Kako se ne motiti z izbiro razreda zelja za shranjevanje na svežem zimskem času?

Belo zelje lahko shranite sveže za dolgo časa, glavna stvar je, da izberete pravo sorto. Glave nekaterih hibridov zelja lahko ostanejo vitamini in sočni skoraj do naslednje žetve.

Najboljša možnost bo zasaditev pozno dozorelih sort za dolgoročno skladiščenje, saj tvorijo močne, gosto zelje. Nekatere sorte poznega zorenja imajo rahlo grenak okus, vendar se po okrepitvi okus izboljša. Rok uporabnosti hibridov z zorenjem je 6 mesecev ali več. Lahko pa sadite in sorte sredi sezone, ki se shranjujejo do tri mesece.

Katere vrste je najbolje ohraniti pozimi?

Razmislite o najboljših in najpogostejših.

Srednje zelje:

• Krautman F1.
• Rusinovka.
• Reykshen F1.
• Aros F1.
• Amtrak F1.

Zelje srednjega razreda:

• Glory 1305.
• Atria F1.
• Dobrovodskaya.
• Darilo.
• Midor F1.
• Megaton F1.
• Trgovec

Pozno različno zelje:

• Arktični F1.
• Garant F1.
• Frost.
• Beau Monde Arpo F1.
• Kupid F1.
• Mara.

Pravila za izbiro semen za setev

Preden se odločite za nakup semen, morate odgovoriti na vprašanje, v kakšne namene je potrebno zelje in kako dolgo je čas shranjevanja zanimiv. Če ne nameravate shraniti zelje za več kot 3-4 mesece, potem lahko varno izberete hibride sredi sezone, da bodo pridelek za 150 dni.

Če želite v zimskem času na mizi imeti svežo solato, potem je bolje kupiti seme srednje pozne ali pozne vrste, ki dozori od 160 do 170 dni.

Sorte zimskega zelja postajajo veliko bolj okusne po določenem obdobju skladiščenja. Pozne sorte lahko shranjujete od 8 do 12 mesecev.

Opis

Bilko f1

Odličen hibrid z zapadlostjo 70 dni po sajenju v tla. Listi mehurčasti, bogato zeleni. Teža glave doseže dva kilograma z majhnim panj.

Značilna sorta:

• odličen okus;
• ko pozno sajenje v tleh, tvori glavo v obliki sodu;
• visok donos do 7 kg na kvadratni meter;
• med prevozom ohranja dobro predstavo, glava je odporna na razpoke;
• ocena ni predmet bolezni;
• rok uporabnosti do 4 mesece;
• primerna za svežo uporabo in za dekapiranje;
• rastočih sadik in brez sejalnih metod.

Temperatura pridelave + 15-22 stopinj, svetlobni dan 13 ur. Ne prenaša močnega padca temperature, če se zniža za 10 stopinj, potem gre zelje na puščico.

Ob poznih kmetijskih praksah ta hibrid posadimo konec julija in do 10. avgusta, odvisno od jesenskih zmrzali. Treba je omeniti, da zelje mirno prenese -4 stopinj.

Dominantna

Pozno zoreni hibrid z obdobjem zorenja 130 dni po saditvi sadik v tleh. Teža ene glave je 6 kg. Plodovi so gosta, elastična, na prerezu so bele-rumene barve. Obdela najboljše ocene za zimo. Zelje vsebuje veliko vitamina C, ima dolg rok trajanja.

Dominantna sorta je primerna tako za svežo prehrano kot za fermentacijo.

Agrotehnologija:

1. Sadike je treba posejati v marcu, v drugi polovici, poganjki se pojavijo na dan 10.
2. V zemlji se sadike prenašajo po približno 40 dneh.
3. Pred presajanjem je treba rastlino utrjevati in jo hraniti z mineralnimi gnojili, pri prvi uporabi gnojil pri oblikovanju pravega lista, drugi - pred sajenjem v tleh, tretji - v procesu rasti.

Najvišja kakovost ohranjanja

Trajanje skladiščenja zelja je odvisno ne le od sorte pridelka, temveč tudi od vlažnosti v rastlinski trgovini, temperature in pravilne metode. Omeniti je treba, da obstajajo hibridi z zorenjem, katerih glave, zbrane pravočasno, mirno skladiščijo od 8 do 12 mesecev. Povprečno obdobje shranjevanja pridelka je šest mesecev.

