Vsak počitek v državi ne more storiti brez slastnih, dišečih in neverjetno okusnih kebabov. Kaj bi lahko bilo bolje kot sočno, pečeno na lesnem mesu, posuto s pikantno omako? Odgovor je preprost - žar, kuhan v tandirju - starodavna orientalska pečica, skozi katero lahko naredite veliko okusnih jedi. Zato vam ponujamo gradnjo tandorja z lastnimi rokami, še posebej, ker je preprostost njegove konstrukcije preprosto neverjetna.
Kaj je tandor in zakaj je potreben?
Tandoor je posebna peč za peko, ki je namenjena kuhanju. Praviloma je izdelan iz gline, ki ima visoko toplotno zmogljivost in prenos toplote. Zaradi tega se pečica postopoma ohladi in enakomerno oddaja toploto za popolno kuhanje. 
Ali veste? Tandir se je prvič pojavil v 10. stoletju našega štetja na ozemlju Srednje Azije. Odprtne peči so bile lončene - v zemljo je bila izkopana luknja s premerom 0,5 m in višino 0,35 m, na strani pa je bil nameščen zračni kanal.
Tandoor ima pomembne prednosti v primerjavi z drugimi podobnimi napravami:
- postopek kuhanja traja veliko manj časa: na primer, velik kos svinjskega mesa bo kuhan približno 20 minut;
- proces kuhanja ni potrebno ves čas nadzorovati, ker je potrebno le, da se hrana položi v pečico in jo po določenem času vzame;
- minimalna količina lesa, ki je potrebna za kuhanje;
- vsestranskost pri uporabi, saj lahko s to pečico kuhate različne vrste jedi: meso, pecivo, zelenjavo, poleg tega pa lahko v njem kuhate kašo in celo pripravljate čaj.
Naučite se tudi, kako narediti lonček narejen iz kovine in opeke.
Ključna prednost tandurja je sposobnost kuhanja brez uporabe olja in maščob, kar je še posebej pomembno za tiste, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja. 
Kako tandyr deluje
Načelo delovanja čudežne pečice temelji na dveh vidikih: na oblikovnih značilnostih tandorja in na materialu, iz katerega je izdelana.
Peč iz lesa, gline ali drugih podobnih materialov z visoko toplotno prevodnostjo se ogreva od znotraj in začne postopoma odvajati toploto, enakomerno segrevajočo kuhano hrano.
Tako se hrana, kot na ognju, ne ocvrti, ampak je enakomerno pečena. Prav zaradi teh lastnosti se tandor bistveno razlikuje od žara.
Ali veste? Pravilno izdelana pečica iz termoprezervacijskega materiala vam omogoča, da pripravite hrano v 6 urah po polnjenju. Tovrstni materiali imajo ogromne toplotne lastnosti in omogočajo segrevanje sten peči do +400 ° C.
Vrste tandurja
Odvisno od mesta namestitve tandorja obstaja več tipov. Razmislite o vsakem izmed njih.
Za ureditev primestnega območja boste zainteresirani, da se naučite, kako narediti suhi potok z lastnimi rokami, rock arije, cvetlično gredico iz kamna, vodnjak, dekorativni vodnjak, betonske steze, kako izbrati vrtne skulpture, kako narediti kavč iz palet, poletni tuš.
Ground classic
Ground tandyr se nanaša na klasično obliko, med gradnjo je nameščen na poseben most iz gline, z glavo navzdol. Da bi zagotovili visoko toplotno zmogljivost konstrukcije, so zunanje stene obložene z debelo plastjo surove gline.
Za proizvodnjo zemeljskih peči se uporabljata dve metodi:
- Kiparstvo - stene peči morajo biti debele vsaj 5 cm, na dnu naprave pa debelina do 10 cm, spodaj pa kvadratna luknja 15x15 cm, ki služi za dotok svežega zraka in za pridobivanje pepela. Dimenzije tega modela so: višina - 55 cm, premer - 60 cm.
