Kumina ne najpogostejša začimba v naši državi, vendar vsi poznajo okus te začimbe. Pri kuhanju se uporabljajo samo semena te rastline. Danes gledamo kumino, njene zdravilne lastnosti in kontraindikacije.
Sestava kumine in njene hranilne vrednosti
Ta rastlina je polna vitaminov. Seme kumine vsebuje veliko železa, fosforja in kalcija. Zato bodo tudi njihove majhne uporabe povečale te dragocene elemente v telesu. Tudi v sestavi semena je zelo koristna sestavina - vitamin B. V njem je predstavljen v obliki tiamina, riboflavina in piridoksina. Ta rastlina je bogata z beta-karotenom, askorbinsko kislino in filokinonom. Seme kumina vsebuje okoli 7% eteričnih olj in približno 20% tehničnih olj.
Hranilna vrednost 100 gramov kumine je naslednja: t
- Kalorija 333kcal.
- Beljakovine 19,77 g
- Maščobe 14,59 g
- Ogljikovi hidrati 11,9 g
Kaj je koristna kumina za človeško telo?
Zdravilne lastnosti kumina so univerzalne. Z njim lahko premagate nekatere bolezni, in celo rastlina se uporablja za preprečevanje. Kuminovo seme se uporablja v kuhanju in parfumeriji.
Ali veste? Velika Avicenna je trdila, da črno kumino olje pomaga, da se znebite utrujenosti in preobremenjenosti, in tudi prispeva k porastu moči v telesu.
Koristi semena kumine so naslednje: t
- Ta rastlina pomaga odpraviti prebavne težave. Pri uporabi semena kumine normalno napenjanje, napenjanje v trebuhu, črevesni krči, izločanje želodčnega soka se poveča. To je še posebej pomembno za ljudi s prekomerno telesno težo.
- Jedo kumine seme doječe matere bo povečalo količino mleka in izboljšalo laktacijo.
- Zdravilne lastnosti semen kumine prispevajo k odpravljanju prehladov, rinitisa, kašlja. Zmanjšuje krče in ima učinek kašlja, se aktivno bori proti bakterijam in ima tudi antiseptični in protivnetni učinek.
- Kumina je uporabna pri anemiji in nizkem kislostnem gastritisu.
- Kumina v ženskem telesu tonira delovanje notranjih žlez in zmanjšuje bolečine med menstruacijo.
- V moškem telesu imajo semena kumine dober učinek na delovanje reproduktivnega sistema. Njihova stalna uporaba v hrani velja za odlično preprečevanje prostatitisa.
- Zaradi zdravilnih lastnosti kumine, povišanega tlaka se kardiovaskularni sistem in ledvice normalizirajo. Rastlina ima diuretični učinek, lahko pa tudi raztopi ledvične kamne.
- Kumina, ki jo vsebujejo kapljice za oko, bistveno izboljša stanje oči pri očesnih boleznih in zmanjša trganje.
- Zdravilne lastnosti kumine običajno lajšajo glavobol in bolečine v ušesih.
- Zaradi svojih terapevtskih lastnosti se pospešuje proces regeneracije kožnih tkiv, izboljšuje se njegov videz. To velja za ljudi z mastno kožo.
- Uporaba kumine je indicirana za histerijo, nespečnost, povečano razdražljivost in hudo razdražljivost. Deluje kot antidepresiv.
- Kumina krepi imunost in spodbuja telesno aktivnost.
- Omogoča vam, da osvežite sapo.
- Semena kumine se lahko uporabljajo tudi za nadzor parazitov.
Ali veste? Kumina se pogosto uporablja v tradicionalni medicini za ustvarjanje zdravil za številne bolezni. Z njim zdravijo prehlad, povečajo imuniteto, se znebijo utrujenosti itd.
Kumin v tradicionalni medicini: načini uporabe in odmerjanje
Alternativna medicina najbolj intenzivno uporablja kumino. Vendar pa ta rastlina zahteva posebno pozornost in pravilno uporabo, sicer, namesto želenega okrevanja, lahko dobite neželene zaplete. Torej, kako narediti kumine semen?
Vsak recept ima svoja pravila in o njih boste izvedeli spodaj. Ponujamo vam, da se seznanite z najbolj znanimi recepti za zdravljenje različnih bolezni.
- Odvarka plodov kumine za povečanje mleka pri doječih materah. Za to potrebujete 2 žlički sadja kumine in 400 ml vode. Vse to zavremo 5 minut, nato ohladimo in seva. Pred hrano je treba nanesti 100 ml trikrat na dan.
