Posušene paprike zlahka dodajo preprosto jed. okusen okus, bo hrana bogata z vitamini. Zato, če ne medicinske kontraindikacije, se lahko doda tako na prvo kot na drugo, na mesne in ptičje pite.
Ali je mogoče sušiti papriko za zimo? Da Kakovostni proizvod se dobi pri uporabi sladke paprike katere koli barve. Najbolj dišeča masa je pridobljena iz dobro zrelih plodov. debele stene.
Če že imate dovolj sadja bolgarskega popra, ki je poslano na shranjevanje v sveži obliki in celo zamrznilo za zimo v zamrzovalniku, vključno s celoto za polnjenje, potem ne boste imeli ničesar drugega, kot da naredite suho sladko papriko ali sushino za zimo.
Dobro ali slabo?
V papriki vsebujejo: Vitamini B, karoten, vitamin E, folna kislina, cink, kalijev srce "srce", dobro prebavljive oblike fosforja, natrija, kalcija, joda. V paprikah, ki jih potrebujemo, je veliko železa in bakra tvorbo krvi.
Škoda za zdravje posušena paprika postavi osebo samo, če jo zaužije:
- angina pektoris,
- hudo hipotenzijo
- katerikoli tip razjede prebavil,
- gastritis,
- težave z jetri
- težave z urinarnim sistemom,
- hemoroide.
V odsotnosti teh bolezni posušena paprika lahko varno dodamo primernim posodamtako da:
- podpirajo imunsko oviro
- izboljša rast nohtov, las,
- izboljšanje kakovosti vida
- omejujejo hipertenzivne manifestacije,
- zmanjša tveganje okluzije žile,
- apetit
- zmanjšanje verjetnosti za razvoj sladkorne bolezni.
Energetska vrednost in kalorijska suha paprika 10-krat več kot svež in je 390-400 kcal. Proizvod, pridobljen iz zelenih sadežev, ima najnižjo kalorično vrednost, saj najprej v kaše zelene sladke paprike, ne več kot 20 kcal. Za primerjavo: vsebnost kalorij rumenega in rdečega svežega sadja je 30-40 kcal.
Osnovna pravila
Prej smo že govorili o tem, kako sušiti doma vroče čili papriko. Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako sušiti bolgarski poper za zimo.
Kako pripraviti sladke paprike za sušenje? Po temeljitem izpiranju sadja pod tekočo vodo vsak obrišite od prekomerne vlage in brez znakov kvarjenja, rep z jedrom. Zdrobljena semenaobtičal v zelenjavi, se stresel, s širokim robom na dlani ali površini mize.
Toda tudi če bo ostalo nekaj semen okus končnega izdelka se ne bo poslabšalin čas kuhanja se ne bo povečal. Po čiščenju serije zelenjave se razrežejo na četrti, nato pa se razpadejo v trakove debeline 3-4 mm.
Kaj za suho sladko papriko? Zdrobljena paprika se posuši:
- v električnih sušilnikih
- v električnih, plinskih pečicah,
- v mikrovalovni pečici,
- na paletah, razstavljenih v pritennom mestu.
Na kaj temperature suha paprika? Na zraku se lahko surovine sušijo pri poljubni pozitivni temperaturi, brez visoke vlažnosti (ponoči je treba prekriti pladnje s papriko ali jih dati v suho sobo).
V pečici in električni sušilec za poper izberite 50 stopinj, pri čemer vzdržujemo to temperaturo, dokler rezine ne dosežemo želenega stanja
Koliko časa se posuši? Pri sušenju v naravnih pogojih, ko se dan podnevi segreje na 30 ali več stopinj Celzija, potrebujejo 3-4 dni. Pri nižjih temperaturah - 5-7 dni. Pri 50 stopinjah Celzija bo zdrobljena paprika dosegla želeno stanje 12-24 ur. Trajanje priprave je odvisno od predelane prostornine, debeline rezine.