Kako pravilno pridelati in shraniti?

Pred polaganjem zelja za dolgoročno skladiščenje je treba posevke ustrezno pospraviti. Za vsako sorto obstaja poseben izraz, ki je individualen. Na primer, srednje pozne sorte odstranimo z vrta v začetku ali sredi oktobra, kasneje pa - takoj, ko se začnejo zmrzali na ulici, je vse odvisno od vremenskih razmer. Včasih se to lahko zgodi šele novembra.

Če se načrtuje kisanje ali soljenje, je potrebno žetev v oktobru. Razumeti je treba, da če se zelje, namenjeno za dolgotrajno skladiščenje, zbere pred polno zrelostjo, se bo zelje hitro obrnilo navzgor, in če bodo padle pod zmrzaljo, bodo postale mehke, počile in hitro propadle.

Kako pridelati za skladiščenje:

1. Zelje se razreže v suhem, sončnem vremenu z ostrim nožem, pri čemer ostane 2 cm stebla. Kultura, zbrana v dežju, se mora izsušiti, preden jo odstranimo za shranjevanje.
2. Če se predvideva dolgoročno skladiščenje, morajo biti taksisti dobro seznanjeni, pri čemer morajo izbrati samo cele brez poškodb glave, na katerih ostanejo 3 ekstremni listi.

Za shranjevanje izberite klet, klet ali hladilnico. Za varnost pridelka pa je treba upoštevati naslednje pogoje:

• Temperatura v prostoru mora biti -1- + 1 stopinj, z vlažnostjo 90–98%. Če je temperatura višja, bo zelje kaljenje, nižje - to bo zamrznilo.
• Zelje je zelo sočno, zato mora biti vlažnost v prostoru zelo stroga.
  Če vlaga ni dovolj, se bo kultura hitro izsušila, z večjo vlažnostjo bo začela gniti. Če je vlažnost optimalna, se bodo zgornji listi nekoliko izsušili in se tesno prilegali glavi.
• Zelje je treba dati tako, da se ne dotikajo drug drugega, peclji pa morajo biti usmerjeni navzgor.

Skladišče je treba pripraviti vnaprej.. Potrebno je ne le čiščenje prostora, ampak tudi dezinfekcijo, sušenje in zrak. Dezinfekcija se izvaja na naslednji način:

1. apnene stene;
2. zaplini z žveplom;
3. pripravite posebne palete.

Zelje je treba namestiti v posebne škatle z režami, ki so nameščene na paletah.

Obstaja več načinov, kako ohraniti glave, ki jih morate opisati, da lahko sami izberete najboljši:

• V nadstropju sobe je posebna paleta z luknjami za prezračevanje. Na njej, s piramido, postavljajo petlje v razporejenem zaporedju, od spodaj so velike, od zgoraj pa so majhne.
• Vsako glavo papirja ovijte v več plasteh. Uporabite lahko časopis, ne pa prvega sloja. Nato ga položite v vrečke.
• Pogosto se uporablja za shranjevanje peska, ki pokrivajo tla v prostoru z debelo plastjo. Zelje postavimo na njo s stebli navzgor in pokrijemo z drugo plastjo.

Poleg zgoraj navedenih metod, testiranih s časom, zdaj pa nekateri vrtnarji uporabljajo druge metode. Metode shranjevanja zelja:

• Vsako glavo hrane zavijejo v tri vrste in jo dajo v škatle ali kulise.
• Uporabite gosto plastične vrečke, ki so postavljene na eno glavo, in vezani. V tem stanju bo zelje shranjeno čim dlje.
• Nekateri pridelovalci zelenjave posipajo s kredo kredo.

Ne glede na to, kako se drži zelje, ga je treba redno pregledovati in iskati, odstraniti poškodovane vzorce.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o tem, kako v zimskem času pravilno shranite zelje:

Zaključek

Z izbiro prave sorte za pozno zorenje, za dolgoročno skladiščenje, lahko na svoji mizi imate celo sočno, zdravo, sveže izdelke vse leto.

Oglejte si video: Zakaj si direktor Instituta Jožef Stefan želi, da bi se motil? Jadran Lenarčič (November 2024).