Vroča paprika je zmagala velika popularnost zaradi svoje edinstvene sestave in uporabnih lastnosti.
Uporablja se tako pri kuhanju kot v medicini in kozmetologiji.
Vroči poper - univerzalna začimba, ki vsebuje veliko količino vitamina C, A in B6, pa tudi magnezija, kalija in železa.
Spicy Vegetable Can pripravite se na zimo na različne načine. Preberite več o tem, kako doma shraniti pikantni čili, kot tudi možnost zamrzovanja v zamrzovalniku na naši spletni strani.
Najbolj priljubljena pa je sušenje grenkega popra. Kako sušiti grenke paprike? To je mogoče storiti na različne načine: v pečici, v električnem sušilniku, v razsutem stanju na časopisnem papirju ali preprosto obešeno na nit v hladnem prostoru.
V naših člankih smo že govorili o tem, kako sušiti sladko bolgarsko papriko za zimo in kako jo sušiti. Te metode se zelo razlikujejo s sušenjem vročih paprik.
Priprava zelenjave
Kako sušiti chili doma? Za spravilo čilija za zimo je potrebno predhodno pripravite. V ta namen se poper razvrsti, pri čemer izberemo stroke enotne barve (zelena, rdeča). Zanimivo je, da ste pozorni na prisotnost rastlinskih madežev ali poškodb na površini.
Če so na popru prisotne tudi najmanjše točke, še posebej, če imajo oranžni odtenek, potem je to pod odstraniti iz celotne mase - je pokvarjen in ne bo ležal za nadaljnje dolgoročno skladiščenje.
Izbrane paprike so temeljito oprane pod tekočo vodo in posušene na papirni ali bombažni brisači. Najboljši je čisti poper za 1-2 dni v toplem prostoru za enostavno strjevanje.
Če se odločite za poper popolnoma posušite, potem se na tej stopnji postopek priprave konča, če pa želimo sušiti zdrobljeno poper, potem morate prerezati sadje, odstranite semena in pecelj.
Nato poper narežemo s škarjami v polkrogih ali majhne kocke, debele največ 0,5 cm.
Pozor! Med pripravo in sušenje vroče paprike, nekatere varnostnih predpisov:
- delo mora biti strogo v roke v rokavicah (uporabite lahko lateks kirurški, po umivanju zgornje plasti rokavic z navadnim milom);
- poskusite ne dotikaj se roke do konca dela;
- pri rezanju vroče paprike je pomembno zagotoviti, da majhni kosi ali spreji popernega soka ne padejo v očeh;
- Po zaključku dela z izdelkom mora biti skrbno umijte roke veliko vode.
Oglejte si videoposnetek o tem, kako pravilno naviti vročo papriko na nit za sušenje:
Načini
Kako sušiti vročo papriko?
Sušenje na zraku
Kako sušiti papriko doma v zraku? Ta metoda sušenja je najbolj priljubljen. Naravna metoda se lahko posuši kot cela in zdrobljena paprika. V prvem primeru so stroki nanizani na debel nit z iglo.
Za to je potrebno narediti luknjo tik pod steblom.
Nadaljnje "ostre kroglice", katerih elementi se ne smejo dotikati, obesite v suhem prostoru z dobro prezračevanje in posušite, dokler ni pripravljeno.
Za sušenje na zraku se uporablja mleto poper. časopisni papir ali majhno sito. Po raztrosu rezanja na površini papirja se pusti 8-10 dni, dokler ni popolnoma suh, občasno stresamo in mešamo, da dosežemo enakomeren učinek.
Zanimivo: pozimi Vroče paprike je mogoče sušiti tako, da obešate stroje nad akumulatorjem, ali pa dajte narezan časopis na okensko polico (tudi nad baterijo).
Kako sušiti vročo poper? Kako pripraviti poper za sušenje zraka, se boste naučili gledati video:
Sušenje pečice
Kako sušiti vročo papriko za zimo v pečici? V nasprotju s sušenjem zraka, za pripravo vroče paprike s pomočjo pečice, pogosto zatekel k, če nadaljnji izdelek v prahu.
Za to metodo sušenja se drobno sesekljano zelenjavo polagajo na pekač in segrejejo v pečico do 55 ° C ... 60 ° C 3-5 ur.
Kot pri naravnem procesu je rezanje občasno potrebno. mešamo.
Pomembno: Med sušenjem morajo biti vrata pečice Odprtodrugače se poper ne posuši, ampak peče.
Sušenje v električnem sušilniku
Kako sušiti papriko doma v sušilniku? Mnoge gospodinje raje sušijo zelenjavo in sadje v električnih sušilnikih. Podobna naprava lahko uporabljajo in za rdečo papriko. Pripravljeni stroki se razprostrejo na rešetke v eni plasti, vklopijo opremo s polno zmogljivostjo in se posušijo 10-12 ur dokler ni popolnoma suha.
V električnem sušilniku se lahko pobere in seseklja čili. Čas sušenja se zmanjša. do 4-6 ur.
Kako sušiti vročo papriko za zimo v električnem sušilniku - foto:
Pripravljenost
Kako določiti pripravljenost? Pripravljeni grenki koščki paprike so močno zgrčeni in imajo bolj intenzivne barvekot sveže. Določena je tudi pripravljenost prihodnjih začimb krhkost Pepper - posušena zelenjava se z lahkoto drobijo v rokah.
Kako sušiti papriko doma? Nasveti za sušenje in shranjevanje pekočih paprik doma v tem videu:
Shranjevanje v Sushini
Po sušenju se paprika običajno zmelje v prah. v mlincu za kavoki se nato vlije v steklene kozarce, tesno zaprte in shranjene v temno hladno mesto. Izkušene gospodinje zagotovijo, da se okus in pikantnost začimbe lahko podaljšata z namestitvijo posode s praškom v zamrzovalniku.
Posušena Chilli Pods Store v steklenih posodahprekrita z več plastmi gaze.
Sealing banke s stroki ni vredno, saj potrebujejo stalen pretok zraka. Rok uporabnosti končnega izdelka - 12 mesecev.
S pripravo suhega čilija lahko vedno imate pri roki začinjene začimbe za jedi in svežnje z rdečimi ali zelenimi stroki bodo originalna dekoracija za kuhinjo.
O tem, kako zmeljemo vroče paprike za shranjevanje, se lahko naučite iz videoposnetka:
