Buča je neverjetno hranljiva zelenjava, bogata vitamini in elementi v sledovih. Različne jedi, ki jih lahko pripravite iz buče, lahko okrasijo vsakdanjo in praznično mizo.
Če se ne želite ločiti z okusnim in zdravim proizvodom, tudi med zimskim mrazom, lahko pripravite se na zimo. Eden najboljših načinov za pripravo na zimo je sušenje, proces sušenja, ki ohranja vse okuse in koristne lastnosti izdelka.
O shranjevanju buč doma in o tem, kako jo shraniti v kleti ali kleti, preberite na naši spletni strani.
Sestava in uporaba
Kaj je koristno sušene buče? Buča - naravni kompleks vitaminov in mineralov. Sadje se po vsebini šteje za prvaka med drugim. železo. Poleg železa izdelek vključuje:
- beta karoten;
- vlakna;
- vitamini - C, E, B1, B2, PP;
- makro- in mikroelementi - kalij, kalcij, baker, magnezij, kobalt, fluor, silicij, cink.
Dnevno uživanje buče je priporočljivo za ljudi z različnimi boleznimi srca in krvnih žil. Povečana vsebina kalija pomaga izboljšati funkcionalnost srca, okrepiti stene krvnih žil in odpraviti zabuhlost.
Vitamin E in cinkove soliZ bučo je še posebej bogata, pomaga preprečiti prezgodnje staranje telesa.
Pumpkin - izdelek prehranske. Zaradi minimalne vsebnosti grobih vlaken in kislin je dovoljeno, da zelenjavo zaužijejo ljudje z vnetnimi boleznimi organov organov za prebavo.
Velike koristi, ki jih buča prinese ljudem pomanjkanje železa, ker vsebuje mineralni kompleks, ki sodeluje v procesu tvorbe krvi. Redno uživanje suhe buče ima pozitiven učinek jeter.
Sam buča je izdelek nizko kalorično, in ko se posuši, brez dodajanja sladkorja, je kalorična vsebnost 28 kcal / 100 g. Če pa se buča suši, vzdrži in beljenje sladkorjanjena kalorična vrednost se poveča na 110 kcal / 100 g.
Kako zamrzniti bučo za zimo v zamrzovalniku, preberite naš članek.
Osnovna pravila
Kako zdraviti buče doma? Vse vrste buč so primerne za sušenje. Če želite izvedeti, kako in v katerem času je treba odstraniti buče iz vrta, lahko izveste iz našega članka. Preden začnete nabirati zelenjavo, jo pripravo:
- Svežo bučo operite pod tekočo vodo.
- Odlepite.
- Razrežemo na pol in odstranimo semena (ki jih lahko nato posušimo za prehrano ljudi).
- Mletje na majhne kocke, debeline 3-3,5 cm.
- Put buče zdrobiti na ta način v široko posodo, pour sladkor pesek (na 1 kg sveže buče 0,2-0,25 kg sladkorja), dajo na vrh t zatiranje in vstavite temno hladno 15 ur.
- Po določenem času odcedite bučni sok (zaželeno je shraniti sok kuhalni sirupki bo potreben v prihodnosti) in ponovno nalijemo sladkor, da boš po tem odložil 12 ur na hladnem.
- Iz nastalega soka kuhamo sirupdodamo še 100-150 gramov granuliranega sladkorja.
Kuhamo in pripravimo pripravljene kose v sirupu pri temperaturi 85-90 stopinj, traja 10-15 minut in odcedite v cedilu, tako da izpraznite odvečno tekočino.
Po pripravljalnih aktivnostih lahko bučo uničite.
Načini
Običajno se postopek sušenja odvija na prostem ali v sušilniku ali električnem sušilniku. Kako sušiti buče za dekor in ročno izdelane izdelke, lahko izveste iz drugih naših članek.
V zraku
Za sušenje na zraku morajo biti pripravljeni kosi položeni na sito na mestu, kjer je dobro prezračevanjekjer neposredna sončna svetloba ne bo padla na njih.
Nekaj dni kasneje treba mešati in pustite še 2 dni. Po tem lahko naredite sonce in pustite bučo v takšnih razmerah 2 dni. Običajno traja suh zrak 5-7 dni.
Če želite izvedeti, kako v vaši kuhinji osušite bučo, lahko iz videoposnetka izvedete:
V pečici
Postopek nabiranja buče je hitrejši, če ga izdelamo v pečici. V ta namen pripravljeni proizvod raztresemo na pekač v eni plasti in ga postavimo v pečico, segreto do 80-85 stopinj pol ure.
Nato je treba buče ohladiti na sobni temperaturi in ponovno poslati v pečico, vendar v temperaturni pogoji 65-70 stopinj. Namočite 35-40 minut, ohladite in ponovite postopek.
Kako narediti suho bučo v pečici sladko? O tem, kako kuhati bučo, sušeno v pečici s sladkorjem, se lahko naučite iz videoposnetka:
V električnem sušilniku
Kako se vleči buča v električnem sušilniku? Postopek sušenja v električnem sušilniku se praktično ne razlikuje od sušenja v pečici.
Pripravljeno bučo položimo na palete in napravo obrnemo navzgor najvišje temperature.
Ko se buča malo suši, zmanjšajte temperaturo 65 stopinj in pripravljen.
Čas sušenja in temperaturni pogoji so različni za vsak model električnega sušilnika. Bolje je prebrati navodila za električne naprave.
O načinih sušenja korenja, paprike, jabolk in hrušk, preberite tudi na naši spletni strani.
Recepti
Suha buča brez sladkorja v pečici
Pripravljena in mleta buča je nameščena na prostem v senciz razkrajanjem sita. Redno je potrebno naročanje za mešanjetako da zrak deluje na vsak kos.
Skozi 4-5 dni posušene rezine namestite v pečico in posušite pri temperaturi 50-60 stopinj z vrati priprtih 20 minut.
Kako shraniti?
Posušene buče in druge posušene proizvode shranjujemo pri temperaturi ne več kot 23 stopinj v prostoru z relativno vlažnostjo ne presega 75%. Primerno za shranjevanje steklene posode s tlačnimi kapicami in papirnate vrečke. Ob ustreznem skladiščenju je rok uporabnosti sušene buče 24 mesecev.
Suha buča se lahko uporablja kot samostojen izdelek, za polnila različnih pite pa kot dodatek k žitaricam in juham.
Naravna sladka buča bo postala dober nadomestek za sladkarije za majhne otroke.
Čudovit okus suhe buče vas bo spomnil na sončno poletje tudi v najtežji zimi.
Kako pripraviti okusno sušeno buče v sušilniku za otroke? Recept buče sladkarije in banana v električnem sušilniku, boste izvedeli iz tega videoposnetka:
