Koristne lastnosti brokolija in kontraindikacije za njegovo uporabo

Brokolji zelje, znano že iz časa starega Rima, je v Rusiji razmeroma nedavno. Kljub dejstvu, da je najbližja sorodnica cvetače, ki je v naši državi zelo priljubljena, je še vedno veliko ljudi sumljivih do nje. In to je velika napaka, ker se brokoli šteje za najbolj uporabno med vsemi vrstami zelja.

Povedali vam bomo, kako je ta zelenjava koristna za človeško telo na splošno, še posebej za zdravje žensk. Ugotovili boste tudi, koliko kalorij v brokoliju in katere dragocene snovi za zdravje vsebuje.

Sestava in kalorij

Brokoli - resnično skladišče vitaminov in mineralovV svoji sestavi se lahko primerja z dobrimi multivitamini, vendar je naravni proizvod. To bo tudi resnična najdba za tiste, ki so vajeni šteti kalorično vsebino hrane. Koliko kalorij v zelju? 100 gramov tega zelja vsebuje le 34 kcal. Hkrati je za tak del znašala 2,82 g beljakovin, skupaj 0,37 g maščobe in 6,64 g ogljikovih hidratov.

Za razliko od kalorij je v njem veliko vitaminov.

• Glede na količino vitamina C, brokoli znatno presega tako priznane voditelje, kot so limona in pomaranča.
• Obstaja vitamin U, ki je potreben za celjenje razjed in erozij.
• Vitamin PP, ki sodeluje pri redoks procesih v telesu in spodbuja rast tkiva.
• Poleg tega sestava brokoli vsebuje vitamine skupine B, zlasti folno kislino, tiamin in riboflavin, pa tudi vitamine A, K, E.

Prav tako je treba omeniti mikro in makro elemente, kot so magnezij, natrij, fosfor, kalij, kalcij, železo, cink, baker, mangan, selen, od katerih ima vsak od njih pomembno vlogo pri pravilnem delovanju človeškega telesa.

Uporabne lastnosti za človeško telo

Zdravilne lastnosti te zelenjave: t

1. Preprečevanje in nadzor raka. Sodobne študije so pokazale, da lahko to zelje pomaga pri boju proti določenim vrstam raka, kot so rak dojk, jajčnikov in kožni rak. Sulforaphane ustavi razvoj rakavih celic, sinergični in indol-3-karbinol pa jih uničita in okrepita imunski sistem.
2. Zmanjšuje tveganje za srčni napad in kap. Redno uživanje te zelenjave ugodno vpliva na delovanje srca, kot tudi na stanje sten krvnih žil, kar vam omogoča, da preprečite bolezni, kot so srčni napad, kap, artritis ali ateroskleroza. Brokoli holin (vitamin B4) in metionin sodelujeta pri izločanju holesterola iz telesa, katerega presežek vodi do težav s srčno-žilnim sistemom.
3. Izboljša delovanje prebavnega trakta. Visoka vsebnost vlaknin pomaga normalizirati prebavne procese, izboljša delovanje črevesja in rešuje problem zaprtja, vključno s kroničnim. S spodbujanjem izločanja žolča brokoli pomaga pri izboljšanju stanja jeter in žolčnika. Poleg tega je prispeval k odstranitvi mrtvih celic, žlindre in celo ionov težkih kovin.
4. Pomaga pri okrevanju od bolezni. Brokoli vsebuje snovi, ki pospešujejo proces regeneracije celic in tkiv, pomagajo telesu, da se hitreje okreva. Fitoncidi povečujejo splošno odpornost in preprečujejo razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov.
5. Normalizira krvni sladkor. Mnogi strokovnjaki priporočajo vključitev te zelenjave v prehrano diabetikov, saj vsebuje sulforapan, ki lahko zmanjša raven glukoze in regulira proizvodnjo insulina.
6. Izboljšuje živčni sistem zaradi prisotnosti vitamina B1. Ljudje z živčnimi motnjami, slabim spominom, pogostim stresom morajo pogosto vključiti to rastlino v svojo prehrano, ker je bogata s tiaminom, kar je zelo pomembno za možgane.
7. Pozitiven učinek na vid. Karotenoidi, ki jih je skoraj toliko, kot v buči in korenju, lahko preprečijo sive mrene s krepitvijo mrežnice in leče.
8. Nega telesa. Kaj je koristno za žensko telo? Posebno pozornost je treba nameniti temu izdelku tudi zato, ker odlično pomaga izgubiti težo in se znebiti celulita. Njegovi sestavni elementi pomagajo očistiti čreva strupov, uravnavajo presnovne procese v telesu.

