Najboljši recepti za okusno pito s kitajskim zeljem

Okusna torta ne potrebuje kompleksnega seznama sestavin, saj je pravilna podlaga za polnjenje ključno vlogo.

Zato je Pekinško zelje postalo pravi dar za kuharje: je hranljivo, združuje se z večino izdelkov, zlahka ga najdemo na policah v vsaki sezoni in hitro kuhamo.

Kot okusno polnilo - bo to odlična izbira za jed. Poleg tega bo takšna torta sočna, lahka in okusna. Ta recept bo še posebej privlačen za tiste, ki ne jedo mesa ali dekleta, ki gledajo svojo podobo.

Kaj je kombinirano?

Nedvomna prednost je uporaba samega zelja. Zaradi svoje sočne strukture, glavne sestavine ni treba dopolniti z drugimi izdelki. in običajno je v receptu približno 3-5 ključnih položajev. Če izberete polnilo, se lahko ustavite pri eni od vegetarijancev: kljub skromni količini kalorij vam ni treba žrtvovati okusa - malo začimbe skupaj s peko lahko izboljša vsako pito. Toda za ljubitelje mesa obstaja tudi več različic.

Recepti

Nadev za pite se lahko kuha drugače. Prepričajte se sami.

Železo s čebulo

• 2 jajca.
• 250 g kisle smetane.
• 0,5 p.
• 1 leto čebule.
• 500 g Pekinško zelje.
• 1 čajna žlička soda
• 6 žlic. moke.
• 2 žlički. sol.

Tako kuhajte:

1. Sperite čebulo, jo narežite skupaj z zelenim delom, dodajte olje in položite obara v ponev na majhnem ognju.
2. Nato vzemite zelje, ga narežite, dodajte čebuli, solite in vzemite še 2 minuti.
3. Prebite jajca, dobro premešajte s kislo smetano, soljo in moko.
4. Zdaj kalup namažite z maslom, napolnite ga s polovico testa, nato ponovno nanesite plast nadeva in testo.
5. Torto postavimo 30-45 minut, da kuhamo v pečici.

Z majonezo

• 5 jajc
• 5 žlic. moke.
• 1 čajna žlička škrob.
• 5 žlic. kisla smetana.
• 5 žlic. majoneze.
• 1 čajna žlička pecilni prašek.
• 1 kos Pekinško zelje.
• Sol, maslo in krekerji.

Postopek:

1. Pojdite skozi olje v pekač in ga poškropite z zdrobljenimi drobtinami.
2. Pekinško zelje izrežite čim manjše in nanesite sol.
3. Mešanico položite tesno z dnom.
4. Nato premešajte preostale sestavine v testo in ga prelijte preko zgornjega dela.
5. Zdaj dal torto v pečici in pečemo do rahlo zlato skorjo oblike.

   V pečici lahko testo malo nabrekne, vendar ni strašljivo. Če ste skrbno sledili receptu, konica ne bo neuspešna, ko jo vzamete ven.

   Kot varnostno mrežo lahko testo pred-prebodete z zobotrebcem, tako da "diha" in se ne prekrije z mehurčki.

Puff testo

• 400 g lisičjega testa.
• 1 kos čebulo.
• 3 jajca (2 kuhana in 1 surova).
• 1 kos Pekinško zelje.
• Zelenjava in maslo.
• Sol

Kuhanje algoritmov:

1. Glava zelja mora biti oprana, sesekljana skupaj s čebulo (brez mešanja).
2. Čebulo dobro popražimo, dodamo narezane liste in malo masla. V tem postopku redno dodajte sol v oko.
3. Medtem ko se polnilo ohladi, morate kuhana jajca drgniti in preliti v skupno maso.
4. Zdaj razvaljamo testo in ga po okusu skuhamo: kvadrate ali kroge.
5. Začnite ustvarjati pite, nežno jih postavite na pekač in razmažite surove rumenjake.
6. Pod finale pečemo 20 minut v pečici.

Z dodatkom korenja

• 1 izdelek mleko.
• 2 žlici. sladkorja
• 0,5 zelja zelja.
• 1 str.
• 1 p. Suhi kvas.
• 15 žlic. pšenična moka.
• 1/3 žličke sol.
• 1 kos čebulo.
• 1 kos korenje.

Kuhajte na naslednji način:

1. Segrejte mleko in maslo, zmešajte s soljo, sladkorjem v prahu, moko in kvasom, da dobite odlično testo. Pustimo, da se ohladi 20 minut in nadaljujemo s kuhanjem polnila.
2. Čebula narežemo na majhne kocke, korenček pa stresemo, zmešamo in prepražimo v ponvi z začimbami.
3. Nadaljujte z oblikovanjem pite in jih namažite na vrh jajc.
4. V pečici držite največ 25 minut, dokler se ne pojavi skorja.

