Veliko vrtnarjev zanima, kako shraniti korenje v topli kleti. Korenje je priljubljena zelenjava, katere koristi niso znane le odraslim, ampak tudi otrokom. Iz nje lahko kuhate juho, glavno jed in celo pecivo.
Korenček je dvoletna zelnata rastlina, ki pripada družini zelene. To doseže višino 30 cm, ima dvakrat in trikrat pintae listov. Petiole lahko izpustite. Cvetje se zbira v dežniku in kot sadje deluje dvusemyanka.
Koristne lastnosti te zelenjave
Mnogi vrtnarji, kot je taka koristna zelenjava, zlasti njene korenine so velike vrednosti - vsebujejo veliko vitamina A. Korenček je primeren za kuhanje solate ali konzervirane hrane za zimo. Bolje je, da rastejo na vrtu - tako boste zagotovo vedeli, da v zelenjavi ni nobenih dodatkov.
V tej zelenjavi so vitamini različnih skupin - tam je karoten. Takšna snov, ki vstopa v človeško telo, se spremeni v vitamin A. V korenju so beljakovine, ogljikovi hidrati, minerali, pa tudi železo, kalij, fosfor, baker, kobalt, fluor, cink, nikelj, jod. Obstajajo tudi eterična olja, ki povzročajo nenavaden vonj.
V korenju je beta karoten, ki pozitivno vpliva na delovanje pljuč. Prav tako pomaga krepiti mrežnico.
Primernost za dolgo shranjevanje
Ni vse korenje predmet shranjevanja - vrtnarji z izkušnjami vedo o tem. Skladiščenje ni odvisno le od vrste, temveč tudi od pogojev, pod katerimi se prideluje zelenjava, kako je bil pridelan in pripravljen za skladiščenje. Na primer, pozne sorte nimajo časa za kopičenje velike količine vlaknin in sladkorja - hranijo se slabše.
Najbolj priljubljene in primerne za dolgoročno skladiščenje so naslednje sorte: t
- Zima Srednje sezonska vrsta, ki se skladišči 12 mesecev.
- Shantane Sladki koreninski nasadi s svetlo aromo. Shranjeno 10 mesecev.
- Nantes. Zgodnje korenje - korenina se shranjuje do 10 mesecev.
Ali je mogoče shraniti v toplem podpolju?
Seveda lahko. Ampak za to boste morali izvesti kletno pripravo od pomladi. Treba ga je očistiti smeti in ostankov proizvodov. Pogosto se uporablja belilo - ta rešitev se uporablja za zdravljenje prostora po obodu 2 meseca pred polaganjem zelenjave.
Po tem se klet prezrači in apneno belo z majhno količino bakrovega sulfata. Če je na stenah plesen, morate klet sušiti s pomočjo oglja, ki se ogrevajo na žerjavici. Barve je treba obdelati z raztopino alkohola in salicilne kisline.
Klet mora imeti dva oddelka - enega za shranjevanje sadja in zelenjave, drugega pa za kumarice. Pozimi temperatura ne sme biti pod 1 stopinjo.
Pomemben pogoj - klet je treba osvoboditi proizvodov, ki se začnejo gniti in se slabšajo - na ta način se bo mogoče izogniti uničujočemu učinku na žetev kot celoto.
Načini in nasveti
Če želite izbrati najboljši način ohranjanja korenja v kleti, si oglejte te metode:
- Roke lahko ustvarijo škatle iz kartona ali lesenih plošč. Ne smejo biti luknje in so zaprte s pokrovi. Torej bo korenček previdno položen, pokrit s pokrovom in postavljen v kleti na razdalji 15 cm od stene. Škatle lahko uredite na posebnih stojalih - tako da vlaga iz sten ne bo padla v njih. Ta metoda se šteje za kompaktno, saj bo v več škatlah zlahka prilegala približno 20 kg zelenjave.