- Beltna metoda - med gradnjo se glina pomeša z ovčjo ali kameno volno, da se ojačijo stene in dodatno segreje. Nato se glina valja v valje do 6 cm in razprostira po stopnjah s stiskanjem in vstavljanjem. V tandorju lahko višina doseže do 70 cm.
Zemljani
Lončeni tandir ali jama je najstarejši in najpreprostejši. Narejena je iz gline, predhodno zmešana z gramozom ali šamotom.
Obstajata dve podtipi zemeljske peči:
- Pri prvem tipu kopljejo luknjo z globino do 50 cm in premerom do 35 cm, ki je prekrita z opeko. Na dnu konstrukcije sta narejeni dve luknji, ki zagotavljata dobro gorenje.
- Druga vrsta peči je končni jajčasti tandoor. Takšne strukture so potopljene v prej izkopano luknjo, na površini pa ostane le grlo. Pod napravo naredite poseben zračni pih, ki je prikazan na površini.
Obstajajo dokazi, da je bil jamski tandir uporabljen pred našim časom. 
Prenosni
Prenosni tandir se je pojavil razmeroma pred kratkim, vendar je že uspel pridobiti veliko popularnost. Ima obliko vrča in je izdelana iz toplotno odporne šamotne ali kaolinske gline.
Zaradi enostavnejše uporabe in mobilnosti je oblika peči na obeh straneh dopolnjena z dvema kovinskima ročajema. Na vrhu je vrat zaprt s posebnim dvonivojskim pokrovom, na dnu je vhod, ki je potreben za razplinjevanje peči in odstranjevanje premoga. 
Konstrukcija Tandyr
Oblika tandorja je precej preprosta, tako da lahko tudi neprofesionalci obvladajo njegovo konstrukcijo. Za začetek gradnje pripravite ustrezne materiale in orodja.
Prav tako bo koristno, da se naučite, kako narediti nizozemsko pečico z lastnimi rokami, vizir nad trijemom, kako izolirati kletno podlago, kako lepo urediti zimski vrt, kako zgraditi kopalnico, verando, kako narediti vrtno gugalnico, gazebo.
Potrebna orodja in materiali
Lahko naredite tandor z lastnimi rokami na mestu v enem vikendu, če vnaprej pripravite vse potrebne materiale in orodja. V procesu dela bo potrebno:
Orodja:
- zmogljivost za mešanje gradbenih mešanic;
- lopatico širine približno 12 cm;
- brusilnik za rezanje opeke z diamantnim rezalnim kolesom;
- stopnja gradnje in pravilo mavca.
Materiali:
- voda in navadna kuhinjska sol;
- glina šamota;
- ognjevarna ognjevarna opeka;
- jeklena žica.
Primer gradnje
V tem primeru gre za gradnjo prenosnega tandorja v obliki jajc. Če želite to narediti, morate najprej zgraditi okroglo kovinsko ploščo s kolesi, katerih premer bo enak premeru prihodnje peči.
Tandoor do-it-yourself: video
Kot pri vsakem gradbenem procesu je izdelava tandirov iz opeke sestavljena iz več faz:
- Izdelava lesene predloge. Za stene peči so bile gladke, da posebno leseno arcuate gredice, parametri, ki ustrezajo specifično geometrijo peči: višina - 75 cm, zgornji notranji premer - 40 cm, spodnji notranji - 60 cm.
- Priprava malte za izdelavo peči. Višina tandorja od tal je samo tri ognjevarne opeke, ki jih je treba posaditi na malto. Če želite to narediti, zmešajte: voda, glina šamot in redna kuhinjska sol. Nastala raztopina se dobro premeša, dokler ni homogena, debela masa, konsistenca kisle smetane.
- Polaganje opeke. Na predhodno pripravljeno okroglo stojalo na kolesih v sredini nastavite predlogo. Nato, da opeke zid: je nameščen na robu, v krogu, ena za drugo. Ko je krog končan, preverite raven ravnosti konstrukcije. Da se ne deformira, je vezana z žico.