Z kumino

• 500 g lisičjega testa.
• 1/3 zelja zelja.
• 30 g masla.
• Jajce
• Sol
• Moka.
• Kumina

Tako kuhajte:

1. Zelje mora biti fino sesekljano, zmešajte zelenjavo z rokami, ga damo v ponvi, sol in prepražimo.
2. Zmešajte jajce in dodajte glavnemu nadevu.
3. Medtem ko se jedro pogače ohladi, pripravite bazo: testo zvijte v pravokotnik in narežite robove s trakovi (10 cm ob straneh in 5 cm na dnu in na vrhu), pri čemer pustite sredino celega in potresite z moko.
4. Popečeno mešanico položite tam in zapletite ostanke na vrhu v čudoviti pletenici.
5. Potresemo s kumino, raztresemo celo jajce in kuhamo v pečici 20-30 minut.

Z papriko

• 700 g listnatega testa.
• 1 korenček.
• 2 kuhana jajca.
• 1 žlica. l paradižnikova pasta.
• 350 g pekinškega zelja.
• 2 kosa Bolgarski poper.
• Rastlinsko olje.
• Sol, poper.

Kuhanje:

1. Izbrane izdelke zdrobimo za polnjenje in jih zmešamo z začimbami in dobro speremo v ponvi. Pred kuhanjem dodamo paradižnikovo pasto, ponovno zmešamo in še 5 minut segrejemo.
2. Nato razvaljamo 2/3 testa in ga postavimo na dno obrazca.
3. Nato izlijte enakomerno nadev.
4. In zadnji dotik je tkana mreža preostalega testa: navzkrižni vzorec, ki se izmenjuje vodoravne in navpične črte. Ko je dekoracija pripravljena, pošljite torto v pečico pol ure.

   Tkanino lahko zmešamo z jajčevci ali istim poprom. Samo razrežite sadje v istih tankih in dolgih rezinah in ga pretvorite v kobilico. Ta dekor ne bo samo originalen, temveč bo dodal barvo jedu.

S prsi

• 150 g svinjskega trebuha.
• 150 gramov moke.
• 3 jajca.
• 5 žlic. kisla smetana.
• 200 g pekinškega zelja.
• 3 žlice. majoneze.
• 2 žlički. pecilni prašek.
• 20 g masla.

Zaporedje dejanj:

1. Bele proge ločimo od zelja in jih narežemo, popoprimo in dodamo zdrobljeno meso.
2. Pojdite v testo: pretepite jajca, kislo smetano in majonezo, zmešajte s pekočim praškom.
3. Pripravljeno obliko namažite z oljem, na dno nalijte malo testa, nato nalijte polnilo. Ponovno prelijemo preostalo tekočino in jo postavimo v pečico za 30 minut.

Z konzervirano koruzo

• 150 g piščančjih prsi.
• 1 zelje z zelje.
• 3 jajca.
• 500 g lisičjega testa.
• 1 pločevinko koruze.
• Sol

Algoritem dela:

1. Meso in jajca kuhajte vnaprej, nato jih razrežite v kocke.
2. Sekanje listov zelja in dodamo k skupni nadev, sol.
3. Potresemo po okusu (ne nujno celo posodo) koruze in dobro premešamo.
4. Namastite pekač z maslom, zvaljano testo položite z nasekljanimi robovi.
5. Mešanico vlijemo v sredino in jo zapremo tako, da trakovi ne dovolijo, da bi se polnilo zdrobi, sama torta pa je videti rahlo sploščena.
6. V tej obliki, da ga pečemo približno 20-30 minut.

S sirom

• 150 gramov moke.
• 4 jajca.
• 80 g masla.
• 10 listov kitajskega zelja.
• 250 g kisle smetane.
• 1 žlica. oljčno olje.
• 150 g trdega sira.

Kuhanje:

1. Maslo, vodo, rumenjak in sol damo v presejano moko, dobro pregnetemo in pustimo, da testo stoji 30 minut, nato pa ga zavijemo in položimo v pripravljeno plesen.
2. Seseknite zelje, začinite ga po okusu in prepražite v ponvi, nato pa ga dajte v obliko.
3. In zadnja faza - premagajte jajca s kislo smetano, zmešajte z naribanim sirom, nato zlijte to maso nad nadev.
4. Pečemo torto približno pol ure.
   Po želji lahko pred polaganjem v pečico damo 50 g sira in ga prelijemo po končani peki. Priporočljivo je tudi, da s to jedjo postrežemo grško omako.

Z orehom

• 500 g testa.
• 350 g pekinškega zelja.
• 130 g trdega sira.
• 40 gramov orehov.
• 2 jajca.
• 45 g masla.

Tako delujemo:

1. Zdrobimo pekinško zelje in ga popecemo na maslu in dodamo malo soli.
2. Nato zmešamo z narezanimi jajci, orehi in sirom - to bo polnilo.
3. Zdaj je vredno drgniti pekač in vstaviti nekaj valjanega testa.
4. V notranjosti enakomerne plasti zlijte predhodno pripravljeno maso.
5. Zgornji sloj je spet lep list testa z izrezanimi vzorci.
6. Je vredno peči vsaj 25 minut.

