Recepti zelenjavnih solat s kitajskim zeljem in njihovimi fotografijami

Dejstvo, da so zelje in zelena solata zaradi svojih zdravilnih in hranilnih lastnosti vedno zelo cenjeni, je znano mnogim. Toda dejstvo, da lahko Pekingsko zelje nadomešča ta dva proizvoda, zagotovo ne poznajo tudi vse izkušene gospodinje.

Pekingsko zelje (peking ali kitajsko zelje) se je pojavilo v trgovinah naše države pred kratkim, vendar je že zavzelo mesto v prehrani vegetarijancev, veganov, posta in privržencev zdravega prehranjevanja.

Vegetarijanske solate iz pekinškega zelja bodo pomagale diverzificirati prehrano, jo naredile bolj uporabne in nizkokalorične. To je samo božji dar za hujšanje!

Prednosti kitajske zelenjave

Pekinško zelje je nepogrešljivo:

• ateroskleroza;
• srčno popuščanje;
• pomanjkanje apetita;
• hud stres ali depresija;
• kronična utrujenost;
• izpadanje las;
• zaprtje;
• različne vrste diabetesa;
• visok ali nizek krvni tlak;
• oslabljena imunost (tudi po bolezni);
• anemija;
• zastrupitev krvi;
• avitaminoze ali alergije;
• visok fizični napor;
• otroška hrana.

Peking ne potrebuje toplotne obdelave, bolje je jesti zelenjavo surovo. V idealnem primeru - v zelenjavnih vegetarijanskih solatah. Na 100 gramov zelenjave - samo 16 kcal. Zlahka sežge dodatne kilograme in maščobe, ne da bi poškodovala zdravje.

V pekinškem zelju je veliko vlaken, ki se v telesu ne prebavijo, zato se po zaužitju hitro nasiči. Zato strokovnjaki za prehrano redno priporočajo v vaši prehrani vegetarijanske solate iz pekinškega zelja.

Ponujamo si ogled videoposnetka o prednostih pekinškega zelja:

Škoda

Kitajska solata ima še vedno kontraindikacije. Ni priporočljivo uporabljati kitajske solate za ljudi z visoko kislostjo želodca, pankreatitisom ali kolitisom.

Ne morete jesti kitajske solate z želodčno krvavitvijo. Tudi zelje je kontraindicirano pri zastrupitvi s hrano in driski, da se prepreči poslabšanje.

Vegetarijanski recepti brez piščančjega mesa, fotografija

Veliko je receptov za vegetarijanske solate iz pekinškega zelja, spodaj - najboljše od njih. Vsi so primerni za vegetarijance, vegani in posti pa lahko zamenjajo redne majoneze s vitkimi, namesto sira iz mleka pa ga vzemite z veganskim ekvivalentom ali sojino skuto tofu.

Z koruzo in sirom

Potrebno bo:

• Pekinško zelje - 300 gr.
• Predelani sir - 100 gr.
• Konzervirana koruza - 0,5 pločevinke.
• Kumare - 1 kos.
• Zelena čebula - 50 gr.
• Sol
• Majoneza.

Kuhanje:

1. Grobi naribalni sir.
2. Pekinško zelje nashinkovat.
3. Kumare narežemo na kocke.
4. Odcedite tekočino iz koruze.
5. Sečemo zeleno čebulo.
6. V skledi zmešajte vse sestavine solate, začinite z majonezo.

Z šampinjoni

Posebnost te jedi je uporaba surovih gob.

Vzemite:

• Pekinško zelje - 0,5 kosov.
• Kumare - 1 kos.
• Naravni tofu - 300 g
• Šampinjoni - 200 g.
• Sol in poper.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje:

1. Zelenjavo in gobe speremo in jih narežemo.
2. Tofu rešetka.
3. Vse sestavine zmešajte v globoko skledo s solato, dodajte sol, poper in rastlinsko olje.

Ponujamo vam, kako narediti solato iz pekinškega zelja in gob:

Z beluši

Potrebna solata:

• Peking - 0,5 glav.
• Šparglji v korejščini - 400 g
• Oljčno olje.
• Limona - 0,5 kosov.

Kuhanje:

1. Stisnite limonin sok in zmešajte z oljčnim oljem.
2. Pekanku fino narežemo, zmešamo z beluši.
3. Solato popestrite z mešanico limoninega olja.

Z zelenim grahom

Za solato, ki jo morate vzeti:

• Pekinško zelje - 0,5 glave.
• Riž (suh) - 50 g.
• Gotovi grah - 100 g
• Svež peteršilj - 1 kup.
• Majoneza - 50 ml.

Kuhanje:

1. Najprej morate kuhati riž. Nalijte ga v lonček z debelimi stenami. Nujno je za enakomerno vrenje zdroba. Vlijemo 125 ml čiste vode. Kuhajte na majhnem ognju, pokrijte s pokrovom, dokler voda ne izhlapi. Po želji dodajte začimbe.
2. Medtem ko riž vre, se zelje spere in seseklja.
3. Dodajte grah in drobno narezan peteršilj.
4. Vse zmešamo z rižem in damo majonezo.

Z rugulo

Pikantna arulja bo solati dodala posebno pikantnost in nenavadnost.

