Izbor receptov za nabiranje hrušk za zimo

Zorenje hrušk na vrtu označuje konec poletja. Kos lahko shranite s pripravo tega sončnega sadja za zimo. Džemi, džemi, marmelade, kompoti, sirupi in vloženi plodovi ter sladice z njimi bodo razvedrile hladne zimske dneve in večere.

Pear Jam Recepti

Recepti za rezanje hrušk za zimo so različni in skoraj vsi so pripravljeni brez napornega postopka sterilizacije.

Klasični marmelado

Klasična marmelada je odlična za čaj in kot polnilo za peko.

Sestavine:

• Hruške - 2 kg
• Sladkor - 2,5 kg
• Voda - 400 ml

Kruške oprati, rezati, odstraniti kosti in steblo. Sadje narežite na majhne rezine in položite v posodo za kuhanje. Pokrijte s sladkorjem in ga postavite na hladno mesto štiri ure. Voda je potrebna, če sorta hrušk ni sočna in ostra. Ko hruška daje sok, položite na ogenj in zavremo. Po masi zavre, zmanjšati toploto in kuhamo pol ure, mešamo maso od časa do časa. Postavite džem v kozarce in ga zaprite.

Piramite z limono

Recepti za krušno marmelado so enostavni za pripravo in zanimive kombinacije. Hruške se odlično kombinirajo s citrusi, vonj pri kuhanju pa je neverjeten.

Sestavine:

• Hruške - 2 kg
• Limone - 3 kose
• Sladkor - 2,5 kg

Sperite in očistite sadje s peclja in semena, narežite na kocke in položite v posodo za kuhanje. Mešajte limono z mlinom za meso skupaj z lupino, jo dajte na hruške. Plod premešamo in dodamo sladkor. Hruško dajte na tri ure v hladno sobo. Ko je masa nasičena s svojim sokom in sladkorjem, dajte na ogenj in zavrite. Po vrenju kuhamo eno uro na majhnem ognju. Vstavite marmelado v kozarce, zvijte in pokrijte z nečim toplo. Ne pozabite občasno mešati in odstraniti peno.

Hruška in Lingonberry Jam

Lingonberi so zelo koristna jagodičja, vendar redko izdelujejo marmelado iz njega, raje se kombinirajo s sadjem. Poskusite kuhati hruške in brusnice, okus vas bo prijetno presenetil.

Sestavine:

• Hruške - 1 kg
• Brusnica - 0,5 kg
• Voda - 200 ml
• Sladkor - 1 kg

Oprano sadje narežemo na rezine, bolje je odstraniti preveč trdo kožo. Hruške dajte v ponev, dodajte sveže brusnice ali pa jih prej odmrznite iz hladilnika. Potresemo s sladkorjem, dodamo vodo, premešamo in požarimo. Po vrenju segrevajte toploto in kuhajte približno 50 minut, občasno premešajte. Jam se bo izkazal v obliki pire krompirja. Pripravljeno maso dajte v kozarce in zaprite pokrove.

Zrno hruške z makom

Poppy marmelada pridobi nenavaden okus, in takšno polnilo je dragocena najdba za pite.

Sestavine:

• Hruške - 0,5 kg
• Sladkor - 125,
• Limonin sok - 2 žlici. l
• Mack - 1 žlica. l z jahanjem

Sadje narežemo na majhne koščke, dodamo sladkor, dodamo limonin sok (ena žlica), pustimo, da se napolni. Medtem ko se v ponvi zapečete mak za približno tri minute. Ko hruške naredijo sok, položite ogenj; Če vam je všeč pikantnost, dodajte maso vanilije. Vroče hruške kuhajte 20 minut, nato vzemite polovico mase iz ponve in narežite na pire. Zmešajte z pečenim makom in žlico limoninega soka in se vrnite v ponvico. Vso maso zavremo deset minut, nato jo odstranimo iz toplote. Hranite tudi v pločevinkah.

Recepti za krušno marmelado

Za marmelado hruške se običajno uporabljajo prezreli in zgoščeni plodovi.

Kruška marmelada

Če želite začeti hruške, morate umiti, odrezati lupino in odstraniti jedro. Hruške narežite na majhne rezine in nežno zamašite z vodo, dokler se ne zmehča.

Sladkor vzame tretji del števila hrušk. Drobljene hruške z meşalnikom drgnite ali narežite. V preostalo vodo v ponvi dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. V sirup damo hruško pire in kuhamo, dokler voda ne zavre in masa postane pol manj. Gostoto marmelade lahko preverite tako, da potegnete žlico po dnu lonca. Če masa počasi vstopi v oblikovani trak, je zastoj pripravljen. Potegnite marmelado na bregovih.

