Poskrbite za svoje zdravje in pravilno jejte! Peking zelje s pankreatitisom: koristi in škodo proizvoda

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, pri kateri se zdravljenje zniža na prehransko prehrano. Včasih je bolniku več dni priporočljivo, da zavrne jesti ali da sledi strogi prehrani.

V bistvu je vzrok pankreatitisa kršitev iztoka prebavnega soka in drugih snovi, ki jih proizvaja to telo. Toda med prehrano je pomembno, da iz prehranske hrane ne izključite hrane, ki je koristna za prebavila. Na primer, kitajsko zelje.

Je mogoče jesti bolno?

Ali je mogoče jesti kitajsko zelje ali ne - vprašanje, ki pogosto skrbi ljudi z boleznimi prebavil.

Pekinško zelje ima pozitiven učinek na prebavila. Vsebuje vitamine: A, E, PP, B2, B6, askorbinsko kislino. Zelenjava je dragocena v visoki vsebnosti beljakovin, ogljikovih hidratov, pektina v njegovi sestavi. Tudi dovolj velika količina vlaken ni kontraindikacija, ker je struktura listja mehka in občutljiva, ne škoduje sluznici, za razliko od grobih prehranskih vlaken zelja.

Gastroenterologom s pankreatitisom je dovoljeno uporabljati kitajsko zelje, tako v sveži obliki kot po toplotni obdelavi.

Koristi in škoda

Zaradi bogate sestave uporaba pekinškega zelja vam omogoča spopad z spomladansko avitaminozo. Vpliva na živčni sistem kot pomirjevalo - je dragocena kakovost za ljudi s pankreatitisom.

Nutricionisti priporočajo vključitev tega izdelka v vašo prehrano. Koristi ne le za obolelo trebušno slinavko, temveč tudi za prebavila kot celoto:

• stimulira črevesno peristaltiko;
• ne draži organov prebavnega trakta;
• Fiber vpliva na proces prebave, pomaga očistiti telo toksinov in toksinov.

Solata zelje ni zaželeno jesti, ko se poslabša pankreatitis. Konec koncev, lahko zelenjava poslabša stanje, povzroči bruhanje, slabost, kolike, napihnjenost. Ko se uporablja sveže zelje, se epitelni organi v prebavnem traktu vnamejo, kar povzroči boleče občutke, bolnikovo splošno stanje pa se poslabša. Dovoljeno je jesti samo kuhano zelje ali kuhano in samo v omejenih količinah.

Vedeti morate, da se pekinskega zelja ne da kombinirati z mlečnimi izdelki, vključno s siri. Lahko povzroči želodčne težave.

V akutni in kronični fazi

Če želite uporabljati pekinsko zelje v hrani, zdravniki priporočajo med remisijo. Ampak, da vstopite v meni, ga potrebujete počasi, pazite na pacientovo zdravstveno stanje. Začeti poskusiti zelje je bolje z majhnim kosom. Sčasoma poveča znesek. Prvič boste morali naliti pločevino z vrelo vodo. Če je vse v redu, se izdelek uporablja kot sestavina za solate s svežo zelenjavo. Pogostost uporabe - ne več kot 2-krat v 7-10 dneh.

Največji dovoljeni dnevni delež kitajskega zelja v kronični fazi pankreatitisa je 50-100 gramov.

V obdobju akutne relapsa je treba ustaviti uživanje surovega kitajskega zelja. Priporočljivo je, da iz njega pripravite prve jedi ali kot prilogo jedo kuhano meso.

Funkcije uporabe

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, morajo strogo upoštevati dieto.. Zavrni kitajsko zelje marinirano, začinjeno ali začinjeno. S posamezno toleranco je dovoljena majhna količina zapečene kitajske zelje, kuhane po tradicionalnih receptih, brez dodatnih začimb in dodatkov.

