Znano je, da piščanci nosijo bela ali rjava jajca. Vendar veliko ljudi ne ve, da so lahko tudi piščančje lupine modre in oljčne. Vse te barve so povsem naravne in obstajajo številni dejavniki, zaradi katerih se pojavijo.
Zakaj se piščančja jajca razlikujejo po barvi?
Vse jajčne lupine so narejene iz istega materiala, barvanje nastane s pomočjo kemikalij, ki pokrivajo lupino ali prodirajo. Pigment je v veliki meri odvisen od genetike, zato je piščančja pasma odločilni dejavnik. 
Rjava barva je pigment, ki se nanaša na lupino, imenuje se protoporfirin IX, podoben je hemoglobinu v krvi. Toda hemoglobin ima v vaši krvi železo, zato dobite rdečo barvo, na lupini ni železa, zato dobite rjavo barvo.
Protoporfirin se prekriva v obliki sloja nad kalcijevim karbonatom, zato je rjava barva lupine zunanja, v njej ostane bela.
Zanimalo vas bo, kako koristno je piščančje jajce za telo, kot tudi jajca pegatk, prepelice, purana, indoukija, gosjega jajca, race, noja.
Situacija je nekoliko drugačna z modro. Bilirubin, ki ga proizvaja vranica, je odgovoren za pojav takšne obarvanosti. Svoj vpliv začne že v trenutku polaganja jajc, tako da ima modro barvo tako zunaj kot znotraj.
Obstaja več vrst piščancev, ki nosijo takšna moda. To je posledica dejstva, da so bili njihovi predniki okuženi z virusom, ki vstavlja svoj genom v gene piščancev. Posledica tega je povečana proizvodnja bilirubina, ki se usede na lupino. Za ljudi to nima nobenih posledic. 
Kaj določa barvo in odtenek piščančje jajčne lupine
Na barvo lupine vpliva veliko dejavnikov.
Pasma
Najpogosteje beli piščanci ležijo bele, rjave ali rdečkaste piščance - rjave jajca. Vendar pa obstaja več pasem piščancev, ki zaradi svojih genetskih lastnosti ležijo zelene ali modre.
Mednje spadajo oljke, araucana, legbar in ameraukana. Čista bela, brez bež sence, so ruski beli, manjši, Leningrad sive kokoši.
Ali veste? Piščanci, ki nosijo olivno in modro jajčece, se imenujejo velikonočna jajca.
Preostale pasme nosijo jajca z lupino od svetlo bež do temno rjave. 
Vpliv na okolje
Na barvo lupine lahko vplivajo taki okoljski dejavniki:
- Stres. Če je bil piščanec izpostavljen stresu, je količina izločenega porfina znatno zmanjšana in barva lupine postane svetlejša. To je začasen dogodek.
- Temperatura zraka in pitna voda. Dokazano je, da piščanci, ko je temperatura okolja nad 25 ° C, nosijo svetlejša jajca. Pojavi se tudi, če piščanci dobijo vodo pri temperaturi 50 ° C.
- Osvetlitev v kokošnjaku. Proizvodnja pigmenta je odvisna od dolžine dneva. Daljša je, svetlejša jajca.
Pomembno je! Kokoši začnejo polagati svetla jajca, ko so preveč tesna. Treba je upoštevati normo 5 ciljev na 1 m².
Uporaba drog
Za zdravljenje piščancev pogosto uporabljajo zdravila, ki vsebujejo sulfonamide ali nikarbazin. Te snovi lahko zmanjšajo intenzivnost barve lupine. Za bolj intenzivno rjavo senco se uporabijo spore Bacillus subtilis. Dodajo se neposredno v krmo. 
Ali adrenalin lahko zmanjša ali popolnoma depigmentira.
Pomembno je! Pri zdravljenju piščancev z različnimi pripravki je treba strogo upoštevati navodila za uporabo. V nekaterih primerih je treba v času zdravljenja opustiti uporabo jajc.
Trajanje piščanca na soncu
Ugotovljeno je bilo, da z dolgim bivanjem piščancev na soncu njihova jajčna lupina postane svetlejša. Enak pojav se pojavi pri visoki temperaturi v kokošnjaku.
