Največ živalskih in mesnih pasem krav v Rusiji

Vse govedo po kakovostnih značilnostih je razdeljeno na meso, mlečne izdelke in mešane.

Članek govori o najboljših mlečnih in govejih pasmah krav, ki se gojijo v ruskih odprtih prostorih.

Poraba govejih in mlečnih krav v Rusiji

Mleko in kravje meso sta se vedno štela za najbolj potrebno hrano za prebivalstvo. Spodnja tabela prikazuje kazalnike porabe mleka in govejega mesa po ruskih prebivalcih na prebivalca v zadnjih treh letih (po podatkih Ministrstva za kmetijstvo):

Krave molznice

Krave molznice so vodilne v smislu produktivnosti in učinkovitosti med živalmi, ki proizvajajo mleko: v eni laktaciji je količina mleka, ki jo imajo, največja na enoto žive teže. Nato bomo govorili o najbolj dobrih pasmah krav.

Ayrshire

Zgodovina vbrizgavanja: Ayrshire krave so iz Škotske, okrožje Ayrshire. Nastale so v XVIII-XIX stoletju, ko so lokalni rejci za pridobitev boljših lastnosti prečkali naslednje pasme krav za stoletje:

• Tisvaterskie;
• alderney;
• Nizozemščina

Naučite se, kako skrbeti za pasmo krave Ayrshire doma.

Pasma je bila uradno registrirana leta 1862. Zunanjost Ayrshire živali:

• rdeča in bela barva;
• telo podolgovato, s trdno konstrukcijo;
• ravna, široka nazaj;
• globoka, ozka prsa;
• fleksibilni spoji in tanke kosti;
• srednja glava;
• masivni lirski rogovi, ločeni;
• vitki vrat;
• pravilno nastavljene okončine in močna kopita;
• vimena v obliki sklede s široko razporejenimi bradavicami;
• teža: krave - več kot 475 kg, biki - več kot 750 kg;
• povprečna višina - 125 cm.

Produktivni kazalniki:

1. Letni pridelek je 6000-7000 kg.
2. Vsebnost maščob - 3,8-4,0%.
3. Beljakovine - 3,4-3,6%.
4. Okusi so visoki.
5. Povprečna stopnja laktacije je 2,0 kg / min.

Pomembno je! Pri izbiri krav molznic je nujno treba paziti na obliko vimena krav: visoko produktivni posamezniki imajo veliko vime, prekrito z mehko pištolo in debelo vensko mrežo, ki se po molži znatno zmanjša in s tem oblikuje kožo na hrbtu.

Golshtinsky

Zgodovina vbrizgavanja: Holstein govedo je uradno registrirano v zgodnjih 1980-ih v Združenih državah Amerike. Pred tem se je od sredine 19. stoletja od sredine 19. stoletja na kontinentu aktivno uvozilo črno-pegasto in rdeče-pestro govedo z visoko mlečno produktivnostjo. Zahvaljujoč dolgim ​​prizadevanjem rejcev, ki želijo izboljšati učinkovitost mleka krav, je bila pasma vzgojena, ki je danes znana kot Holstein.

Zunanjost Holstein krave:

• črna pikasta obleka, vsaj - rdeča in pestra;
• globoko in klinasto telo;
• široka in dolga ramena;
• široko nazaj;
• vime - v obliki skodelice, velike;
• višina vihra - do 145 cm;
• teža - 1000-1200 kg;
• rogovi - odsotni.

Produktivni kazalniki:

1. Letni donos - 7300 kg.
2. Vsebnost maščob - 3,8%.
3. Beljakovine - 3,6%.
4. Okusi so povprečni.
5. Povprečna stopnja laktacije je 2,5 kg / min.

Preberite več o značilnostih vzreje holštajnskih krav.