Pomembno je! Hrušk marmelada se da v steriliziranih kozarcih in ne zviti, vendar tesno prekrita s pergamentnim papirjem, vezani z močno nit.

Jam od hrušk z oranžno

Recept za okusno in dišečo hruško marmelado vas ne bo pustil ravnodušnega.

Za kuhanje potrebujete:

• Hruške - 3 kg
• Pomaranče - 1,5 kg
• Sladkor - 600 g

Iz opranih hrušk odstranimo kožo, odstranimo jedro in kamne. Plodovi narežemo na majhne koščke. Orange operemo, obrišemo in drgnemo polet. Nato belo plast odstranite iz citrusov in jo razrežite na četrtine. V kuhinjsko posodo nalijte 100 ml vode, hruške in oranžno barvo nanesite s sladkorjem, sladkorjem in zavrite.

Nato zmanjšajte toploto in kuhajte pol ure. Nastalo maso zmeljemo v pireju in ga še eno uro požari. Če vam je všeč zelo debel džem, morate čas podaljšati. Pripravljen džem dal v kozarcih, polnjenje pod vrhom, zaprite pokrovi.

Pear and Apple Jam

Za marmelado iz hrušk z jabolki, poberem nekakšno sladko in kislo jabolko, tako da jam ni preveč razigran.

Sestavine:

• Hruške - 6 kg
• Jabolka - 3 kg
• Voda - 600 ml
• Sladkor - 5 kg
• Cimet - ščepec

Plodove, lupine in narežemo na kocke. Postavite v ponev, pokrijte z vodo in počasi kuhajte, dokler ne postane mehka, nato narežite na pire. Pireji prelijte s sladkorjem in kuhajte, dokler se ne zmeša, na majhnem ognju. V končni džem dodamo cimet, dobro premešamo in damo v kozarce.

Pear Jam Recepti

Hruška, dišeča in rahlo sladka, bo odličen dodatek za zajtrk, primeren kot nadev za žemljice in pite. Dodajte sladkarije opečen toast.

Kruška marmelada

Za marmelado hruška prilepite nekoliko nezrele plodove.

• Hruške - 1 kg
• Sladkor - 500 g
• Lemon
• Cimet in vanilija

Sperite sadje in lupino semena in lupine. Izrežite srednje velike kose, dodajte sladkor in premešajte. Maso zmeljemo na gladko konsistenco z mešalnikom, dodamo cimet, vanilijo in sok pol limone. Premešamo in damo na ogenj, zavremo. Potem čez visoko vročino, intenzivno mešamo, kuhamo pol ure. Ne pozabite odstraniti pene. Vroče marmelado položite v kozarce in zaprite pokrove.

Pear in Jam Peach

Pear in Jam Peach - to je verjetno najbolj slastna stvar, ki jo lahko naredimo iz hrušk.

• Hruške - 1 kg
• Breskve - 1 kg
• Sladkor - 900 g

Hruške in breskve olupite in jih narežite na rezine. Mešanico obeh sadežev sesekljajte z mešalnikom, dokler se ne zmečka. Pireja premešamo, dodamo sladkor in ga požarimo. Kuhajte na srednjem ognju, mešajte in odstranjujte peno. Jam je pripravljen, ko masa postane debela in se začne držati na dnu. Maso, položite v čiste kozarce, zavijte.

Kruška marmelada in slive

Slive v marmeladi mu bodo dali ne le zanimiv okus, ampak tudi lepo barvo.

Sestavine:

• Zrele hruške - 500 g
• Zrele slive - 500 g
• Sladkor - 1100 g
• Voda - 50 ml

Sperite sadje in odstranite kosti, zato je priporočljivo odstraniti lupino iz hrušk, če je težka. Hruške in slive narežite na majhne koščke. Najprej vreli slive v vodi, pet minut po vrenju. Prenesite hruške na njih, zavrite, dodajte sladkor, ponovno zavrite. Ko se marmelada zavre, odstranite peno in premešajte. Po vretju na majhnem ognju držite še pet minut. Nato odstranite, pustite, da se nekoliko ohladi in prestavite iz kozarca.

Kisle hruške

Piklane hruške za zimo lahko uporabite sami in dodajte v vse jedi.