Ali veste? Študije v Avstraliji so pokazale, da je zagotavljanje vode s temperaturo 5 ° C v zelo vročem vremenu piščancem omogočilo polaganje jajc, kar je ohranilo njihovo travo.ëVeliko barve lupine.
Če so kokoši proste, jim je treba zagotoviti hladno pijačo in hranilnike na senčnem mestu. 
Fiziološki procesi
Prvo piščančje jajce je vedno veliko temnejše od naslednjih. To je posledica dejstva, da je v jajčnem valu veliko dlje. Starejši je piščanec, svetlejša lupina. Včasih se na lupini pojavi belkasto cvetenje.
To je posledica dejstva, da se jajčece zadržuje v maternici, zaradi česar se na njej odlaga dodatna plast kalcija.
Ali veste? Obstaja pravilo: piščanci z belimi "uhani" položijo bela jajca, piščance z rdečimi - rjavo.
Ali obrok krmljenja vpliva na barvo jajčnih lupin?
Uravnotežena prehrana je zelo pomembna za proizvodnjo visokokakovostnih jajc. Piščanec mora prejeti dieto, ki zagotavlja celotno paleto hranil, vitaminov in mineralov. Ker je jajčna lupina 90% kalcija, bo njegova odsotnost v prehrani negativno vplivala na videz. 
Lahko se pojavi neenakomerna pigmentacija ali v skrajnih primerih lupina ni popolna. Če je v prehrani piščancev preveč kalcija v lupini lahko peščena tekstura.
Bela in rjava: obstaja razlika
Poleg videza ni razlike med rjavo in belo. Kot smo ugotovili že prej, je lupina sprva bela. Po tem, ko je ostal do 26 ur, se obarva s izločenimi pigmenti.
Prav tako bo koristno, da ugotovite, kako se razlikujejo kokošja jajca in kako izbrati, ali je mogoče zamrzniti piščančja jajca, kakšne so zahteve glede kakovosti za piščančja jajca, ali je mogoče piti in jesti surova jajca, kako določiti svežino jajc doma.
Prehrana in okusnost sta bolj odvisna od prehrane plasti kot od barve lupine.
Kaj vpliva na barvo rumenjaka
Barva kokoši ima poseben učinek na barvo rumenjaka. Znano je, da trava in druge rastline, kot so detelja, koruza in lucerna, povečajo rumeno barvo rumenjaka. 
Pigmenti
Taki pigmenti kot protoporfirin IX in koprotoporfirin III so odgovorni za barvo lupine, prav tako pa so odgovorni za senco rumenjaka. Pri uporabi krme s temi pigmenti je mogoče doseči največjo rumeno barvo ne prej kot 10. dan.
Kemikalije
Ker se jajca z bogatejšim odtenkom rumenjaka zdijo bolj zdrava, piščančje kmetije pogosto hranijo s kemičnimi pigmenti. Za osebo takšne škode ne nosijo.
Kaj določa velikost piščančjih jajc
Na velikost in barvo vplivajo predvsem:
- Pasma. Večji kot je velikost plasti, večji bo nosil jajca.
- Starost piščanca. Mladi piščanci nosijo manjše testise, starejši nosijo večje.
- Diet. Če kokoš ne jedo uravnoteženo in veliko, bodo jajca manjša.
- Čas leta Poleti piščanci nosijo moda manjših velikosti kot pozimi.
Čeprav obstajajo številni dejavniki, ki v različni meri vplivajo na barvo lupine, je treba razumeti, da je najpomembnejša genetska predispozicija. Prav tako ni povezave med barvo lupine in hranilno vrednostjo.Za potrošnika barva jajčne lupine ne bi smela imeti odločilne vloge pri izbiri jajc. Pomemben je za rejce perutnine, saj se za nadaljnjo inkubacijo izberejo jajca s tipično pigmentacijo za to pasmo. To zagotavlja večji odstotek valjenja in zdravja piščancev.
Značilna barva kaže, da piščanec ni bil izpostavljen stresu, imel je uravnoteženo prehrano in ni bil bolan v času nesnosti.