Kako sušiti papriko doma? Nasveti za sušenje in shranjevanje paprik v tem videu:
Načini
Kako sušiti bolgarski poper za zimo v električni sušilnik? Algoritem za sušenje popra v električnem sušilniku:
- Pepper operemo.
- Za sušenje
- Plodovi brez repov.
- Iz vsake zelenjave odstranite sredino s semeni.
- Celo papriko narežemo na trakove ročno ali z rezalnikom.
- Nastalo maso prenesemo v pladnje v enakomernih plasteh.
- Izberite temperaturni režim.
- Vklopite stroj.
- Ko nastavite rezine na želeno stanje, izklopite napravo, pustite, da se surovine popolnoma ohladijo.
- Trakove z zelenjavo položite v stekleno posodo ali pa najprej razrežite surovine v prah in jih shranite v hermetično zaprti kozarec.
Kako sušiti papriko v električnem sušilniku? Vaša pozornost je video navodila za sušenje paprike v električni sušilnik:
Kako sušiti papriko doma pečico? Algoritem za sušenje paprike z uporabo pečice: t
- Pepper operemo.
- Obrišite.
- Odrežite jedra.
- Vsak plod je razdeljen na četrtine in nato na trakove.
- Postavite gredico na pekač, obložen z pergamentom (plast ne več kot 1 cm).
- Vklopite pečico pri 50 ° C ... 60 ° C.
- Postavite pladenj v pečico.
- Vrata pečice ne prekrivajte v celoti (lahko uporabite vilice, ki jih držite med vrati in pečico omare).
- Maso občasno premešamo z žlico.
Po nekaj urah izklopite pečico, ne zapirajte vrat.- Naslednji dan, po mešanju popra, ponovno vklopite pečico in izvedite zgoraj navedene korake.
- Postopek ponovimo, dokler se rezine ne posušijo.
Po nekaj urah izklopite pečico, ne zapirajte vrat.Kako kuhati suho papriko za zimo v mikrovalovni pečici? Algoritem za sušenje sladke paprike v mikrovalovni pečici: t
- 3-4 paprike operemo.
- Sadje za brisanje.
- Izrežemo jedra.
- Meso narežite na enake trakove ali kocke.
- Masa se razprostre na ploščo tako, da je med kosoma malo prosojno dno.
- Peč vklopite 2 minuti tako, da izberete 200-300 vatov.
- Postopek ne pusti brez nadzora.
- Po odprtju pečice za prezračevanje premešajte rezine.
- Če so rezine še vedno mokre, ponovite postopek.
- Ko vonj po gorenju, zmanjša stopnjo moči.
Kako sušiti poper v zraku? Peper se popolnoma suši v zraku:
- Zdrobljeni plodovi se raztrosijo na pladenj, nato pa se hranijo v delni senci, pospravijo čez noč v suhem prostoru.
- Plodovi, ki se zbrišejo iz jedra, so napeti na vrvi, nato pa jo potegnejo med opornike pod krošnjami ali v suhem prostoru.
Kako sušiti papriko doma? Enostaven način sušenja poperja v zraku vam bo v tem videu delila gospodinja:
Shranjevanje v Sushini
Kako in kaj shraniti suho bolgarsko papriko? V hermetično zaprti steklo, keramika, kovina pločevinke iz nerjavečega jekla.
Če je trgovina / kuhinja nenehno vlažna, se lahko posušena bolgarska paprika shrani v vezano platnene vrečke.
Če bi se poper posušil v zraku, ga je treba pred razkuževanjem v pločevinke "sanirati" - vžigajte v pečici.
V ta namen se pečica segreje na temperaturo 90 ° C ... 100 ° Cin izklop. Posušene paprike takoj položite v pečico in jih hranite tam, dokler se ne ohladijo.
Posušene paprike se lahko uporabljajo ne samo kot vitaminski dodatek k jedem, ampak tudi kot proizvod za "ulov" črvov prehrano.
