Squash, ali jedi buče, je v naši prehrani veliko manj pogosto kot njegovi bližnji sorodniki - bučke in buče. In to je popolnoma nepošteno, ker ta zelenjava ni le okusna, ampak tudi dobra za zdravje. Poleg tega iz njega lahko naredite veliko različnih glavnih jedi in prigrizke. Na primer, kaviar, ki bo prijetno presenečen s svojim okusom in bo zahteval najmanj napora.
Značilnosti okusa in koristi kaviarja
Ta prigrizek je podoben znanemu in ljubljenemu kaviarju iz mnogih bučk.
Priporočamo, da si preberete, kako kuhati kaviar z jajčevci.
Žuželke imajo poseben okus in zelo nežno meso. Zato se dobro kombinirajo s standardnim pečenjem korenja, čebule in paradižnika.
Dodatek soli, sladkorja, kisa in začimb vam omogoča, da preoblikujete blag okus jedi buče do neprepoznavnosti. 
Jedo kaviar pomaga izboljšati izločanje žolča in obnoviti glikogen zaradi visoke koncentracije alkalnih spojin v zelenjavi.
Celuloza pospešuje izločanje maščob in toksinov, pektinske snovi pa vam omogočajo, da se znebite presežnega holesterola. Prav tako ima bučna posoda blag sedativen in diuretičen učinek.
Recept po korakih s fotografijo
Kuhanje kaviarja ne zahteva veliko časa in posebnih kulinaričnih sposobnosti. Ta okusen prigrizek je narejen iz minimalne količine zelenjave, ki je na voljo, vendar ima izjemno občutljiv in prijeten okus.
Kaj potrebujete v kuhinji: kuhinjski aparati in pripomočki
Za pripravo slepih je potrebno:
- oster nož;
- žlička;
- rezalna deska;
- Kuhinjske tehtnice;
- mešalnik;
- ponev z debelimi stenami ali aluminijem;
- več globokih skled.
Več o različnih načinih nabiranja squash za zimo.
Potrebne sestavine
- 0,5 kg zrelih rdečih paradižnikov;
- 2 kg slaščic;
- 0,5 kg korenja;
- 300 g čebule;
- začimbe - po okusu.
Postopek kuhanja
- Zelenjava se spere in narežemo na majhne koščke, primerne za mletje v mešalniku.
- Vse sesekljane zelenjave se zmeljejo v mešalcu, dokler niso gladke.
- Nastali pire razmažite v ponvi in dobro premešajte.
- Dodamo sol (1-1,5 žlice. L.), sladkor (2-3 čajne žličke.), Rastlinsko olje (150-170 g), 9% kis (1-1,5 žlice. L.).
- Končna mešanica mora vreti vsaj eno uro, če je pripravljena za dolgoročno shranjevanje. Če nameravate takoj pojesti kaviar, je za kuhanje dovolj 40 minut.
- Vroče kaviar položimo v kozarce, jih navijemo, obrnemo in zavijemo v brisačo.
Video: recept za kuhanje kaviarja iz squash
Preberite o receptih za sterilizacijo pločevink doma.
Kako kuhati kaviar iz squash v počasnem štedilniku
Zahtevani izdelki:
- 1 squash;
- 2 sladki papriki;
- 2 korenje;
- 4 paradižnika;
- 2 čebuli;
- 3 stroke česna;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- začimbe
Metoda priprave:
- Zelenjava se opere in zmelje.
- Popecite paradižnik, ga olupite in narežite meso na kocke.
- V posodo z več kuhalnikom nalijte nekaj olja in raztrosite zelenjavo.
- Dodajte začimbe okusu, zaprite pokrov in izberite način "Pilaf".
- Nato se masa razprostre v mešalniku in se stisne v stanje pire krompirja.
- Končni kaviar je v pločevinkah in ne več kot štiri mesece shranjen v hladilniku pod zaprtim pokrovom.
Pomembno je! Za nabiranje kaviarja lahko mlade buče uporabite brez luščenja. Prevelike riže je treba očistiti in odstraniti semena in šele nato predelati.
Recepti iz predhodno pripravljene squash
Poleg surovega buče iz jedi se lahko za pripravo praznih posod uporabi tudi pražena ali pečena zelenjava. To bo poznanemu jedu dalo nov okus in okus.
Pečen squash
Za pripravo tega kaviarja boste potrebovali:
- 1,5 kg squash;
- 3 velike čebule;
- 4 žlice paradižnikove paste;
- 0,5 žlice kisa;
- začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Squashes operite, posušite, odstranite repove, narežite na obročke in pecite.
- Pečena zelenjava prehaja skozi mlin za meso.
- Čebulice se razrežejo na polobročke in ocvrtejo na maslu.
- Na koncu čebuli dodamo paradižnikovo pasto.
- Pripravljena zelenjava se da v ponev, kis in začimbe se dodajo okusu.
- Kaviar kuhamo na želeno debelino.
- Rolirani gotovi kaviar v kozarcih v hladnem stanju.
Ali veste? Glede vsebnosti lecitina so squawi slabše le za jajca.
Prgane pokrovače
Za pripravo tega kaviarja boste potrebovali:
- 5 kg slaščic;
- 1 kg korenja in čebule;
- 1,5 kg zrelih paradižnikov;
- 5 žlic soli;
- 0,5 glave česna;
- 3 vroče paprike;
- 0,5 kozarca jabolčnega kisa;
- 3 žlice sladkorja;
- 1 skodelico olja;
- zelenice
Metoda priprave:
- Narezano zelenjavo na žaru prepražimo v ponvi: čebulo, squash, papriko, korenje.
- Peel paradižnik in česen ter mleto meso.
- Pečemo zelenjavo in zavijamo, dodamo poper in narezano zelenjavo.
- Vlijte zmes v kotel, dodajte sol, sladkor in kuhajte pol ure.
- Pet minut, preden ugasne ogenj, dodamo kis.
Video: kako kuhati kaviar iz ocvrtega squasha
Kako shraniti praznine
Kaviar se dobro hrani dve leti od trenutka spravila. Tehtnice z gredicami najbolje shranite v hladilniku ali v običajni kleti.
Pomembno je! Bučna posoda je 90% vode in alkalna. Zato je te zelenjavo najbolje uporabiti z mesom in drugimi beljakovinskimi proizvodi.
Glavni pogoj, da vsebina pločevink ostane sveža, je suha in hladna soba. Ker je kis dober konzervans, se lahko kaviar shrani tudi v običajnem shrambi v apartmaju. Na splošno temperatura shranjevanja kaviarja ne sme presegati 20 stopinj, vlažnost zraka pa 75%.
S tem, kar bi dal pokrovače na mizo
Mehka in sočna celuloza te zelenjave se dobro ujema z mesom. Njihova nenavadna oblika vam omogoča, da napolnite posodo v obliki buč, da bo videti precej impresivno. Za polnjenje lahko uporabite ne le meso, ampak tudi zelenjavo, sir, jajca, gobe in žitarice. 
Žvečilke so okusne v ocvrti, kuhani, vloženi in pečeni. Uporabljajo se za polnjenje pite, palačinke, palačinke, pečenke in celo cmoke. Skvoš se zelo dobro združuje z različnimi zelenjavami, kot so enolončnice, pire, zelenjava.
Ali veste? Prevedeno iz francoske besede "squash" sredstva "pito".
Z malo truda in precej časa, lahko naredite okusen in zdrav prigrizek. In dejstvo, da dodajanje različnih začimb kuhanju dodaja element ustvarjalnosti, ki vam omogoča igranje z običajnimi okusi, je tudi ta proces zanimiv. Dober tek!
