Olupljeni surovi in kuhani krompir, kot je znano, ni mogoče dolgo shraniti v zraku, tudi v hladilniku. Zatemni, suši in izgubi svoj okus.
Poleg tega ima vsak krompir, odvisno od vrste predelave, svoje specifične pogoje in rok uporabnosti.
V tem članku bomo govorili o tem, kako pravilno shraniti krompir, ugotovite, ali ga lahko shranite v hladilniku. In tudi bomo odprli majhno skrivnost, kako povečati rok trajanja te zelenjave.
Shranjevanje olupljenega krompirja
Olupljeni krompir se lahko hrani le v vodi.. Zelenjava mora biti dobro očiščena pred umazanijo in položena v posodo s čisto vodo. Preberite več o pravilih za shranjevanje olupljenega krompirja v vodi v našem članku.
Na prostem bo izdelek zelo hitro zatemnjen zaradi vstopa škroba v njegovo sestavo s kisikom. Olupljeni plodovi v hladilniku lahko shranite približno en dan.
Če želite podaljšati rok uporabnosti surovega neolupljenega krompirja na nekaj dni, ga lahko zamrznete. Za to:
- opran in posušen proizvod se vstavi v plastično vrečko in se dobro poveže;
- po tem se pošlje v zamrzovalnik.
POZOR: Takšen krompir se lahko shranjuje v vakuumskih vrečah in posodah več mesecev.
Podrobnosti o tem, kako pravilno shraniti olupljen krompir, smo opisali v tem članku.
Kako rešiti kuhano zelenjavo?
Če ste kuhali več krompirja, kot bi lahko jedli za kosilo, ga lahko shranite do naslednjega obroka v hladilniku. Vendar je treba upoštevati več pomembnih pravil.:
- Kuhani krompir naj se ohladi v ponvi s tesno zaprtim pokrovom.
- Kakšen je rok uporabnosti kuhane zelenjave v hladilniku? Naj bo končni izdelek v tej obliki lahko največ dva dni.
- Tudi če se z vidom in vonjem tretjega dne krompir zdi užiten za vas - ni priporočljivo jesti. Lahko je nevarno, saj se začne razpadati, pojavi se strupena sluz, ki je nevarna za zdravje ljudi. Zato je bolje zavreči preostanek krompirja, kot pa ga zastrupiti.
Lahko tudi podaljšate rok uporabnosti končnega izdelka z vakuumsko posodo. V odsotnosti kisika bo krompir lahko ležal v hladilniku celo teden dni, vendar okus še vedno ne bo enak.
Ali je mogoče podaljšati življenjsko dobo ocvrtega krompirja in koliko?
Vsakdo ima rad pečen krompir, najbolj okusen - svež, vroč, sveže kuhan. Bolje je, da jo popecete naravnost na mizo, v majhnih porcijah. Shranjujte dolgo časa, kuhano pri visoki temperaturi, in celo v olju, izdelek ni priporočljiv.
Ampak, če je presežek po obroku ostal, jih zapakirajte v posodo za hrano ali skledo, tesno zaprite pokrov in ga postavite v hladilnik. V takih pogojih se lahko ocvrti krompir hrani največ 24 ur. Potem bo izgubil videz, okus in celo postal nevaren za zdravje.
Obstaja, seveda, možnost, da ocvrte izdelek v vakuumski paket, nato pa ga pošljete v zamrzovalnik, nato pa se rok trajanja poveča na nekaj dni. Toda zakaj? Okus tega se bo le poslabšal in zagotovo ne bo koristil.
POMEMBNO: Temperatura shranjevanja ne sme biti večja od 3-4 stopinj. Rakotvorne snovi se kopičijo v ocvrtem krompirju.
Zakaj ne morem dolgo zadržati v hladilniku?
V skoraj vsakem toplotno obdelanem proizvodu se pri dolgotrajnem shranjevanju začnejo razvijati mikroorganizmi in plesni.
Krompir je pokvarljivo.in ni priporočljivo, da ga shranjujete v končni obliki že dolgo v hladilniku. Ne samo, da izgubi svoje koristne lastnosti in okus, temveč postane tudi sluznica, neužitna in celo nevarna za zdravje, saj lahko povzroči hudo motnjo črevesja in hudo zastrupitev.
In surovi olupljen krompir, ko so v vodi dolgo časa v hladilniku ali ko je zamrznjen, postane voden in okusen. Zato je bolje, da ta izdelek vzamete vedno sveže in v količini, ki je potrebna za pripravo jedi za 1 čas.
Zaključek
Danes ste se naučili, koliko in kako lahko shranite olupljeni, kuhani in ocvrti krompir v hladilniku. In zakaj je bolje, da tega sploh ne počnemo? Vedno jejte svežo hrano in bodite zdravi!