   Velika količina vlaken daje dolgotrajen občutek polnosti z majhno količino zaužite hrane.

   Zmanjšanje "pomarančne lupine" je posledica dejstva, da se odvečno tekočino hitro in varno izloči iz telesa, zaradi česar koža postane gladka in napeta.

9. Preprečevanje prostatitisa in raka prostate. Sestava zelenjave vključuje encime, ki ne le pozitivno vplivajo na učinkovitost in zdravje moških, ampak tudi pomagajo preprečevati razvoj hudih bolezni prostate.

Kontraindikacije

Absolutna kontraindikacija za uporabo brokoli je lahko alergična na to rastlino. Na srečo je zelo redka. V nasprotnem primeru obstaja v eni ali drugi obliki za skoraj vsakogar. Omejitve se nanašajo predvsem na obliko uporabe.

• Ne morete uporabiti brokolija za kuhanje juho, ker decoction vsebuje vsebuje snovi, ki povzročajo škodo telesu (adenin in gvanin). V juhah je treba tudi na koncu dodati še to zelje, ko je juha pripravljena.
• Spomnimo se, da z dolgotrajnim praženjem, zlasti v velikih količinah olja, zelje ne bo samo izgubilo vseh svojih koristnih lastnosti, temveč tudi oblikuje rakotvorne snovi.
• Uporaba surovega zelja je kontraindicirana za ljudi z visoko kislostjo želodca in tistimi, ki imajo bolezni trebušne slinavke.

Uporaba med nosečnostjo in dojenjem

Pri nosečnicah je ta izdelek nepogrešljiv iz več razlogov:

1. Nizke kalorične in visoke hranilne lastnosti vam omogočajo nadzor nad telesno maso.
2. Visoka vsebnost vitamina C poveča imuniteto.
3. Folna kislina je bistvena za razvoj fetalnega živčnega sistema.
4. Kalcij je potreben za zdravje bodoče matere in otroka.
5. Zmanjšanje ravni sladkorja je pomembno za nosečnice z diagnozo gestacijskega diabetesa.

Brokoli - hipoalergeni izdelek, ki ima najmanj kontraindikacij, zato je ena od prvih, ki ji je dovoljena vključitev v prehrano doječe matere, po 4-5 tednih rojstva, jo lahko pri dojenju postopoma dodajate v meni. Večina otrok se dobro odziva na uvedbo te zelenjave, najprej v materino prehrano, nato pa v 6-7 mesecih in kot dopolnilna hrana.

Ali je možno imeti pankreatitis?

V obdobju poslabšanja pankreatitisa lahko uporabite to vrsto zelja v obliki zemeljskih juh, parnih obrokov (tukaj lahko spoznate pravila kuhanja jedi brokoli). Zdravniki priporočajo, da se začne takoj in samo, če je dobro prenaša in ne povzroča napenjanje, napenjanje in druge težave s prebavo. Sprva po vstopu morate biti še posebej previdni in prekiniti uporabo, ko se pojavijo prvi simptomi.

V fazi remisije ni omejitev glede porabe.

Največji dnevni delež brokoli v vseh fazah bolezni ne sme presegati 200 g

Če povzamemo, je treba le ponoviti, da je brokoli zelo uporabna zelenjava, ki mora biti prisotna v prehrani. Kako kuhati, da bi dobili največjo korist? Parna ali kratka kuhanje se šteje za najbolj pravilen način, saj se med dolgotrajno toplotno obdelavo izgubijo številne uporabne lastnosti. To zelenjavo lahko postrežete kot samostojno jed, kot prilogo in kot del zelenjave ali pečenke.

Oglejte si video: Dr. Bach kapljice ženske harmonije (April 2024).