Korenčkov sok je resnično zdravilno zdravilo. V razumnih količinah lahko zaradi svojih zdravilnih lastnosti prinese veliko koristi človeškemu telesu. Seveda govorimo o naravnem soku in ne o skladiščenju. Zato mora vsakdo, ki skrbi za svoje zdravje, razmišljati o pripravi korenja za zimo.
Prednosti soka korenja
Uživanje izdelkov iz korenja pomaga:
- normalizira prebavni trakt;
- izboljšanje apetita;
- očistiti kri;
- znižanje ravni holesterola v krvi;
- krepitev centralnega živčnega sistema;
- povečanje hemoglobina.
Tako kot korenčkov sok se v primeru težav s prebavo uporabljajo tudi kopanje, ognjiča, žajbelj (salvija), travna trava, lipa, cervil, dvojna postelja, vodna kreša, juka, dodder, viburnum buldenege, goldenrod, slizun, arašid, origano. origano) in zelje kelj.
Pijača ima tudi protibakterijsko in antiseptično delovanje, deluje kot protivnetno sredstvo, odpira rakaste celice in je sposobna pomladiti telo.
Ali veste? Največjo korenček na svetu je gojil Aljaski John Evans leta 1998. Tehtala je 8,61 kg.
Kako narediti korenčkov sok za zimo
Obstaja veliko receptov za izdelavo soka korenja. Razmislite o najbolj priljubljenem in preprostem načinu ohranjanja pomarančne pijače. 
Korenje - pravo skladišče vitaminov za naše zdravje. Ugotovite, kaj koristi in škodo korenja, njegove lastnosti.
Kuhinjska oprema in aparati
Če želite sok korenja zapreti pozimi, morate pripraviti:
- Sokovnik;
- ponev;
- nož;
- žlička;
- sito ali gaza;
- banke;
- prevleke.
Potrebne sestavine
Za sok potrebujete:
- korenje - 2 kg;
- sladkor - 300 g
Če se želite pozimi osvežiti z vitamini in številnimi hranili, si preberite, kako pripraviti sok iz grozdja, kompot iz češnje, džem iz črnega ribeza, džem iz mandarin, hruške, kutine, divje jagode, žele jarem in rdeči ribez žele.
Kuharski recept
Postopek recepta za kuhanje korenja: t
- Zelenjava se opere, olupi in narežemo na majhne koščke.
- Potem jih vozijo skozi sokovnik.
- Nastali sok se vlije v ponev skozi sito ali gazo prepognjeno 3-krat.
- Pri majhnem ognju se zavre.
- Nato nalijte sladkor in dobro premešajte.
- Kuhajte nekaj minut in vlijte tekočino v predhodno sterilizirane kozarce.
- Nato jih pokrijemo s pokrovi, jih položimo v veliko ponev, vlijemo vodo tako, da doseže obešala pločevink.
- Lonček z vsebniki se postavi na peč, zavre in sok se sterilizira približno 20-30 minut.
- Banke nežno izvlečejo in tesno privijajo kapice.
- Nato jih postavimo na glavo in pokrijemo z odejo.
Pomembno je! Da se kozarci med sterilizacijo ne bi razpočili, je treba na dno posode položiti krpo.
Kaj lahko spremeni okus
Ni vsakdo rad pije čisti korenčkov sok. Zato je mogoče njegov okus popestriti z drugo zelenjavo ali sadjem.
Z jabolkom
Sestavine:
- korenje - 1 kg;
- jabolka - 3 kg;
- sladkor - 1 žlica.
Recept:
- Korenje in jabolka se olupijo, nato pa skozi sokovnik.
- Nanesite oba soka v ponev, dodajte sladkor.
- Ponev postavimo na peč, zavremo in kuhamo približno 5 minut.
- Požar je ugasnjen, pijača pa se vlije v predhodno sterilizirane kozarce in zapakira s pokrovi.
Buča
Sestavine:
- korenje - 1 kg;
- buče - 1 kg;
- sladkor - 150 g;
- voda - 1 žlica.
