Lingonberry, ali, kot so to imenovali naši predniki, jagoda nesmrtnosti, so mnogi oboževali zaradi svoje fine delikatne arome, kislega okusa in najbolj dragocenih zdravilnih lastnosti. Različne sadne pijače, omake, marmelade, džemi iz brusnic imajo častno mesto v prehrani ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in želijo ostati mladi in energični že vrsto let.
Okus
Majhna, a neverjetno aromatična in privlačna jagoda, brusnica je znana po svojih edinstvenih koristnih lastnostih in okusu. Zahvaljujoč slednji si je zaslužila posebno mesto v kuhinji. 
Za pripravo različnih zimskih pripravkov, na primer kompotov, jagodičja v sirupu, marmelade, konzervirane jagode, se uporablja jagodičja s kislim in rahlo grenkim okusom. Posebno povpraševanje je brusnica v sirupu brez kuhanja.
Nič manj koristne so takšne jagode, kot so: sunberry, kosmulja, ribez (črna, bela, rdeča), morska krhlika, maline, brusnice, princesa, goji, murve, grozdje in češnjeve slive.
Kaj potrebujete v kuhinji: aparati in pripomočki
Pri pripravi praznih kovin za zimo morate pripraviti naslednjo kuhinjsko opremo:
- rezervoar (emajlirana plošča ali stepe) za kuhanje sirupa in jagodičja;
- brisača za sušenje sadja ali sita;
- Steklene posode za shranjevanje praznih posod.
Potrebne sestavine
Za sirup iz brusnice potrebujete naslednje sestavine (za en kozarec):
- sveže zamrznjene brusnice - 180 g;
- sladkor - 90 g;
- čista voda - 60 ml.
Ključ do kakovostne, okusne in zdrave pridelave je ustrezno izbran, zrelo jagodičje.Značilnosti izbire izdelkov
Plodovi brusnice se nabirajo v obdobju njegovega polnega zorenja, ko jagode pridobijo svetlo nasičeno rdečo barvo. V tem času se v plodu kopiči največja količina benzojske kisline, ki je odgovorna za ohranitev sadja.
Pri izbiri izdelka je treba paziti na njegovo barvo in teksturo. Če so jagode premehke in temno rdeče, jih ni več in dolgo ne bodo stale. Bolje je dati prednost rahlo nezrelim sadežem, vendar ne zelenim. 
Tudi nezrele zelenkaste jagode ne bi smeli kupiti, ker se razlikuje, prvič, daleč od idealnega okusa, in drugič, sploh ni mogoče shraniti, v nekaj dneh pa se bo poslabšalo.
Pomembno je! Jagode ne zorijo same. Zato pri nakupu zelenih plodov ne upamo, da bodo postali škrlatni in zreli.
Recept po korakih s fotografijo
Kuhanje brusnic v sirupu doma je enostavno, zato je treba slediti naslednjim navodilom:
- Dobro sperite jagode z vodo, odstranite vse pokvarjeno sadje, stebla, vejice, liste, posušite na brisači ali uporabite sito.
- Postavite jagode v ponev, jih pokrijte s sladkorjem, dodajte vodo in položite posodo na ogenj.
- Toplota maso na majhnem ognju za 10-15 minut, ne pustite, da zavre.
- Povečajte temperaturo, zavrite jagode, vendar ne zavrite.
- Izklopite maso, napolnite jo s predhodno steriliziranimi steklenimi kozarci, privijte pokrove.
- V pečici, segreti na 150 stopinj, prestavite kozarce z gredico, segrevajte v načinu "konvekcije" 15 minut.
- Povlecite posodo z jagodami, položite brisačo na glavo. Pustite, da se ohladi.
Lignon v sirupu: kaj dodati
Da bo okus brusnične gredice bolj nasičen, nekonvencionalen in prijeten, mu bodo dodane različne sestavine.
