Začinjene zelenice so postale nepogrešljiva sestavina v mnogih svetovnih kuhinjah. Ena od rastlin, ki jih poznamo v naših zemljepisnih širinah, je koriander ali koriander. Članek obravnava najboljše sorte rastline, podroben opis in podrobnosti njegove pridelave.
Splošni opis in značilnosti naprave
V dvojnem imenu rastline so mnogi zmedeni, toda vse je preprosto - zelenice se imenujejo koriander in semena koriandra. Kot začimba ali kot začimba uporabljajo obe.
Cilantro je letno, pripada krovni družini. Pikantna trava raste do 70 cm, steblo je ravno, razvejano bližje vrhu. Listje je kot peteršilj, čeprav večje. Plošča je razkosana, tričlenska z dolgimi peclji.
Rastlina cveti v juniju miniaturne bele ali bledo rožnate rože. V juliju in avgustu zorijo semenke na majhnih socvetjih - majhne, s premerom 2-3 mm, z rjavkasto rumenim odtenkom s številnimi robovi.
Ali veste? V Indiji se koriander uporablja kot afrodiziak, v orientalski čarobnosti pa je bil eden glavnih sestavin ljubezenskega napitka.
Rastlina se ne uporablja samo za kuhanje, zahvaljujoč eteričnim oljem in aromam, se uporablja kot parfum v proizvodnji parfumerij in mila, pri čemer upošteva uporabne lastnosti pri uporabi začinjene rastline za kozmetične in medicinske namene. Coriander je tudi medena rastlina, njen trpk okus privlači čebele, sorta Karibe pa se odlikuje po posebej močnem vonju.
Najbolj priljubljene sorte cilantro
Zelenjavni ali listni koriander ima veliko sort, ki se gojijo tako na odprtem terenu kot pod filmskim pokrovom.
Priporočamo branje o gojenju korianda iz semen.
"Avangard"
Pogoji zorenja sort 45-47 dni za zelenja. Grmičevje je kompaktno, gosto, vtičnica je rahlo dvignjena. Višina rastline - do 30 cm, stebla s temno zeleno listje ravne, listi imajo sijajni sijaj. En grm tehta približno 20 g. Sorta je odporna na vijačenje, priporočljivo za odprto zemljo, odporno proti zmrzali. Od enega kvadratnega metra zberemo do 1,5 kg. 
"Borodino"
Zeleni zorijo v 30-35 dneh po pojavu prvih poganjkov. Produktivnost je stabilna do 2,3 kg / m². Stebla so rahlo ukrivljena, tvorijo gosto rozeto višine okoli 35 cm, velikost listnih plošč pa je povprečna, površina je gladka, rob je izrezljan. Teža temno zelenega odtoka je do 25 g. V hladnih regijah je bolje rasti v rastlinjaku.
Naučite se tudi, kako v zimskem stanovanju rastejo koriander na okensko polico.
Sorta se pogosto zamenjuje s "Borodino" zaradi podobnosti v imenu, vendar so tehnične značilnosti sort različne.
Kinza-dza
Vmesna rastlina zori v 50 dneh. Debela vtičnica doseže višino 60 cm. Zelene barve svetle, sočne barve, z močno aromo. Kinza-dza je kljub srednje poznemu zorenju priljubljena pri pridelavi zelenjave. Vso sezono se poseje, da se vsako sezono pobere začinjeno listje. Produktivnost je visoka do 2 kg / m².
"Kralj trga"
Srednja višina, do 55 cm, grm z zaokroženo rozeto, gosto listnata. Srednje velike listne plošče so močno razrezane, njihovi robovi z izrazitimi zobmi. Sorta se priporoča za gojenje na prostem, odporna proti zmrzali, z visoko donosnostjo - 2,9 kg / m². Masa koriandra pod 35 let. T 
»Piknik«
Zori v 35 dneh od trenutka poganjkov. Razlikuje se v velikih listih, z močno razrezanimi ploščami. Barva listov je svetlo zelena, površina je sijoča, rob je zarezan. Višina grma je okoli 40 cm, teža je do 30 g. Je priljubljena za gojenje na odprtih posteljah, zahvaljujoč odpornosti na vijačenje in aktivni rasti zelenja. Pridelek pridelkov znaša do 3,2 kg / m².
"Čar"
Korinander, ki je odporen proti zmrzali, se seje v odprti zemlji, takoj ko se zemlja segreje do + 6 ° S. Kot raste, visoka, do 60 cm vtičnica z debelimi, svetlimi listji. Masa ene rastline je 20 g, približno 1,6 kg se zbere iz m². Obdobje zorenja je 50 dni. 
"Chicot"
Frost-resistant "Chicago" zori zgodaj, v 30 dneh. To dejstvo vam omogoča, da ga posadite na posteljah skozi celo sezono. Povišana, rahlo rozeta se dvigne na 60 cm, listje pa je svetlo zeleno, močno razkosano, gladko. Teža rastline približno 25 g, donos 1,2 kg / m².
"Alekseevski"
Razred se priporoča za gojenje semen, obstajata dve podvrsti:
- "Alekseevsky 190" - grm do 102 cm visok, z debelo, razvejano steblo. Listje začne rasti visoko od podlage debla, približno 30 cm od površine tal. Plošče so zaobljene, rez je šibek, površina je mat. Donos semen je 14,7 centrov na hektar;
- "Alekseevski 413" - opis je podoben prejšnjim podvrstam, razlika v višini grma: 413. ne raste več kot 90-100 cm, podvrsta ima nižji pridelek semena - 12,4 c / ha.
Ali veste? Znani alkoholni pijači gin dolguje svojo nenavadno aromo in okus, vključno z oljem koriandra.
