
Zelena klasika
Ta sorta je zelo podobna klasičnemu rumenemu mangu. Zelo podobna oblika in okus. Tudi ta sorta je zelo dober v okusu v nezrelem stanju.
Klasično zelena rumena
Tajsko ime je Thong-Dam. Preveč okusno, skoraj nevlaknato meso.
REFERENCA: dokaj hitro rastoča sorta, drevo lepo vitko obliko.
Zeleno rumena podolgovata
Zeleno-rumeni dolgi mango (tajsko ime NangKlangWan): v obliki in velikosti zelo podobna rožnato-oranžnemu mangu. Vendar je okus zelo drugačen. Pulpa je precej vlaknasta in daje kislost.