Nizozemščina

Zgodovina vbrizgavanja: Nizozemske krave so vzredili nizozemski rejci pred več kot 300 leti zaradi čistopasemske vzreje. Predstavniki pasme so bili pripeljani v različne države in vzeti kot podlaga za vzrejo naslednjih pasem goveda:

• Ayrshire;
• Istobenska;
• Tagil.

Nizozemska pasma je zgodnje zorenje, oploditev se lahko izvede v 14,5-18 mesecih.

Priporočamo, da izveste več o nizozemski pasmi krav.

Zunanjost Nizozemsko govedo:

• obleka - črna in pestra, z belimi "pasovi" za lopaticami;
• masivna, sorazmerno razvita postavitev z močno konstitucijo in močnimi mišicami;
• kratke noge;
• v vimena skleda, z pravilno nameščenimi bradavicami;
• podolgovata glava;
• ravno in ravno nazaj;
• širok in globok prsni koš;
• dolžina trupa vzdolž kose - 157 cm;
• višina vihra - 133 cm;
• masa krave je 550-750 kg, bik 700-1000 kg.

Produktivni kazalniki:

1. Letni pridelek je 3500-4500 kg.
2. Vsebnost maščob - 3,8-4%.
3. Beljakovine - 3,3-3,5%.
4. Okusi so visoki.
5. Povprečna stopnja laktacije je 2,3 kg / min.

Ali veste? Število kolobarjev na kravjih rogovih lahko pove, kolikokrat se je kravo telila v svojem življenju in tako določi starost živali. Če želite to narediti, morate prešteti število obročev in jim dodati dve leti (natanko takrat, ko krava običajno živi pred prvim telenjem).

Jersey

Zgodovina vbrizgavanja: živali te pasme so bile vzrejene v otoški državi Jersey (Rokavski preliv). Čeprav ni zanesljivih podatkov o njegovem izvoru, so rejci od sredine 19. stoletja tej pasmi prinesli vzrejno knjigo. Danes se je ta pasma zaljubila v številne rejce in postala zelo razširjena. Zunanjost kravlja majica:

• podolgovato proporcionalno telo;
• konkavna črta hrbta;
• ploski robovi;
• majhna glava s širokim čelom, konkavni profil, brez rogov;
• tanek vrat v gube;
• globoko nastavljen prsni koš in podvlak;
• nepravilno sajenje sapi z dvignjenim repom;
• vimena v obliki velike sklede;
• nepravilno nameščene zadnje noge;
• svetlo rjava ali rdečkasta barva;
• vrat in noge temnejši na hrbtu - s črno črto (pri moških);
• masa bika - 650-750 kg, krave - 400-450 kg;
• višina vihra - 123 cm

Produktivni kazalniki:

1. Letni pridelek je 4000-5000 kg.
2. Vsebnost maščob -4-5%.
3. Beljakovine - 3,5-3,7%.
4. Okusi - visoko kakovostno mleko, prijetnega vonja in okusa.
5. Povprečna stopnja laktacije je 2,2 kg / min.

Verjetno vas zanima več o vsebini krave iz Jerseyja.

Rdeča stepa

Zgodovina vbrizgavanja: Ta vrsta živine je nastala v južni Ukrajini v 18. stoletju zaradi križanja naslednjih pasem krav:

• angelski;
• rdeča Ostfriesland;
• siva stepa;
• Simmental;
• druge pasme.

Rdeča stepska krava, kot samostojna pasma, je bila izločena šele na začetku XIX. Stoletja.

Zunanjost Krave rdeče stepe:

• obleka je rdeča, z različno intenzivnostjo barve, včasih z belimi lisami;
• podolgovato telo s tankimi in lahkimi kostmi;
• poševna dolžina telesa - 155 cm;
• hrbet je dolg in raven;
• široko v ritih kolkovnih sklepov;
• prsni koš je globok;
• podolgovata, majhna glava, ki jo presegajo svetlo sivi rogovi;
• tanek vrat in dolg greben;
• nizke, pravilno nastavljene noge;
• vimena je velika, zaobljena;
• srednja višina - 126-130 cm;
• teža - 500-700 kg.

