Veliko gospodinj zanima, kaj predstavlja pehtran in za kakšen namen se uporablja. Ta rastlina se imenuje tudi "travna trava"in spada v rod Wormwood. Ta članek vam bo povedal o koristnih lastnostih rastline, kot tudi o boleznih, ki jih lahko zdravimo s pomočjo te čudovite zelišča.
Kemična sestava pehtrana
Kemična sestava rastline pomaga razumeti, na katerem območju in pod kakšnimi boleznimi se lahko uporablja. Tako na primer vsi poznajo fitoncide, ki so v česnu. Samo to dejstvo omogoča večstransko uporabo tovarne.
Poleg koristnih strani kemijska sestava prav tako pove o stranskih učinkih ali možni nestrpnosti.
Sestava pehtranove trave vključuje naslednje elemente:
- karoten (antioksidant, zmanjšuje tveganje za nastanek raka);
- alkaloidi (ščitijo pred boleznimi in urejajo vitalne procese);
- eterična olja;
- flavonoidi (antioksidant, ima protimikrobno delovanje);
- kumarin (razredči kri, preprečuje nastanek krvnih strdkov).
Pomembno je! Pri zmanjšanem strjevanju krvi ni priporočljivo uporabljati pehtran, saj lahko njegove lastnosti poslabšajo problem.
Med koristnimi lastnostmi pehtrana -visoka vsebnost vitaminov A in C - več kot 11%. Vitamin A je odgovoren za vzdrževanje imunosti in zdravja kože, vitamin C pa prispeva h krepitvi in tvorbi imunskega sistema.
Na podlagi tega lahko zaključimo, da je pehtran odličen za krepitev zaščitnih funkcij telesa in vzdrževanje kože in oči v zdravem stanju.
Tudi v sestavi pehtranov so vključeni drugi vitamini (B1, B2, PP) in elementi v sledovih (kalij, magnezij, natrij, kalcij in fosfor).
Kalorijski pehtran je 24,8 kcal / 100 g.
Ugodni učinki pehtranove trave na telo
Drugo ime - estragon - "zmaj pelin". Njegova sestava je bogata z različnimi vitamini, elementi v sledovih in olji, ki imajo naslednje učinke:
- antiskorbetična;
- diuretik;
- sedativ;
- celjenje ran;
- protivnetno;
- imunostimuliranje;
- protimikrobna in protivirusna.
Poleg zgoraj navedenega, jedo pehtran, boste zmanjšali možnost raka, srčnega napada in možganske kapi. V tibetanski medicini se zmajski pelin uporablja za zdravljenje pljučnice in bronhitisa kot glavnega zdravila. Vendar pa se je treba zavedati, da se vsaka nepremičnina manifestira s pravilno uporabo rastline, pa naj gre za odkrivanje ali inhalacijo eteričnih olj.Ali veste? Tarragon ima znanstveno ime "Artemisia dracunculus", ki se uporablja za označevanje vseh vrst pelina in izvira iz grške "artemes", kar pomeni "zdravo".
Priprava in shranjevanje surovega pehtrana za medicinske namene
Tudi na začetku prvega tisočletja so zdravilci uporabljali pehtran kot eno glavnih zdravil pri zdravljenju številnih bolezni. Danes se lahko zdravite z zdravilnimi zelišči ne le za enega ali dva meseca, temveč tudi za več let.
Pravilno zbiranje žajbljevega žajblja iz začetne faze. Če začnete prej ali slej, se bo izgubil ves koristen učinek. Vsi nadzemni deli (listi, stebla, cvetovi) so primerni za zbiranje in nadaljnjo uporabo. Najboljši čas zbiranja je zjutraj ali zvečer. Izberite dneve zbiranja, tako da ni padavin ali visoke vlažnosti.
Pomembno je! V prvem letu se zbiranje izvaja v avgustu ali oktobru. V prihodnosti - od aprila do oktobra.