- Walling Po enakem principu se položijo zidovi glede na vzorec. Pri polaganju tretjega sloja, ki ima največje zaokroževanje, se prva opeka na obeh straneh prereže v obliki trapeza in je na konstrukciji nameščena pod rahlo pristranskostjo. Vse naslednje opeke so obrezane samo na eni strani.
- Soočenje tandirja. Da bi preprečili uhajanje toplote in toplote, so zunanje stene peči obložene z debelo plastjo šamotne gline z lopatico od spodaj navzgor.
- Sušenje modelov. Če želite peč posušiti, v sredino postavite majhen ogenj. Že po nekaj dneh je tandor pripravljen za delo.
Pomembno je! Če se struktura poleti izsuši, je potrebno njeno površino navlažiti sistematično, da se prepreči nastanek razpok in sekancev.
Jedi, ki jih lahko kuhamo v tandirju
Tandoor je edinstvena čudežna peč, v kateri lahko skuhate veliko okusnih in dišečih jedi: od kruha do tradicionalnega kebaba. Recepti za tandir niso omejeni na nobeno kategorijo, tukaj lahko odlično kuhate meso, ribe, zelenjavo, naredite neverjetno pecivo in celo spečete sadje.
Kuhanje hrane v pečici je še posebej dobro, ker ne zahteva stalnega spremljanja stanja izdelkov, glavna stvar je skrbno preučiti navodila za kuhanje tega ali tistega izdelka.
Tradicionalna jed, ki jo pripravimo v pečici, je seveda kruh. Churek - nacionalno hrano, ki je torta s hrustljavimi robovi. 
Sestavine so potrebne za pripravo: t
- voda - 300 ml;
- moka - 500 g;
- Kvas - 1 žlica. l.
- sladkor - 1 žlička;
- sol - po okusu.
Testo zmešamo iz teh sestavin in ga pustimo na toplem 1 uro, da se prilega. Nato naredimo torto, ki tehta 500-600 g in jo pošljemo v pečico. Končna torta je namazana z jajcem in okrašena s kumino, ki ji daje posebno aromo in okus.
Izkazalo se je, da ni nič manj okusno, sočno in dišeče samsa z jagnjetino. 
Za njegovo pripravo bo potrebno:
- voda - 550 ml;
- moka - 1,5 kg;
- ovčje maščobe - 100 g;
- sol - po okusu;
- 1 rumenjak;
- meso (ovčetina) - 1 kg;
- sezam - 2 žlici. l.
- čebula - 4-5 kosov;
- začimbe za polnjenje - po okusu.
Pomembno je! Da bi testo naredili potrebno konsistenco, ga je treba gnetiti vsaj 15 minut, obračati robove v smeri urinega kazalca.
Tehnologija kuhanja samsa:
- Iz moke, vode, maščobe in soli zmešamo testo. Narežemo na majhne trakove, nato pa v kocke, nato pa iz vsake kocke oblikujemo torto.
- Nastala ravna pogača se razvalja v zelo tanki plasti, v sredini pa nalijejo nadev mletih mesa, začimb in čebule, ki stisne robove v sredini.
- Pite premazane z rumenjakom in poškropljene s sezamom.
- Samso pošljejo v tandir in pečejo, dokler ne nastane rjava skorja.
Tandoor je univerzalna naprava, ki bo omogočala preživetje v koči ne le zabavno in zanimivo, ampak tudi zelo okusno. V vzhodni pečici lahko hkrati kuhate več različnih jedi, ki bodo privlačne tako za otroke kot za odrasle.
Ali še nimate take naprave? Ni potrebno, da delujejo na gradbenih trgih, da bi ga dobili, lahko hitro in preprosto naredite čudež peči z lastnimi rokami, ki izpolnjujejo vse zahteve in priporočila strokovnjakov.