Produktivni kazalniki:

1. Letni pridelek je 4000-5000 kg.
2. Vsebnost maščob - 3,7%.
3. Beljakovine - 3,2-3,5%.
4. Okusi - kakovostno mleko, vonj in okus - prijetno.
5. Povprečna stopnja laktacije je 2 kg / min.

Ali veste? V času Atile, vladarjev Huna, so njegovi bojevniki uporabljali izvirno metodo ohranjanja in kuhanja govejega mesa: z dolgimi prehodi so v sedlo postavili kravje meso, kar je povzročilo, da je izdelek odtrgal in izgubil tekočino, konjski znoj pa ga je dobro posipal.

Črna in pestra

Zgodovina vbrizgavanja: Črno-bele krave so se pojavile zaradi prizadevanj nizozemskih rejcev, ki so si prizadevali pridobiti pasmo v XVIII-XIX stoletju in uporabili naslednje vrste mladih krav za prehod:

• Nizozemščina;
• Ostfrizian

Zaradi vzreje je bila krava vzgojena z odličnimi mlečnimi kazalniki, vendar se ni razlikovala po močni konstituciji in občutljivi na bolezni. Šele do 20. stoletja so prizadevanja rejcev uspešno kronala, danes pa se črni in pestri hišni ljubljenčki odlikujejo po dobrem zdravju in močni gradnji.

Svetujemo vam, da se naučite skrbeti za črno-pestro pasmo krav.

Zunanjost črno-belo govedo:

• črna koža z belo piko;
• močno in sorazmerno postavo;
• podolgovato telo;
• dolga glava s podolgovatim gobcem;
• temno sivi rogovi;
• srednji, zgiban vrat brez mišic;
• srednje prsi;
• ravna backline z širokim križem;
• enakomerne in enakomerne noge;
• voluminozen trebuh;
• vime v obliki skodelice z neenakomerno razvitimi režami (zadnje bradavice blizu skupaj);
• višina - 130-132 cm;
• teža - 650-1000 kg.

Produktivni kazalniki:

1. Letni pridelek je od 3.000 do 8.000 kg.
2. Vsebnost maščob - 3,7%.
3. Beljakovine - 3,0-3,3%.
4. Okusi - kakovostno mleko s prijetnim okusom in vonjem.
5. Povprečna stopnja laktacije je 2,1 kg / min.

Kholmogorskaya

Zgodovina vbrizgavanja: Kholmogorsko govedo je najstarejša in najbolj produktivna mlečna vrsta. Prihaja iz Rusije (iz province Arkhangelsk). Začetek njenega izvora se lahko šteje za drugo polovico XVII. - prvo polovico XVIII. Stoletja. Pasma ima podobnost s črno-motnim pogledom, vendar ima nekoliko večjo kotno obliko in manj mišic.

Zunanjost Kholmogorska pasma:

• obleka - črna in bela, rdeča in pestra, rdeča ali črna;
• srednja glava z ozkim gobcem;
• vitki vrat;
• harmonično, podolgovato, močno in grobo zloženo telo z zmerno razvitim reliefom;
• naravnost nazaj s ploščatim ledjem;
• široka rit z dvignjenim križem;
• prsni koš z blago podlakom;
• Srednje velika sorazmerna vimena z valjastimi bradavicami;
• koža je debela in elastična;
• visoke in stabilne noge;
• višina - 130-135 cm;
• teža - 550-1200 kg.

Produktivni kazalniki:

1. Letni pridelek je 3500-5000 kg.
2. Vsebnost maščob - 3,6-3,8%.
3. Beljakovine - 3,3-3,5%.
4. Okusi - kakovostno mleko s prijetnim okusom in vonjem.
5. Povprečna stopnja laktacije je 1,9 kg / min.

Pomembno je! Za pridobitev prehranske govedine je treba krave hraniti izključno na travi, ne pa tudi na pitju.

