Sušenje popra je eden od mnogih načinov shranite uporabne lastnosti za celotno zimo.
Za razliko od posušene paprike se pojavi okus posušenega proizvoda večkrat svetlejša, in so sposobni izboljšati veliko jedi, vključno z zelenjavnimi solatami.
Da bi pravilno pripravili posušeno poper, morate izbrati vaš način kuhanja in primerna za to enoto.
Če se je vaš pridelek paprike izkazal za tako velikega, da ste že poslali dovolj sadja za shranjevanje v kleti ali kleti, pa tudi uspelo zamrzniti papriko v zamrzovalniku, vključno s celoto za polnjenje, nato pa si privoščite posušeno poslastico.
Morali boste pobrati dobra ocena, pripravite poper za sušenje in nastavite želeni način. Takšen poper lahko shranite skoraj celotno hladno sezono na več načinov.
Koristi
Kaj je koristno posušeno poper?
To je mogoče zaradi kompleksa vitaminov A, skupin B, C, E in PP, kot tudi fosforja, kalija, kalcija, magnezija, mangana, natrija in železa.
Redna uporaba posušena paprika aktivira prebavni sistem, krepi lase in nohte, izboljša vid.
Koristne snovivsebovane v sladki papriki, normalizirajo delovanje srčno-žilnega sistema, zmanjšajo tveganje za nastanek krvnih strdkov, redčijo kri in okrepijo stene krvnih žil.
Papir prinaša tudi neprecenljive koristi za kožo in sluznico.
Energijska vrednost in kalorij posušena poper: na 100 gramov suhe sladke paprike ima približno 118 kalorij.
Priprava zelenjave
Kako pripraviti poper za sušenje? Za začetek izberite ustrezne primerke bolgarskega popra. Morali bi biti sladko na okus, z svetlo rdečo ali rumeno barvo. Poskrbite, da bo zelenjava ne prezreNa koži ni gubic in madežev. Debelina potrebuje sočno, mesnato poper, z debelo plastjo celuloze v notranjosti.
Ko se zelenjava temeljito opere, pustite, da se na papirnato brisačo nekoliko posušijo. Velika zelenjava se razreže na četrtine, srednja pa na polovice. Tanki filmi in zaboj za seme lepo izrežemo.
Papir je lahko čist, če 2-3 minute, da ostane v vreli vodi in hkrati ohladimo na mrazu. Z nožem lahko kožo nežno poberemo in enostavno odstranimo iz popra.
Pred nadaljevanjem sušenja lahko poper bodisi mazamo ali pustimo brez olja. Primerna kot običajno sončnicatako in olivno. Da bi poper izboljšal ali dal edinstven okus, uporabite drugače začimbe. Rezine potresemo s soljo, črno ali rdečo papriko. Za okus lahko dodate tudi majaron ali posušeno baziliko. Če želite izvedeti, kako sušiti vroče čili papriko doma, se lahko naučite iz našega članka.
Skoraj vse mešanice aromatičnih zelišč za kuhanje lahko pripravijo recept za kuhanje suhega popra edinstven. Če popršite poper majhno količino sladkorja, od tega bo še bolj slajše in bolj pikantno. V žlebove paprike lahko nanesete tanke rezine sesekljanega česna začimba.
Izbira tehnologije
Kaj kuhati sušene paprike doma za zimo? Uporabljate lahko različne vrste gospodinjskih aparatov, od katerih je eden pečica.
Bolje za uporabo električni pečico, ker se hitreje in bolj enakomerno segreje. Pečica ima enak izkoristek. električni sušilnik.
S kakšno temperaturo se paprika suši? Paprike posušite na maksimum zmerna temperaturato je odvisno od moči vaše opreme.
V povprečju najprej nastavite temperaturo 75-80 stopinjpotem pol do tri ure kasneje dvignite na 100 stopinj. Potem se poper nekaj časa potegne na pekač ali hladilno stojalo (20-30 minut) in vrne nazaj v pečico za dodatne 40 minut ali uro.
Kako določiti pripravljenost? Po videzu poper rahlo potemnipojavilo se bo mesh gube na koži, in kost je približno tretjino bo tanjša.
Rezine se posušijo, elastična na dotik, vendar ne preveč težko. Če vi prehitela poper, bo preveč suha in krhka, in skoraj vsa vlaga se izhlapi.
Načini
Kako narediti posušeno poper v pečici? Pri najnižjem požaru, če obstaja taka funkcija, nastavite način na "konvekcija" ali prezračevanje. Potrebno je, da zrak prosto kroži v notranjosti in odvečno vlago izhlapi. V ta namen se popolnoma odprejo rahlo odprta vrata pečice, v notranjosti pa se ne nabira kondenz.
Na pekač se odpre pergamentni papir, ki se lahko po želji impregnira z oljem. Poper se odeja odrte, tako da nastanejo majhne "čolne", tako da ostanejo začimbe znotraj.
S priprta vrata Poper se posuši eno uro in pol, na kratko ohladi in nato v pečici segreva 40 minut.
Ne odstranite takoj popra iz pečice - pustite ga nekaj časa v notranjosti. Konzervirane boljše posušene poper, ko je popolnoma ohladi.
Kako kuhati suho papriko v električnem sušilniku? Pepper rezine, ki v enem sloju na posebno mrežo ali mrežo, tako da med kosi ostal malo prostora.
Izdelek ne sme biti dovoljen zlepljeni skupaj ali spali - vsakih pol ure morate mešati in obrniti rezine. Želena temperatura med kuhanjem - 75 stopinj. Z aktivnim pihanjem in skrbnim nadzorom bo poper kasneje pripravljen. 3-4 ure.
Kako narediti suho bolgarsko papriko za zimo v mikrovalovni pečici? Sušenje popra v mikrovalovni pečici je težaven proces.
Sprva se poper spere, narežemo na rezine in očistimo s semeni in tankimi pregradami. Na poper narahlo potresemo. olja in dajte v globoko skledo, dajte v mikrovalovno pečico.
Lahko kuhaš naprej največja moč v več petih minutah. Po prvih petih minutah vzamemo poper in presežek soka združi v ločeno skledo.
Daj nekaj popra ohladite, nato ponovite postopek večkrat, tako da je izdelek popolnoma pripravljen. Ne pozabite izliti soka.
Recepti
Kako kuhati suho papriko doma? Najpogostejša možnost kuhanja je suha paprika v olju za zimo.
Posušen poper za zimski recept: Pripravljen, kot v standardni shemi, vendar je vsak kos popra bogato mazan z oljčnim ali sončničnim oljem.
Suha bolgarska paprika v olju - foto:
Oglejte si video recept za sušenje paprike in paradižnika:
Skladiščenje končnega izdelka
Kako shraniti suho papriko za zimo? Pepper lahko shranite v istem olju, v katerem je bil kuhan, kar bo omogočilo ohraniti vse bogate okuse jedi. V majhni sterilizirani stekleni kozarec rezine posušene paprike so tesno prepognjene in popolnoma vlije rastlinsko olje (sončnice ali oljke).
Tako nastale banke bi morale biti shranjene v hladilniku po potrebi uporabite. Nastali izdelek za strjevanje je preprost. nenadomestljiv pri pripravi solat ali pice, se lahko uporablja v končni obliki, kot tudi uporablja kot okras mesnih in ribjih jedi.
Sama paprika je sama po sebi dober prigrizek.
Garant bo pravilno kuhana posušena paprika okusna in zdrava hrana, kar je še posebej pomembno v obdobju širjenja virusnih bolezni.
Papir bo malo shranjen v hladilniku, če na vrh kozarca za olje dodate žlico kis.
