Takšno odločitev je sprejela kmetija "Karpatski buffalo", tisti, ki so ustvarili to idejo, pa so pripravljeni na učenje sira v Italiji. Glavni cilj kmetije bo ustvarjanje okolju prijaznih, ekskluzivnih mlečnih izdelkov. 
Seveda, zaenkrat je v razvoju utelešenje ideje in asortiman še ni dokončan, zdaj pa kmetje prodajajo bivolje mleko, maslo, različne sire in celo kondenzirano mleko. Cena za liter mleka bivolov je zdaj okoli 100 grivna, kar je približno 250 v ruskih rubljih.
