Špinača zamrzne: kako to narediti prav, in kakšne metode nabiranja so bolj primerne za zimsko skladiščenje?

Najboljša možnost za zimski dom za shranjevanje špinače - zamrzovanje. Izdelek, ki je predmet takšne predelave, ne izgublja vitaminov in koristnih snovi.

Katera koli metoda ni delovno intenzivna in postopek bo uspešen tudi za začetnike.

Ob istem času, zelenice bo absolutno ne izgubijo svoj okus in bodo ohranili koristne lastnosti, kot tudi vitamini. Naučite se vseh metod zamrzovanja špinače in skrivnosti tega procesa iz našega članka.

Pripravljalna dela

Za zamrzovanje je najbolje, da izberete liste špinače že pri prvi žetvi, imajo občutljivo teksturo in nimajo grenkega okusa, za razliko od listov, zbranih po oblikovanju cvetnih puščic.

Ni pomembno, katera metoda zamrzovanja je izbrana - zelenice je treba temeljito oprati s tal in peska. To lahko dosežete s spuščanjem svežnjev zelenja v globoko posodo s hladno vodo, nato pa ekstrahirajte in previdno sperite vsak list pod tekočo vodo.

Zamrznitev celih listov doma

1. Stebla in korenine rastlin je treba rezati.
2. Razvrsti liste, izbira ni poškodovana in približno enake oblike in velikosti.
3. Zložite jih v majhne kupčke za enkratno uporabo deset do petnajst kosov.
4. Twist liste, poskuša, da ne poškoduje njihovo integriteto in pritrditi film hrane.
5. Postavite praznine v zamrzovalnik na oddaljenosti drug od drugega. Po popolni zamrznitvi lahko grede tesneje premikate, medtem ko jih skušate čim manj poškodovati.

V tej obliki lahko špinačo shranimo celo zimo.

Ponujamo si ogled videoposnetka o drugi metodi zamrzovanja špinače v celoti:

V ledenih kockah

Brez vrele vode

1. Špinača se zmelje z mešalnikom ali zelenimi škarjami.
2. Nastala surovina je narejena v obliki ledu.
3. Vlijte hladno kuhano vodo in očistite v zamrzovalniku.
4. Po popolni zamrznitvi se kocke prenesejo v bolj kompaktno shranjevanje v vrečki ali posodi.

Z obdelavo z vrelo vodo

1. Na sito vstavite predhodno narezane liste špinače.
2. Sperite z vrelo vodo.
3. Postavite za nekaj minut v dvojni kotel.
4. Nastali produkt nanesite v ledene posode in zlijte z ledeno vodo, nato pa ga pošljite na zamrzovanje.

Pripravljene preparate je mogoče shraniti v obe smeri do pomladi.

Razrezani Zeleni

V svoji surovi obliki je mogoče zamrzniti ne le cele liste, temveč tudi zdrobiti. Zelene je treba razrezati na segmente po pol centimetra ali manj. Razporedite v serijah ali posodah in pošljite v zamrzovalnik. Takšni pripravki se lahko shranjujejo deset do dvanajst mesecev.

Kako pripraviti pire krompir?

1. Zlati zelenico v vreli vodi za dvajset do trideset sekund, nato jo zlijemo v ledeno vodo.
2. Z mešalnikom obrnite liste v enoten pire krompir. Če mešalnika ni, ga obrišite skozi sito.
3. Raztezite se v kalupih in jih položite v zamrzovalnik.

Gredica je namenjena za dolgotrajno skladiščenje, tako da se tako predelana špinača lahko porabi celo zimo.

Če je kuhano listje

Ali je mogoče zamrzniti ne le surove, ampak tudi predblanšane liste? Da, lahko. Metoda vključuje naslednje ukrepe:

1. špinačo damo v vrelo vodo dvajset do trideset sekund;
2. nato premaknite v ledeno vodo;
3. izvlecite, izpraznite tekočino, oblikujete majhne kroglice iz listov;
4. razpadejo v serijah ali posodah in dajo v zamrzovalnik.

Metoda je zasnovana za shranjevanje špinače skozi vse leto.. Vendar pa ne bo razvajen in bo ohranil vse svoje koristi.

Fotografija

Na fotografiji lahko vidite, kaj izgleda kot zamrznjena špinača.

Ugodnosti zamrznjene hrane

Koristi zamrznjene špinače za telo se ne da preveč poudariti. Zaradi kemične sestave listov njegova uporaba blagodejno vpliva na človeško telo, kar zmanjšuje tveganje za kapi in normalizacijo tlaka.

Špinača sodeluje v procesih tvorbe krvi, zavira aktivno tvorbo rakavih celic. Velika količina vitamina C je shranjena v zamrznjeni špinači, ki pomaga preprečevati s starostjo povezano prizadetost vida in železo, zaradi česar je izdelek nepogrešljiv za tiste, ki trpijo za anemijo zaradi pomanjkanja železa. Prav tako špinača odlično podpira imuniteto, zato je njena uporaba pozimi še posebej pomembna.

Zamrznjena špinača - skladišče vitaminov in elementov v sledovih, ki so na voljo celo leto. Če se za zamrzovanje uporabljajo metode, ki vključujejo predgrevanje, se nekatera hranila izgubijo. Da bi povečali ohranitev vseh lastnosti špinače, ki so edinstvene za telo, je priporočljivo izbrati zamrzovanje celih ali zdrobljenih listov, ne da bi jih blanširali.

Ali se kalorije spremenijo?

Za tiste, ki uporabljajo prehrano na osnovi kalorij, je pomembno upoštevati, da se vsebnost kalorij v špinači po zamrznitvi spremeni navzgor - 22 kcal na 100 gramov sveže špinače v primerjavi s 34 kcal na 100 gramov zamrznjenega.

Kako uporabljati?

Kako jesti zamrznjeno hrano? V juhah lahko na kakršenkoli način zamrznjeno špinačo dodamo brez predhodnega odtaljevanja. Za pripravo pijač in drugih jedi je treba slepe vzorce odmrzniti. Špinača razširite na cedilo, da steklo vse odvečne tekočine, in nato stisnite.

Če so listi popolnoma zamrznjeni in niso podvrženi predobdelavi, se po odmrzovanju opravijo vse iste manipulacije kot s svežo zeleno špinačo.

Katere jedi lahko dodam?

Možnosti uporabe zamrznjene špinače pri kuhanju so izjemno široke. Uporablja se lahko za pripravo omak, nadev za pite, slane in sladke jedi, juhe, vitaminske pijače, vse vrste marinatov, dodamo kašniku, kuhamo skupaj z drugo zelenjavo.

Katera metoda je najbolj primerna za zimsko skladiščenje?

Pri zamrzovanju špinače je treba upoštevati, za kaj se bo uporabljala, v resnici pa se je težko ustaviti na kateri koli metodi. Vsaka od metod, ki so navedene v članku, omogoča shranjevanje koristnih zelišč skozi celo leto, zato bi bila najboljša rešitev, če bi uporabili več možnosti zamrzovanja naenkrat, kar vam omogoča široko uporabo špinače v vaši prehrani.

Špinača je zamrznjena ne samo zaradi želje po uživanju občutljivega okusa jedi, ki temeljijo na njej skozi celo zimo, ampak tudi zaradi ohranjanja zdravja. Jedo špinača pomaga odpraviti toksine in toksine iz telesa. hujšanje in izboljšanje splošnega zdravja.

Oglejte si video: BMW M140i xDrive 4x4 test - (April 2024).