Obstajajo rastline podobne druga drugi kot dve kapljici vode. In da jih ne bi zamenjali, se morate dobro zavedati, kako izgledajo in kako se razlikujejo. Ta nenavadni par vključuje dve navadni začimbnici - koper in kumino.
Opis in značilnosti rastlin
Kljub vse podobnosti rastlin, da jih razlikujejo je zelo preprosta. Samo je treba počakati na cvetenje trave in primerjati barvo svojih "dežnikov". Koper cveti rumeno, kumina - belo ali rožnato. Vendar so njihovi plodovi zelo podobni njihovi rebrasti površini in podolgovati obliki.
Kumina
Kumina je rastlina družine Umbrella, ki se nahaja v evroazijskih regijah z zmerno klimo in je lahko stara dve leti ali več let.
Pomembno je! Pri nakupu kumine morate izbrati cela, drobljiva, čista in suha zrna. Njihova aroma mora biti nasičena in ne sme imeti nečistoč.
Videz kumine:
- steblo - temno zelena, gladka, 30-80 cm dolga;
- koren - debel, valjast;
- listi so trikrat ali dvojni lističi;
- cvetovi - biseksualni ali delno staminati;
- cvetne listiće - okrogle, ovalne, bele, roza ali rdeće;
- plodovi - podolgovati, s topimi rebri, rahlo sploščeni;
- semena - majhna, z aromo in okusom janeža (v 1 g 500-700 semen).
Kumina se najpogosteje goji za zbiranje semen, ki imajo bogato kemično sestavo:
- veverice;
- maščobe;
- eterična olja;
- smole;
- tanini;
- pigmenti.
Koper
Koper je letna rastlina krovne družine, goji se skoraj povsod, raste v naravi v nekaterih regijah Azije.
Ugotovite, kdaj in kako posaditi koper.
Kako izgleda rastlina:
- stebla - temno zelena, gladka, brez zrelosti, dolga 40-150 cm;
- listi so trikrat, štirikotni, razkosani, jajčasti;
- dežniki - dvojni, velikosti do 15 cm, vsak po 20-50 žarkov;
- rože - kombinirane v dežnike velikosti 2-9 cm;
- venčnice - rumene;
- sadje - vislopodniki;
- semena - v obliki jajca ali široke elipse, dolžine 3-5 mm, širine 1,5-3,5 mm (v 1 g 600-800 semen);
- vonj - intenziven, specifičen, začinjen.
Sestava eteričnega olja sadja:
- D-karvon;
- D-limonen;
- α-pastirji;
- α-pinen;
- dipenten;
- dihidrokarvona.
Kemična sestava listov:
- vitamini C, B1, B2, B3, PP;
- karoten;
- flavonoidi;
- ogljikovi hidrati;
- pektinske snovi;
- mineralne soli.
Ali veste? V starih časih je bil v mnogih regijah koper pogosto najden v cvetličnih gredah kot okrasna rastlina. V starodavnem Rimu in antični Grčiji so moški do svojih izbranih pogosto predstavljali šopek kopra.
Lastnosti kumine in kopra
Poglejmo, kakšne koristi imajo lahko te začimbe in ali obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo.
Koristi
Kumina in koper se pogosto uporabljata v farmakologiji za proizvodnjo zdravil in v tradicionalni medicini. 
1. kopra; 2. Kumina.
Rastline so uporabne za naslednje lastnosti:
- sadje pomaga normalizirati delo prebave, izboljšati gibljivost prebavnega trakta, obvladati napenjanje, izboljšati apetit;
- semena imajo dober diuretični učinek;
- zeliščni čaji pomagajo povečati proizvodnjo mleka doječe matere;
- eterična olja sadja imajo izkašljevalni učinek, pomagajo pri izplutju izpljunka z boleznimi bronhijev in pljuč;
- infuzije semen imajo rahel sedativni učinek, izboljšajo spanje;
- Zeleni pomagajo pri presnovi, izboljšujejo delovanje jeter in ledvic, uporabljajo se pri prehrani s hrano.
