Nežna, okusna in zdrava pečena brokoli - recepti za pečico

Kultura zelja brokoli je podvrsta cvetače, tudi letna rastlina. Brokula se uživa na enak način, vendar je veliko bolj hranljiva in okusna kot navadna cvetača.

To je letna rastlina, ki ima v svoji sestavi ogromno koristnih sestavin. Lahko je zelena in vijolična. Razlikuje se po svoji nenavadni obliki, strukturi in količini uporabnih snovi. V članku je podrobno opisano, katere jedi lahko kuhate s brokoli v pečici.

Koristi in škoda zelenjave v surovi in ​​kuhani obliki

Koristi surove brokoli so očitne.. Na 100 gramov proizvodnih računov za:

• 2,82 grama. beljakovine;
• 0,37 gr. maščobe;
• 7 gr. ogljikovi hidrati;
• kalorij je 34 kcal.

Mnoge gospodinje ga uporabljajo za kuhanje različnih jedi, vendar ne poznajo vsi koristnosti brokolija. Da bi imeli vitko figuro in dobro zdravje, jo morate uporabljati čim pogosteje. Zelje ima elemente v sledovih, minerale, vitamine. 250 gr. računi izdelkov za:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K - 254 mcg.
4. C - 223 mg.
5. Kalij - 790 mg.
6. Kalcij - 117,5 mg.
7. Magnezij - 52,5 mg.
8. Fosfor - 165 mg.
9. Železo - 1,825 mg.

Jedi iz brokule so odlične in okusne.

Tudi ta izdelek je znan po svojih zdravilnih zmogljivostih.

• Prvič, krepi in obnavlja živčni sistem.
• Drugič, normalizira raven sladkorja v krvi.
• Tretjič, zmanjšuje tveganje za srčne napade in kapi.
• Vsebuje tudi sestavine, ki zmanjšujejo tveganje za onkološke bolezni.

Dodati je treba, da sestava vsebuje grobo vlakno, pomaga normalizirati delovanje celotnega prebavnega trakta.

Vendar pa brokoli ima majhno število kontraindikacij:

1. Telesna intoleranca na zdravilo.
2. Povečana kislost želodca, gastritis ali razjeda.
3. Zelje se ne pokaže tistim, ki iz zdravstvenih razlogov prepovedujejo uporabo proizvodov, ki vsebujejo grobo vlakno.

Brokoli, pečeno v pečici, lahko izgubi svoje lastnosti, če se jed skuha nepravilno. Za to traja največ 10 minut, da se vse snovi shranijo v pečici. Za večjo izbiro jedi lahko pečete dlje, vendar bo to manj koristnih sestavin.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o prednostih brokoli in previdnost pri uporabi:

Kako kuhati z različnimi sestavinami?

Pečen s krompirjem

S sirom in jajci

Sestavine:

• Brokoli - 500 g
• Krompir - 6 kosov (veliki).
• Trdi sir - 140 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo - 2 žlici. l
• Sol, poper - po okusu.

Kako pečemo:

1. Mi vzamemo krompir, očistimo, operemo, posušimo, zavijemo v folijo in spečemo v predgreti pečici za 200 stopinj, dokler ni pripravljen.
2. Brokoli sperite, narežite na majhne koščke. Trde peclje obrezujejo in zavržejo. Zelje kuhamo 2-3 minute (o tem, koliko brokolijev morate narediti, da bo okusen in zdrav, preberite tukaj).
3. Vzemi krompir, naj se ohladi. Celi krompir narežemo na pol po dolžini, kašo odstranimo z žlico. Premagajte ga do stanja pire krompirja.
4. Vzemite jajca, ločite rumenjake od beljakovin.
5. Sir se nariba na grobo Rende.
6. Zmešajte pire krompir z rumenjaki, napolnjenim sirom, maslom, začimbami.
7. Mešanico napolnite s polovico krompirja. Zelje razpršite z žličko naribanega sira.
8. Pecite v pečici pri 200 stopinjah, dokler se sir ne stopi.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o pripravi pečenke s brokoli, krompirjem in sirom:

S smetano in parmezanom

Komponente:

• Brokoli - 500 gr.
• Krompir - 0,5 kg.
• Jajca - 3 kos.
• Parmezan - 100 g
• Krema - 150 ml.
• Maslo - 35 gr.
• Sol, poper - po okusu.

