Jagode so znane po ohranjanju skoraj vseh svojih koristnih lastnosti in okusa v suhi obliki. Šipka - odlična alternativa sveži limoni v mrzli sezoni zaradi visoke vsebnosti vitamina C. In najmanjša količina vlage v sadju bo izdelek zaščitila pred poškodbami in bo porok za daljše skladiščenje.
Da bi kakovostno posušili plodove te rastline, je treba upoštevati nekatera pravila za nabiranje, pripravo šipka in njegovo takojšnje sušenje. V ta namen morate izbrati prave gospodinjske aparate, kot so aerogrill, pečica in druge naprave.
Uvod
Številne ljubice majhnih stanovanjskih prostorov se sprašujejo, ali je mogoče v mikrovalovni pečici in aerogrillu posušiti divjo vrtnico, za katero izkušeni kuharji odgovorno izjavijo, da je to mogoče, hitro in učinkovito. Z rednim spremljanjem in preverjanjem pripravljenosti lahko pripravite odlično sušenje bokov v aerogrillu. Vendar, če ste eden od tistih, ki trpijo vprašanje: "Kako sušiti divje vrtnice v mikrovalovni pečici in da je čim bolj pravilno?", Potem smo pohiteli, da vas razburjena. Na žalost Mikrovalovna pečica za ta namen ni primernain samo uničite vaš pridelek.
Tudi če ne uporabljate drugih električnih naprav poleg mikrovalovne pečice, bolje se vzdržati tega dvomljivega načina in zaupati tradicionalnim metodam. Na primer, običajno sušenje na balkonu ali podstrešju.
Katere sorte lahko posušite?
Skoraj nobene razlike, to je domače ali divje vrtnice. V bistvu se za sušenje uporabljajo naslednje sorte: "Daursky", "Maysky" ali "Spiny". Jagode, ki se nahajajo v bližini cest in v središču mesta, so zelo nezaželene. - Imajo preveč prahu in majhnih odpadkov.
Za sušenje je najbolj primerna za boke, ki je bila zbrana na vrhuncu njegove zrelosti. Kulturna pesnica se praviloma zori na začetku jeseni, kar lahko določimo z bogatim svetlo rdečim odtenkom. Začnite sušiti boke takoj po zbiranju - v brezvodnem suhem vremenu.
Navodila po korakih
Tako smo ugotovili, da je sušenje bokov v mikrovalovni pečici nemogoče, kar pomeni, da preidemo na vprašanje, kako posušiti jagode v konvekcijski pečici.
Kako se pripraviti?
Samo zbrane potrebe divje rože skrbno pregledati lezije in različne pomanjkljivosti. Odstranite vse ostanke cvetenja, listov in vejic, pa tudi pogumno zavrzite gnili ali zatemnjene jagode. Tudi zelena ali prezrela plodova niso primerna za prehrano ljudi. Pecelj in mesto posode se svetuje, da ostanejo nedotaknjena - v nasprotnem primeru ogroža nezaželena izguba soka med sušenjem.
Nato lahko izdelek splaknete pod tekočimi vodnimi curki z cedilom in pustite, da se nekaj časa posuši na papirnatih brisačah. Če želite to narediti, dvignite temno sobo z zmerno vlažnostjo, kjer jagode ne bodo dobile sončnih žarkov.
Razdelite plodove na enake stranke, ko so pripravljeni na postopek. Ne pozabite: ko se posuši, vsa zelenjava, jagode in sadje izgubijo pomembne zaloge notranje vlage in se zmanjšajo. Tako od 1 kg zrelega šipka lahko naredite približno 220-250 gramov suhega proizvoda.
Glavna stvar je, da ne pozabimo, da je treba suhe jagode, pripravljene za zaužitje, dobro sprati pred zaužitjem, kuhanje čaja ali zdravilnih ekstraktov v vreli vodi pa je dodatna toplotna obdelava. Tako boste zagotovo razkužili jagode iz vseh klic.
Kaj naj se posuši?
Na konvekcijsko pečico so praviloma pritrjene ne le rešetke, temveč tudi posebne kovinske mreže, skozi katere sušeni izdelki ne propadejo. Prav na taki mreži, da je koristno, da določi vse briar pripravki - v eni plasti, ki pušča majhen prostor med jagode. Torej se ne držijo med seboj in s periodičnim vstavljanjem ne bodo gorili na podlago.
