Posušeno sadje - od otroštva, znano vsakemu od nas, koristne dobrote. Posušeno sadje je prav tako v veliko pomoč domača naloga za zimo. Ohranijo vse koristne lastnosti svežega sadja, hranil in antioksidantov. Zahvaljujoč njim naredijo okusno domačo, dišečo uzvara in kompoti.
Prav tako lahko pripravite marmelado iz suhega sadja, najbolj pa je posušeno grozdje in marelice priljubljen različne suho sadje in se uporabljajo kot polnila v vseh vrstah kulinaričnih jedi.
Ampak, kljub temu, njihov bogat okus in prisotnost v velikih količinah vitaminov in elementov v sledovih, njihovo nekoliko problematično doma suhe.
"Domače" suho sadje je najpogosteje narejeno iz jabolk in hrušk, ki so domače izdelave, kar ni težko tako za izkušene kot za začetnike. O sušenju hrušk v pečici in bodo obravnavani v tem članku.
Splošne informacije
Ali lahko v sušilniku sušim hruške? Preden greš osnovna pravila sušenje hrušk v pečici, morate izvedeti naslednje: so hruške na splošno predmet sušenja v plinski in električni štedilnik?
Seveda se hruške lahko posušijo v pečici, tako v plinski kot električni peči. Način kuhanja suhega sadja na ta način bo trajal veliko manj časa kot sušenje hrušk na prostem na soncu. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati nekatere funkcije sušenje hrušk v pečici, o čemer bomo govorili spodaj.
Seveda, v današnjem času, ko se sodobni svet vsak dan dopolnjuje z novimi in novimi tehnološkimi inovacijami, tudi razvoj gospodinjskih aparatov ne miruje.
V zadnjih dvajsetih letih so se kuhinjski aparati dopolnili z novostmi, kot so: aerogrill, sendvič, pekač za vaflje, aparat za pripravo jogurta, večnamenski štedilnik, dvojni kotel, lonec, toaster, električni sušilnik za sadje in zelenjavo in še veliko več. Na naši spletni strani se lahko naučite sušiti hruške v mikrovalovni pečici.
Seveda, skupaj s tem, tako tradicionalen način sušenja sadja kot sušenje v pečici nekoliko zastarela. Vsaka moderna gospodinja ima vedno več v svoji kuhinji novi kuhinjski aparatiki občutno olajša in prihrani čas pri kuhanju.
Zato se vedno več gospodinj preide na sodobnejši način, kot so sušenje hrušk v električnem sušilniku ali konvekcijski pečici. Ker pa si vsi ne morejo privoščiti vsega tega dokaj dragih predmetov majhnih gospodinjskih kuhinjskih aparatov, potem morate biti zadovoljni z metodo, ki se je ustalila stoletja, sušenje hrušk v pečici peči.
Osnovna pravila
Kako sušiti hruške v pečici? Najprej bodite pozorni na hruške, ki jih nameravate sušiti v prihodnosti.
Za postopek sušenja je najbolje izbrati sorte hrušk, kot so: "Forest Beauty", "Klappov ljubimec", "Lemon", "Zaporozhskaya" in "Victoria".
Naprej potrebujete temeljito sperite pod tekočo vodo in jih ne posušite manj temeljito. Sadje mora biti popolnoma posušeno, preden jih pošljete v pečico!
Spread hruške na pekač je treba položiti samo na pergamentni papir. To je potrebno, da sok, ki izhaja iz hrušk, ki kuhajo v peči, ne teče in se ne dotika materiala pekač.
Hruške lahko tudi olupite in pustite "v oblačilih". Odvisno je samo od tega povsem individualno okusne lastnosti. Če naletite na hruške trdnih sort, jih morate najprej vreči v vrelo vodo in kuhati 5 minut. Zelo pomembno je, da ne pokvarite celotnega rezultata sušenja.
Navodila po korakih
Zdaj bomo poskušali podrobneje opisati postopek sušenja hrušk v pečici za zimo.
Kako narezati hruške, na kakšni temperaturi naj se posušijo hruške, kako določiti pripravljenost posušenih hrušk in še veliko več se boste naučili z branjem spodnjih informacij.
Kako dolgo (ure) sušimo hruške v pečici? Čas sušenja hruške so odvisne od oblike, v kateri se plodovi posušijo v pečici. Če so na pekačju celo hruške, bo trajalo 18-24 ur, da se popolnoma posuši.
Če želite hruško narezati na rezine, preden jih posušite, lahko pričakujete rezultat po 12-16 urah. V obeh primerih postopek sušenja hrušk ni dolgotrajen in dolgotrajen proces. In najpogosteje traja manj kot en dan.
Pri kateri temperaturi sušiti hruške v pečici? Temperatura toplote med procesom sušenja hrušk se spremeni trikrat. Zato označujemo proces sušenja tri stopnje:
- Prva faza. Ko prvič pošiljate hruške v pečico, naj bo temperatura nastavljena na 55 ° C ... 60 ° C in jih hranite v pečici 2 uri.
- Druga faza. Po preteku nastavljenega časa je treba hruške mešati in temperaturo povišati. do 80 ° С.
- Tretja faza. Ko se hruške začnejo zmanjševati, jih je treba znova mešati znižajte temperaturo na 55 ° C ... 60 ° C. To bo končni indikator, pri katerem se postopek sušenja zaključi.
