Anis je pridobil izjemno popularnost po vsem svetu, danes pa se pogosto uporablja v kuhinji, medicini in kozmetologiji. Doma se ta začimba lahko uporablja ne le kot začimba za jedi, ampak tudi za pripravo okusnega in zdravilnega čaja. Ta članek navaja glavne koristne lastnosti in kontraindikacije janeža, prav tako pa predstavlja priljubljene recepte in priporočila za pripravo čaja iz semen te rastline.
Koristne lastnosti janeža
Koristne lastnosti janeža so bile znane v antičnem Rimu, kjer so iz semen te rastline pripravljali vitamine in zdravilne napitke. Da bi razumeli prednosti tega izdelka, morate biti pozorni na njegovo kemično sestavo. V semenih janeža je visoka koncentracija eteričnega olja (do 6%), ki je glavna aktivna sestavina te začimbe.
Ali veste? V antični Grčiji so veje anisovih dreves, ki so bile vezane na glavo postelje, odpeljale nočne more.
Seznam koristnih lastnosti janeža je predstavljen spodaj:
- izboljšanje izločajoče funkcije dihalnega sistema - med prehladi, kašljem, lajšanje izpljunka iz bronhijev;
- antispazmodični učinek na telo - uporablja se kot odvajalo in diaporetično;
- izboljšanje delovanja prebavnega sistema, odpravljanje napihovanja, spodbujanje jeter;
- protivnetni učinek - uporablja se za gastritis;
- izboljšanje vida in zmanjšanje vnetja oči;
- podpora za motorično funkcijo maternice;
- pomlajevalni učinek na kožo - uporablja se za izdelavo mazil in obraznih mask;
- pomirjujoč učinek na živčni sistem - lajša utrujenost, bori nespečnost;
- blagodejno vpliva na stanje zob in dlesni - uporablja se za izdelavo zobne paste, ustne vode.
Kako skuhati in vzeti anis čaj
Iz semena anisa dobimo okusen in aromatičen čaj. Uporablja se ne samo zaradi svojih odličnih okusnih lastnosti, temveč tudi kot ojačevalni učinek na imunski sistem. Za pripravo tako osvežilne pijače boste potrebovali semena iz janeža in vrelo vodo.
Pomembno je! Jajčev čaj se ne more piti v velikih količinah - lahko povzroči negativne posledice za telo. Največji znesek na dan za odraslega ni več kot 2 skodelici.
Odvisno od vaših okusnih preferenc lahko dodate anisovo pijačo in druge sestavine, vendar morate vedeti, kakšen učinek bo imel izdelek na telo. Naslednji članek navaja nekaj najbolj priljubljenih čajnih receptov z semeni janeža.
Klasični anisov čajni recept
Predstavljamo vam dolgo dokazano recept za čaj iz janeža.
Sestavine:
- voda: 200 ml;
- Seme janeža: 1 žlička;
- sladkor: 1 žlička.
Svetujemo vam, da ugotovite, kakšne so razlike med janežem in janežem.
Recept po korakih:
- Kuhajte vodo na štedilniku in pripravite čajnik tako, da ga sperete z vrelo vodo.
- Spice semena drgnite s pestilom v malti in zaspite v kotličku.
- Izlijte suho maso z vrelo vodo in pokrijte kotliček s pokrovom.
- Čaj napolni 10 minut. Kotliček lahko zavijete na vrhu z debelo brisačo.
- Napite pijačo in jo vlijte v skodelico. Dodamo sladkor, premešamo.
Priporočljivo je piti takšno pijačo dnevno, 1 skodelico zjutraj in zvečer. Klasičen anisov čaj spodbuja proizvodnjo materinega mleka, zato je priporočljiv za ženske med dojenjem.
Anisov čaj z orehom
Z orehom ima čaj bolj pikaten okus in lahko uživa gurmane.
Sestavine:
- voda: 1 l;
- Seme janeža: 1 žlička;
- orehova jedrca: 40 g.
Recept po korakih:
- Kuhajte vodo na štedilniku. Čajnik speremo in splaknemo z vrelo vodo.
- Semena dajo v kotliček in prelijemo z vrelo vodo. Posodo pokrijte s pokrovom.
- Pijte 10 minut. Kotliček lahko zavijete na vrhu z debelo brisačo.
- V čajno skledo dodajte nasekljane orehe. Pustite, da se kuha še 5 minut.
- Pred pitjem napijte čaj.
To orodje lahko uporabite kot samostojno pijačo in jo dodate v običajni čaj. Ta čaj dobro krepi imunski sistem.
Ali veste? V srednji Evropi je bil janež razširjen sredi 14. stoletja. V tem obdobju je bila uporabljena kot gotovina.
Tonični anis čaj
Ta pijača tonira telo, ima prijetno aromo.
