Ko se prehranjevalne navade razvijejo, se krompir na večerji še naprej spreminja. Nove sorte krompirja nenehno razvija profesor iz Michigana, David Doch.
David Doouch, profesor na Oddelku za znanost o rastlinah, tleh in mikroorganizmih in direktor programa za vzrejo in genetiko krompirja na Univerzi Michigan (MSU), je bil v ospredju procesa spreminjanja krompirja. Znan kot »Potato Prof.« je korporativni partner leta pri MSU.
Glejte tudi:Doach pomaga razviti nove sorte za Michigan, enega vodilnih proizvajalcev krompirja v državi. Ustvaril je naslednje sorte: Beacon Chipper in Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Kupine, vijolični krompir na svežem trgu, prinašajo barvo v svet predjedi.
"Great Lakes krompirjev čips je komercializacijo vijoličnega čipsa iz tega krompirja," je dejal Doch. "To bi moral biti zabaven izdelek." 
Široka paleta sort, ki jih je razvil, postaja vse pomembnejša. Pred približno petnajstimi leti je opazil spremembo pri porabi krompirja, pri čemer je navedel sorto Jacqueline Lee (poimenovano po njegovi hčerki), srednje velik krompir z rumenim mesom, ki se takrat ni ujemal s trgom, je dejal v intervjuju za radio v Michiganu. Zdaj se prodaja na nacionalni in mednarodni ravni.
"Naša kakovost Manistee pomaga proizvajalcem in predelovalcem, da dobijo kakovosten izdelek v celotni sezoni skladiščenja, in podaljša sezono skladiščenja," je dejal David Douch.
Priporočamo, da preberete:Douchova prizadevanja kmetom zagotavljajo daljši rok dobave in predelovalce z več izdelki. Pomagal je tudi k večji samozadostnosti krompirja z vključevanjem znakov odpornosti na bolezni.
"Po mojem mnenju je gojenje rastlin javna služba," je dejal Doch. "Razmnoževanje rastlin prispeva k raznoliki in bogati oskrbi s hrano, od katere vse koristimo."