- citronska kislina - 10 g
Recept za kuhanje:
- Korenček podrgnil na Rende, buče fino rezano.
- Zelenjavo damo v ponev, dodamo vodo in zavremo, dokler niso mehka.
- Kuhana zelenjava se zmeša s sitom, dokler ni gladka.
- Zmes vlijemo nazaj v posodo in zavremo.
- Pour sladkor, citronsko kislino in kuhamo na majhnem ognju 5 minut.
- Nato se izdelek zlije v sterilizirane kozarce in valjane.
Rdeča pesa
Sestavine:
- korenje - 1 kg;
- pesa - 1 kg;
- sladkor - 200 g
Recept za kuhanje:
- Zelenjava se izmenično olupi, razreže in mleto ali sokovnik.
- Tekočine mešamo, dodamo sladkor.
- Zavremo in kuhamo 5 minut.
- Nalijte v pločevinke in zaprite pokrove.
Ali veste? Zanimiv incident se je zgodil s Švedom Leno Paalson leta 2011. Pobirala je na svojem parceli in izkopala korenje, okrašeno z obročem. Zelenjava je zrasla v obroču in lepo jo je narisala. Izkazalo se je, da je Lena izgubila to dekoracijo pred 16 leti, in zahvaljujoč korenju je bila najdena.
Kontraindikacije
Poleg koristnih lastnosti soka korenja ima številne kontraindikacije. Opustitev oranžne pijače stane ljudi, ki trpijo:
- razjeda;
- kolitis;
- pankreatitis;
- gastritis;
- diabetes;
- alergični na korenje.
Alergije lahko povzročijo tudi: česen, zimzeleni boxwood, maralni koren, večerni jaglac, zlatnik, sivka, kitajsko zelje, šaška trava, sladka koruza in jagode.
Pijte iz tega korena morate piti v razumnih količinah. Tudi popolnoma zdravi ljudje lahko kažejo simptome, ki kažejo na preveliko odmerjanje zdravila: letargija, zaspanost, glavobol, zvišana telesna temperatura, sprememba barve kože.
Kako shraniti korenčkov sok
Valjano pomarančno pijačo lahko shranite kar nekaj časa. Ampak za to morate preveriti kakovost zaprtja pokrovov in konzervirati pločevinke v hladnem temnem prostoru, kjer je temperatura zraka malo nad 0 ° C. To je lahko hladilnik ali klet, odvisno od števila valjanih pločevink.
Pomembno je! Če je na površini pijače opazen plesen ali je na pokrovčku nabrekel pokrov, se tak sok ne sme zaužiti.
Koristni nasveti
Splošni nasveti za kuhanje korenja:
- Za boljšo in pravilno asimilacijo hranilnih snovi iz korenja pijače je priporočljivo med kuhanjem dodati malo rastlinskega olja, kisle smetane ali smetane.
- Orange pijača je bolje kuhati brez sladkorja, saj je že precej sladko. Stekleni izdelek vsebuje dnevno stopnjo sladkorja, ki jo je treba upoštevati pri ljudeh, ki imajo omejitve v tem elementu.
- Za pripravo pomarančne pijače morate uporabiti samo svežo zelenjavo brez gnilobe.
- Banke, ne glede na tehnologijo sejanja, je treba oprati in sterilizirati.
- Zelenjavne pijače se dolgo ne priporočajo, da zavrejo, saj lahko delovanje visoke temperature uniči vsa hranila.
Da bi si privoščili slastne jedi, si preberite, kako kuhati jajčevce, hren s pesa, kisli poper, adjika, pečena jabolka, indijski riž, jagodni marmelada, kisle gobe, zelje in mast.
Korenje pijača je zelo koristno. Kakovostnega izdelka na policah trgovine ni lahko najti, zato ga je najbolje kuhati doma. Rolling slastni sok sploh ni težko, če sledite vsem pravilom kuhanja. In na zimski dan, odprtje kozarec pijače, boste navdušili svojo družino, s čimer telo napolni z vitamini.
Video: kako narediti korenčkov sok doma
Povratne informacije uporabnikov omrežja o prednostih soka korenja