Obe vrsti imata zmerno odpornost na Ramulariosis. Obdobje zorenja semen do 104 dni. 
"Ray"
Nizek grm višine do 50 cm, teža rastline v povprečju znaša 30 g. Oblika rozete je kompaktna, zelenice so debele, srednje velikosti, sočne zelene barve. Produktivnost je stabilna do 1,7 kg / m². Posadite različne zelenice v sezoni.
Kemična sestava in kalorični cilantro
Zeleni koriander ima močno aromo, kar kaže na prisotnost eteričnih olj v svoji sestavi. Poleg tega so v kopenskem delu rastline prisotne celuloza, postopki in fitoncidi.
Listje je bogato z vitamini in minerali:
| Vitamini: | Minerali: |
|
|
Kalorije - 23 kcal / 100 g proizvoda.
Uporabne lastnosti in možne kontraindikacije
Zaradi svoje bogate sestave imajo zelenjava in semena koriandra številne koristne učinke na telo.
Pri rednem uživanju ima začin blagodejno delovanje na organe prebavil in procese prebave.
- Stimulira črevesno gibljivost.
- Ureja izločanje želodčnega soka.
- Odstrani toksine, očisti želodec pred neprebavljenimi ostanki hrane.
- Pomirja sluznico prebavil in lajša vnetje.
- Pomaga prebaviti mastno, škrobno hrano, s prevlado grobih prehranskih vlaknin.
Cilantro ima pomirjujoč učinek.Pomaga pri premagovanju nespečnosti, izboljša tonus telesa. Uporaba zdravila v terapevtske namene izboljša učinkovitost in izboljša spomin. Aktivni baktericidi Izdelek očisti ustno votlino od patogenih bakterij. Žvečilna žita ali zelenice pomagajo odpraviti krvavitve dlesni in neprijeten vonj.
Svetujemo vam, da preberete o koristnih lastnostih cilantra za ženske.
Fitoncidi in vitamini pomagajo pri redčenju dihalnih bolezni. Odkošamo grlo z vnetim grlom in faringitisom. Rastlina blagodejno vpliva na delovanje srčne mišice, pomaga normalizirati krvni tlak. Korijander očisti krvne žile od kopičenja kolesterolnih plakov, krepi stene kapilar in krvnih žil. Redno uživanje začimb izboljšuje zmožnost strjevanja krvi.
Eterično olje se v uradni medicini uporablja kot sestavina zdravila za glavkom. V tradicionalni medicini decoction obravnava decoction. V kozmetologiji se uporabljajo belilne, čistilne in hranilne lastnosti rastline. 
Kljub ogromnim prednostim, ki jih uživa cilantro, niso vse koristne. Obstajajo stanja in bolezni, ki škodujejo ali poslabšujejo zdravstvene težave.
Uporaba zdravila je v teh primerih kontraindicirana:
- tromboflebitis;
- kap ali srčni napad;
- nosečnost;
- poslabšanje gastrointestinalnih razjed, gastritis;
- ishemija;
- hipertenzija;
- diabetes mellitus.
Pomembno je! Na dan ne morete jesti več kot 35 g zelenja, ne da bi poškodovali zdravje.
Zloraba začimb povzroča neželene učinke:
- neuspeh menstrualnega ciklusa (pri ženskah);
- zmanjšan spolni nagon (za moške);
- nespečnost;
- težave s spominsko funkcijo;
- hormonske motnje.
Osnovna pravila za gojenje korijanta
Najprej morate izbrati dobre predhodnike kulture. To so:
- zgodnje zrnje;
- stročnice;
- krompir
Zemljišče za sajenje mora biti ravno ali povišano, brez kopičenja vlage. Podzemna voda se nahaja 1,5-2 metra od površine tal. Kraj je po možnosti odprt za sonce, v senci koriander se slabo razvija. Tla so nevtralna -7pH, ohlapna in hranljiva.
Pred zasaditvijo se mesto očisti, izkoplje in naredi humus in lesni pepel, nato navlaži. Izvedite to usposabljanje jeseni.
Spomladi, odvisno od regije, se setev opravi na začetku ali na koncu aprila.. Glavni pogoj je odsotnost nevarnosti zamrznitve. Setev se izvaja v vodnjakih z 2-3 zrni, razdalja med njimi je do 15 cm, zato se, če je potrebno, posevki redčijo in odstranijo šibke poganjke.
V prihodnosti morate slediti zalivanju. Pogostost vlaženja tal je odvisna od mere sušenja in količine padavin.. Če je zemlja suha do globine 20 cm, je potrebno zalivanje, vendar upoštevajte, da bo presežek vlage povzročil propadanje korena in celotne rastline. Skupaj z namakanjem je treba popustiti zemljo, da jo zasičimo s kisikom. Plevela se odstrani, ko se pojavijo.
Pomembno je! Ni priporočljivo, da bi kemična gnojila, krmo obrat v prihodnosti. Prvič, dovolj je, da vnese moč med sajenjem, in drugič, listje se nagiba k akumulaciji elementov, pridobljenih iz tal.
Ko upoštevamo pravila kolobarjenja in agrotehnike, pri pridelavi ni težav. V primeru napak ali škodljivih zunanjih dejavnikov, t možne poškodbe zaradi bolezni (bakterijska opeklina, Ramilarioza) ali žuželk (žuželka, molja, listni hrošč). Ni priporočljivo uporabljati kemikalij za boj proti težavam, saj lahko listje absorbira toksine. Kot alternativa so uporabljene tradicionalne metode, kot so: decoctions in infuzije različnih rastlin.
Pikantna zelišča in semena ne samo bogatijo kulinarične izdelke z aromo in okusom, temveč lahko blagodejno vplivajo tudi na zdravje. Gojenje koriandra je možno tako v gospodinjstvu kot doma.