Zaporedje dejanj:

1. Krompir olupite, narežite na majhne kocke in zavrite, dokler ni pol kuhan.
2. Mešamo jajca s smetano in dodamo začimbe.
3. Ploščico za peko narežite z maslom, nanj nanesite krompir, oprano in sesekljano srednje veliko brokoli.
4. Pripravljeno mešanico nalijte in pokrijte s povsem naribanim sirom.
5. Kuhamo v ogreti pečici 190 stopinj, 30-40 minut.

Z paradižnikom

Okusno

Sestavine:

• Brokoli - 500 g
• Paradižnik - 2 velika.
• Trdi sir - 150 g.
• Jajca - 2 velika.
• Mleko - 200 ml.
• Poper, sol - po okusu.

Deluj tako:

1. Zelje, narežemo na majhne koščke, kuhamo 2-3 minute.
2. Mešajte jajca, dodajte nariban sir in mleko, sol.
3. Zelje položimo v stekleno pekač.
4. Paradižnik narežite na obročke in položite drugi sloj.
5. Vse to je napolnjeno z mešanico.
6. Kuhamo v predgreti pečici 200 stopinj, 20-30 minut.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o pripravi brokoli s paradižnikom:

Z češnjo in sirom

Komponente:

• Zelje - 350 g
• Češnjev paradižnik - 100 g
• Ovčji sir - 50 g
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Sol, poper po okusu.

Tako kuhaj:

1. Sperite zelje in paradižnik na srednje velike kose.
2. Kuhamo brokoli 3 minute.
3. Cauldron mast z olivnim oljem, dal prvi sloj zelja, nato paradižnik, dodamo sol, poper.
4. Na vrh nanesite narezan sir.
5. Postavite v predgreto pečico na 190 stopinj za 15-20 minut.
6. Za okus potresemo z zelišči.

Kuhanje sira

Klasična lonec

Sestavine:

• Brokoli 500 gr.
• Trdi sir - 130 g
• Mleko - 200 ml.
• Jajce - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 1-2 st.l.
• Sol, poper - po okusu.

Recept:

1. umivamo zelje, delimo na socvetje, raztezamo v pekač, namazan z oljem;
2. sesekljajte sir, pretepite jajca, premešajte;
3. prelijte z mlekom, soljo in poprom;
4. napolnite z mešanico brokoli;
5. kuhamo v pečici na 190 stopinj, 10-15 minut.

Ponujamo vam, da si ogledate video posnetek o tem, kako kuhati brokoli in sir v pečici:

Z kislo smetano

Komponente:

• Brokoli - 1 kg.
• Kisla smetana 15% - 400 gr.
• Jajce - 1 kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Sol, poper - po okusu.

Postopek:

1. Brokoli razlite z vrelo vodo, razrežite in enakomerno položite v stekleno pekač.
2. Sir, zmešamo z jajcem in dodamo kislo smetano.
3. Nalijte zmes zelja.
4. Postavite v segreto pečico 200 stopinj, pecite 20 minut.

Z zelišči in jajci

Enostavna pot

Sestavine:

• Brokoli - 3 kos.
• Jajca - 7 kosov.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 2-3 kos.
• Oljčno olje - 2 žlici.
• Origano - 1/3 žličke
• Posušena bazilika - 1/3 žličke.
• Sol, poper - po okusu.

Zaporedje dejanj:

1. Zelje splaknemo, narežemo na srednji kos. Olupite čebulo, dobro naseknite.
2. Korenček olupite in naribajte.
3. Kuhano zelje kuhajte približno 3-5 minut, hranite hrustljavo teksturo.
4. Med kuhanjem oljčno olje segrejte v ponvi, v njem pa prepražite korenje in čebulo.
5. Popečeno čebulo in korenje položite v globoko posodo, nato pa zelje, sol in poper ter zelišča.
6. Prebite jajca in prelijte brokoli.
7. Kuhanje v predgreti pečici 200 stopinj, 15-20 minut.

Originalna različica

Sestavine:

• Brokoli - 6 kosov.
• Jajca - 6 kosov.
• Drobtine - 100 gr.
• Koper - pol kup.
• Peršin - polovica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol, poper - po okusu.