Med sušenjem bokov v aerogrillu ne pozabite pustiti majhne reže med pokrovom in obliko naprave. Jagode v celotni kuhinji bodo potrebovale dostop do svežega zraka in zmožnost sproščanja odvečne vlage iz kaše.
Koliko časa je potrebno?
V konvekcijski pečici je dosežena popolna pripravljenost nekaj ur kasneje. V tem primeru, če se je izkazalo, da divja vrtnica ni dovolj trda in zgrčena, površina plodov pa se drži za roke, lahko divjo rožo pustimo sušiti še 20-25 minut. Edino pravilo pri delu z aerogrilom, zato ne pretiravajte z jagodami. Rožnih bokov ne sušite več kot 4-5 ur - gorijo in postanejo popolnoma neprimerne za hrano.
Prav tako je treba spomniti na vrsto in vrsto jagod - večji vzorci z gosto kožo potrebujejo več časa. Majhne, tanke kože, se bodo posušile in posušile veliko hitreje.
Izbira načina
Namestite za konvekcijski grelec največja hitrost pihanjatako da voda lahko aktivno izhlapi iz bokov, in vse jagode bi bile enakomerno pihane vroč zrak.
Ena od skrivnosti hitrega in varnega sušenja bokov je njegova predhodna namakanje. Če želite to narediti, v prostorno posodo z vročo, vendar ne vrelo vodo, vse jagode pustite, da vpijejo za približno 18-25 minut. To bo pripravilo jagode za nadaljnjo temperaturno obdelavo in ohranilo sladkast okus.
Temperatura
Če zaupate vaši tehniki in ste popolnoma prepričani, da je moč konvekcijske pečice visoka ali srednja, bo dovolj + 55-65 ° C. Če močno dvignete temperaturo, potem jagode preprosto prepražimo, pri nizki temperaturi pa bo kuhanje trajalo še nekaj ur, pri čemer je proizvod izgubil impresiven delež hranil.
Najboljša rešitev je postopno segrevanje enote skupaj z jagodami.To bo zagotovilo racionalno pripravo brez škode za boke. Najverjetneje lahko postopek traja še 1-2 uri, vendar bo rezultat vreden.
Preverite pripravljenost
Ob koncu določenega obdobja izberite več jagod za pregled in jih pregledajte. Lupina mora biti enakomerno nagubana, barva divje vrtnice pa bo nekoliko temnejša za več tonov, vendar bo na splošno ostala globoka. Na dotik, jagode so odporne, ne zlomijo, in suha koža ne sesulo, če zdrobljen šipin.
Če opazite, da so jagode premehke, se zlahka držijo skupaj v grudice med seboj in se "držijo" na prstih, to pomeni, da ste šipko v konvekcijski pečici podcenili.
Ni vam treba narediti napake začetnega kulinaričnega specialista in takoj po končanem kuhanju pakirajte šipke v posode in vrečke. Pustite, da se posuši na temnem in suhem mestu, dokler se ne ohladi.
Lahko daš pergamentni papir ali kuhinjsko krpo. Šipka naj se naravno ohladi na sobno temperaturo.tako, da se ne "potiti" v zapečateni škatli. Tako zaščitite zimske zaloge pred morebitnimi poškodbami in razpadanjem, podaljšanjem roka uporabnosti.
Recepti
Odvisno od namena, za katerega je izdelana suha gredica, je rezanje šipka optimalna rešitev, zlasti če gre za velike in debele kože. Za pripravo jabolčnih pite in hitro kuhanje čaja je treba vse jagode natančno odrezati točno na sredini (dolžina). Če je posušeno šipko uporabno za sladice in druge sladke jedi, so semena iz jedra najbolje odstranjena.
Skratka
Upamo, da ste našli odgovor na vprašanje: "Kako sušiti šipk v mikrovalovni pečici?". Pravilno pripravljeni suhi vrtni boki vas in vašo družino zagotovo ščitijo pred pomanjkanjem osnovnih vitaminov in makrohranil v hladni jeseni in pozimi. Šipka jagode pogosto svetujemo, da v obliki čaja decoction, tako za preventivno in za terapevtske namene enako.
Vzemite resno izbiro in čiščenje jagod pred sušenjem. Ne smete tvegati gredic in poskušati suhe jagode v mikrovalovni pečici. Učinkovitejše orodje bi bilo dokazano aerogril. S spoštovanjem preprostih pravil in rednim testiranjem jagod lahko tudi novinec vrtnar ali gospodinja izvrstno posuši svoje sveže boke, ki bodo varno shranjene do 3 leta.