Z rižem

• 400 ml kozjega mleka.
• 0,5 žličke soda
• 1 žlica. sladkorja
• 200 g moke.
• 4 jajca (2 surova, 2 kuhana).
• 5 listov kitajskega zelja.
• 1 n.

Algoritem je naslednji:

1. Mi gašemo soda v mleku, dodamo olje, sladkor in sol, zadnje mešamo moko.
2. Pojdi na rezanje zelja, ki je potem vredno prepražiti.
3. Na končno podlago dodamo sesekljana kuhana jajca in kuhani riž.
4. Mi dajemo vse na vaš okus v obliki: bodisi v plasteh, bodisi izmenično v poljubnem vrstnem redu, to ne bo vplivalo na rezultat - osredotočiti se na želeni vzorec iz polnila, ker bo testo tekoče.
5. Hranite v pečici približno 20-25 minut.

S koprom

• 500 g lisičjega testa.
• 3 kuhana jajca.
• 0,5 zelja zelja.
• Kup kopra.
• Majoneza in sol.

Kuhanje:

1. Testo položimo na vnaprej pripravljeno obliko, ki z njo prekrijemo dno.
2. Druge izdelke je treba temeljito oprati in narezati na majhne koščke.
3. Sestavine polnila napolnimo z majonezo in premešamo.
4. Končno maso položimo v posodo in jo pokrijemo s tanko plastjo testa.
5. Daj v pečico za 30-40 minut, ne pozabite, da rahlo punktiranje luknje, tako da torta ne dvigne.

Z jabolki

• 600 g lisičjega testa.
• 270 g kitajskega zelja.
• 170 g zelenega jabolka.
• 90 ml majoneze.
• 100 gramov sira.

Tako kuhajte:

1. Testo razvaljamo v tanki plasti, odrežemo dva velika kvadrata.
2. Zdaj narežite vse navedene sestavine na majhne koščke (jabolko in sir lahko naribate) in začinite majonezo.
3. Nanesite nastalo polnilo na ravno kocko testa in jo nadaljujte z drugim, pritisnite robove lepo v obliki velikega vdora.
4. Obrišite z rumenjakom in pecite v pečici 25 minut, dokler se ne pojavi skorja.

Z limoninim sokom

• 1 jabolko.
• 300 g pekinškega zelja.
• 1 žlica. limonin sok.
• 550 g testnega testa.
• 5 žlic. kisla smetana.
• 7 orehov.

Algoritem je naslednji:

1. Pred tem ločeno prepražimo narezane oreške in zelje.
2. Ostanke izdelkov zmeljemo.
3. Nato zmešamo vse sestavine recepta, dodamo limonin sok in napolnimo s kislo smetano.
4. Obrnite se na testo, ki ga morate dobro razvaljati in položiti na dno pekača.
5. Nadev napolnite z enakomerno plastjo, okrasite s trakovi za testo in pol ure postavite v pečico.

Kako služiti jed?

Okrasitev končnega torte - pomemben korak, ki zaključuje proces kuhanja. Najbolj ustvarjalne metode so opazne pri odprtem pečenju: na ozadju polnila so figurice iz testa (ki morajo biti vnaprej pritrjene) videti zelo lepo. Volumetrični cvetovi, silhuete cvetnih listov, trakovi in ​​pletenice v obliki tkane mreže - tukaj domišljija nima meja. Občutljivi jedi lahko dodate malo slovesnosti brez veliko truda.

POMEMBNO! Ne smete biti navdušeni nad tem dekorjem, saj v nasprotju s tem krožnik tvegate, da bo videti smešno - preveč testa je tudi minus. In, pošiljanje gredice v pečico, pozorno pazite na dodeljeni čas: konveksne kompozicije pogosto izgorejo najprej, če pretiravate.

Z zaprto pito so zaskrbljenost nekoliko večja: presežek skorje iz testa že toni, zato je tukaj lažje osredotočiti se na pekač.

Kot alternativo lahko eksperimentirate z jedilnim priborom: na internetu je veliko mojstrskih tečajev, ki prikazujejo ustvarjanje originalnih vzorcev z robom žlice, zobmi vilic ali robom noža.

Podobne risbe na vrhu torte ne bodo ostale neopažene. In večno se odpovedujejo zastarelim dekoracijam iz jajc ali zelenja. Okusna torta ne potrebuje predstavitve, zato je vredno le rezati in obleči čudovito jed.

Pekinška zelje je koristna alternativa običajnim receptom. Okus, ki je značilen za te liste, se spreminja s sosednjimi sestavinami, zato je vsako od zgornjih različic vredno biti glavna jed na mizi.

Oglejte si video: Perfekten piščanec - 02 - Piščančje meso po ptujsko in ajdova kaša z jurčki (Maj 2024).