Sestavine:
- voda: 0,5 l;
- semena janeža: 0,5 žličke;
- cimetov paliček: 1 kos. (8 g);
- limonina lupina: 1 žlička;
- korenina ingverja: 3 g.
Recept po korakih:
- Kuhajte vodo na štedilniku. Sperite korenček ingverja in ga olupite.
- Zdrobljena semena v malti. Z nožem zmeljemo lupino. Na tanke rezine narežemo ingver.
- Vse suhe sestavine vlijte v kotliček in vlijte vrelo vodo.
- Posodo pokrijte s pokrovom in jo prelijte 30 minut.
- Preden popijete čaj, ga napolnite skozi sito.
To orodje dobro tonira telo in mu daje energijo in energijo. Priporočljivo je, da ga uporabljate v topli obliki na 1 skodelico do 2-krat na dan. Bolje je, da zavrne uporabo sredstev pred spanjem, saj lahko povzroči nespečnost.
Uporaba janeža v tradicionalni medicini
Zaradi koristnih lastnosti in terapevtskih učinkov na telo se semensko janež pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Pijače iz sadja in infuzij imajo močan zdravilni učinek, zato jih je treba uporabljati previdno. V prisotnosti bolezni je priporočljivo, da se najprej posvetujete s svojim zdravnikom in šele nato začnete zdravljenje s pomočjo ljudskih sredstev iz semen janeža.
Pomembno je! Pri izbiri semen za oploditev piva za čaj je priporočljivo uporabljati le tiste, ki imajo bogato aromo in svetlo rjavo barvo - ti znaki kažejo na svežino tega izdelka.
Anisova kašeljna brozga
Sredstva iz tega izdelka se uporabljajo za bolezni dihalnih poti.
Sestavine:
- voda: 200 ml;
- Anis semena: 1 žlica. l
Recept po korakih:
- Semena zmeljemo v malti. Nalijte jih v ponev in dodajte vodo.
- Postavite ponev na peč in zavrite. Zmes kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut.
- Nato odstranite ponev z juho iz peči in jo pokrijte s pokrovom. Pustite, da se infundira 1 uro.
- Pred uporabo napolnite izdelek skozi cedilo.
Za učinkovito zdravljenje kašlja se iz njega odvzame 100 ml 4-krat na dan.
Zbirka izkašljevanja drog
Sestavine:
- voda: 250 ml;
- semena janeža: 6 g;
- koren sladkega korena: 6 g;
- listi za podgana: 6 g.
Recept po korakih:
- Kuhajte vodo na štedilniku. Čajnik speremo v vroči vodi.
- Določite količino suhih sestavin v posodo. Prelijte z vrelo vodo in pokrijte kotliček s pokrovom.
- Pijte eno uro. Pred uporabo seva.
Da bi olajšali izkašljevanje izpljunka med kašljanjem, se to zdravilo vzame v 1-3 delih kozarca 3-krat na dan po obroku.
Ali veste? V Evropi so angleški kuharji prvi uporabili janež v kuhanju in dodali to začimbo medenjakom in drugim pecivom.
Infuzija janeža
Sestavine:
- voda: 250 ml + 1 l za vodno kopel;
- sadje janeža: 5 g.
Recept po korakih:
- Pripravite vodno kopel. To naredite tako, da v posodo nalijte vodo in jo zavrite na štedilniku.
- Sadje janeža postavite v posodo z emajlom in prelijte s toplo vodo.
- Mešanico damo v vodno kopel in jo pokrijemo s pokrovom. Pijač segrejemo 15 minut.
- Vroče bučko odstranimo iz parne kopeli. Pusti se, da se ohladi pri sobni temperaturi 45 minut.
- Precedite skozi cedilo pred pitjem.
Kontraindikacije za uporabo janeža in možne poškodbe janeža
Kljub zgoraj omenjenim koristnim lastnostim lahko v nekaterih primerih janež poškoduje človeško telo.
Kontraindikacije za uporabo anisa so:
- individualna nestrpnost do te začimbe;
- nosečnost pri ženskah;
- bolezni prebavnega sistema (razjede želodca ali črevesja, akutni gastritis);
- starost otrok, mlajša od 3 let;
- povečano strjevanje krvi.
Pomembno je! Eterično olje, ki je del semena, lahko povzroči alergijsko reakcijo pri uporabi zdravila v velikih količinah, tako da ne smete preseči priporočenega odmerka pijače.
Pijače iz janeževih semen so lahko zelo koristne za človeško telo in pomagajo pri zdravljenju nekaterih bolezni. S pomočjo receptov okusnega janeža, ki je naveden v tem članku, in priporočil za njegovo uporabo, se lahko ne le okusno pijete, ampak tudi obogatite svoje telo s koristnimi snovmi.