Kako določiti pripravljenost? Ko se rok za sušenje hrušk konča, se morate oborožiti z običajno vilico, ki nam bo pomagala določite pripravljenost naše sadje.
Nianse
Kako sušiti velike hruške? Velike hruške je treba narezati na rezine. Debeline 1 cm. Plodovi srednje velikosti se zmanjšajo za polovico ali četrtine. Da bi preprečili oksidacijo in zatemnitev hrušk po stiku z okoljem, je treba hruške oprati z raztopino. citronska kislina.
Če dobite trde sadje, preden jih pošljete v pečico, morajo potopimo v vrelo vodo in kuhamo 4-5 minut.
Kako v celoti sušiti hruške v pečici? Celoto lahko posušimo hruška dicky. Navadne sorte hrušk se nekoliko razlikujejo od dicky metode sušenja.
Divje hruške se pobirajo, ko zreli plodovi začnejo padati na tla. Po tem se da v škatlo in pusti, da se shrani. na temnem, hladnem mestu dokler se skorja sadja ne zamegli.
Zatemnitev kože sadja kaže, da so plodovi postali sladki, sočni in dišeči. Za razliko od velikih hrušk, se divjina posuši cele plodovebrez rezanja. Prav tako se ne priporoča lupljenje in rezanje jedra. Menijo, da imajo plodovi divjih hrušk živahnejši in izrazitejši okus.
Kako sušiti hruške v pečici? Naučili se boste kuhati hruške iz krušne peči, po vseh pravilih:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Električni štedilnik
Kako sušiti hruške v pečici na električni peči? Sušenje hrušk v električni pečici praktično nič drugače iz postopka sušenja hrušk v pečici s plinskim štedilnikom. Vsa osnovna pravila in dejanja ostajajo nespremenjena.
Peč ima v plinski peči samo eno vrsto ogrevanja - dno. Zato bo na podlagi teh premislekov potekal postopek sušenja bolj udobnoče uporabljate električno pečico.
Način konvekcije
Kako sušiti hruške v pečici s konvekcijo? Kot pri električni pečici se postopek priprave in postopek sušenja hrušk v pečici s konvekcijo ne bo razlikoval od postopka sušenja hrušk v običajni pečici na plin. Preprost način konvekcije bo olajšal in naredil postopek sušenja. lažja in manj živčna.
Konec koncev, ni vam več treba skrbeti, da hruške lahko opeklina ali palica na ponev.
Zagotavlja prisotnost konvekcije (ventilatorja) v pečici enakomerna porazdelitev temperaturo na vseh delih prihodnjih jedi.
Zato, kot v primeru pečenja, ki med konvekcijo način enakomerno kuhanin hruške bodo zaradi tega načina enakomerno sušene.
Recepti
Posušene hruške in jabolka v pečici v sladkornem sirupu
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 150-250 g;
- citronska kislina 2-4 g;
- 1 liter vode.
Metoda kuhanja: za začetek je treba izbrati plodove, ki ustrezajo okusu in strukturi sadežem, ki jih je treba sušiti. Informacije o tem, kaj bi morale biti hruške in jabolka po doslednosti in zrelosti, lahko najdete z dvigom puščice na vrhu.
Zgoraj smo že podrobno opisali, katere plodove je treba izbrati za sušenje. Nato previdno umijte sadje in jih položite na papirnate brisače, kolikor je mogoče, da jih zapustite v tem položaju.
Ko se naši plodovi ohladijo, jih je treba razrezati glede na njihovo velikosti. Velike in velike plodove narežemo na rezine, manjše in srednje velike plodove narežemo na polovice ali četrtine.
Nato po nekaj minutah dodamo rezano sadje v hladno vodo citronska kislina. Ko naša jabolka in hruške absorbirajo nekaj citronske kisline, jih morate kuhati nekaj minut raztopine sladkorja. Pekarski pekač prekrijte s pergamentom za peko in razrežite sadje v tankem sloju na pergamentu.
Po takšnih dokaj enostavnih goljufijah pošljemo naše sadje v pečico, ki smo jo prej nastavili temperatura 80 ° C ... 85 ° Cin po venenju sledi temperatura znižamo na 50 ° C ... 60 ° C in pri tej temperaturi pustite, da posušite naše hruške do konca.
Zaradi dejstva, da pred pošiljanjem naše hruške in jabolka, da se posuši v pečici, smo jih kuhali za nekaj minut v raztopini sladkorja, dobimo hruške. zelo okusna in sladka! O tem, kako kuhati posušene hruške doma, se lahko naučite na naši spletni strani.
Postopek sušenja hrušk v pečici ni tako porabo energije in delovno intenzivno na prvi pogled.
Sušenje hrušk doma v pečici od vas ne vzame veliko časa in truda, ampak daje navdušenje in veselje. To je tako lepo, da prosim svoje ljubljene in ljubljene, ki jim slastna čustva in zdravje.
Glavna stvar ni, da se leni, in če še nikoli v življenju ni poskušal suho hruške v pečici, potem se prepričajte, da to storite! Dobimo posušene hruške v pečici zelo okusna in sladka. Privoščite si sladkarije brez škode za lik in zdravstvene koristi!