Yaroslavl

Zgodovina vbrizgavanja: Nastanek jaroslavskih krav sega v začetek 19. stoletja v provinci Yaroslavl (ruska država), kjer so bile majhne krave slabega zdravja in krhke kosti vzete kot osnova za vzrejno delo za oblikovanje modernega jaroslavskega goveda. Zunanjost Yaroslavl tip krav:

• majhno telo, kotno in suho, z slabo razvitimi mišicami;
• črna barva z belo glavo, spodnjimi nogami, trebuhom in vimenom;
• črni obroči okoli oči;
• dolga, ozka glava z ozkimi, lahkimi rogovi srednje debeline in dolžine;
• temen, hrapav nos;
• tanek, dolg vrat, nabran;
• majhne skrinje;
• velik, okrogel trebuh;
• ravna hrbtna linija z ozkim zamaškom;
• tanka koža brez maščobne plasti;
• kratke okončine z velikimi sklepi;
• vimena je veliko in prepognjeno, z dolgimi bradavicami, prekrito z dlako;
• višina - 125-127 cm;
• teža - 460-1200 kg.

Produktivni kazalniki:

1. Letni pridelek je 4500 kg.
2. Vsebnost maščob - 3,8-4%.
3. Beljakovine - 3,4-3,7%.
4. Okusi - kakovostno mleko.
5. Povprečna stopnja laktacije je 2,0 kg / min.

Priporočamo, da preberete več o Yaroslavl pasme krav.

Meso goveda pasem v Rusiji

Pri kravah mesnih pasem so fiziološki procesi telesa usmerjeni v izgradnjo mišične mase, medtem ko učinkovito uporabljajo krmo. Pri tej vrsti živine mlečnost ni zelo visoka in je namenjena predvsem prehranjevanju mladih. Spodaj je pregled živali usmerjenosti mesa.

Aberdeen-Angus

Zgodovina vbrizgavanja: Govedo goveda Aberdeen-Angus je avtohtono na Škotskem, iz okrožij Aberdeen in Angus, kjer so v 19. stoletju lokalni rejci poskušali izboljšati mesne pasme krav brez rožev. Danes je govedo Aberdeen-Angus zaradi svojih aklimatizacijskih lastnosti praktično na vseh celinah.

Zunanjost Krave Aberdeen Angus:

• obleka je rdeča ali črna;
• glava težka, komolaya (brez rogov);
• telo je široko, z dobro opredeljenimi oblikami mesa in maščobnimi plasti;
• zgornja linija je ravna;
• skeletna tanka (18 mas.%);
• kratke mešanice vratu z rameni in glavo;
• dobro izdelana križnica in ledven del;
• dobro razvite mišice šunke;
• elastična, tanka, krhka koža;
• noge v obliki sablje;
• dolžina trupa vzdolž kose - 138-140 cm;
• višina - 125-150 cm;
• teža - od 500 do 1000 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Zgodnje povečanje telesne mase je 750-800 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 63%.

Naučite se skrbeti za pasmo krav Aberdeen-Angus.

Galloway

Zgodovina vbrizgavanja: Govedo Gallow je eno najstarejših ne samo v Veliki Britaniji, ampak po vsem svetu. Nastanek pasme se je začel v 17. stoletju, ko so rejci iz severne Škotske poskušali izboljšati delovanje lokalnih čred.

Zunanjost Krave Galleve:

• barva - črna, včasih rdeča ali siva;
• debeli, kodrasti lasje do 20 cm;
• tesne kosti;
• razširjeno telo cevi;
• kratka in široka glava;
• odsotni rogovi;
• zložen, kratek vrat z dobro razvitim okcipitalnim vrhom;
• precej široke prsi (obod - do 2 m);
• višina - do 145 cm;
• teža - 550-1000 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Zgodnje povečanje telesne mase je 850-1000 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 65-70%.

