Učenje kuhanja prezrele rastline: koliko kuhati staro koruzo, da postane mehka in sočna?

Skoraj vsi vedo, kako koristna je mlada koruza. Vendar se vsi ne zavedajo dejstva, da je lahko tudi stara koruza, ko je pravilno pripravljena, zelo okusna in zdrava.

Zato, nakup prezrele rastline, ne smete takoj vrgel ven. Če preživite nekaj časa, lahko pripravite okusno jed.

Dobro zrnje

Poleg tega na storži je veliko mineralov in elementov v sledovih, ki so koristni za telo.

Te vključujejo naslednje:

• kalijeva sol;
• kalcij;
• železo;
• magnezij;
• fosfor;
• nikelj;
• bakra.

Vpliv te rastline na prebavni sistem je preprosto neprecenljiv, saj preprečuje razvoj takšnih bolezni. Glede na trava spodbuja izločanje radionuklidov, toksinov, toksinov, ki se nahajajo v telesu.

Velika količina antioksidantov na storžku ima upočasnjen učinek na proces staranja in preprečuje razvoj onkologije.

Značilnosti trajnih rastlin

Glede na koristne lastnosti stare rastline lahko opazimo, da ohranja vse enake vitamine, minerale in elemente v sledovih, kot v mladi koruzi.

Edina razlika je v zmanjšanem okusu, ker če kuhate staro koruzo, je pogosto malce ostra, zaradi česar ne more več pozitivno vplivati ​​na prebavni proces.

Kako izbrati?

Na opombi. Izbira stare rastline morate paziti na stanje listov in zrn.

Listi morajo biti suhi brez črnenja in gnitja. Zrna morajo imeti bogato rumeno ali svetlo oranžno barvo. Zrna so gosta, ko se jih dotaknejo, niso zdrobljena in ne streljajo z bistro tekočino.

Nujno je treba zagotoviti, da na storžu ni črnih ali manjkajočih zrn. Priporočljivo je, da izberete storži z listi, saj lahko njihova odsotnost kaže na dejstvo, da je bil obrat obdelan s kemikalijami, in prodajalci se skušajo skriti.

Priprava za kuhanje

S pravilno pripravo, celo stara trava je lahko mehka in sočna. Kako to storiti? Da bi to dosegli, ga morate ustrezno pripraviti za kuhanje.

Priprava koščkov za kuhanje se začne z njihovim čiščenjem iz listov in vseh vrst vlaken. Po tem se razdeli na polovico in napolni z mešanico hladne vode in mleka, razmerje sestavin pa mora biti 1: 1.

V tej tekočini je treba storže hraniti 4 ure. Po tem obdobju lahko začnete kuhati (več o tem, kako kuhati koruzo, da je mehka in sočna, smo povedali v tem materialu).

Potrebna kuhinjska oprema

Za pripravo stare rastline je v glavnem potrebna voda in mleko, za namakanje, kakor tudi olje in začimbe za dodajanje okusa. Iz kuhinjske opreme boste potrebovali posodo za namakanje storžev, kot tudi vilice, žlico ali nož za oljenje glav. Začeti morate s postopkom izdelave stare rastline z izbiro sestavin in čiščenjem.

Kuharski recepti

Kako hitro in kako okusno kuhati staro koruzo? Do danes obstajajo številni recepti za pripravo prezrelih rastlin. Ti recepti ne vključujejo le različnih sestavin, temveč se lahko uporabljajo tudi za različne načine kuhanja. Danes postajajo priljubljene kuharske metode kuhanja žit v pečici, dvojni kotel in celo mikrovalovna pečica.

Na peči

Za pripravo te rastline v ponvi na štedilniku boste potrebovali naslednje sestavine:

• več koruznih storžev;
• voda;
• sol;
• maslo

1. Kuhanje se začne s polaganjem posode z vodo na štedilnik. Medtem ko tekočina zavre storže je treba očistiti od sedanjih listov in stigm, če obstajajo zatemnjena semena, potem jih je treba izrezati.
2. Storže so razporejeni v ponev, če so preveliki, se priporoča, da se jih zlomi na pol.
3. Takoj po vreli vodi s storži, ki so v njej položeni, je treba ogenj zmanjšati, kuhanje žita je treba opraviti na nizkem ognju.
4. Koliko časa za kuhanje žit? Čas kuhanja je 50 minut, ob koncu tega časa je vredno preveriti mehkobo zrnc z nožem, če niso dovolj mehke, potem je treba storžek kuhati še 10 minut.
5. Nadalje se lahko storži vzamejo iz ponve in po potrebi zaužijejo.

O tem, kako in koliko kuhati sveže koruze, kot tudi si oglejte recepte za kuhanje, tukaj.