Limonin sok
Limonin sok bo dala brusnice neverjetno svež okus in dopolnila okus z namigi citrusov. Za kuhanje brusnic z limoninim sokom morate vzeti:
- brusnice - 1 kg;
- sladkor - 300 g;
- okus limoninega soka;
- voda - 400 ml.
Ali veste? Lončkov grm - dolgoživen, lahko, kot hrast, živi do tristo let.
Tehnologija kuhanja:
- Temeljito izperite jagode, osušite jih na brisači.
- Sadje zložite v suho stekleno posodo.
- Kuhajte sladkorni sirup v ločeni ponev: vlijte sladkor v vodo, dodajte limonin sok, zavrite, pustite, da se ohladi, malo segnite.
- Sadje zlijte s pripravljenim sirupom, zaprite pokrov, ga shranite v hladilnik ali na hladnem temnem mestu.
Jabolka
Jabolka so kot dodatek poslastici brusnice odlična. Za pripravo okusne namočene brusnice v sirupu z jabolki je priporočljivo pripraviti naslednje sestavine:
- brusnice - 5 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 5 l;
- cimet - 7 g;
- Nageljnov - 2-3 kos.
Zaporedje kuhanja:
- Operemo brusnice, jih sortiramo, posušimo na brisačo.
- Kuhamo sladkorni sirup: sladkor vlijemo v vodo, položimo klinčke in cimet. Kuhamo 5 minut, ohladimo, prelijemo.
- Izperite jabolka, izrežite jedro, razrežite na štiri dele.
- Nalijte sloj lingonberja 5-7 cm v veliko posodo z emajlom, nato plast jabolk. Torej, da nekaj plasti, in slednje morajo biti brusnice.
- Lignon-jabolčni nadev zlijte v sirup. Odprite navzdol s katerokoli težo, da se ne dvigne.
Lastnosti in pravila za shranjevanje obdelovanca
Posode za brusnice je treba shraniti v hladilniku, kleti, kleti ali na drugem temnem, hladnem mestu. Plodovi v sirupu ali lastnem soku niso podvrženi dolgotrajnemu skladiščenju, porabiti jih je treba v 2-3 mesecih.
Za dolgoročno shranjevanje je priporočljivo sterilizirati jagode. Kot takšno ga lahko postavimo na temno mesto pri sobni temperaturi in shranimo približno eno leto.
Preberite več o pripravi lingonber za zimo.
Suho sadje je dobro ohranjeno. Sušijo se v topli pečici, položijo v leseno posodo, prekrito z listi papirja na vrhu.
V zimskem času, na praznik sveže jagode lingonberries, je treba temeljito umiti, jih razvrstite, odstranite gnilobe, in suho na brisačo.
V celoti posušite sadje v košarico ali leseno posodo, postavite na temno, hladno mesto. S to metodo lahko izdelek traja do 60 dni.
O koristih lingonberij
Lingonberry je majhen večletni zimzeleni grm družine Heather. Grm ima razvejano pecelj, na katerem se nahajajo bleščeči usnjasti listi podolgovate oblike. Višina poganjkov se giblje od 15 do 40 cm. 
Rastlina cveti z belimi majhnimi cvetovi. Prve jagode dozorevajo sredi poletja, okrog julija, drugo letino pa obirajo septembra. Jagode so majhne velikosti, svetlo rdeče in trde, grenko-kisel okus.
Ali veste? V latinščini beseda "brusnica" pomeni "trta s frigijske gore Ida". Prišlo je do prepričanja, da je v teh krajih živela boginja plodnosti Kibel, katere glava je bila okrašena z neverjetnim vencem iz brusničnih jagod.
Za nobeno bolezen ni nič nenavadnega, da se za vse bolezni imenujejo zdravniki, njena edinstvena kemična sestava pa je določila široko paleto njegovih najbolj dragocenih zdravilnih lastnosti. Je vir mnogih vitalnih vitaminov, mikro in makro elementov.
Dokazano je, da plodovi kažejo zaviralni učinek proti več vrst malignih tumorjev, zlasti levkemiji, raku debelega črevesa, materničnemu vratu.