Možna škoda
Tudi najbolj koristna zelišča se ne smejo uporabljati nekontrolirano. Torej jemanje prevelike količine kopernega semena in kumine lahko znižuje krvni tlak pod normo, kar povzroči okvaro in celo opažanje omedlevice. Zato morajo biti ljudje, ki so podvrženi nizkemu pritisku, pozorni na te začimbe.
Pomembno je! V prisotnosti hudih in kroničnih bolezni se lahko vse zdravilne rastline uporabljajo samo z dovoljenjem lečečega zdravnika.
Poleg tega lahko zeliščne zlorabe sprožijo alergije in nastanek ledvičnih kamnov. Sposobnost kopra, da izboljša proces tvorbe krvi, lahko škoduje med menstruacijo in nosečnostjo pri ženskah. 
Kuminovo seme in seme kopra
Semena se uporabljajo v številnih jedeh in konzerviranju, v narodnih receptih, kozmetiki in higienskih izdelkih. Torej, iz kopernega semena se pripravi začinjeno olje za potrebe kuhanja in drugih industrij. Prav tako se njihova tinktura uporablja v notranjosti kot zdravilo za hemoroide, zunaj pa kot zdravilo in pomirja draženje kože. Iz semen kopra so pripravljeni spazmolitični in sedativni pripravki.
Veliko, seveda, soočajo z dejstvom, da je bil "kopra voda", ki je pomagal otroku, da se znebite kolike in izboljšanje prebave. Izvlečki iz semena komarčka so nepogrešljivi za pripravo številnih parfumskih in kozmetičnih sestavin - krem, kolonjskih in zobnih past. Kumina semena se pogosto uporabljajo tudi v mnogih receptih - za pripravo juh in omak, zelenjavnih in mesnih jedi, peke peciva. Nemogoče si je predstavljati običajnega Borodinovega kruha brez dišečih kumina na vrhnji skorji.
Ali veste? Vsi vedo, da so zmagovalci starih športnih tekmovanj kot nagrado prejeli vence lovorja. Vendar pa so se pogosto v starem Rimu prvaki predstavljali s vencem iz kopra.
Olje kumine najdemo v zdravilih, alkoholnih in parfumerijskih proizvodih. Kumina voda se pogosto uporablja kot odvajalo in izboljšuje delovanje prebavnega sistema. Uporablja se kot drgnjenje za simptome prehlada, kot spodbujevalec laktacije in kot pomirjevalo. Seme kumina pomaga pri spopadanju z želodčnimi in črevesnimi krči ter izboljšuje apetit. 
Priporočila za uporabo
Koper je drugačen, saj se bolj pogosto uporablja sveže. Drobno rezani koper daje prvim jedem okusen okus. Številne solate, marinade, mesne in ribje jedi ne delajo brez njega. Za dekapiranje in dekapiranje kumar, paradižnik in zelje, koper se uporablja, zbrani med cvetenjem. Fitoncidi, ki jih vsebuje začimba, pripomorejo k daljši konzervaciji in zaščiti pred pojavom plesni.
Svež dežnik kopra v ukrajinskem boršču je nepogrešljiv končni pridih te jedi. Koper se prideluje in hrani v suhem ali nasoljeni obliki. Uporablja se samostojno ali z drugimi zelišči in se uspešno odpre v jedi, oddaja pa svoj edinstven okus. Kumina se pogosteje uporablja v suhi obliki. Njegova semena in liste lahko najdete tudi v številnih jedeh, pecivih, omakah in konzerviranih zelenjavah.
Preberite tudi, kako koristna je kumina.
Mladi listi kumine se pogosto dodajajo solati, da jih nasičijo z vitamini in dajo poseben okus. Čeprav obstajajo razlike med kumino in koprom, so njihove lastnosti zelo podobne. Jedo teh zelišč bo vaši hrani dodalo dragocene mikrohranila in pomagalo izboljšati številne organe in telesne sisteme. In njihov okus bo vsako hrano dišeče in okusno.