Nadzemni del je odrezan tako, da nad tlemi ostane približno 10 cm stebla. Če zmanjšate več, poškodujete rastlino.Takoj po zbiranju pehtran postavite na temno hladno mesto. Trava lahko shranite v hladilniku, vendar ne več kot dva tedna. Po tem, morate surovine za predelavo in nadaljnje skladiščenje.
Preden izberete način shranjevanja, določite namen, s katerim boste pridelovali rastlino. Ker čaj s slano tarhun ne morete narediti, in pehtran v olju morda ni primerna za medicinske namene.
Začnimo z najpreprostejšim načinom shranjevanja - zamrzovanjem. To storite tako, da pobrano rastlino operete in posušite (ni priporočljivo uporabljati električnega sušilnika). Nato razrežite pehtran na majhne koščke in ga položite v plastične vrečke. Paketi morajo biti vezani in zamrznjeni (temperatura ne sme biti višja od minus 5-7 ° C).
Pomembno je! Odtajani del se ponovno ne zamrzne, saj se večina uporabnih lastnosti izgubi.
Ta način shranjevanja je univerzalen. Zamrznjen izdelek lahko uporabite za kuhanje jedi in pijač ter za zdravljenje različnih bolezni. Če vam zamrzovanje izdelka ne ustreza, lahko uporabite druge načine shranjevanja trave.
Posušen pehtran. Posušite ga v odprtih nadstreški, da sonce ne pade na rastlino. Cut rastlin prepognjen v šopke in obesil vrhovi navzdol. Sušenje ne traja veliko časa, saj trava ne vsebuje veliko vlage. Po sušenju se listi in poganjki zdrobijo in shranijo v tesno zaprtih kozarcih (ni potrebe po zvijanju).
Slani pehtran zožuje predvideno uporabo, vendar listov in pecljev sokov ne prikrajša, kot pri sušenju. Zeleni se sperejo in položijo na krpo, da se posušijo. Nato zmešamo s soljo (200 g na 1 kg travne trave) in vtisnemo v steklene kozarce z majhnim premikom. Konzerve se zaprejo s silikonskimi pokrovi in shranijo na hladnem.
Druge možnosti shranjevanja:
- pehtran v olju;
- pehtranov kis.
Recepti tradicionalne medicine
Kot je omenjeno zgoraj, se pehtran v ljudskem zdravilu uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Predstavljajte si najpogostejše recepte za zdravila na osnovi estragonskih zelišč.
Za zdravljenje nespečnosti
Problem nespečnosti in slabega spanca je znan vsem generacijam. Včasih je to kratkoročni problem, vendar se zgodi tudi, da oseba več mesecev ne more normalno spati. Dragon pelin (pehtran) je odličen za nespečnost.
Če želite narediti decoction, boste potrebovali suhi pehtran. Žlico zelišč vlijemo 300 ml vode in zavremo 5-6 minut. Po tej juhi vztrajamo 1 uro in filtriramo. Pred spanjem namočite brisačo ali gazo v zdravilo in jo položite na čelo.
Pomembno je! Če pijete juho, ki je namenjena za zunanjo uporabo, je učinek lahko obraten.
Za zdravljenje ekcemov in dermatitisa
Estragonska rastlina je primerna za zdravljenje problematične kože.
Za pripravo mazila se uporablja samo suhi pehtran, ki ga je treba zmleti v prah. Nato dodamo med (na 300 g trave 100 g medu) in dobro premešamo. Nastalo mazilo se nanaša na problematična področja kože in se nežno drgne. Potek zdravljenja je neomejen, tako da lahko uporabite mazilo za doseganje želenega učinka.
Za zdravljenje nevroze
Tarragon se je uveljavil kot pomirjevalo, zato se pogosto uporablja za različne nevroze.
Za kuhanje juha se 1 žlica. l suhi pehtran in kuhamo 300 ml vrele vode. Vztrajati približno 50-60 minut in filtrirati. Infuzijo je treba zaužiti 3-4-krat na dan, 100 ml po obroku.
Pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom, saj lahko nekatera zdravila zmanjšajo pozornost. Če jemljete druga zdravila, morate preveriti njihovo združljivost s pehtranom.