Kemična sestava
Prednosti jagod so vsebnost ogljikovih hidratov, organskih in anorganskih kislin, karotena, taninov, biološko aktivnih snovi, ki pomagajo odpraviti številne težave, povezane z delovanjem prebavnega trakta, sečil, kardiovaskularnega in živčnega sistema.
Odlično krepi in krepi imuniteto, ima protivnetna, antioksidativna, antibakterijska lastnost. 
Hranilno vrednost sadja predstavljajo: t
- beljakovine - 0,7 g;
- Maščoba 0,5 g;
- ogljikovi hidrati - 9,6 g.
Hkrati je vsebnost kalorij v izdelku izjemno majhna, in sicer le 43 kcal na 100 g jagod.
Vitaminski in mineralni kompleksni brusnica vsebuje:
- vitamin a. Izboljšuje regeneracijo kože, normalizira presnovne procese, preprečuje staranje kože;
- vitamin C. Krepi telo, poveča njegovo odpornost na različne negativne zunanje dejavnike, sodeluje pri oksidativnih procesih;
- vitamin E. Krepi pretok kisika v celice, krepi stene krvnih žil, normalizira raven holesterola, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
- skupina vitaminov B (riboflavin, niacin, tiamin). Aktivno sodelujejo pri sintezi beljakovin, normalizirajo delovanje živčnega, kardiovaskularnega sistema, so odgovorni za proizvodnjo energije;
- železo. Preprečuje razvoj anemije, krepi imunski sistem, omogoča hitro obnovitev moči, daje energijo;
- fosfor. Aktivira možgansko aktivnost, sodeluje v presnovnih procesih, pomaga pri absorpciji mnogih mineralov;
- kalcija. Krepi kostna tkiva in krvne žile, prispeva k pravilni tvorbi okostja, normalizira delovanje mišičnega sistema;
- magnezija. Normalizira črevesno gibljivost in delovanje živčnega sistema, lajša utrujenost in stres, se bori proti depresiji in nespečnosti, krepi stene krvnih žil;
- mangana. Zagotavlja pravilen razvoj telesnih celic, pomaga absorbirati baker, železo in tiamin, aktivira pomembne encimske reakcije.
Poleg tega jagode vsebujejo organske kisline - jabolčno, citronsko, vinsko, mlečno, salicilno, jantarno, pa tudi sladkor, instant olja in tanine. 
Uporabne lastnosti
Zaradi naravne sestave jagode pozitivno vplivajo na mnoge telesne sisteme. Ena od glavnih značilnosti ploda je sposobnost zaščite pred ponavljajočimi se okužbami sečil.
Infuzija jagod ima diuretik, antiseptik in adstrigentno delovanje, pomaga pri boju proti povzročiteljem bakterijskih okužb, preprečuje razvoj cistitisa, urolitiaze, pielonefritisa.
Kot diuretik se pogosto uporabljajo tudi pripravki iz rastlin, kot so: mordovnik, brin, kopalna posoda, zlatirod, kamenček velik, drobovje, žafranike in cerviv.
Lingonberry je učinkovit za odpravljanje bolečin in vnetij pri revmatizmu, artritisu, artrozi, protinu. Je učinkovito orodje za povečanje imunosti, zmanjšanje tveganja za prehlad.
Redna uporaba jagode izboljša stanje ustne votline, preprečuje krvavitev dlesni, krepi lase in ploščo nohtov. Sok iz brusnice je indiciran za črevesne težave, različne bolezni prebavil.
Plod rastline se uporablja za izboljšanje vida. Pospešujejo presnovo, imajo pomlajevalni učinek, preprečujejo prezgodnje staranje. 
Ali lahko vsi uporabljajo prazne brusnice
"Jagode nesmrtnosti" pogosto delujejo kot naravna zdravila za boj proti različnim boleznim. Vendar pa obstajajo kategorije ljudi - nosečnice in doječe matere, otroci - za katere je treba odmerjati zdravilo.