Para

Za kuhanje stare koruze v dvojnem kotlu boste potrebovali že znane sestavine:

• več koruznih storžev;
• voda;
• sol;
• maslo

1. Potrebno je začeti kuhati v dvojnem kotlu z odstranjevanjem storžev iz listov, dlak in črnljenih semen.
2. Po tem, temeljito izpiranje storži pod tekočo vodo.
3. Po zaključku teh korakov so storži položeni v dvojni kotel (če se pojavi želja, jih lahko položimo na predhodno očiščene koruzne liste) in nalijemo z vodo. Fluid naj bi zadostoval za pokritje rastline.
4. Po tem se dvojni kotel zapre in časovnik se nastavi na 40 minut.

   Pozor! Določitev krajšega časa je nepraktična, saj traja veliko več časa, da bi bila stara koruza mehka in sočna kot pri pripravi mladih ušes.

5. Po kuhanju koruze za par, ga lahko dajo v ploščo in, če želite, čopič z maslom ali soljo.

Na drugih okusnih receptih za kuhanje koruze v dvojnem kotlu preberite ta članek.

Pečenje na žaru

Lepo Priljubljen recept za kuhanje stare koruze je praženje v omaki. To bo zahtevalo naslednje sestavine:

• 3-4 koruzni storži;
• 3 žlice kisle smetane;
• 100 gramov kečapa;
• 200 mililitrov kefirja;
• 3 žlice sojine omake;
• čajna žlička za zelenjavo;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• sol, poper;
• vode

1. Priprava se začne s čiščenjem koruze iz listov in anten.
2. Nadalje jo temeljito speremo pod tekočo vodo, posušimo in prečimo s stranjo na koščke velikosti 3-4 cm.
3. Vzporedno s tem se omaka izdeluje:
   • Če želite to narediti, združite sestavine kot kislo smetano, sojino omako, kefir, ketchup, rastlinsko olje, kozarec vode in začimbe.
   • Dobljeno zmes temeljito premešamo.
4. Po izvedbi teh ukrepov se koruzni storži položijo na ponev, nalijejo na omako in kuhajo pod pokrovom zaprtega 30-40 minut.
5. Po kuhanju koruze lahko solite.

V mikrovalovni pečici

Za pripravo stare koruze v mikrovalovni pečici v paketu bodo potrebne naslednje sestavine:

• 1-3 majhnih koruznih storžev;
• voda;
• sol

1. S storži se odstranijo listi in dlake, nato temeljito sperejo pod tekočo vodo in položijo v tesno polietilensko vrečko. Vreča je vezana in nameščena v mikrovalovno pečico.
2. Na časovniku morate nastaviti 10 minut pri moči 800 vatov.
3. Po tem času je koruza položena na ploščo in nasoljena.

O tem, kako kuhati koruzo v mikrovalovni pečici na druge načine, smo povedali v tem gradivu.

V pečici

Če želite kuhati staro koruzo v pečici, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2-3 koruznega storža;
• 50 gramov masla;
• strok česna;
• čajna žlička sesekljanih zelišč: koper in peteršilj.

1. Treba je najprej očistiti storž listov in dlake, nato pa jih temeljito umiti in osušiti.
2. Vzporedno s tem je treba zelenice in sesekljan česen kombinirati z malo stopljenega masla.
3. Nastala zmes se položi na folijo, zavije v njej in da v hladilnik.
4. Po pol ure morate vzeti koščke folije in položiti koruzne storže vzdolž njihovega središča, nad in pod katerimi so označeni deli oljne mešanice. Vse je tesno ovito v folijo in postavljeno v pečico, segreto na 190 stopinj za 20-25 minut.
5. Po kuhanju lahko koruzo postrežete tudi z mesom.

Kako shraniti končno posodo?

Skladiščenje tega obrata je neposredno odvisno od trajanja. Če je treba koruzo hraniti le nekaj ur, jo lahko pustite v vroči vodi v ponvi. V zameno, ponev tesno zavit z brisačo (kako najbolje shraniti kuhano koruzo, preberite tukaj).

Če želite žit obdržati več dni, jo lahko shranite v hladilnik. Pri daljšem skladiščenju (do 3 mesece) je treba koruzo ločiti od koruznih storžev, zrna pa morajo biti ločena in postavljena v kozarec. Nadalje se v kozarec vlije vroča nasoljena voda, tesno je zaprta in odložena na hladnem. Spremembe vode je treba opraviti vsaka 2 tedna.

Kot smo že omenili, je stara koruza tudi vreden izdelek, glavna stvar pa ni, da bi bili leni in si vzeli čas, da ga pripravimo. Vedno si morate zapomniti pravilo, da je starejša rastlina dlje, kolikor dlje jo je treba kuhati.