Za zdravljenje stomatitisa
Če obstajajo težave z dlesnimi ali sluznico ust, nato odložite uporabo zdravil. Maž iz suhega pehtrana bo prišla v pomoč.
Zmešajte drobno narezane zeliščne liste (20 g) in 100 g masla. Priporočamo uporabo domačega masla, saj v njem ni margarine. Zmes kuhamo na majhnem ognju približno 12-15 minut.
Mazilo je treba vnesti v dlesni vsaj 3-krat dnevno, da dobimo pozitiven učinek. Zdravljenje je treba nadaljevati vsaj mesec dni. Če se je bolezen začela razvijati, se posvetujte z zobozdravnikom glede alergijskih reakcij ali nestrpnosti estragona.
Za izboljšanje apetita
Estragonska rastlina pospešuje tvorbo želodčnega soka, zato se uporablja za izboljšanje apetita.
Ali veste? V preteklosti so v Nemčiji sveži pehtranji mazali meso in divjad, tako da muhe niso sedele na njih.
Za pripravo okusnega čaja boste potrebovali:
- 1 čajna žlička suhi pehtran;
- 3 žličke. čaj (zelen, črni ali zeliščni);
- 30 g lupine granatnega jabolka.
Sestavine dajte v skodelico in nalijte vrelo vodo. Čaj se infundira 10 minut, potem pa morate dodati še tople vode in pustiti 15 minut. Pripravljen čaj se uporablja kot pivovarstvo. Dodajte sladkor ali med v končno pehtrovo pecivo po okusu.
Za izboljšanje splošnega počutja
Za izboljšanje splošnega zdravja je priporočljivo, da se kopeli s pehtranom. Ta terapija pomirja živčni sistem, očisti kožo in odstrani toksine iz telesa. Pustite suhe liste in poganjke pehtranovega zelišča, pustite, da se pivo stali in dodamo napolnjeni kopeli. Po kopanju se boste počutili lahki in čisti, prijeten vonj eteričnih olj pa ne bo koristil le užitku takšnega postopka.
S krčnimi žilami
Pogoste težave ljudi v starosti rešujemo s kompresi na osnovi pehtrana. Na območjih z otekle vene prekrivajo zmes 2-3 žlice. l sesekljan pehtran in 500-600 ml sveže kislega kefirja (priporočamo tudi uporabo domačih želejev).
Ta obloga se uporablja 2-3 krat dnevno. Pustite na koži, da se posuši. Poskusite, da mazila ne držite več kot 6-7 ur, da lahko koža normalno diha.
Pomembno je! Če ste alergični na mlečne izdelke, se pred uporabo mazila posvetujte z zdravnikom.
Estragonska rastlina v parfumski industriji
Uporaba pehtrana v parfumski industriji zaradi prisotnosti eteričnih olj, ki so bledo rumena ali brezbarvna tekočina z vonjem po janežu.
Estragonsko zelišče uporabljajo parfumerji, da dajejo lahkotnost in zelene travnate note žganjem.
Hkrati se parfum z dodatkom pehtrana ceni po vsem svetu, saj se proizvaja na osnovi naravnih snovi. Tarragonska olja imajo protimikrobni učinek, ki se ne doda parfumom. Poleg tega imajo parfumi na osnovi estragonskih zelišč vztrajno aromo, ki se ne meša s tujimi vonji.
Ali veste? Francozi so prvi uporabljali pehtran v kuhanju, ko je ta začimba prinesla v Evropo v 17. stoletju. Francoski gurmani so izumili pehtranove recepte.
Uporaba pehtrana v kuhanju
Tarragon v kuhanju se uporablja v celotni sestavi različnih jedi.
Nanesite rastlino v obliki začimb. Še posebej svetel okus pehtrana je izražen v kombinaciji s kislimi proizvodi. Ta rastlina postane nepogrešljiva, ko morate hitro narediti marinado ali kumarice. Vsebuje snovi, ki imajo protibakterijske lastnosti, kar pomeni, da se kisli izdelek ne bo poslabšal.