Pomembno je! Učinkovitost vzreje goveda je v celoti odvisna od vzrejnih, tehnoloških, veterinarsko-sanitarnih in organizacijskih dejavnikov.

Hereford

Zgodovina vbrizgavanja: V Angliji (Herefordshire) so v 18. stoletju gojili govedo goveda Hereford. Osnova je bila vzeta iz rdečega goveda v jugozahodnih regijah države, ki so ga rejci uporabljali za pridobivanje živali kot vir mesa in kostanj.

Zunanjost Govedo Hereford:

• obleka - temno rdeče telo;
• bela glava, vrat, spodnje okončine in repna ščetka;
• rogovi - beli, s temnimi robovi;
• telo čepenje, v obliki sodov, širok;
• debela koža;
• močno izbočen bok;
• noge - enakomerne, kratke;
• vime - blage;
• dolžina telesa po kosi - 153 cm;
• višina - 125 cm;
• teža - 650-1350 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Zgodnje povečanje telesne mase je 800-1250 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 58-70%.

Kazahstanska Whitehead

Zgodovina vbrizgavanja: V začetku tridesetih let prejšnjega stoletja so rejci iz Kazahstana in jugovzhodne Rusije vzgajali belokrvno kazahstansko kravo, za katero so bili uporabljeni geni naslednjih vrst živine:

• Hereford;
• Kalmyk;
• Kazahstanščina.

Zaradi opravljenega vzrejnega dela so kazahstanske bele krave podedovale visoke mesne indekse in vzdržljivost prvotnih prednikov.

Preberite več o kazahstanskih belokrvnih pasmah krav.

Zunanjost Kazahstanske bele krave:

• obleka je rdeča, glava, podbradek, trebuh, noge in čopič repa so bele;
• močne kosti z dobro razvito mišičnostjo;
• telo - v obliki sodu;
• klet - tesen, štrleč;
• kratke, močne noge;
• elastična koža z maščobnim tkivom;
• poleti kratka in gladka dlaka, pozimi - dolga, debela in kodrasta;
• višina - 130 cm;
• poševna dolžina telesa - 155-160 cm;
• teža - 580-950 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Zgodnje povečanje telesne mase je 800 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 55-65%.

Kalmyk

Zgodovina vbrizgavanja: Kalmiške krave so bile vzgojene sredi 17. stoletja zaradi dolgoročnega izboljšanja živine, ki so jo vodili kalmiški nomadi z zahodne mongolske države.

Zunanjost Kalmiško govedo:

• barva - rdeča z različnimi odtenki, včasih ima bele črte na hrbtu in bele oznake na straneh;
• lahka glava z rogovi, ukrivljenimi s polmesecem;
• mesnat vrat s širokim virom;
• široke prsi;
• dewlaw je srednje mišičast;
• dvojna debela koža;
• široka rebra;
• telo harmonične ustave in močne ustave;
• hrbet je širok;
• močne prsi;
• noge so srednje višine, močne, pravilno nastavljene;
• majhno vime;
• dolžina telesa - 160 cm;
• višina - 128 cm;
• teža - 500-900 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Zgodnje povečanje telesne mase je do 1000 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 57-65%.

Limuzina

Zgodovina vbrizgavanja: Krave so se gojile v XVIII-XIX stoletju. zahvaljujoč vzrejnim prizadevanjem francoskih rejcev iz pokrajine Limousin, ki so za to uporabljali lokalno govedo.

Zunanjost krave limuzine:

• obleka - rdeča, zlato-rdeča, rdeče-rjava z lahkim odtenkom na trebuhu;
• kratka glava s širokim čelom;
• harmonično prepognjeno telo z dobro opredeljenimi mesnimi oblikami;
• rahlo odlaganje maščobnega tkiva;
• tanke kosti;
• globoke prsi;
• kratka glava z velikim čelo;
• kratek, zložen vrat, ki se spreminja v širok prsni koš;
• okrogla rebra;
• močne, kratke noge;
• rogovi in ​​kopita lahke sence;
• nosno ogledalo in oči so svetlo obrobljene;
• vimena - nerazvita;
• višina - 140 cm;
• teža - 580-1150 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Zgodnje povečanje telesne mase - do 900 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 65-70%.

