Česen - zelenjava, ki se lahko upravičeno imenuje univerzalni izdelek, ki je del široke palete jedi.
Običajno se pri kuhanju uporablja svež česen, pogosteje pa ga najdemo v zdrobljeni in posušeni obliki.
Česen, posušen bolj priročno za shranjevanje in je na voljo skozi vse leto.
Če se je vaš pridelek česna izkazal za bogatega in ste že dobili dovolj korenin, ki so poslani v skladišče v klet ali klet, in celo prepakirane skladišča in omare s česnom za shranjevanje za zimo doma, potem vam ni več ostalo ničesar, da bi posušili ali zamrznili ostanke, tako da bodo ni šlo.
Kemična sestava proizvoda
V svoji sestavi je posušen česen enak sveži zelenjavi. Obstaja velika količina česna. vitaminov in najbolj koristno mineralnih snovi. Torej, posušen česen je bogat v:
- holin;
- vitamini skupine B, C, E, PP;
- makro- in mikroelementi: kalij, magnezij, cink, selen, baker in mangan, železo, kobalt, fosfor, natrij.
Koristi in škoda
Redno uživanje suhega / svežega česna zelo blagodejno vpliva na zdravje.
Sušen česen - koristne lastnosti: t
- pomaga pri zdravljenju različnih virusne bolezni;
- povečuje imuniteto;
- ometov antibakterijsko učinki na telo;
- pri zniževanju ravni v krvi holesterola;
- preprečuje razvoj bolezni kardiovaskularni sistemi;
- zmanjšuje tveganje kap in srčni napad;
- uniči helmintika invazij;
- pomaga pri zdravljenju zgibno bolezni;
- kot dodatek zdravljenju bolezni jeter;
- opozarja impotenca pri moških.
Z vsemi prednostmi izdelka, posušen česen kontraindicirana za uporabo pri ljudeh, ki trpijo za funkcionalnimi motnjami organov prebavnega sistema, kot tudi z individualno nestrpnostjo.
Kako sušiti česen doma?
Priprava
Če se odločite za sušenje tega korenovskega pridelka, je treba izbrati česen nekaterih grenkih sort - Srebrna, kreolska.
Torej, preden tam, kako začeti sušenje česna, je treba pripraviti. V ta namen je treba rastlinske glave razdeliti na zobe in olupiti.
Pomembno: Obstaja občutek, da je treba česen očistiti. sperite pod tekočo vodo. Vendar je to mnenje napačno, saj je po izvedbi takega postopka težje sušiti proizvod, njegov rok uporabnosti pa se zmanjša.
Česenov sok ima zelo agresivni učinek na človeški koži. Zato je po čiščenju zob priporočljivo nositi gumijaste rokavice na rokah. Za sušenje na zraku pripravljene zobe rezamo po dolžini na 2 kosa.
Če je zagotovljeno sušenje v pečici ali električnem sušilniku, se zobje rezajo z ostrim nožem. čez tanke "latice" (za pospešitev lahko uporabite float).
Eden od pomembnih pogojev za pripravo česna za sušenje je rezanje v prostoru dobro prezračen, kot snovi, ki jih vsebuje česen, zelo kmalu začnejo dražiti sluznico nosu in grla.
Načini
Kot vsak drug izdelek se lahko česen posuši na naraven in umeten način.
Sušenje na zraku
Kako narediti posušen česen doma? Da se posuši na odprtem soncu, nasekljani česen položite na pekač, preden ga uporabite s pergamentnim papirjem, folijo ali debelo čisto krpo.
To je storjeno, da bi česen sok ne pušča pri sušenju in se ni namakala v material, s katerim je bila posoda prekrita. Proces naravnega sušenja traja 5-7 dni.
Pečica
Kako sušiti česen doma v pečici? Sesekljani klinčki česna se razprostrejo v eni plasti na pekač, ki je predhodno položen s papirjem za peko ali folijo. V pečico dajte pekač, segrejemo na 55-60 ° C.
Sušenje se izvede z odprtimi vrati pečice 30-40 minut. Občasno je treba "cvetni listi" česna mešati tako, da ne izgorejo. Po določenem času se česen odstrani iz pečice in ohladi na sobno temperaturo.
Električni sušilnik
Kako sušiti česen za sušenje v sušilniku? Dobre rezultate dobimo s sušenjem česna v električnem sušilniku - hitro in brez nepotrebnih težav.
Pripravljen izdelek je razporejen na rešetkah, električni sušilnik vključuje s polno zmogljivostjo.
In že skozi 6-7 ur začimba pripravljena
Kako sušiti česen v električnem sušilniku? Nasveti za sušenje česna doma v električnem sušilniku v tem videu:
Če vas zanima, kako doma sušiti korenje, sladko papriko ali pikantni čili, preberite naše članke o tem.
Shranjevanje
Kako določiti pripravljenost? Pripravljen posušen česen drobijo in drobijo v roki.
Kako in kje shraniti posušen česen doma? Sušen česen, ki se hrani v tesno zaprti posodi. stekla v hladilniku. Rok uporabnosti - 3-5 mesecev.
Posušen česen lahko shranite tudi. v obliki prahu, za pripravo katerega mora biti suh proizvod zmlet z mešalnikom, v mlinčku za kavo ali z običajno ročno malto. Česen v prahu je shranjen tudi v hladilniku.
Česen je vreden, da se imenuje naravni zdravilec. Kombinacija dostopnosti zelenjave in njenih koristnih lastnosti naredi česen zelo priljubljena izdelka. Vključiti je treba tudi svež in posušen česen dnevno prehrano vsaka oseba, ki prinaša v hišo aromo zdravja in vitalnosti.