Sveže in posušene pekovske liste strežejo tudi z ocvrto meso, zrezkom, ocvrtim jajcem ali ribo. Prve jedi se dodajo zdrobljeni listi: juhe, okroske in juhe. Tako se lahko rastlina doda v skoraj vsako jed brez tveganja, da bi jo pokvarila.
Predstavljamo recept na osnovi estragonskih zelišč.
Piščančja omaka z dodatkom pehtrana. Sestavine jedi:
- piščančji file (3-4 kosi);
- 300 ml piščančje juhe;
- 80-100 g suhega pehtrana;
- 120 ml suhega belega vina;
- 200 ml kisle smetane;
- 10 g gorčice;
- čebula (1 glava);
- česen (po okusu);
- sol / poper.
Kuhajte 15 minut na majhnem ognju. 5 minut pred pripravo dodamo kislo smetano, pehtran in gorčico. Med kuhanjem večkrat premešajte. Na koncu kuhanja dodamo sol in poper.
Poleg receptov in navodil morate zapomniti nekaj trikov uporabe pehtrana v kuhanju:
- Pri kuhanju se uporablja samo suhi, vloženi ali soljeni pehtran. Sveža rastlina bo dala samo grenkobo (med toplotno obdelavo).
- Na osnovi estragona lahko pripravite vodko (v steklenici za nekaj tednov dal vejico suhega pehtrana). Kot rezultat, alkohol bo vonj in okus divjih jagod.
- Tarragon se uporablja za dodajanje pikantnega vonja vinskemu kisu. Če želite to narediti, dodajte zmogljivost rastlinskih listov. Kot rezultat, boste dobili nenavaden vonj in rahlo oster okus.
- Estragonsko zelišče morate dodati jedi 5-7 minut pred pripravljenostjo, da ohranite zdrave lastnosti in okus začimb.
Kako narediti pijačo pehtranovega zelišča doma
Limonada "Tarragon" je znana tako odraslim kot otrokom. Okus sode je posledica pehtra, ki je vključen v njegovo sestavo, saj je doma lahko pripraviti okusno in, kar je najpomembnejše, zdravo pijačo iz travonskih zelišč.
Za limonado potrebujete naslednje sestavine:
- 1 l gazirane mineralne vode;
- 1 limona;
- velik kup zelenega pehtrana.
Pomembno je! Lemon se lahko zmanjša, če ne prenašate kislih živil.
Druga različica "Tarragona" - z dodatkom melise in kivija. Za koktajl potrebujemo:
- 500 ml mineralne vode;
- 300 ml vode za sirup;
- svež pehtran (do 100 g);
- 4 listi melise;
- 1 apno;
- 2 kivi;
- sladkorja
Poleg tradicionalne pijače, rastlina naredi vse vrste koktajlov. Tarragon je dodan tudi likerjem, tinkturam in viskijem.
Kontraindikacije za uporabo pehtrana
Razpravljali bomo o možnih kontraindikacijah tarhune in stranskih učinkov po njegovi uporabi.
Prej smo se naučili, da se lahko pehtran borijo proti raku, vendar lahko njegova dolgotrajna uporaba kot začimba (v velikih količinah) povzroči nastanek raka. Razlog je lahko snov metil chavicol, ki je vsebovana v sestavi rastline.
Če ste alergični na krizanteme ali marjetice, bo poraba pehtrana povzročila podobno reakcijo, saj rastlina pripada isti družini.
Zdravilo Estragon je kontraindicirano pri holelitiazi in boleznih sečil. Čeprav estragon spodbuja sproščanje kamnov iz žolčnika, lahko njihovo gibanje povzroči resne posledice.
Prepovedana je uporaba rastline v kakršni koli obliki med nosečnostjo. V sestavo pehtranovega peciva je vključen tujon, ki lahko povzroči izgubo otroka ali odvzame ženski porod.
Uporabljajte pehtran s previdnostjo. Poleg zdravilnih lastnosti, upoštevajte kontraindikacije pehtran, ki lahko povzročijo več škode kot koristi. Ne pozabite, da se lahko katerokoli zdravilo spremeni v strup, če ga uporabljate nepremišljeno.