Nosečnice in doječe
V odsotnosti individualne intolerance ali alergij je dovoljeno jesti lingonerice za ženske na položaju. V nekaterih primerih ga zdravnik predpisuje namerno.
Pomembno je! V prvem trimesečju nosečnosti je treba jesti zelo skrbno, saj lahko povzroči tonus, zmanjšanje maternice. Plodove je priporočljivo dodati jedem po kosu.
Da bi preprečili pomanjkanje vitalnih vitaminov in mineralov, je dovolj, da nosečnice dnevno zaužijejo nekaj jagod. Imajo šibek diuretični učinek, zato popolnoma odstranijo oteklino in preprečijo njihov videz.
Lingonberjev sok odpravlja težave s prebavo, zmanjšuje tveganje za negativne učinke zunanjih dejavnikov in v hladnih obdobjih lahko nadomesti zdravila. 
Med dojenjem je za žensko še posebej pomembno, da podpira imunski sistem in potrebno ravnovesje vitaminov, zato je v ta namen dovoljeno dodajati sveže jagode brusnic ali pripravkov iz njega v dieto.
Lingonberry izdelki prispevajo k ohranjanju moči in energije v materi, normalizirajo spanje, boj proti poporodni depresiji in nespečnost, podpirajo normalno delovanje živčnega sistema in prebavil. Poleg tega imajo pozitiven učinek na stanje kože, nohtov in las.
Plodove brusnice je treba zavreči, ko:
- alergije;
- individualne nestrpnosti;
- krvni tlak.
Priporočljivo je tudi, da začnete jemati zdravilo, ko je dojenček star 3 mesece. Prve porcije je treba omejiti na pol berry na dan, postopno povečanje odmerka.
Za otroke
Vključite sadje v otroškem meniju ne sme biti surovo, ampak v obliki sadnih pijač, sokov, marmelad itd.
Pomembno je! V obliki sredstev za zdravljenje različnih bolezni, na primer infuzij, decoctions, lingonberries lahko zaužijejo otroci, starejši od 12 let.
Bolje je, da se seznanite s praznimi listi brusnic, dokler dojenček ni star eno leto. Prvi odmerek je treba začeti z zelo majhnimi odmerki. V odsotnosti negativne reakcije organizma na nov izdelek se lahko njegov delež poveča.
Sadje se priporoča, da se strežejo skupaj z drugimi jagodami, sadjem ali kot del različnih jedi: solate, sadne pijače, pudingi, jedi iz skute itd. 
Škoda in kontraindikacije jagode
V nekaterih primerih je uporaba lončnic kontraindicirana. Sadje in sok iz njih je treba izključiti iz prehrane z želodčno razjedo in gastritis z visoko kislostjo, hipotenzijo, urolitiazo, holecistitisom, otroci do enega leta. Z nego morajo jagode uporabljati ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam.
Ne smemo pozabiti, da je jagodičje, ki raste v onesnaženih regijah, sposobno kopičiti škodljive snovi, toksine, težke kovine. Zato je treba jesti samo izdelek, ki je bil zbran na okolju varnih območjih, in kakovost, za katero ste prepričani.
Koristno bo, da se naučite, kako na dachi gojiti brusnice, kot tudi raznolikost njenih sort.
Zdravniki ne priporočajo uporabe zdravil, v katerih so brusnica ali njeni derivati, takoj po obroku, na prazen želodec ali pred obroki. Ker plodovi imajo sposobnost, da redčijo kri, jih ljudje po operaciji ali ko notranje krvavitve ne morejo jesti. 
Lingonberry je aromatično jagodičje, ki lahko ustreza ne le prijetnemu okusu, ampak tudi celi vrsti koristnih sestavin. Redno uživanje surovih jagod, sokov, marmelad ali kompota bo okrepilo imunski sistem in znatno izboljšalo naše počutje, kar bo omogočilo izboljšanje kakovosti človeškega življenja. Ampak uživajo koristno poslastico, ne smete pozabiti na možne kontraindikacije.