- Odvarka plodov kumine, da se znebite napihovanja. Če želite to narediti, morate 2 žlici. l zdrobljene plodove kumine in 200 ml vode. Juho je treba vzeti dva dni, potem pa po obroku vzeti 70 ml.
- Da bi izboljšali apetit, morate eno uro pred obroki žvečiti 20 zrn kumine in popiti kozarec tople vode.
- Kumina infuzija je narejena za imunostimulacijo pri otrocih. Za to potrebujete 1 žličko. suho sadje nalijte kozarec vrele vode. Pustite, da se ohladi, napnite in dajte otroku 1 čajno žličko. do 5-krat na dan.
- Dekvija plodov kumine kot ojačevalec. Treba je sprejeti 1 žlica. l suho sadje in vlijemo 200 ml vode, zavremo in pustimo vreti 3 minute. Med obrokom morate vzeti 50 ml.
- Infuzija kumine proti tuberkulozi. Potrebovali boste 1 žlico. l zdrobljenega suhega sadja in 400 ml vode. Vse to kuhamo 7 minut, nato pokrijemo in počakamo, da se ohladi. Nato seva in pijte dvakrat na dan, 100 ml. Zjutraj pred obrokom in zvečer po obroku. Pijte decoction je treba dokler ne mimo simptomov, in v primeru novega postopka je treba ponoviti.
- Čaj s kumino se lahko popije, da se pomiri in sprostite. V čajnik vlijemo dve čajni žlički kumina, dodamo navadnemu čaju in vlijemo 300 ml vrele vode in pustimo, da se kuha 15 minut. Nato filtrirajte in popijte 100 ml trikrat na dan. Prvič morate piti, ko se zbudite, in zadnji pred spanjem. Ta čaj bo dovolj za tri ljudi. Pred vsakim čajem je treba ponovno pripraviti čaj.
- Infuzija kumine zelo dobro pomaga pri zaprtju. Za to potrebujete 2 žlici. l suhe rastline prelijte z vrelo vodo 200 ml. Segrejemo na vodni kopeli približno 10 minut, nato ohladimo in seva. Po obroku morate popiti 100 ml. Ta infuzija je dovolj za en dan. To je potrebno sprejeti, dokler se stol ne normalizira. Po potrebi lahko postopek ponovite. Odcej shranjujte v hladilniku v kozarcu, kjer je pokrov zaprt.
- Druga juha s kuminom se shrani pred prehladi. Treba je naliti 3 žlice. l suho kumino 500 ml vode, vse kuhamo in pustimo stati dve uri. En dan morate piti enako količino. Juha začne delovati drugi dan, vendar jo morate piti do končnega okrevanja. Ta infuzija je potrebna za prehod iz suhega v moker kašelj. Še en decoction kumina se lahko kombinira z rednim čajem za izboljšanje spanja.
- Odvarka medene kumine za krepitev živčnega sistema, na primer po napornem delovnem dnevu ali kakršnih koli motnjah. Če želite to narediti, zmeljemo semena kumine. Zmešajte nastali prah z medom v enaki količini. Obstaja potreba po počasnem žvečenju, za 1 čajno žličko. žlico trikrat na dan približno 10 dni.
Uporaba kumine v zobozdravstvu
Seme kumine vsebujejo eterična olja, ki zelo dobro osvežijo sapo. Ta rastlina se uporablja za ustvarjanje različnih balzamov in izpiranja ust. Zdravljenje in obnovitvena sposobnost kumine v tinkturah se uporablja za zdravljenje stomatitisa, gingivitisa in pretoka.
Kako uporabljati kumino v kozmetologiji
Zelo učinkovito vpliva na kožo obraza črnega kumina z običajnim rastlinskim oljem namesto nočno kremo. Vzgojili so jih enega na enega. Na kožo vratnega izreza lahko uporabimo enako konsistenco, kot tudi za elastičnost prsi. Izdelek dobro očisti obraz. V ta namen je treba maski za obraz dodati olje. Odpravlja otekanje. Prav tako pomaga pri odstranjevanju strij, spodbuja nastajanje kolagena. Če želite odstraniti mozolj, je treba nanj nanesiti olje kumine. Skratka, uporaba izraza je zelo raznolika.
Ali veste? V kozmetiki se olje črne kumine uporablja za nego kože in las skupaj z drugimi sestavinami. Olje je lahko prisotno v kremi, čistilu za obraz, pilingu, gelu, balzamu in mazilu.
Za obnovitev las
To orodje je zelo pogosto pri negi las. Njegova uporaba krepi žarnico, lajša srbenje, lušči in odpravlja prhljaj. V ta namen zmešamo eno do eno črno kuminsko olje, oljčno olje in masko za lase. Teksturo nanesite na lase pol ure in sperite s šamponom.