Korenje lahko shranite v kleti z lupino. Za to se luščine zložijo v velike vrečke, v katere se namesti korenje. Vloga lupine vam omogoča, da preprečite vlažnost zelenjave in jo ohranite pred razmnoževanjem škodljivih mikroorganizmov. Vrečke morajo biti tesno zaprte in nato na palete.- Uporaba žaganega žaganja je še en dober način za shranjevanje. Korenovke se polijejo z žagovino, ki se pridobiva iz lesa iglavcev. V iglicah so posebne snovi, ki bodo prihranile korenje od gnilobe in bolezni. Zelenjava se vstavi v primerno posodo, žagovina se polije na vrh - škatel ni mogoče postaviti blizu tal ali sten.
- Če uporabljate pesek in škatle, lahko korenje dovolj dolgo hranite. Samo posipajte pesek v plasteh in zložite zelenjavo v vzorce šahovnice. Vsaka korenček ima torej svojo lupino. Več o tem, kako shraniti korenje v pesek, lahko najdete tukaj.
- Moker pesek in kreda se lahko zmešata in nastala zmes se vlije v leseno škatlo.Korenje je položeno z debelimi konča - na ta način lahko ohranite ne samo svežino, ampak tudi okus.
- Tekoča raztopina krede se uporablja za navlažitev vseh korenin posebej. Po sušenju in razporeditvi za kasnejše shranjevanje. Powder sprinkle korenje - za predelavo potrebujete 200 gramov krede. Ta zmes ne bo omogočila razmnoževanja klic.
- Tekoča glina je najbolj umazana metoda za ohranjanje korenja. Vsaka kultura se potopi v raztopino, nato se posuši in da v škatle ali druge posode.
Korenje lahko shranite v kleti z lupino. Za to se luščine zložijo v velike vrečke, v katere se namesti korenje. Vloga lupine vam omogoča, da preprečite vlažnost zelenjave in jo ohranite pred razmnoževanjem škodljivih mikroorganizmov. Vrečke morajo biti tesno zaprte in nato na palete.- Preprosta in zanesljiva metoda shranjevanja korenja v vrečah, na primer iz sladkorja.
- Priročen način za shranjevanje korenja v plastičnih vrečah.
- Neobičajna možnost shranjevanja korenja v mahu.
Navodila
Za shranjevanje te zelenjave sledite navodilom:
- Pripravite klet. Očistite stare izdelke in razkužite. Če želite to narediti, odstranite vse hrane in druge stvari iz prostora, nato pa očistite strop, tla in stene in jih obdelajte z bakrovim sulfatom z apnom. Če je potrebno, nanesite drugo plast.
- Naredite police, ki ne bodo primerne za tla ali stene. Uporabite lahko plošče iz vezanega lesa ali lesenih plošč. Pomembno je, da jih pritrdite vsaj 20 cm od tal, da preprečite vdor vlage v zelenjavo.
- Poiščite in pripravite ustrezne škatle za shranjevanje korenja. Lahko jih naredite sami iz lesenih plošč ali pa uporabite že pripravljene, ki jih lahko kupite na trgu.
- Izberite eno od možnosti shranjevanja, ki vam ustreza.
Previdno postavite korenček v vsa pravila, tako da ohrani vse svoje lastnosti.- Občasno obiščite klet, da boste lahko nadzorovali skladiščenje in po potrebi sprejeli ukrepe za ohranitev pridelka.
- Če je potrebno, samo pojdite v klet in vzemite toliko korenja, kot ga potrebujete.
Previdno postavite korenček v vsa pravila, tako da ohrani vse svoje lastnosti.Možne težave
Da bi preprečili razvoj bolezni, lahko sendvič škatle s sfagnum zelenjave, mah, čebulo lupine in bora ostružkov. Njihove lastnosti preprečujejo razvoj gliv. Če se na tak ali drugačen način ne držite tehnologije shranjevanja, korenček ne bo mogoče dolgo shraniti.
Delati morate v skladu s pravili in poskusiti preveriti stanje korenja skozi celotno obdobje. - tako se bo pravočasno izteklo, da se ustavi razvoj bolezni in drugih težav pri žetvi.
Zaključek
Če povzamemo, je treba omeniti, da je korenček koristna in potrebna zelenjava, ki jo morajo zaužiti ne le odrasli, ampak tudi otroci. Preprosto izberite najboljši način shranjevanja, ki ga boste uporabljali v posodah skozi vse leto.