Ko kuhate zelenjavo, bodite pozorni na naslednje nianse:

1. zeleni del razrežemo na majhne koščke in tako zmanjšamo obremenitev prebavnega sistema;
2. zmanjšajo količino soli, vroče paprike, začimb;
3. Dovoljena je tudi kuhanje z drugo zelenjavo: korenje, bučke, šparglji.

Recepti jedi

Zgodi se, da neodgovorni proizvajalci nizkokaloričnih proizvodov na trg dajejo zelje, ki vsebuje nitrite, nitrate ali preprosto zastrupljeno blago. Takšna zelenjava nima koristi niti za zdravo osebo, kaj šele za bolno osebo.

Pred nakupom preglejte zelenjavo:

• Listi morajo biti sočni in prožni.
• Pomembno je, da ni suhih, poškodovanih ali pokvarjenih območij.
• Med listi ne sme biti kondenzacije.
• Glava zelja mora biti svetlo zelene barve, brez rumenkaste barve.

Tukaj je nekaj receptov za uporabo pekinškega zelja v prehrani.

Borscht

Sestavine:

• Kitajsko zelje 200-250 gramov;
• mlade pese - 1 kos;
• mali paradižnik - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• bučke - 1/4 del;
• čebula - 2 kosa;
• stebla zelene - 100 gramov;
• rastlinsko olje - 10 gramov;
• sol, zelenice.

Kuhanje:

1. V posodo nalijte 2 litra vode in jo položite na ogenj.
2. Po vrenju, smo poslali tam razrezane pese, zelje, bučke, poper.
3. Istočasno pripravimo jutranje ločeno: v ponev nalijemo rastlinsko olje, nato nasekljano čebulo, zeleno, korenje, paradižnik in malo vode.
4. To mešanico zamašite nekaj minut in jo pošljite na ponvico. Glavna stvar je, da se prepričate, da zelje ne prebavi. Lahko se ga vnese tudi v vodo, skupaj s prelivom. Sol
5. Ne da bi odstranili pokrov, dajte malo pivo in postrežite.

Zelenjava na pari z rižem

Sestavine:

• zdrobljeno pekinsko zelje 100-200 gramov;
• korenje - 1 kos;
• Jabolko - 1 kos;
• riž - 250 gramov;
• sol, zelenice.

Kuhanje:

1. Da bi skrajšali čas kuhanja, je treba riž kuhati do delne pripravljenosti.
2. Pripravite narezano zelenjavo in jabolko v ponev.
3. Juho 5-10 minut.
4. Dodajte riž in nekaj vode za viskozno konsistenco.
5. Na koncu kuhanja dodamo sol in sesekljane zelenice.

Para

Sestavine:

• srednja glava zelja;
• česen - 3-4 klinčke;
• oljčno olje;
• sol, poper.

Kuhanje:

1. Najprej je potrebno narezati in oprati zelje.
2. Prav tako narežemo na česen s četrtino.
3. Voda v dvojni kotel zavre, nato položite liste zelenjave in med njimi koščke česna.
4. Pokrijte s pokrovom. Čas kuhanja 3-5 minut.
5. Ko vzamemo in damo dodatno tekočino za odtekanje.
6. Potresemo z oljčnim oljem, soljo. Zelje je pripravljeno kot priloga.

Sveža solata

Sestavine:

• Kitajsko zelje 500 gramov;
• sveža kumara - 1 kos;
• avokado - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• rastlinsko ali oljčno olje - 10 gramov;
• sol, zelenice.

Kuhanje:

1. Vsa zelenjava se opere in ni velika sesekljana.
2. Zložite v skledo za solato, začinite z maslom.
3. Sol po okusu.
4. Dodajte zelenice.
5. Premešamo in postrežemo.

Kitajsko zelje - primeren vitamin za zelenjavo za pankreatitis. Glavna stvar - ne pretiravajte. Če želite jesti v majhnih porcijah, in v primeru poslabšanja, takoj odstranite ta izdelek iz prehrane. Pazite na sebe in na vašo trebušno slinavko. In ne zbolite.

Oglejte si video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Maj 2024).