Ali veste? Sendvič sendvič meso je dobil ime v čast slavnega igralca kartona, grofa Sandwicha, ki je med igro s kartami, da si ne bi umazal rok, položil rezine mesa med dve rezini kruha.

Santa Gertrude

Zgodovina vbrizgavanja: Krave vzrejne vrste Santa-hertruda so nastale sredi 20. stoletja. kmetje iz ameriške zvezne države Teksas na isti kmetiji Santa Gertrude. Pri selektivnem delu smo uporabili naslednje vrste krav:

• indijski zebu;
• kratek rog

Zunanjost Krave Santa-Hertruda:

• barva - češnjevo rdeča, včasih so na dnu trebuha bele barve;
• telo je veliko, široko, v obliki mesa;
• glava s spuščenimi ušesi;
• globok prsni koš ima širok podvržek;
• podolgovata hrbet;
• samci na vihru imajo grb;
• vrat v gube;
• močne in suhe noge;
• kratka in sijoča ​​dlaka;
• teža - 760-1000 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Zgodnje povečanje telesne mase je do 800 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 63-65%.

Sharolezskaya

Zgodovina vbrizgavanja: Charolais pasma izvira v XVIII stoletju, ko francoski rejci, ki se ukvarjajo z vzrejo goveda z mesom lastnosti in precocity. Pri svojem delu so vzeli za podlago več pasem:

• živine iz okrožja Charolais;
• Simmental;
• kratek rog.

Zunanjost Charolais govedo:

• Suit: krave - bele sive barve, biki - temno sivi;
• kratka glava;
• široko čelo;
• slabo razvita dehidracija;
• mišičasto in veliko telo, je tanek maščobni sloj;
• tanek plašč za lase;
• hrbet je širok;
• močne prsi;
• dobro razvita šunka;
• pravilno nastavljene okončine;
• kopita in rogovi imajo odtenek iz voska;
• višina - 135-150 cm;
• teža - 750-1100 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Zgodnje povečanje telesne mase je do 800 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 60-70%.

Shorthorn

Zgodovina vbrizgavanja: Shorthorns - ena najstarejših pasem na svetu, je dobila ime zaradi kratkih rogov. Začelo se je v XVIII. Stoletju na severovzhodu Anglije.

V ta namen so uporabili naslednje krave: t

• lokalno govedo s kratkimi nogami;
• Galloway;
• Nizozemščina

Koristno je, da se seznanite z značilnostmi skrbi za krmo kratkih hrošč.

Zunanjost Kratke krave:

• barva - rdeče-pestra, z belimi madeži v spodnjem delu prsnega koša, okončin, trebuha in šunke;
• široko telo v obliki sodčka z dobro muskulaturo;
• majhna, lahka glava s širokim čelo;
• kratki, ukrivljeni notranji rogovi;
• debel, kratek vrat;
• širok, okrogel prsni koš;
• dolg širok viher;
• mehka, voljna koža;
• mehka, zvita volna;
• ravna linija hrbta in pasu;
• dobro nastavljeni, kratki, močni udi;
• višina - 130 cm;
• teža - 600-950 kg.

Proizvodne lastnosti:

1. Prejšnje povečanje telesne mase - do 1200 g / dan.
2. Donos klavnega mesa - 68-70%.

Z zaključkom pregleda najboljših pasem mleka in goveda poudarjamo, da so vse vrste zgoraj navedenih krav dobro prilagojene razmeram v ruskih odprtih prostorih in dajejo zadostne dobičke mesnih in mlečnih pridelkov, ki so neposredno odvisni od pravilnega krmljenja in dobrega počutja živali.