Vsak živilski izdelek vsebuje niz ugodnih elementov in vitaminov, ki vplivajo na telo potrošnika. V sadja redkev je veliko škroba, organskih kislin, vlaken je prisotna. Poleg tega vsebujejo glukozide, fitoncide, aminokisline in encim lizocim, pod vplivom katerih se stene bakterijskih celic uničijo.
Tako preprosta in znana korenina, kot je zelena redkvica, je izredno bogata in uporabna. Kemična sestava in vsebina tega korena bo obravnavana kasneje v članku.
Zakaj je pomembno poznati sestavo korena?
Mi smo to, kar jemo - pravi starodavna modrost, in z njo je težko nasprotovati. Poznavanje sestave izdelka, lahko razumete njegove lastnosti, ki bo dala idejo o svojih potrebah do osebe, obseg uporabe ali kontraindikacije.
Kemična sestava in hranilna vrednost
To ni presenetljivo redkev ima trden sklop hranil. V njegovi sestavi so različne mineralne, vitaminske spojine, eterična olja in organske kisline. Poglejmo si ga podrobneje.
Kalorije na 100 gramov
Razmislite, koliko kalorij je v korenu. Znanstveniki so izračunali, da 100 gramov te neverjetne zelenjave vsebuje 32 kalorij, kar je 2,25% dnevne vrednosti kalorij na osebo povprečne teže in gradnje. Natančneje, ena desetina kilograma zelene redke vsebuje:
Ko je svež, brez toplotne obdelave, je BJU:
2 g beljakovin;- 0,2 g maščobe;
- 6,5 g ogljikovih hidratov.
2 g beljakovin;Marinirano:
- Kalorija je 57 kcal.
- Protein 0,9 g
- Maščoba 0,35 g
- Ogljikovi hidrati 15,5 g
V solati (podatki se lahko razlikujejo glede na recept za solato):
- Kalorična redkev bo 40 kcal.
- Protein 1,8 g
- Maščobe 2 leti
- Ogljikovi hidrati 5 g.
Kateri vitamini so v 100 g izdelka?
- Retinol - 3 * 10-4 mg.
- Tiamin - 0, 03 mg.
- Piridoksin - 0,06 mg.
- Riboflavin - 0,03 mg.
- Pantotenska kislina - 0,2 mg.
- Tokoferol - 0,1 mg.
- Askorbinska kislina - 29 mg.
- Nikotinska kislina - 0,3 mg.
Glikemični indeks je indikator stopnje vpliva ogljikovih hidratov na spremembo ravni sladkorja v krvi - redkev je 15 enot.
Zelena redkvica se priporoča tudi diabetikom, ker znižuje krvni sladkor in stabilizira proizvodnjo insulina.
Makro elementi na 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Elementi v sledovih, ki jih vsebuje 100 g proizvoda:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 µg.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Koristi
Najprej je treba omeniti ogromne prednosti redkev za prebavila in prebavni sistem. Redkvica vsebuje snovi, potrebne za normalno fermentacijo in elemente v sledovih. Vlakna tega korena pomagajo odstraniti toksine iz telesa. Tudi ta izdelek je nizkokalorična, zaradi česar je odlična sestavina za vsak dietni meni, katerega cilj je hujšanje.
Diabetiki lahko jedo redkev zaradi pozitivnega učinka na raven sladkorja v krvi. Karoten in retinol v sestavi redkev pripomorejo k izboljšanju vida in krepitvi kosti in mišičnega tkiva.
Nemogoče je prezreti dejstvo, da se redkev uporablja v različnih receptih tradicionalne medicine za zdravljenje:
- protin;
- kašelj;
- otekanje;
- črevesne motnje itd.
Ženske lahko na podlagi tega čudežnega korena uporabljajo različne kozmetične maske.
Škoda
Ta zelenjava je kontraindicirana za ljudi z vnetjem tkiv prebavnega sistema in ljudi z motnjami v delovanju ali motnjami ledvic, jeter in trebušne slinavke. Tako kot ljudje s kroničnimi boleznimi zgoraj navedenih organskih sistemov, povečana kislost želodčnega okolja in napenjanje. Zelena redkev ni priporočljivo jesti več kot 150 gramov na dan.
Zelena redkev je zelo priljubljen izdelek v državah SND in svetu ter ima impresivno vitaminsko rezervo snovi. In ob polnem poznavanju snovi in vitaminov te zelenjave bo vsaka oseba lahko uporabljala svoje rezerve v polni moči in izločila največje koristi od te zelenjave.