• Hruške - 1 kg
• Voda - 0,5 L
• Sladkor - 250 g
• Kis - 1 žlica. l
• Poper (sladko) - 4 grah
• Nageljnov - 4 kos.
• Cimet - četrtina palic

Izberite srednje veliko sadje očistite jih iz kože in jedra, nekaj minut spustite v vrelo vodo. Daj v kozarce. Za marinado zmešajte preostale sestavine in zavrite. Sadje napolnite z vročo marinado, pasterizirajte v kozarcih za deset minut (tri litre - 15 minut). Banke se zavihajo, shranijo v hladni shrambi.

Pozor! Za hruške niso izgubili okus in obliko, za dekapiranje, izberite samo gosto sadje.

Sok iz morske krhlika

Če žetve sok iz hrušk za zimo, potem je zagotovo najkoristnejša možnost. Na primer, sok z morsko krhlika.

• Hruške - 2 kg
• Morska krhlika - 1,5 kg
• Sladkor - 1 kg

Operite hruške, odstranite jedro in kožo, razrežite na srednje kose. Postavite sesekljano sadje v ponev, dodajte jagodičja in sladkor. Pustite, da se infundira 35 ur. Izpraznite nastali sok v drugo posodo in zavrite, nato ga vlijte v sterilizirane kozarce, pasterizirajte 15 minut in zavijte. Shranjujte na hladnem, po možnosti ne več kot dva meseca.

Ali veste? Morske rakitine jagode so med najbolj dragocenimi v naravi. Vsebujejo vitamine A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Prisotna je folna kislina, aminokisline, tanini, flavonoidi, karoten, makro- in mikroelementi. Olje rakitovca je edino rastlinsko olje, ki lahko podmaže opekline in ne samo olajša bolečine, ampak jih ozdravi.

Hruške v sirupu

Hruške v sirupu vas bodo nato presenetile s skoraj svežim okusom sadja. Če želite peči, s takšnimi praznimi mesti kulinarično domišljijo. In to ni le pecivo: solate, mesne jedi, omake.

Sestavine (izračunano na tri-litrski kozarec):

• Hruške - 2 kg
• Voda - 2 l
• Citronska kislina - 4 g
• Sladkor - 400 g

Operite hruške in nežno odstranite peclje. Dajte hruške v kozarec, morate vedeti njihovo število. Po poskusu, dajte sadje v ponev, dodajte sladkor in dodajte vodo. Na srednjem ognju počakajte na prve mehurčke vode, kar kaže na vrenje. Plodovi dosežejo in položijo hruške v sterilizirane kozarce in pustijo, da voda in sladkor zavrejo. Dodajte citronsko kislino in sirup v pločevinke. Pred hlajenjem jih je treba obrniti in prekriti z odejo.

Pear Compote Recepti

Kompot brez hrušk brez dodatkov drugih sestavin bo sam po sebi nekoliko nejasen tako po okusu kot po barvi, zato ga najpogosteje pripravimo v kombinaciji z drugim sadjem in jagodami, ali pa citronsko kislino, meto, dodamo vanilijo, da okrepimo okus in intenzivnejši okus.

Zanimivo Po mnenju arheologov, hruške okoli tri tisoč let. Fosilizirane ostanke sadja so našli v starih mestih moderne Švice in Italije, podoba hrušk pa je prisotna na ohranjenih freskah v Pompejih.

Kruški kompot

Klasičen recept za kompot za hruške za zimo:

Sestavine (izdelana za pločevinko 1,5 litra):

• Hruške - 0,5 kg
• Sladkor - 100 g
• Citronska kislina - 0,5 žličke.
• Voda - 1,25 L
• Vanilin - ščepec
• Mint - 3 listi

Srednje veliko sadje, operite in odstranite jedro, narežite na četrtino. Hruške dajte v kozarec, dodajte sladkor in nalijte vrelo vodo. Pokrov pokrijemo, ga previdno obrnemo in položimo pod odejo, preden se ohladi. Banke in pokrovi morajo biti sterilizirani. Shranjujte v hladnem in suhem prostoru.

Kruški kompot z jabolki

Za kompot iz jabolk in hrušk, izberite celotno zrelo sadje, ker je v tem receptu sadje dano v kozarec, ki ni narezan.

Vzemite srednje velike plodove, prilagodite njihovo količino, tako da lonec ni napolnjen. Sladkor za tri litre lahko potrebuje 500 g Če naredite punkcije v sadju, bo kompot bogatejši. Ob punkcije prelijemo z vrelo vodo v kozarcu, pustimo stati deset minut. Nato zlijte vodo v ponev ali ponev in napolnite s sladkorjem sirup. Ko sirup zavre, ga počasi vlijemo v kozarec in jih pokrijemo. Zavijte kozarec in pustite, da se ohladi pod odejo.