Zahtevani izdelki:

• Peking zelje - 280 g
• Arugula - 25 g.
• Paradižnik - 310 g
• Bolgarski poper - 80 g
• Soja omaka - 1 žlica. l

Kuhanje:

1. Umijte zelenjavo.
2. Paradižnik narežemo na kocke, poper - slamo, zelje.
3. Rokula zbira roke.
4. Vse sestavine zmešajte s prelivom.

Z kruhom

Crispbread v solati bo nadomestil croutons, s čimer se zmanjša vsebnost kalorij v jed.

Treba je vzeti:

• Kitajsko zelje - 0,5 kosov.
• Rženi kruh - 100 g
• Ananas v konzervah - 580 g
• Sladki bolgarski poper - 2 kos.
• Konzervirana koruza - 340 g.
• Majoneza pusto - 100 g

Kuhanje:

1. Odcedite sirup iz ananasa, narežite na kocke.
2. Tudi iz pločevinke koruze izpraznite tekočino.
3. Seseknite zelje, narežite poper na trakove, hlebce razbijte na majhne koščke.
4. Zmešajte zelenjavo in ananas, začinite z majonezo.
5. Pred serviranjem položite na vrh rezine kruha. Razširite jih v zadnjem trenutku, da ostanejo hrustljavi in ​​ne zmehčani.

S sezamom

Sestavine:

• Pekinško zelje - 400 g
• Sezam po okusu.
• Česen - 1 strok.
• Kumare - 1 kos.
• Oljčno olje - 5 žlice. l
• Začimbe, sol, poper.
• Zelišča so suha.
• Sladkor - 0,5 žličke.

Kuhanje:

1. Pripravite preliv soli, sladkorja, mletega popra, zelišč, česna in oljčnega olja. Razveljavitev vztraja.
2. Medtem, sesekljajte zelje.
3. Kumare narežemo na tanke polkrožne rezine.
4. Pečemo sezam v vroči ponvi do zlato rjave barve.
5. Zmešajte kumare in zelje, začinite z mešanico olja in potresite s sezamom.

Z poprom

Komponente za kuhanje solate:

• Pekinško zelje - 300 g
• Rdeča bolgarska paprika - 1 kos.
• Ananas v sirupu - 200 g
• Korenje - 0,5 kosov.
• Najljubši krekerji - 1 paket.
• Česen - 2 zoba.
• Koruza - 1 banka.
• Majoneza.

Kuhanje:

1. Korenček velik.
2. Poper narežemo na trakove.
3. Pekinško zelje in sesekljane zelenice.
4. Odcedite tekočino iz pločevinke, razrežite ananas v kocke.
5. Česen zdrobimo v tisku.
6. Vse zmešamo, napolnimo z majonezo.

S krekerji

Krekerji bodo naredili solato še bolj okusno in bolj zadovoljivo, in ko jo boste uporabljali doma - še bolj uporabno.

Potrebno bo:

• Pekinško zelje - 200 g
• Kruh - 2 rezini.
• Redkev - 100 g
• Rdeča čebula - 1/2 glave.
• Korenje - 100 g
• Peteršilj - 3 vejice.
• Zelena čebula - 3 perja.
• Oljčno olje - 3 žlice. l
• Olje za cvrtje.
• Limonin sok - 1 žlica. l
• Sol, poper.

Kuhanje:

1. Kruh narežemo na kocke in prepražimo do zlata. Pustite, da se ohladi.
2. Redkev in čiste korenje in rešetke.
3. Pekinško zelje in zelenice.
4. Čebula narežemo na polobročke.
5. Vse zmešamo, napolnimo z mešanico oljčnega olja in limoninega soka. Sol in poper.

Ponujamo si ogled videa o pripravi solate s kitajskim zeljem in krekerji:

Hitri recepti

Uporabne bodo, ko je treba solato pripraviti zelo hitro in z minimalnimi sestavinami. Vse, kar morate storiti je, da narežete zelenjavo in dodate obleko..

Z paradižnikom in majonezo

• Pekinško zelje - 1 kochanchik.
• Paradižnik - 250 g
• Krekerji (bolj podobni ali domači) - 100 g
• Najljubša zelenica - 1 kup.
• Majoneza - 100 g
• Sol po okusu.

Z zeleno čebulo in kis

• Pekinško zelje - 25 listov.
• Zelena čebula - 3 perja.
• Kis - 1 žlica. žlico.
• Majoneza - 2 žlici. žlice.

Kako služiti?

Najboljše postrežemo vegetarijanske solate iz pekinškega zelja, posuto z drobno narezanim zelenjem. Takšne solate so primerne za vsakodnevno prehrano in za počitniško mizo.

Solate lahko krasijo češnjevi paradižniki in semena granatnega jabolka. Dobra možnost serviranja - porcije, v tarteletih ali na listih solate.

Na osnovi zgoraj opisanih solat je možno tudi druge kuhati z dodajanjem najljubše zelenjave in začimb. Vegetarijanske solate iz pekinškega zelja vas bodo navdušile s svojim okusom in videzom, zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov pa bodo še posebej koristne spomladi.

Oglejte si video: 3 lahki, zelenjavni recepti z oljčnim oljem (Maj 2024).