Za pripravo mask za akne
- Maska z eteričnimi olji. Za pripravo zahtevanih 2 žlički. kuminsko olje, 8 kapljic eteričnega olja sivke, 6 kapljic olja čajevca.
- Dišeča oljna maska. Da bi jo naredili, morate vzeti dve kapljici bazilike, štiri kapljice rožmarina, sedem kapljic bergamota, sedem kapljic brina, 50 gramov črnega kuminega olja. Vse zmešajte in nanesite na obraz za 15 minut, nato sperite s toplo vodo.
- Maska s kozmetično glino. Potrebovali boste 25 gramov gline, razredčene z vodo, v pastozno stanje in žličko kuminega olja. Masko si umijte po 15 minutah.
Za pripravo mask iz gub
- Osvežilna maska. Vzemite žličko kuminega olja, dve žlici olja iz grozdnih pečk in premešajte. Tekstura se rahlo segreje in nanese na obraz 40 minut. Na koncu odstranite ostanek s prtičkom in obraz operite z vodo.
- Gladka maska proti gubam. Potrebujete 30 gramov kisle smetane, 15 gramov kuminega olja, 8 gramov mletega cimeta. Vse zmešamo in nanesemo debelo plast na obraz za 25 minut.
Kumin: uporaba v prehrani
Kumina navadna za hujšanje se doda v majhne količine jedi. Ker je le majhen odmerek sposoben prilagoditi presnovo, zagotoviti hitro absorpcijo maščob in beljakovin, odpraviti vse gastrointestinalne disfunkcije. Prisotnost fitohormonov v semenih podpira delovanje ščitnice, tudi če se upošteva stroga prehrana.
Pomembno je! Bistvo nekaterih diet je uživanje semena kumine na tešče z vodo in limono. Žlindre odstranimo iz telesa in preprečimo črevesne parazite. Sprejem jutranjega koktajla traja približno 3-6 mesecev.
Kako uporabljati kumino pri kuhanju
Kumina kot začimba se uporablja pri pripravi številnih jedi. Hrani daje čudovito aromo in sladkast okus. Kumina se uporablja pri izdelavi:
- Pekarski izdelki.
- Prvi in drugi tečaj.
- Omaka, preliv in marinada.
- Ohranjanje in kumarice.
- Salate.
- Pijača za ogrevanje in čaj.
- Nekaj sladic.
- V testo, sir, nacionalne in mlečne pijače za aromo dodamo črni koriander.
Uporaba kumine kot začimbe je primerna za meso, ribe, gobe, nizko vsebnost maščob, vse vrste zelenjave, kuhanje različnih žit in testenin.Salate, v katerih je kumina, so najbolje začinjene z balzamičnim kisom ali rastlinskim oljem.
Kako izbrati semena kumine?
Kuminovo kakovostno seme ima zelo močno aromo s sladko-začinskim in rahlo pikantnim okusom. Ne kupujte nečrnih zrn. Velikost semen je kot črni poper, le piramidna oblika.
Kumine semen lahko kupite v trgovinah ali lekarnah. Pri nakupu preverite tesnost embalaže ter čas izdelave in prodaje.
Pomembno je! Seme kumine hranite na temnem in suhem mestu pri sobni temperaturi. Tako se lahko shrani dve leti.
Neželeni učinki in kontraindikacije za uporabo kumine
Rastlina je biološko aktivna, zato uporaba v velikih količinah ne bo ozdravila telesa, ampak bolj strup. Kontrastinacije sadja kumine imajo enaka semena kot.
Pomembno je! Nenadzorovan vnos kumine v hrano lahko škoduje telesu. Dodajte ga v hrano ali uporabite za medicinske namene.
Kumina in njene kontraindikacije:
- Majhne količine semen te rastline lahko resno prizadenejo ljudi z obolelim srčnim sistemom. Strogo je prepovedano, da se njegova jedra uporabljajo za kakršen koli namen - lahko se pojavi srčni napad.
- Uporaba kumine pri nosečnicah je še vedno nezaželena - kumina lahko povzroči spontani splav.
- Doječe matere morajo uporabljati tudi kumino previdno za prehranske namene, saj lahko povzroči alergije pri otroku.
- Diabetikom ni priporočljivo jesti - povzroča zvišanje krvnega sladkorja in lahko škoduje telesu.
- Astmatiki morajo biti pozorni na vdihavanje, ki vsebuje kumino, saj poveča tveganje za napad.
Da bi kumina koristila telesu, morate vedeti vse o kumini kot zdravilu. In da bi dosegli največji učinek od uporabe te rastline, morate narediti vse po receptu, saj lahko napačen odmerek škoduje. Zdravje za vas!