Kruški kompot z drenjem

Kizil bo dala hruškemu kompotu pikantno noto kiselkosti in kislosti.

Sestavine (izračunano na šest litrov kompota):

• Cornel - 4 kozarca
• Hruške - 5 kosov
• Sladkor - 600 g
• Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Priporočljivo je, da izberete hruške, ki niso prezrele, a sočne, in dren je zrel, temen. Umijte sadje in jagode, odstranite peclje, lupite hruške iz jedra in jih narežite na srednje velike kose. Najboljša možnost bi bile trilitarske banke. Banke za tretjo, napolnjene z hruškami in jagodami (drog na pol v dve banki, hruške enake).

Za sirup, potrebujete 5 litrov vode, kuhamo sirup in ga vlijemo v kozarce, dodamo citronsko kislino. Sirup se vlije ne pod vrh, ampak na "ramena". Banke se zavijajo, zavijajo v odejo, da se ohladijo. Shranjevanje v shrambi, zaradi shranjevanja citronske kisline ne bo prineslo težav.

Kruški kompot z kosmuljem

Za kompot z kosmuljo izberite rdeče sorte jagod.

Sestavine (izračunano na lahko 1,5 l):

• Kosmulja - 100 g
• Hruške (sesekljane) - 50 g
• Sladkor - 125 g
• Mint - 4 listi

Operite jagode, ne odstranite repov - lahko poškodujete jagode. Hruške odrežite, narežite na rezine. Posecite velike jagode kosmulje z zobotrebcem, dajte jagode in sadje v kozarec, dodajte meto. Vsebino napolnite z vrelo vodo. Po desetih minutah odcedite vodo in jo na njej zavrite. Takoj, ko sirup zavre, odstranite iz toplote in previdno nalijte v kozarec. Konzerve zavijete, ovijte in po ohladitvi shranite na hladnem.

Kruški kompot z grozdjem

Za kompot z grozdjem primerna sorta - kishmish.

Sestavine (izračunano na tri-litrski kozarec):

• Hruške - 4 kose
• Grozdje - 2 veja
• Sladkor - 300 g
• Voda - 2,5 L

Pečemo sirup. Hruške, olupljene in sesekljane, v nekaj minutah blanšajte v vodi, nato vstavite v kozarec. Operemo grozdje, odstranimo zgoščeno jagodičevje, damo v kozarec. Vlijte vsebino sirupa in sterilizirajte kozarec pol ure v globoki ponvi. Nato zavihajte pokrove, zavijte in pustite, da se ohladi.

Kruški kompot z limono

Ta recept je dober, ker lahko sadje iz kompota z medom uživate, še posebej koristno za otroke.

• Hruške - 1 kg
• Voda - 1,25 L
• Sladkor - 250 g
• Limona - 2 kosa

Operite hruške in limone, razdelite hruške na polovice, odstranite jedro. V posodo damo hruške, vlijemo sok pol limone in pokrijemo z vodo, pustimo deset minut. Sterilizirajte banke. Potem v hruške položite hruške, premikajte obroče rezine limone. Na vodi, v kateri so bile namočene hruške, sirup zavremo, napolnimo pločevinke s sirupom in zavijemo vroče. Spustite pokrove, zavijte. Po ohladitvi shranite v temnem, suhem prostoru.

Kruški kompot s češnjami

V tem receptu so sestavine zasnovane za kozarec enega litra.

• Hruške - 1 sadje
• Češnje - peščica
• Sladkor - 80 g
• Citronska kislina - 2 g

Sterilizirajte kozarce in pokrove. Češnje in hruške operemo, češnje pustimo cele, hruške pa narežemo na rezine, da se s semenami odstrani jedro. V bankah dal hruške in češnje, pour vrelo vodo. Deset minut kasneje se vrela voda odcedi in na njem zavre sirup. V kozarec sadja dodamo citronsko kislino, vlijemo pripravljeni sirup. Roll up in dal, obračanje in zavit, da se ohladi. Shranjujte na suhem, hladnem mestu.

Zima je težko obdobje, pozimi pa ni sveže zelenjave in sadja, ki sta v našem podnebju znana in rastejo v našem podnebju. Edini način za boj proti avitaminozi je zaloga zalog za zimo: zamrznitev, ohranitev in mariniranje, kislino in kuhanje, suho in suho.

Taka zimska oskrba ne bo prinesla samo telesa, ga bo hranila z vitamini: dobrote, pripravljene za zimo, bodo prinesle moralno zadovoljstvo, diverzifikacijo slabe izbire izdelkov pozimi.

Oglejte si video: Sibirsko Zdravje EN (November 2024).