Tako kuhaj:

1. Zelje sperite in narežite na majhne koščke.
2. Koper in peteršilj umijte, drobno narežite, prekašite jajca in zmešajte z zelenjavo, dodajte začimbe.
3. Grease pekač.
4. Zelje najprej namočimo v pretečena jajca in nato v drobtine.
5. Podvojite in razširite na pekač vse 6 kosov.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pečemo 15-20 minut.

S česnom

Z sojino omako

Sestavine:

• Brokoli - 350 gr.
• Česen - 4 klinčki.
• Rdeča paprika - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Soja omaka - 2-3 žličke.
• Zelena čebula - za jedi v prahu.

Deluj tako:

1. Operite zelje, narežite česen.
2. Zmešajte cvetove zelja z rastlinskim oljem, česnom in poprom. Enakomerno nanesite na pripomočke za peko.
3. Pečemo v vroči pečici 180 stopinj, 15 minut.
4. Preden postrežete, potresemo s sesekljano zeleno čebulo in prelijemo s sojino omako.

Sezam

Sestavine:

• Brokoli - 400 gr.
• Sezamovo seme - 3 žlice.
• Lime sok - 2 žlici.
• Oljčno olje - 2 žlički.
• Soja omaka - 3 žlice.
• Trdi sir - 200 gr.
• Česen - 5 klinčkov.

Zaporedje dejanj:

1. Operite zelje, narežite na majhne koščke.
2. Sezam prepražimo v ponvi brez olja, približno tri minute do rjavkastega odtenka, prestavimo v čisto posodo.
3. Česen narežemo na tanke rezine in na oljčnem olju prepražimo, dokler ne postane hrustljava.
4. Grizemo sir.
5. Zelje sparite v kotlu, prelijte s sojino omako, 1 čajno žličko olivnega olja, limetin sok, razprostrite česen, sir in sirite.
6. Kuhajte v predgreti pečici 200 stopinj za 15-20 minut.

S smetano

Razpis

Sestavine:

• Zelje - 500 g
• Trdi sir - 100 g
• Jajca - 2 kos.
• Smetana 10-25% - 200 ml.
• Muškatni orešček - 1-2 žličke.
• Sol, poper - po okusu.

Algoritem dejanja je tak:

1. Operite zelje, narežemo na majhne koščke, kuhamo 3-4 minute.
2. Jajca prelijemo, dodamo smetano, muškatni orešček, sol in poper.
3. Zelje položite v pekač, zlijte z mešanico in na vrhu nanesite nariban sir.
4. Pečemo v pečici 180 stopinj, 30 minut.

Ponujamo si ogled videoposnetka o tem, kako narediti delikatno pečenko iz brokolija:

Začinjena

Sestavine:

• Brokoli - 400 g.
• Trdi sir - 200 g
• Ovčji sir - 150 g.
• Smetana 25% - 150 g.
• Muškatni orešček - 1 čajna žlička.
• Paprika - 1-2 žličke.
• Kurkuma - 1 čajna žlička.
• Sol, poper - po okusu.

Tako kuhaj:

1. Zelje splaknemo, ga razrežemo v pekač.
2. Vlijte smetano, naribajte sir in trdi sir, dodajte začimbe, premešajte.
3. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah, 20 minut.

Naučite se drugih receptov za okusne brokoli in cvetačo.

Možnosti za serviranje jedi

Za serviranje jedi obstajajo trije glavni načini.

1. Prvi način - jedi so postavljene na krožnike, ko gost tega ne vidi.
2. Drugi - položite končno posodo, z gostom na krožniku.
3. Tretja pot - jedi se postavijo na mizo v čudovito veliko posodo in vsak gost sam namesti posodo.

   Glavna stvar je, da imate pravilno nastavitev mize.

Tudi, ko služite jed, jo lahko okrasite z omakami, praški ali zelenimi.

Brokoli je izjemno koristen izdelek.. Lahko se kuha v konvencionalnih solatah in speče, zavre, prepražimo. Tudi pri kakršni koli predelavi izdelka bo ostalo veliko hranil.

Oglejte si video: Ana v kuhinji s Hoferjem - Lahki Linški srčki z jagodnim džemom (Maj 2024).